以下文章来源于斑马消费 ，作者陈晓京 斑马消费 . 寻找泛消费领域的斑马企业 2025 年，烘焙市场寒意未散。 集体过冬 "充的卡还没用完，店就没了！"上周，用户对欢牛蛋糕屋的抱怨在社交平台刷屏。 欢牛蛋糕屋突然闭店并非个例。年初， 30 年的青岛烘焙品牌皇家美孚也出现大规模闭店，众多消费者聚集在门店要求退卡。 谁能想到，这些曾排着百米长队、被资本疯狂追捧的烘焙品牌，如今正以惊人的速度退场。 时间拨回到 2020 年，短视频风口上，墨茉点心局、虎头局、欢牛蛋糕屋等品牌一夜爆红。 资本砸钱、门店扩张，代购将一块点心炒到天价，排队几小时只 为尝鲜，烘焙行业成了最火的赛道。 短短几年，风光不再。 2023 年，墨茉点心局退守长沙，虎头局因疯狂开到 50 家店，最终拖欠货款破产。 Lady M 、雷诺特、 LeTAO 等国际知名品牌也 接连倒闭关店。 杭州欢牛蛋糕屋多家门店一夜关停，青岛皇家美孚多地闭店…… 更多曾被年轻人追捧的烘焙品牌，正在加速消失。 从 2020 年的抢购潮到 2025 年的闭店潮 ，短短五年，烘焙业上演了从狂欢到退场的残酷反转。 烘焙行业还值得做吗？ 2024 年，熊猫不走因 " 送蛋糕 + 表 ...

红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 本文来自微信公众号： 红餐网 ，作 者：周飞飞，原文标题：《突然"暴雷"！网红品牌官宣倒闭，曾 计划今年新开百店》，头图来自：AI生成 "对不起……欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句点。" 6 月 15 日 晚 11 点，杭州网红烘焙品牌——欢牛蛋糕屋发公告称，其 失去了继续提供产品与服务的 能力。 以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 欢牛蛋糕屋于 2013 年 在 浙江杭州 创立 ， 凭借豆乳盒子、雪胖子等爆款产品 成为网红烘焙品牌 ， 曾在 2022 年获得 雷军旗下顺为资本 近千万美元 融资 ， 一度 开出 近 60 家 门店。 这个 风光 一时 的 品牌，为何突然"崩盘" ？ 事实上 ， 6 月初， 欢牛蛋糕屋 所属的 "杭州仙牛食品有限公司"列为被执行人， 执行标的为 120.47 万元 ， 其法人 徐浩也被 申请限制高消费 。 网络上 也 传出 欢牛蛋糕屋 " 创始 人跑路 "" 品牌倒闭 " 等 消息 。 彼时，创始人徐浩还回应澎湃新闻称， 欢牛蛋糕屋正在经历一个 " 重新梳理 " 的阶段。 并有加盟商 表示，今年欢牛蛋糕屋要新开 10 ...

杭州网红烘焙品牌——欢牛蛋糕屋深夜发公告宣布"倒闭"，到底发生了什么？ "对不起……欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句点。" 6月15日晚11点，杭州网红烘焙品牌——欢牛蛋糕屋发公告称，其失去了继续提供产品与服务的能力。 欢牛蛋糕屋于2013年在浙江杭州创立，凭借豆乳盒子、雪胖子等爆款产品成为网红烘焙品牌，曾在2022年获得雷军旗下顺为资本近千万美元融资，一度开 出近60家门店。 这个风光一时的品牌，为何突然"崩盘"？ 事实上，6月初，欢牛蛋糕屋所属的"杭州仙牛食品有限公司"列为被执行人，执行标的为120.47万元，其法人徐浩也被申请限制高消费。网络上也传出欢 牛蛋糕屋"创始人跑路""品牌倒闭"等消息。 彼时，创始人徐浩还回应智通财经称，欢牛蛋糕屋正在经历一个"重新梳理"的阶段。并有加盟商表示，今年欢牛蛋糕屋要新开100家门店。 然而，这份辟谣并未撑太久。欢牛蛋糕屋昨日深夜这则公告，让加盟商和消费者彻底慌乱了。 深夜通知断货，近60家门店被迫停业 "成本激增、市场竞争如潮、加之我们自身的管理失误，最终使我们失去了继续为您提供产品与服务的能力。" 在公告中，欢牛蛋糕屋多次向消费者致歉，但并未提及后续品牌动作，以及门店 ...

大家好~ 6月10日我们将会和斯顿一起 在视频号为大家开启一场直播， 关于烘焙届的"变形金刚"—— 卡仕达 预拌 粉的创意应用 做馅料、做挞液、做蛋糕、做甜点... 新手一秒变大师！ 直播现场还有精彩互动与抽奖活动， 快点击下方二维码预约~ 为了中国烘焙市场信息更加透明流通，方便上下游资源更快速的链接，东京烘焙职业人开通栏目 " 中 国烘焙工厂 " ，和大家一起了解更多关于 OEM/ODM 加工企业的深度信息，洞察头部企业的发展布 局，快速精准匹配需求。 同时欢迎更多优质的 OEM/ODM 企业 与我们联系！ 有需求联系相关代工企业或寻求代工相关资源的 品牌方 请添加联系方式，会有专人对接。 【中国烘焙工厂·第 9 家】 /// 近年来，随着消费者对健康饮食的关注日益升温，烘焙行业正经历一场从"美味至上"到"健康与美味 并重"的深刻变革。低糖、低脂、无添加的产品需求激增，而兼具创新力与品质保障的企业正在这一 浪潮中脱颖而出。 江苏味林食品有限公司（下文简称味林食品） ，正是这样一家以技术为驱动的烘 焙行业新锐力量。 从爆款单品"牛乳布丁麻薯""奇亚籽莓果玫瑰燕麦杯"，到专为健身人群打造的"零添加蔗糖碱水 棒" ...

数字赋能 守正出新 活动以科技为传统美食注入新活力。智能糖画机器人、3D打印巧克力、全自动咖啡机等黑科技应用吸引年轻群 体；饿了么"宝藏小店"市集"机器狗"加盟以未来科技重构美食体验。现场发布的"2024年度新十大杭帮名菜"， 更以创新定义味觉江湖：鱼头汤圆煲融合千岛湖鱼头与江南汤圆，峰会烤羊排面包盒子碰撞国际风味，东坡牛 扒以现代手法致敬传统文化，雪媚娘则以甜品诠释江南雅韵。 "新六名"工程名店限时尝鲜菜品同样惊艳：宝盛水博园的沙地东坡肉等产品人气高涨；英冠温德姆酒店的盘丝 花卷松软精致，日均销售300余个；临江花园的油沸馒头日均销售额较日常提升超200%，总销售额达18.3万 元。跨湖楼的经典杭帮风味小吃日均补货三次；楼外楼的葱包烩首日上午即售出80对。富阳龙门油面筋、临安 春笋暖锅、桐庐玉米饼等地方特色通过活动数字化营销亮相破圈焕发新生。老字号与新锐品牌的对话，展现出 杭帮菜从"守艺"到"破圈"的进阶之路。 4月24日至28日，2025"味美浙江"食在杭州餐饮消费欢乐市集暨第二十五届中国（杭州）美食节在武林广场圆 满收官。活动连续三年成功举办，今年首次以京杭大运河为轴线，深度融合宋韵文化，通过"展、演、 ...