新华社乌鲁木齐10月5日电（记者古扎丽努尔）随着中秋佳节到来，新疆乌鲁木齐市街头的烘焙店里，一枚枚圆润饱满的月饼摆在最显眼处。 有的店铺干脆在门口支起小摊，将月饼与巴哈力、坚果塔等本地特色糕点一同陈列，吸引了不少顾客驻足选购。 有别于一般品种，被称为"土月饼"的新疆风味月饼以地产的玫瑰花酱、核桃仁、葡萄干、大枣为主，口感扎实、甜而不腻，入口满是浓郁的 果仁香与花香。在距离乌鲁木齐1000多公里外的喀什、和田等地，"土月饼"不仅为中秋添香，而且四季有售，成为常见的糕点之一。 乌鲁木齐市新华南路一家民族特色糕点店内，盛放月饼的餐盘已快见底。店员阿斯亚·库尔班江说。"临近中秋，月饼比平时卖得快多了。"选 购者除了当地居民，也包括远道而来的游客。来自湖北的吴洋赞叹道："这真的是我吃过最惊艳的月饼！" 除了传统"土月饼"，奶皮子、麻辣牛肉、灰枣核桃巴哈力蛋糕等融合新疆特色的创新口味也悄然走红。在乌鲁木齐市光明路一家本地烘焙连 锁店，各类新疆风味月饼陈列在入口处，盒装与散装月饼有序摆放，顾客络绎不绝。记者走访时，招牌奶皮子月饼已售罄。"这段时间这款月饼经 常断货。"店员说。 在各大电商平台，新疆奶皮子月饼成为近期高频出现 ...

在2021年8月和2022年5月，国家市场监管总局先后发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标 准及其第1号修改单，明确要求月饼包装不应使用贵重材料，层数不得超过三层，包装成本不得高于产 品售价的一定比例。 今年月饼市场，木质、金属材质的豪华包装已难得一见。在南京某苏果商超，食品区C位的月饼礼盒多 采用简洁纸盒、塑料或铁盒包装，不仅降低了包装成本、减少了资源浪费，也让消费者更加注重月饼本 身的品质。 转自：北京日报客户端 中秋节期间，月饼市场迎来年度消费高潮，今年月饼有新变化！ 包装回归简约本质 今年中秋前夕，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局四部门专题研究遏制"天价"月饼工作。重 庆、太原、柳州等多地市场监管部门发布提醒告诫函，拒绝过度包装，倡导绿色简约包装。 这并非国家首次对月饼过度包装这一"顽疾"出手。 南京某苏 果超市月饼礼盒。冯玲玲 摄 这种变化不仅响应了政策要求，也契合了消费需求。《京东月饼品类2025年趋势洞察报告》显示，约 59%的消费者偏好简约包装，价格适中、携带方便和可重复利用是核心考量因素。 月饼"瘦身令"的背后是绿色消费理念的深入人心。 越来越多的品牌还推出可循环利用的包装 ...

中式面包风是如何刮起来的？ 谁在买？ 一位北京三甲医院的中医科医生表示，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同，商家想要在专业性和适配度方面 做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。也因此，面对冠着"中医药"名头的食品，我们应该更理性地看待，我们可以为了味道购买、为了文化认同购 买、为了好奇购买，而不必特别期待它真的能"对症"解决问题。毕竟，一些药膳面包和中药奶茶中的中药含量或许可以忽略不计，它更多的是为了营造仪 式感和文化味。 有媒体评论称，要让"中医药+"真正飞入寻常百姓家，还需更多创新探索。养生面包的走红表明，中药经典古方绝非束之高阁的历史遗产，而是活生生 的、仍在发挥作用的瑰宝，如何让更多中药经典古方焕发新生、满足现代人的需求？怎样在产品研发上精益求精，让"中医药+餐饮"实现安全有效又好 吃？怎样建立标准化生产体系，确保"养生食品"名副其实？如何让消费者正确认识中医药餐饮创新产品的养生功效，别被过分夸大或不实信息误导？回答 好这些问题，才能让"中医药+"产业走得更稳更远。 4月下旬，刚开卖"药膳面包"没多久的扬州市中医院就发出严正声明，指出仅有医院食堂窗口一处售卖药膳面 ...

图为不同口味的陈皮月饼。新华社记者 赵欢 摄 咬开一口陈皮五仁叉烧月饼，五仁的坚果香与叉烧的咸鲜立刻在口中弥漫开来，饱满的油脂感在口腔蔓延。随着细细咀嚼，陈皮的甘甜逐渐浮现， 巧妙化解了馅料的油腻厚重，却丝毫不掩盖传统五仁叉烧月饼的本味。 高昌强说，这种咸甜与清爽的平衡，正是陈皮赋予月饼的独特魅力。虽然陈皮具有独特的回甘与陈香，但若用作馅料，需去除陈皮的涩味苦味，在 选料、制作工艺上都非常考究，"不论哪一个环节工艺没到位，都可能做成'暗黑系月饼'"。经过不断摸索改进，陈皮月饼销量逐年递增，仅陈皮五仁叉 烧一款月饼的销量就有一万多斤。 在月饼生产车间，一块块陈皮五仁叉烧月饼被工作人员精心打包后，等待发往全国各地。昌记月饼创始人高昌强介绍，当地传统的月饼馅料是五仁 叉烧，近年来，研发人员在传统馅料中加入陈皮，研发出陈皮五仁叉烧月饼，这种新型的月饼馅料推出后逐渐被消费者喜爱。 图为压制成型的陈皮月饼。新华社记者 赵欢 摄 新华社南宁10月5日电（记者林凡诗、赵欢）月饼馅中加入陈皮，是传统智慧的创新还是味觉冒险？ 中秋将近，在广西钦州市浦北县，听闻当地群众说，以陈皮为馅料的月饼产销正旺。浦北县有种植柑橘的传统，这里的 ...

据中国培烤食品糖制品工业协会- 1月至8月全国月饼销售额达 426亿元 单价超过500元的产品占比由2023年的 其中 7.2%下降至 __ 1.8% 中端价位(80元至300元)月饼销售 占比提升至 61% I 平价礼盒(70元至220元) 成为市场主流 SALE 中秋佳节来临，传统节日美食月饼成为主角，其新趋势新亮点也成为观察消费趋势与市场活力的窗口。 记者走访多地发现，今年的月饼市场口味推陈出新，内涵愈加丰富。 非遗月饼添韵味 在河北省部分商超和蛋糕店，记者看到，除了传统月饼外，文创类、低糖类、非遗类月饼等琳琅满目， 消费者选择空间大。 在廊坊市明珠超市，喜庆红火的月饼专区，各种品牌月饼礼盒摆满了货架，礼盒价格集中在100元至200 元之间，包装多以单层为主，材质多为纸板盒或铁盒。市民刘丽选了两盒6枚装经典口味礼盒放进购物 车，她说："马上中秋节了，我们准备去看望老人，他们喜欢吃传统口味的月饼，100多元一盒的价格也 不贵，包装的铁盒还能当收纳盒，送长辈特别合适。" 除了五仁、莲蓉、豆沙等经典口味持续受到中老年消费者喜爱外，近年来兴起的芝士、豌豆、紫薯、巧 克力以及低糖杂粮等新口味，也吸引了追求尝鲜和多 ...

以下文章来源于凤凰网财经 ，作者凤凰网财经 凤凰网财经 . 你好，我们是凤凰网财经，全球华人都在看的财经公众号，传播最有价值的财经报道，你值得关注！欢迎访问：http://finance.ifeng.com/ 作者： 凤凰网财经 来源：凤凰网财经 什么东西一年宰一回，没几个人能吃动，但还是年年都要宰？ （提示：不是年猪） 没错，是月饼，而且是专门瞄准有钱人的高价月饼。 过去，高价月饼往往以礼盒的形式出现。比如，上海半岛酒店数年前推出一款 1688 元月饼礼盒，号称选用三十年陈酿茅台融入月饼制作。 又如，北京日出东方凯宾斯基酒店曾推出售价高达 2988 元的飨月礼盒，除八枚月饼之外，还包含了一张 1.2 米的长桌旗和一只陶瓷花瓶，颇有 些"买椟还珠"的意味。 食品变奢侈品，月饼一度成为商家的敛财工具。 2022 年，国家发改委等四部门出手对单价超过 500 元人民币的盒装月饼实行重点监管，刹住了这 股不正之风。 岂料，在月饼回归大众消费品属性和传统文化象征的 2025 年，中秋年度"宰客"又有抬头趋势。 高端的猎手往往以猎物的形式出现，这次天价月饼不再仅被置于进口超市和顶级酒店的礼盒，而是偷偷潜入街边面包店柜台 ...

北京华联超市贵山店的月饼礼盒区 中秋将至，贵阳各大超市的月饼货架上，豪华礼盒仍占据着最显眼位置，鎏金套装、多层礼盒的陈列依旧规整。但货架前的人流却悄然变化——散装区 的"六甲""中冠"月饼被反复挑选，礼盒区的"贵视月饼""贵州龙""中冠"云南"潘祥记"等品牌柜台前咨询不断，而"贵州省医月饼""贵视月饼"的简约包装月 饼在各自专属售卖点前排起长队。这些带着本土印记的月饼，正用不变的老味道，在激烈市场中开辟出属于自己的天地。 这场消费偏好的转变，源于本土月饼对贵州人味觉密码的精准拿捏。"贵州省医月饼"的故事始于2000年，最初只是贵州省人民医院职工食堂的福利"酥 饼"，宣威火腿与本地蜂蜜的独家配方口口相传，逐渐从内部供应走向大众市场。不同于超市里的散装与礼盒，"贵州省医月饼"有着专属售卖网络。透明 分格盒的简易包装保持多年，只为保留月饼最本真的口感。 "最近买月饼的人一天比一天多，明显能感觉到采购高峰在靠近。"未来方舟合力超市工作人员彭女士表示，散装区几乎是"六甲""中冠"的"主场"，传统口 味与亲民价格吸引着日常采购的市民；礼盒区则是"贵州龙""中冠""潘祥记"等品牌的天下，精致不失本土特色的包装，成为走亲访友 ...

金黄酥皮裹着传承近百年的香甜，随着中秋佳节的临近，位于石家庄滹沱河北岸的藁城区九门回族乡黄庄村又一次飘起熟悉的月饼香。 这个以手工月饼闻名的"月饼村"，如今正凭借真材实料和传统工艺，成为食客们争相打卡的"网红"地。 "目前，全村有83家月饼加工企业，月饼加工旺季（8月至9月）日均生产月饼150吨，销往全国各地，今年全村月饼产值预计约1亿元。"黄庄村党支部书记 田亚锋说。 让人难以置信的是，几年前，黄庄村只有几个来料加工的家庭月饼小作坊，如今，黄庄月饼已是现代化生产企业林立、线上线下销售火爆的"大产 业"。"十一"前夕，上海证券报记者实地探访黄庄村，了解黄庄月饼产业快速发展背后的生意经。 小村庄里的月饼"大产业" "今年我们在黄庄村揽收的月饼快递量比去年翻倍了。这些月饼主要发往京津冀，也有部分寄往其他省市。"顺丰速运石家庄高新片区藁北营业店经理姚佳 旭告诉记者，"现在日均散单的快递量已经破千件。预计今年中秋快递的高峰期在'十一'前后，届时快递散单每日可达七八千件。" 在"庄里人"月饼店，负责人王超正在门店安排店员装箱、打包月饼。"现在真是忙到起飞。"王超告诉记者，"'庄里人'月饼2024年初建厂，现在月饼日产量 ...

Core Insights - The Mid-Autumn Festival is witnessing a surge in the sales of low-sugar mooncakes, driven by a growing health trend among consumers [1][3] - The demand for healthier mooncake options reflects a shift in consumer attitudes towards health and wellness, with 73% of consumers prioritizing ingredient healthiness [3][4] Market Trends - Many supermarkets in Nanchang are offering a variety of low-sugar mooncakes, with prices ranging from a few yuan to 300 yuan, indicating a strong market presence [3] - Sales data from Meituan shows that low-sugar mooncake sales have more than doubled compared to the previous year, highlighting a significant increase in consumer interest [3] Consumer Behavior - Consumers are increasingly opting for loose mooncakes instead of large gift boxes, favoring smaller quantities and diverse flavors, which reflects a more rational purchasing approach [6] - The trend towards low-sugar mooncakes is particularly noted among younger consumers and those with health concerns, such as diabetes [3][4] Industry Response - Companies are adapting to consumer preferences by collaborating with filling manufacturers to create low-sugar mooncake options [4] - Some hospitals are also entering the market with health-focused mooncake offerings, such as traditional Chinese medicine-inspired mooncakes [4]

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