当下消费者的饮食已从"吃饱"到"吃好"转变为"吃得更健康"。 近年来，随着大众健康意识的不断提升，从专业健身人群到办公室"牛马"，从"银发"消费者到青少年，都出现了对营养功能更精准、饮用场景更多元、饮用 体验更便捷等需求趋势，功能性成为食品饮料品牌把握消费趋势、抢占消费者心智的新契机。 第一财经记者注意到，在近日举办的FBIF2025食品展上，"功能价值"成为核心议题，从益生菌零食到胶原蛋白饮品，从蛋白饮料到膳食纤维，不少品牌商纷 纷通过科学背书或场景暗示，将产品定位与功能挂钩。当市场规模增速放缓与价格竞争压力双重叠加，功能性变成第二增长曲线。 目前市面上的功能性食品饮料已经运用在了运动营养、体重管理、延缓衰老、免疫提升等方面。其中，运动营养方面的功能性食品饮料受关注程度较高，中 国健身人群已超5亿，运动营养市场潜力巨大。 明治研究总部营养开发研究部门经理神田淳注意到，运动人群在运动后喝的大多是运动饮料，但因为口感等原因，他们在运动之后很难大口地去喝身体所需 的蛋白饮料。"我们需要开发能够让运动之后的人群大口饮用的酸性乳蛋白饮料，但是，酸性乳蛋白饮料的开发有很多难题。"神田淳表示。因此，明治通过 添加HM果胶 ...

这是新消费智库第 2 6 2 6 期文章 新消费导读 1. 森永乳业推出 酸奶新品 14. Supreme 携手 Spi ke Lee 及 其 制 作 公 司 40 Acres 推 出联名系列 15. d' z z it 官宣刘浩存为新任品牌代言人 新消费 1. 森永乳业推出 酸奶新品 森永乳业官宣 在日本推出一款新型功能性饮料 酸奶新品。这款饮料的主要功能性成分是双歧杆菌 MCC1274 ，官方称其可能对认知功能产 生影响。在包装方面，这款功能性饮料采用了清爽的绿色，官方称使用该颜色是为了传达健康积极的形象。 （ FBIF 食品饮料创新） 2. Blueglas sYogurt 推出晚安胶原酸奶 PRO 第 5.0 版 Blueglas sYogurt 推 出 晚 安 胶 原 酸 奶 PRO 第 5.0 版， 5.0 版 在 最 先 推 出 的 含 GABA 、 胶 原 蛋 白 肽 、 酸 枣 仁 、 酪 蛋 白 水 解 肽 、 桃 胶 燕 窝、百合茯苓等成分的基础上，特别增加了 DAG 甘油二酯油。 （ 植 提桥） 3. 粮油大佬金龙鱼跨界推饮品 近日，益海嘉里金龙鱼于上海发布大健康领域品牌 " 金龙鱼丰 ...

东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海外信息，一切你想知道的，都在这里。 在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 1、 昆明冠生园【泰式风味小蛋糕】 2、红跑车蛋糕hpcbakery【天使菠萝】 3、爱立颂alissant【母亲节蛋糕】 4、欢牛【冰面包】 5、麦果优品【母亲节蛋糕】 6、意诺Uknow【红豆肉粉松吐司】 7、全家【三款春日野餐蛋糕】 8、莱噢【竹蔗马蹄水】 9、石头先生的烤炉【新品奶油蛋糕】 10、 山山家【芝麻山药土制绿豆糕】 11、康欣烘焙连锁【黄金小米蛋黄肉粽】 12、元祖【卡乐比联名软芯嫩芝士蛋糕】 13、KUMO KUMO【冰芋椰椰巴斯克】 14、巴黎贝甜【新品三明治】 15、轩妈【手工粽子酥】 16、21cake【布莱克】 17、入口刚好【提拉米苏千层吐司】 18、面包工坊【瀑布厚乳榴莲包】 1、薇拉甜品.【伯牙绝玄奶酪包】 2、花年FLOWER & CAKE【帕斯雀酸黄瓜碱水】 3、FlourHill【水果巴斯克蛋糕】 4、小满面包【日式抹茶面包】 5、小西的糯叽叽【冰乳酪司康】 6、御蝶坊【迪拜斑斓空气蛋糕】 7、 谷哩谷粒轻奢 ...

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