讲师以《学校食堂病媒生物防制技术规范》、《学校食堂食品安全风险管控指引》等文件为媒介，结合 近年来全国范围内发生的校园食品安全典型案例，深入解读校园食品相关主体的法律责任，以及违法违 规行为的处罚措施。通过 "以案说法" 的形式，让参训人员深刻认识到校园食品安全的严肃性与重要 性，杜绝侥幸心理。 通过现场实操，从食材的储存、清洗、留样；工具的分类、使用、养护；食品加工的操作流程，到最后 的清洗消杀，以"从采购到餐桌"的全链条式讲解，细化各环节操作，强化工作人员的规范性。 此次培训会通过"理论精讲+实地监察"的方式，实现沉浸式学习。全方位提升了集中用餐单位以及监管 人员，食品安全责任意识、防护意识、监管意识，为守护师生 "舌尖上的安全" 奠定了坚实基础。（霍 城县市场监督管理局 麦伟供稿） 9月4日，霍城县市场监督管理局牵头组织全县集中用餐单位开展了食品安全专项培训会。此次培训邀请 华测检测认证集团食品安全讲师，提供了最新、最权威的学习资源。全县中小学、幼儿园、校园大宗食 材供应商等集中用餐单位的200余名食品安全管理人员参训。 ...

今年"全国科普月"乌苏市主场活动现场，乌苏市市场监管局工作人员采取设置展板、悬挂横幅、发放宣 传资料等多种方式，围绕食品、药品、计量、标准、特种设备、产品质量、知识产权、消费维权等20余 项公众关注的热点内容，科普宣传相关知识，广泛宣传市场监管领域科技创新成果，充分展示市场监管 科技成果服务经济社会发展和人民生活的显著成效。（杜志锋、努尔艾力、王春蓉） 9月4日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，以"科学改变生活 创新赢得未来"为主 题，在乌苏市和谐广场会同市科协、商工信、卫健委、人民医院、凯赛生物科技、疆域酒业、紫域庄园 等20个单位，举办2025年乌苏市"全国科普月"启动仪式。 ...

"这次培训把政策要求讲得很透彻，还教了我们具体怎么干，以后管理后厨更有方向了。"塔城市华宝盛 宴餐饮企业负责人表示。塔城市市场监督管理局市监局相关负责人强调，后续将通过"回头看"督查、随 机抽查等方式，跟踪企业责任落实情况，对未按要求建立责任机制、整改不到位的企业依法依规处置， 推动企业从"要我安全"向"我要安全"转变，切实守护市民"舌尖上的安全"。 作者：塔城市市场监督管理局 袁新亮 为深入落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，压实食品经营企业"第一责任 人"职责，近日，塔城市市场监督管理局组织召开食品经营企业食品安全主体责任专题培训会，辖区内 大型商超、连锁餐饮、农贸市场食品经营户等60余家企业负责人及食品安全管理员参会。 培训会上，市监局执法人员围绕"企业如何落实食品安全主体责任"核心，分三大板块开展讲解：一是政 策解读，重点梳理《规定》中"日管控、周排查、月调度"工作机制的具体要求，明确企业主要负责人、 食品安全总监、食品安全员的岗位职责与履职清单，确保责任到人、流程到岗；二是案例剖析，结合近 期查处的食材溯源缺失、后厨卫生不达标、从业人员健康证过期等典型违法案例，详解违法后果与整 ...

随着十一旅游旺季临近，为规范旅游餐饮市场秩序、保障游客饮食安全，近日，塔城市市场监督管理局 聚焦农家乐、大型餐饮店等重点场所，开启旅游餐饮监督检查行动，为旅游经济"热起来"筑牢安全屏 障。 作者：塔城市市场监督管理局 袁新亮、蔡路阳 针对农家乐普遍存在"食品安全意识薄弱"问题，执法人员现场发放宣传手册，并对照相关内容进行讲 解，指导经营者规范经营。对现场排查的风险隐患要求立即整改，并进行"回头看"。 下一步，塔城市市场监督管理局将持续加大节日期间巡查频次，开通旅游餐饮投诉 "绿色通道"，以严 格监管守护游客"舌尖安全"，为塔城市十一旅游经济高质量发展保驾护航。 此次检查以景区周边、乡村旅游沿线的农家乐和城区大型餐饮企业为核心对象，执法人员从"源头、过 程、追溯"三端发力。在食材源头，严查米面油、肉蛋奶等原料的进货票据、检验合格证明，严防过 期、变质、三无产品流入餐桌。在加工过程，重点检查厨房卫生、餐具消毒、食品留样等环节，督促经 营者落实生熟分开、色标管理等操作规范。在追溯管理上，要求商家完善索证索票制度，确保食品来源 可查、去向可追。 ...

为进一步规范医疗市场经营秩序、维护消费者合法权益，9月4日，塔城地、市市场监管局联合组织地区 医院、地区民族中医院、市医院等6家医疗机构负责人召开医疗机构价格监管约谈会。 会上，塔城地区市场监管局价格监督室就未明码标价，自立项目、自定标准收费，不按规定提供服务而 收费，扩大收费范围、超标准收费，分解项目、重复收费等重点违法违规行为着手，精选案例，以案释 法对医疗机构服务收费相关政策进行了宣讲。 会议要求，各医疗机构必须严格遵循《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法 律法规，坚决杜绝"随意定价""隐蔽加价"等违法行为。 下一步，塔城地、市市场监管局将持续加大执法力度，紧盯群众投诉举报、舆情反映，严肃查处医疗机 构价格违法行为，做到发现一起、查处一起，对检查中不配合和性质严重、影响较大的乱收费典型案 件，依法从严从重处罚并公开曝光，实现"医院自治、社会监督、政府监管"的共治格局。 塔城市市场监督管理局 徐敏、郭开滨 ...

"强化"简易流程。进一步优化流程、简化材料，整合"一张表单"（即个体工商户转型为企业"一件事"申 请材料清单），不同事项相同的申请材料无需重复提交，减少材料、环节、时间和跑动次数。同时，从 企业实际需求出发，在政务服务网一体化平台开办"一窗通"平台，线下设置个体工商户转型为企业"一 件事"综合服务窗口，强化部门间业务、系统协同与信息共享，将个体工商户转型为企业变更登记、税 务变更登记（申领发票）等事项进行集成办理，线上实现"一网通办、一次办、零跑动"，线下做到"一 窗通办、一次提交、只跑一次"。 个体工商户向企业转型升级是激发市场主体活力、推动经济高质量发展的重要举措。塔城市市场监管局 聚焦群众所思所盼，积极探索"高效办成一件事"应用新模式，推进个体工商户转型为企业"一件事"服 务，助力营商环境持续优化，进一步激发市场活力。截至目前，已通过线上线下办理"个转企"登记4 户。 "强化"宣传引导。结合全市"名特优新"数据库，对辖区内个体工商户进行分类引导，实行重点培育。充 分运用政府门户网站、发送公益短信、新媒体宣传等方式方法，开展多轮次"个转企"政策宣讲活动，广 泛宣传转企帮扶政策，提升政策知晓度及个体工商户转 ...

（湖南省益阳市资阳区市场监督管理局 王名魁） 该局执法人员全覆盖对辖区内益阳万源学校、资阳区文昌中学、益阳市人民路小学等多所中小学校(幼 儿园)食堂，全环节从清理过期库存食品、食品原料采购储存、食品加工操作流程、食品添加剂使用、 食品留样、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、"三防"设施、从业人员健康管理等进行仔细检查，并抽检 大宗食材和餐用器具等共20余批次；线上依托"校园餐智慧监管平台"，通过在线远程监控平台内68所中 小学校（幼儿园）的食堂后厨，从原料购进、储存、加工到餐桌，全链条加强风险动态预警和问题即时 处置。 针对线上监控、线下排查发现的各种问题，执法人员列出问题整改清单，要求学校立行立改并闭环整改 到位，坚决杜绝和防范食品安全问题发生，让广大师生吃得安全、吃得放心。 为有力保障秋季开学之后"校园餐"安全，连日来，湖南省益阳市资阳区市场监管局采取"线上+线下"双 重监管形式，深入开展秋季校园食品安全专项检查，全力保障广大师生饮食安全。 ...

偶得清闲，心情愉悦。近日到山西省忻州古城观光旅游。古城文化博大精深，文化搭台，经济唱戏，成 为忻州古城最大的亮点。文化和经济是相辅相承的，互为促进的。古城的小吃一条街，长约数里仿古建 筑，店铺林立。来此观光旅游的人山人海，在眼下饮食业低迷的情况下，这里的热闹劲儿，令人难以置 信，而又无可置疑。 通过观光旅游，忻州古城展现出三个特点：一是打文化牌，聚集人气。逛古城不收票，看明月楼上的节 目，公益演出，让人赏心悦目，心情愉悦；二是诚信戒欺，以礼相待。视游客为财神，在古城观光时时 处处，感受到当地人的热情好客，经营者把游客视为财神。在饭店进歺，从老板到服务员，带着感情做 好服务工作。一位大堂经理讲："食客就是我们的衣食父母，服务不好就是砸自己的饭碗……" 每上一道菜，至少咨询三次口感？量可否？有何宝贵意见？令人心服口服；三是秩序良好，井然有序。 停车不收费，小贩热情，没有强买强卖。 由此想到，家乡能否打造烧烤一条街，饮食一条街？饶阳的"豆腐脑"、"大饼裹肉"、"金丝杂面汤"、"秫 面饼裹小鱼"、"烤羊肉串"、"烤蔬菜"、"五公烧鸡"，"饶阳香肠"、"尹村驴肉"、"里满烤鸭"、"功夫 鱼"、"酱牛肉"、"老咸菜炒鸡蛋 ...

一是源头追溯数字化。建立了覆盖原材料采购的信息化系统，将上游 17 家供货商的资质全部录入 "塔 城地区校园食品安全 E 链通追溯系统" ，详细记录供应商资质、食材检验报告、进货日期等信息，通过 二维码实现了原料来源的可追溯。二是生产过程智能化监控。针对不同类型的食材进行分类分区储存。 在干料区配备了温湿度计和调节设备，实时采集温度、湿度等关键参数，数据同步传输到管理平台，一 旦出现异常情况会自动预警，确保了储存环境适宜。在鸡蛋区专门设定了消毒区，对鸡蛋进行酒精喷洒 消毒。在加工环节，设立了专门的分拣室，有效避免交叉污染。三是物流信息化跟踪。打造了配送环节 智能管控系统，在配送车上安装 360°全景摄像头与温湿度传感器，实时回传车厢内食材状态。AI能够 自动识别违规混装、温度超标等行为，随时拦截混装问题，使得运输温层达标率不断提升，同时实现了 订单自动分单、路线智能规划、温湿度异常报警。 （三）加强运送车辆管理，构建 "三统一" 标准化体系。 新疆融兴易购商贸有限公司秉持 "守护边疆群众舌尖上的安全" 这一使命，严格遵循食品安全 "四个最 严" 要求。乌苏市委、政府及市场监管部门对公司的食品安全工作高度重视， ...

为进一步加强辖区内经营主体的安全管理，提升安全监管效能，连日来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场 监管局强化党建引领，积极践行"实干争先"理念，以全覆盖推广"塔通办""扫码检查"为契机，全面开展 安全隐患排查工作。此次行动旨在通过创新监管手段，实现安全隐患精准排查，切实保障人民群众生命 财产安全和良好的市场经营秩序，为乌苏经济高质量发展筑牢安全底线。 实现监管信息全程记载、监管执法全程留痕，以技术手段规范监管执法行为，推动监管效能与透明度同 步跃升，让市场监管在"阳光"下高效运行，在排查过程中，该局执法人员深入辖区各类经营主体，向经 营者发放涉企检查二维码，并详细讲解其使用方法和作用，"塔通办"集成了经营主体的基本信息、监管 记录、评价记录、在线投诉以及监管人员信息等内容，通过数字化手段形成"数字画像"，实现了监管信 息的"一码集成"，通过"扫码检查"可快速完成信息核验、现场检查、结果录入全流程操作，实现监管信 息全程记载、监管执法全程留痕，以技术手段规范监管执法行为，极大地提高了监管效率和透明度。 同时，乌苏市市场监管局执法人员以高度负责的态度，针对食品、药品、特种设备和产品质量等重点领 域，对经营主体展开了细致 ...