文 ｜ 许嘉婧 编辑 ｜ 薇薇子 来源｜ 后浪研究所（ID：youth36kr） 摄影 ｜ 薇薇子、许嘉婧 西贝预制菜风波过后，2026年初贾国龙官宣将一次性关闭全国102家西贝门店，占品牌总门店数的30%。之后就会将精力重心放在新品牌——天边砂锅的 研发上。2月13日，天边砂锅焖面在751艺术园区正式开业，刚开业的第一周，晚餐高峰期要排队等桌一个多小时。 3月23日，周一，工作日的11点半，我们来到店里，一层已经没剩几个空桌。 营业后的一个多月，天边砂锅的生意依然是红火的。 12点时，两层楼已座无虚席，再排队就要等位半小时以上了。一位北京大娘告诉我，他们一家是特意从北三环带着父母过来的，儿子说这家焖面口味相当 不错，一定要带他们来尝尝。看来，餐厅已经有回头客了。而点菜时，我们也听到隔壁桌两人抱着玩味的态度翻看菜单，讨论"这是不是预制菜啊？"—— 以下文章来源于后浪研究所 ，作者许嘉婧、薇薇子 后浪研究所 . 36氪旗下年轻态公众号。这位青年里边请，你被研究了。 不吹不黑，纯主观评价一下。 单纯抱着验验货心态来的顾客也不在少数。 翻开大众点评，评论区充斥了不少纯看乐子的黑粉，"请问贵店是否还在用隔年临期僵尸肉 ...

不 吹 不 黑 ， 纯 主 观 评 价 一 下 。 撰 文｜ 许 嘉 婧 编 辑｜ 薇 薇 子 摄 影｜ 薇 薇 子 、 许 嘉 婧 翻开大众点评，评论区充斥了不少纯看乐子的黑粉，"请问贵店是否还在用隔年临期僵尸肉？"目前餐 厅的评分是4.4，中规中矩，但总体上夸赞焖面口味好的声音还是很多，也有不少人在问，"好评是刷 的吗？" 没有任何一家餐馆像它一样处在矛盾风波中心，食客们都是带着放大镜走入的。 就想看看，在100多 家西北门店倒下后，天边砂锅焖面能平稳接住贾国龙吗？ 焖面真的便宜了 一盆焖面的价格在49-59元不等。 最便宜的，排骨酸菜焖面45元，贵的，沙葱羊肉焖面59元。服务员告诉我，一盆焖面即一人的分 量。在751园区开店初，天边砂锅焖面的定位就是为周围的上班族提供工作餐， 和周边餐厅对比，一 人食45元的均价在这个街区并不算贵，一定是在附近打工人的承受范围内。 我们三人点了两锅焖面 和两个小菜，最后均价是55元/人。 西贝预制菜风波过后，2026年初贾国龙官宣将一次性关闭全国102家西贝门店，占品牌总门店数的 30%。之后就会将精力重心放在新品牌——天边砂锅的研发上。2月13日，天边砂锅焖面在751 ...

这家名叫" 天边砂锅焖面 "的新店，坐落在北京798艺术区。人们再次涌入，想亲眼看看贾国 龙的新故事。 贾国龙也鲜少以这样的形象出现在大众眼前。一面是"收缩者"。为了活下去，西贝断腕，全国 关闭的门店数量达102家，超过4000名员工面临去留抉择，店长与厨师长被集体降薪30% 。 以下文章来源于凤凰网财经 ，作者公司研究院 凤凰网财经 . 你好，我们是凤凰网财经，全球华人都在看的财经公众号，传播最有价值的财经报道，你值得关注！欢 迎访问：http://finance.ifeng.com/ 市场会买账吗？ 来源：凤凰网财经 沉寂一段时日的贾国龙，再次受到关注不是因为西贝，而是一家新店。 另一个则是"拓荒人"，这个以其内蒙古巴盟家乡味命名的新品牌，据称人均消费40元至50 元，被寄托了一个使命：承接一部分即将关闭的西贝门店，安置那些可能被裁撤的老员工 。 凤凰网财经《公司研究院》/摄 就在这个"新旧交替"的微妙时刻，资本的大门没有向贾国龙关闭。近日，内蒙古西贝餐饮集团 有限公司发生工商变更，新增 林来嵘 为股东，一个以95亿元财富登上胡润全球富豪榜的富 豪。 同为内蒙古巴彦淖尔市老乡，林来嵘的入局被外界解读为一次 ...

点击上方【36氪随声听】，一键收听大公司热门新闻。听完音频记得添加进入 【我的小程序】 中哟！ 贾国龙新品牌做焖面，人均消费40元至50元 西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙的最新创业项目"天边砂锅焖面"已在北京798艺术区悄然落地，这家新店2月13日开业，人均消费40元至50元，主打品类 是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。贾国龙向记者透露，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。"西贝这个品牌还是要 做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。"贾国龙表示。（每日经济新闻） 涨价4000元，新一代小米SU7起售价21.99万元 3月19日晚，小米举办春季新品发布会，发布新一代SU7。小米创办人、董事长兼CEO雷军宣布，新一代小米SU7标准版起售价21.99万元，Pro版起售价 24.99万元，Max版起售价30.39万元。新一代小米SU7正式定价低于预售价，但比老款车型价格高4000元。此前，小米方面公布新一代小米SU7标准版预售 价22.99万元，Pro版25.99万元，Max版30.99万元。而小米SU7第一代车型的售价区间为21.59万-29.99万元。 贾国龙表示 ...

近期，内蒙古西贝餐饮集团有限公司（简称"西贝餐饮"）创始人 贾国龙创办的全新餐厅品牌"天边砂锅焖面"已在北京朝阳区开业，引发广 泛关注。 "贾国龙新开焖面店高峰期需排队50桌 "、"贾国龙创办新品牌承接部分西贝员工"两个词条今日均登上微博热搜，成为社交平台的 热议话题。 财联社记者查询大众点评发现，"天边砂锅焖面"的人均价格约为61元，主打菜是各类焖面，包括羊肉辣皮子焖面、豆角排骨焖面、砂锅甘 蓝土豆焖面等。 财联社记者以消费者身份致电门店，该店店长表示，"所有焖面都是现做的，没有预制菜。 " 据媒体报道，西贝要关一部分店，贾国龙希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。"西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品 牌）一部分、保留一部分核心门店。"贾国龙如是说。 西贝餐饮方面告诉财联社记者，"天边砂锅焖面"目前仅有一家店，未来是否开设更多门店暂未明确讨论过。 3月10日，天眼查信息显示，"内蒙古西贝餐饮集团有限公司"注册资本发生变更，新进投资者"林来嵘"，持股比例为2.1626%。贾国龙、 北京西贝企业管理有限公司等股东持股比例下降，目前贾国龙持股约为25.6%。 公开资料显示，林来嵘是内蒙古众兴集团创始人 ...

据每日经济新闻报道，西贝餐饮集团（以下简称西贝）创始人、董事长贾国龙的最新创业项 目"天边砂锅焖面"在北京798艺术区悄然落地，这家新店于2月13日开业，直到3月6日贾国龙 才确定下来要聚焦砂锅焖面品类，定位人均消费40元至50元。主打品类是贾国龙家乡巴盟（内 蒙古巴彦淖尔市）特色的砂锅焖面。 据上海证券报1月25日报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、 聚焦主业，不再打造个人IP。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿 元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。据窄门餐眼最新数据显 示，西贝现有门店数331家，覆盖59个城市。 SFC 综合自每日经济新闻、上海证券报、公开信息 微信统筹丨刘雪莹 编辑丨曾静娇 21君荐读 美联储警告可能不降息 美情报总监：伊朗政权"完整但遭严重削弱" 美媒：美国务卿和防长居住地上空，出现不明无人机 "西贝要关一部分店，我希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。"贾国龙直言，西贝这个 品牌还是要做，"未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店"。 海 拌 n in ZH 明 B 型 語 可 意 出 ...