原标题：小山村"咖"位大 背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米 降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡"浓而不苦、香而不烈、略带果酸"的独特风味。 位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为"咖啡第一村"。这里有70多年咖啡种植历史、种 植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托"保山小粒咖啡"品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探 索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。 立足优势转型精品 走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世 纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势， 新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。 然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度"苦涩"。10多年前，与云南许多产区一 样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村 民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。 "当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思 ...

7月2日，茶咖日报的主要内容有： 澜沧古茶今起复牌，2024年亏损逾3亿元 7月2日，澜沧古茶公告，公司的H股股份恢复买卖。 今年4月1日，澜沧古茶曾公告，由于公司处于管理层人员和业务运营的调整期，需要更多时间复盘相关 的经营及管理事项，故延迟刊发2024年全年业绩，并因此停牌。6月30日晚间，澜沧古茶补发了截至 2024年12月31日止年度的全年业绩，并公告其股份即将恢复买卖。 财报显示，2024年全年，澜沧古茶的营业收入为3.61亿元，同比下滑31.5%；毛利为1.88亿元，同比下 滑46.8%；公司拥有人溢利由2023年的盈利0.8亿元，转变为2024年的亏损3.08亿元。 澜沧古茶表示，公司营业收入的下降，一方面是由于市场仍处于缓慢复苏过程，线下实体门店经营困 难。另一方面，公司产品销售主要通过线下实体经营门店完成，而电商和直播带货的快速发展对线下实 体门店的经营造成较大冲击，且近年来白牌产品凭借市场供应链资源和价格优势迅速布局，获得了部分 消费者的青睐，进一步影响了品牌产品的经营和销售。 元气森林冰茶进军印尼市场，覆盖超3万零售网点 港股茶饮股走强，奈雪的茶涨超33% 7月2日，港股茶饮股集体走强， ...

20多年间，有十几个国家和地区举办"卓越杯"，洪都拉斯、哥斯达黎加等国的咖啡新兴产区受到瞩目， 拓展了全球咖啡产区的价值图谱，也促进了产区咖啡品质与收益提升。高品质咖啡既有大自然的恩赐， 也有咖农全过程的悉心投入和严格的质量把控。优越的地理位置与种植条件，往往意味着上千米的海 拔、崎岖不平的山地，干湿分明、温差显著，也带来更大的种植难度和更高的管理成本。作为全球咖啡 种植的"黄金地带"，云南已有100多年的咖啡种植历史，咖啡产量占全国的98%。随着在品种选育筛 选、标准化栽培技术、咖啡加工技术等方面的提质增效，云南小粒咖啡精品率大幅提升，从2022年的 40%提升至2024年的70%，精深加工率从60%提升至85%。如今，云南咖啡豆已成为精品咖啡的代名 词。 咖啡作为一种全球化商品，其传播见证了人类文明的交融。在中国，大众对咖啡的接受度越来越高—— 上海已超越纽约、伦敦成为全球咖啡馆最多的城市，咖啡既是年轻人的社交媒介，也是社区生活的日常 风景。这种文化适应与再造的过程，同样彰显中华文明"和而不同"的包容智慧。云南咖啡登上国际舞 台，更是让世界通过味蕾感受中国之多元开放的另一种表达。未来，逐步完善从种植优化到 ...

摄影：Bob君 代数学家咖啡作为精品咖啡赛道中的明星品牌，2025年初完成数千万元新一轮融资，由苏高新金控独家投资，至此其累计融资金额已超2亿元。 本轮融资将主要用于产品研发、品牌推广和门店拓展等方面。产品研发方面，进一步优化产品、降低成本，持续推出创新产品；品牌推广方面，加大品牌 宣传力度，提升品牌知名度和影响力；门店拓展方面，继续深耕江浙沪地区，在跨区域扩张上保持探索姿态，但会稳扎稳打，计划未来1-2年将总门店数 拓展到300家左右。 此次独家投资方——苏高新金控是一家以金融投资为主业的国有控股企业，业务涵盖金融投资、金融服务、产业运营等多个领域，具有雄厚的资金实力和 丰富的投资经验。 文：韦亚军 公开资料显示，代数学家咖啡创立于2015年，创始人戴熠是位95后。戴熠从小对咖啡有独特情感，开设咖啡店的梦想可追溯至高中。 代数学家咖啡前身为 MatrixCoffee 矩阵咖啡。2019年品牌升级为 Algebraist 代数学家咖啡。 这位95后累计融资金额已超2亿元。 此前，代数学家咖啡已完成4轮融资，包括2019年12月，获得物源资本的天使轮投资；2020年9月，获得元生资本投资；2021年7月，获得腾 ...

顶峰的旖旎风光或多或少让人目眩。"那一刻所有人忽视了成本，把瞬间的辉煌当成了永续的商业模式。"代数学家创始人戴熠说道。后来，消费环境改变了 很多，历经跌宕的阶段也让他"看透"一些事情："别人开快店时不再羡慕了，保证自己的公司活下去、每个月账面为正，是更本质的事。" 走到今天，当规模突进、价格竞争成为行业主题，当聚光灯长久地打在瑞幸、库迪身上，"焦点以外"的品牌经历了什么、正在做什么？ 36氪获悉，代数学家咖啡在2025年初完成数千万元新一轮融资，由苏高新金控独家投资，目前为止的累计融资金额超过2亿元。值得一提的是，2024年第三 季度起，代数学家已实现单月财务利润及现金流为正，且业绩逐月增长。因此，本轮融资的用途侧重于产品及品牌侧，"是锦上添花而非救命钱。" 时至今日，提起新消费，首先被想起的仍是上一轮热潮里的一个个融资神话叙事。"精品咖啡浪潮"是其中一个主题。那一时期，几家兼具品质和美学特质的 精品咖啡品牌突出重围，「代数学家咖啡」是其中攀登自如的一员。 这个成立于2015年的品牌，凭借独具特色的高品质咖啡产品和拙朴简约的空间美感，在2019至2022的四年间相继完成四轮融资——2019年的天使轮来自物源 ...

（文/夏峰琳 编辑/周远方） 为什么门店如此密集，Manner还要开店？要知道，当前咖啡市场已然告别爆发式增长阶段，整体增速 明显放缓。一二线城市咖啡门店趋于饱和，优质点位或已经成为稀缺资源。而下沉市场，也是头部咖啡 品牌必争之地，开拓难度极大。 上海啡越投资管理有限公司董事长王振东告诉观察者网，Manner跟其他茶饮和咖啡品牌不太一样，那 些品牌可能大部分以线上订单为主。而Manner有一个特别重要的自带杯减5元的优惠，这本身是引导消 费者到店消费的行为。因此如果一个门店达到一定的消费量，它可能会在周边再开一家店，会有减少消 费者排队时长，方便消费者的益处。因此，Manner这个拓店计划，还是跟其品牌定位及消费者消费习 惯培养有关系。 在王振东看来，Manner接下来的扩建计划，可能是为后期更多的门店合作经营模式预留出市场和空 间。他表示，Manner的扩张计划可能还都是以资本驱动进行的。但是最近一段时间，Manner没有融资 动态。如果依靠门店盈利或者自有资金来支持门店扩张，困难大风险也大。因此，这个千店拓展计划 下，或许可以期待有新的合作模式出现。 此外，王振东认为，Manner看重咖啡师的技术经验，采 ...

此外，瑞幸咖啡还在2021到2023年期间，陆续推出了首款SOE云南红蜜处理咖啡、低温厌氧处理的云南 普洱咖啡豆、独特地域风味的SOE云南小柑橘，以高速创新不断丰富着中国本土咖啡原料的产品矩阵。 截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至 80%。这一提升不仅展现了云南咖啡在品质与加工环节的精品化，更向世界传递着中国咖啡的卓越品 质，也为中国咖啡在国际上赢得了更多的关注与认可。 在全球市场对咖啡品质要求不断提升的背景下，瑞幸咖啡从在云南进行供应链布局到对本次CoE试点赛 进行战略支持，可以看出瑞幸咖啡对于云南精品咖啡发展的密切关注与大力推动，显示出瑞幸咖啡不仅 是中国咖啡行业的领军者，更是将中国咖啡有效推向国际的桥梁和铺路者。 此前，瑞幸咖啡已在云南做了一系列从原产地到工厂的供应链深度布局。为了将更多高品质咖啡带给全 球消费者，瑞幸咖啡曾在2023年开启"全球寻豆之旅"，陆续深入全球六大咖啡黄金产区溯源好豆，从源 头把控品质，目前已完成了包括中国云南、埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚和巴西在内的产地深度寻 访。其中，云南作为中国最大的咖啡产区，贡 ...