2026.01. 06 本文字数：1201，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 必胜客开始推出汉堡独立门店了。 西式快餐下更细分的汉堡，也是一条较为饱和的赛道。国际头部品牌肯德基、麦当劳门店均在一万家 左右，国内品牌华莱士、塔斯汀等品牌也破万店。 在此背景下，必胜汉堡的生意未必好做。 全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对第一财经记者分析称，在当下的消费环境下，消费降级 与"质价比"追求并存。肯德基已触及大众快餐天花板，而必胜汉堡切入麦当劳、肯德基与精品汉堡之 间的地带，希望利用百胜已有的基建跑道，跨价位收割那些从中产阶级向下俯冲、但仍保留"西餐幻 觉"的客群。对于百胜集团来说，百胜通过多品牌策略降低单一品牌对外部波动的敏感度。 至于未来汉堡赛道的发展，在眺远咨询董事长兼CEO高承远看来，汉堡赛道已经从"卖效率"走向"卖 体验"，想长留牌桌必须同时算清两本账。一本是效率账，现做口感再好，出餐时间也不能超过8分 钟，门店动线、预制厚度、保温湿度都要用数据压到秒和克；另一本是情感账，把"快餐"变"轻正 餐"，靠地域化口味、限定食材、联名IP把复购频次拉高，客单价再向上抬5–8元。更关键的是多时 段运营 ...

西式快餐赛道目前已经进入内卷时代。 必胜客开始推出汉堡独立门店了。 近日，百胜中国旗下必胜客品牌推出了新模块"必胜汉堡"。目前共开出了两家门店，均位于深圳。深圳 当地人士在必胜汉堡新闻路门店看见，必胜汉堡和必胜客门店紧挨着，工作日晚间，必胜汉堡的门店有 十几位顾客在用餐，时不时也有外卖骑手出入门店。 从具体运营模式来看，必胜汉堡主打一人食赛道，现点现做，面包坯与普通汉堡不同，是比萨面包。大 众点评信息显示，必胜汉堡人均客单价约34元，低于必胜客的客单价50元，略高于肯德基、麦当劳的28 元。 这不是必胜客第一次做汉堡产品，但是必胜客首次推出独立汉堡门店。早在2024年4月，必胜客曾推出 汉堡产品线"比萨堡"。 也就是说，在肯悦咖啡（KCOFFEE）、肯律轻食（KPRO）、KFC炸鸡兄弟等新尝试之后，百胜中国 还在继续扩展旗下品牌。 这一尝试正发生在竞争日趋激烈的市场环境中。西式快餐赛道目前已进入内卷时代，红餐大数据显示， 2024年中国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长11.0%；截至2025年3月，中国西式快餐门店数 已达到32.5万家，同比增长6.6%。 西式快餐下更细分的汉堡，也是一条较为饱和的 ...

以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：柯愉乐；编辑：方圆。 继必胜客卖烤串引发热议后，百胜中国又出手推新品牌了。 12月27日，"必胜汉堡"全国双首店在深圳开业， 主打"西餐级汉堡"，面团现烤，肉饼现煎，人均消费 40+元 。 事实上，早在2023年，必胜客就在门店推出了汉堡产品"比萨堡"，并售卖至今。这次开出的汉堡专门店 有何不同？能否在拥挤的汉堡赛道中杀出重围？我们一起来看看。 01. 现烤现做， 单个汉堡23元起 红餐网实地走访发现，必胜汉堡首店选址深圳福田与龙华核心商圈， 与必胜客主品牌"肩并肩"开店 。 两家必胜汉堡都是从必胜客门店改造而来的，新闻路店占据了原本门店一楼位置，大浪店则是将一楼一 半区域改成了汉堡店。门店外围除了排队区，还设置了用餐卡座，方便行人休息和点餐。 值得注意的是，两家必胜汉堡并没有与必胜客共用后厨，而是单独划分出一块区域用作后厨。 新闻路店的工作人员介绍称，围挡装修期间，除了更换门头，相对重要的工作就是后厨的布置。也就是 说，楼上的必胜客和楼下的必胜汉堡，有各自的厨房、用餐区和点餐功能区。客人可以在两个空间内穿 梭， ...

文 | 红餐网 柯愉乐 编辑 | 方圆 继必胜客卖烤串引发热议后，百胜中国又出手推新品牌了。 12月27日，"必胜汉堡"全国双首店在深圳开业，主打"西餐级汉堡"，面团现烤，肉饼现煎，人均消费40+元。 事实上，早在2023年，必胜客就在门店推出了汉堡产品"比萨堡"，并售卖至今。这次开出的汉堡专门店有何不同？能否在拥挤的汉堡赛道中杀出重围？我 们一起来看看。 01 现烤现做，单个汉堡23元起 红餐网实地走访发现，必胜汉堡首店选址深圳福田与龙华核心商圈，与必胜客主品牌"肩并肩"开店。 两家必胜汉堡都是从必胜客门店改造而来的，新闻路店占据了原本门店一楼位置，大浪店则是将一楼一半区域改成了汉堡店。门店外围除了排队区，还设 置了用餐卡座，方便行人休息和点餐。 值得注意的是，两家必胜汉堡并没有与必胜客共用后厨，而是单独划分出一块区域用作后厨。 新闻路店的工作人员介绍称，围挡装修期间，除了更换门头，相对重要的工作就是后厨的布置。也就是说，楼上的必胜客和楼下的必胜汉堡，有各自的厨 房、用餐区和点餐功能区。客人可以在两个空间内穿梭，在必胜客落座的顾客也可以下单汉堡到楼上用餐。 1、现烤现做，拒绝"预制感" 必胜汉堡核心产品定位 ...

孙婉秋/摄 必胜客布局汉堡赛道并非偶然。 早在2024年4月，品牌便推出"比萨堡"系列在全国门店正式上线，凭借19.9元起的亲民定价收获不少消费者青睐。对于此次品牌升级，百胜中国对外回应 称，"随着一人食需求的日益增长，我们对汉堡品类进行了整体升级，升级后的必胜汉堡是必胜客专注于汉堡品类和一人食赛道的创新尝试。" 试水汉堡品类一年多后，必胜客正式加码这一细分赛道。 2025年最后几天，百胜中国旗下必胜客悄悄放大招，在深圳连开两家"必胜汉堡"门店，持续向多元化方向探索。 据了解，12月27日，必胜客旗下独立汉堡品牌"必胜汉堡"首批两家门店同步落地深圳，主打"西餐级汉堡"，客单价在40元左右，门店采用与必胜客门店紧 邻布局的模式，采用明厨亮灶、现点现做模式。开业初期，品牌推出"买一送一"等优惠活动，进一步吸引消费者尝鲜。 左宇/摄 这一拓店节奏较以往明显提速，2025年前9个月，必胜客门店数量净增加298家，期末总数达4022家，而2024年全年为净增长412家。必胜客中国总经理蒯 俊透露，2025年加盟店在净新增门店中的占比在20%—30%，而到了2026至2028年，这个数字将达到40%—50%。加盟模式将成 ...