第一章 现制茶饮破局：从"内卷"到"外拓" 国内茶饮市场高度成熟，茶饮出海或形成梯度化布局策略。中国现制茶饮行业历经三十余年发展， 已步入成熟阶段，以轻乳茶系列为代表的健康化产品趋势，体现了消费者对低糖、低脂的追求，标 志着行业从"口感驱动"向"健康导向"的结构性升级。国内市场竞争格局呈现显著头部效应，激烈的同 质化竞争导致下沉市场趋于饱和。在此背景下，我们认为出海将成为行业突破增长瓶颈的核心战 略。茶饮海外营收增速呈现高速增长态势，有望成为茶饮公司第二增长曲线。 "东南亚规模化、日韩精细化、欧美高端化"或将成为中国茶饮品牌出海的三大战略路径：（1）东南 亚市场：热带气候和年轻化人口结构为现制茶饮提供广泛的发展空间；（2）日韩市场：需抢占咖啡 替代需求，以满足消费者对低糖为主的茶饮需求；（3）欧美市场：现阶段新茶饮市场更多集中在亚 裔及年轻群体。 第二章 供应端：规模化与精细化的区域适配 从"2.0时代"的试水到"3.0时代"的快速扩张，中国茶饮品牌实现出海跃迁。早在十余年以前，中国现 制茶饮品牌已经尝试出海，依托华人市场基本盘，试水东南亚，主推珍珠奶茶、奶盖茶等初代产 品，但因供应链跨境依赖、产品本土化不足 ...

智通财经记者 | 赵晓娟 这是新希望乳业寻求新增长点的一种方式。 在乳制品竞争激烈的行业低谷期，凉山雪这一品牌正是新希望乳业在西昌当地探索下沉市场的样本。 三牧乳业市场负责人沙马利亚在大会现场表示，四川西昌是仅有77万常住人口的县级市，但每年有2000万游客，所以该品牌在营销方向上，让凉山雪在小红 书"西昌特产"的搜索出现在前三，同时全方位渗透线下门店和销售网点。这种策略的结果就是凉山雪在当地的实现了高达75%的市占率。 但复制经验并非易事。眼下，整个乳制品大环境正处于奶价低、消费不振、价格战混战的状态。 智通财经自农业农村部获得的乳制品监测数据显示，2025年4月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/千克，同比下跌11.3%，在近三年长 期处于价格低谷区。 一名乳制品经销商告诉智通财经，整个乳制品的衰退已经在几年前开始显现，而这一两年的问题则是高溢价产品走向平价，行业内卷以及原料供应过剩是主 要因素，"不主动降价，或者没有令人耳目一新的爆款新品，最终只能消失在货架上，但冷链物流费用并没有相应下降，中间的渠道商其实更难了"。 凯度消费者指数联合贝恩公司最新发布的《2025年中国购物者报告》也 ...

FBIF 食品创新展是在 FBIF 论坛同期举办的食品饮料行业展览。展览聚焦创新，为食品企业提供专业 优质的展示交流平台，推动行业发展。 2025年，FBIF食品创新展的展览面积达62000+平方米，分为4.2馆前厅、5.2馆、6.2馆三大展区，近 700展商涵盖乳品、饮料、零食、酒、方便食品、功能性食品、调味品等品牌方，以及配料、代工、包 装、设备、设计、营销等企业。从终端消费产品到产业链环节的各种解决方案，FBIF食品创新展助您促 进产业链上下游高效对接！ 今年FBIF 食品创新展的三日现场有哪些精彩瞬间？欢迎一文了解。 本文目录 01 FBIF 食品创新展 2025展后回顾与数据洞察 02 FBIF食品创新展 2025最佳展位榜单 全场大奖 FBiF 渠道对接会 Foodtalks沙龙 FBiF 全球新品收藏夹 FBiF 全球创意包装作品集 04 联系我们 FBIF 食品创新展 2025展后回顾与数据洞察 1、观众画像| 高层管理者占比超35% 为了让展商收获更高质量的展示与对接效果，FBIF 食品创新展在观众结构上不断优化，链接全球创新 引领者，探索食品创新的无限可能。本届展会吸引来自 6500+ 家 ...

以下文章来源于餐企老板内参 ，作者内参君 餐企老板内参 . 作者丨内参君 图源丨Midjourney 海底捞副牌"月更"速度狂奔 从火锅到烤鱼、砂锅、麻辣烫，留给海底捞探索的中式快餐品类已经不多。 日前，海底捞旗下麻辣烫品牌"嗨妮牛肉麻辣烫"杭州首店开业，以牛肉为主打，门店约20㎡左右，强 调"滚油现泼、小锅单煮，承诺10分钟快速出餐"，门店人均消费为30元。据悉，嗨妮计划今年开出25 家。 今年1月，海底捞在重庆开了家"从前印象砂锅菜"，人均约50元，主打川湘口味，主推蒜蓉粉丝虾、辣椒 炒黑猪肉等经典特色菜，均为现点现做。"从前印象"的门店面积超600平方米，还采用明厨亮灶，定位聚 餐场景。为了吸引顾客，门店还推出了免费捞鱼活动。 近期，海底捞几乎是每月推出一个新副牌的速度。这些品牌大多分布在二三线城市，主打年轻人群体和 下沉市场。 | 副樓 | 首店开业时间 开业地点 | | 品类 | 客单价 | | --- | --- | --- | --- | --- | | 2024年11月 嗨妮牛肉麻辣烫 杭州 | | | 麻辣烫 | 30元 | | 从前印象砂锅菜 2025年1月 二 | | 重庆 少锅 | | ...