2023年以来，有三家连锁餐厅完成了上市，包括： 2023年3月上市的达势股份（01405.HK），为"股神"巴菲特爱股达美乐披萨（DPZ.US）在大中华区的运营商，现价 99.70港元已较其IPO发售价46.00港元高出116.74%。 2024年12月上市的徽菜连锁餐厅小菜园（00999.HK），现价10.68港元已较其IPO发售价8.50港元高出25.65%。 今年5月16日上市的绿茶集团（06831.HK），现价9.46港元较其IPO发售价7.19港元高出31.57%。 上市表现均不错。 | UT 雪砖 | | 2023 年以来赴港上市的三家连锁品牌餐厅股价表现 | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 港元 | 上市时间 | 现价 | 市值(亿) | | IPO 发售价 上市以来股价表现 | | 绿茶 | 2025年5月16日 | 9.46 | 日 64 = + | 7.19 | 31.57% | | 小菜园 | 2024 年 12 月 20 日 | 10.68 | FI126 T | 8.50 | 25.65% | | 达势股份 | 2023 ...

从经营状况来看，小菜园5月同店回正（此前口径更正），6月并未受到"禁酒令"影响，保持持续修复， 下半年预计同店持平或微涨。 踏入2025年，餐饮行业的"激烈生存战"仍在持续，但另一方面，部分餐饮龙头的经营韧性也进一步凸 显，提供出较好的结构性机会。大众便民餐饮龙头小菜园便是值得留意的一位。 近日，小菜园股价表现一度强势，同时引发东吴证券、华泰证券等多家机构的关注和看好。 其中，华泰证券的交流纪要更以最新视角揭示了小菜园的基本面优化，为市场认知小菜园的价值潜力提 供充分的依据。 我们具体梳理核心看点如下： 1）短期：同店修复、盈利提升，单店效率与门店数量并进 根据国内门店空间测算，保守预计小菜园能够再开2000-3000家，市占率仍有提升空间。同时，小菜园 愿景还是"有华人的地方就有小菜园"，国内门店规模达到3000家后将重点发力海外，也预计今年落地香 港。 在此基础上，小菜园同样将菜手视为核心品牌，将通过建设菜手卡位社区食堂潜力方向，当前菜手已开 4家店，已逐步形成稳健的单店盈利模式。 同时，小菜园追求长期主义，进一步夯实股东回报可期。 比如，这体现在小菜园内部激励体制较优，构筑组织力的深厚护城河，锻造持续创 ...

21世纪经济报道记者 赵筱妤 上海报道 提起绿茶餐厅，给人第一印象的标签是初代网红，却鲜少有人了解这个称号背后是用标准化模式让创意 融合菜走向全国。 时间滚滚向前，绿茶品牌发展 20 多年了。不可回避对于过往的辉煌，不少人会把绿茶贴上过气的标 签，但其创始人王勤松却很坦然，"我们评价一家店开得好不好，是要在假设不排长队的情况下，综合 性经营指标是否能够达到要求。我们追求的向来都是能稳定、健康、长期发展的业务模式。"正如其 名，"绿茶是四季常青的。" 前不久，绿茶集团有限公司终于圆梦港交所。绿茶餐厅的成功闯关，意味着其在市场竞争中具备了更强 的实力。更值得一提的是，绿茶集团在本次IPO发行中共引入8名基石投资者，累计认购约8733万美 元。 其中，紫燕食品、正大食品、华宝股份分别认购3500万美元、709万美元和624万美元，安吉国际地方国 资以及银泰集团创始人兼董事长沈国军分别认购1300万美元，另有数家绿茶餐厅的供应商参与了基石认 购。真金白银的投入，也是最直接的对绿茶餐厅长期投资价值的认可。 据披露，本次绿茶香港IPO募资金额拟用于扩展公司的餐厅网络、设立公司的中央食材加工设施、升级 公司的信息技术系统及 ...

摘要 小菜园 20250611 大众便民中式餐饮在疫情后展现出较强韧性，占据餐饮市场主导地位， 并有望持续扩大市场份额，为标准化、规模化的连锁餐饮集团如小菜园 带来发展机遇。 小菜园通过标准化单店模型、一年左右回本周期、规模化集中采购、自 建中央厨房等运营模式，构建了大型餐饮集团的运营基础。 小菜园实施师徒制培养和股权激励等激励机制，将员工利益与门店经营 业绩深度绑定，有效提高员工工作热情和门店运营效率。 小菜园以极致性价比为品牌定位，使其具备全国市场适应能力和广阔的 开店空间，计划 2025 年新增 120 家门店，并扩建中央厨房以支持未来 扩张。 小菜园外卖渠道占比较高，2025 年已达 39%，高于同行平均水平，显 示其在数字化运营方面的优势。 预计小菜园 2025 年利润可达 7.03 亿人民币，按照 20 倍 PE 估值，目 标市值可达 140 亿人民币，有 50%以上增长空间，具备较好的估值性 价比。 小菜园维持较高分红比例，2024 年分红比例为 65%，股息率约 5%， 为投资者提供稳定的回报。 Q&A 餐饮行业近年来发生了哪些变化？小菜园如何应对这些变化？ 疫情放开后，由于餐饮行业进入门槛较 ...

Core Viewpoint - The company is preparing for its 2024 Annual General Meeting, focusing on various proposals including credit limits and the use of raised funds, while also reporting on its financial performance and strategic plans for 2025 [1][6][19]. Financial Performance - In 2024, the company achieved a revenue of 25.25 billion RMB, a year-on-year increase of 5.14%, but the net profit attributable to shareholders decreased by 67.09% to 100.84 million RMB [7][29]. - The company opened 8 new stores, increasing its total area by 244,637.37 square meters, demonstrating resilience and growth potential despite market challenges [8][29]. - The operating cash flow decreased by 43.09% to 410.28 million RMB, indicating a significant drop in cash generation capabilities [7][32]. Strategic Initiatives - The company aims to expand its market presence by opening 3-5 new stores and upgrading 20 existing locations, focusing on enhancing product competitiveness and brand influence [16][17]. - A digital transformation strategy is being implemented to improve operational efficiency and customer engagement through various marketing channels [16][18]. Governance and Compliance - The board of directors has been active, holding 5 meetings and approving 30 proposals, ensuring compliance with legal and regulatory requirements [9][10]. - The independent directors have maintained their responsibilities, ensuring objective oversight and adherence to governance standards [14]. Shareholder Engagement - The company has committed to transparent communication with investors, organizing multiple performance briefings and maintaining a high response rate to investor inquiries [15][26]. - A cash dividend of 0.12 RMB per share is proposed, amounting to approximately 31.08 million RMB, which represents 31.05% of the net profit attributable to shareholders for 2024 [27].

过去半年，港股迎来两家重量级中式餐饮连锁企业：2024年12月，小菜园代表徽菜成功上市;2025年5月，绿茶餐厅代表杭帮菜也成功IPO。这不仅是两家区 域品牌走向资本市场的里程碑，更被业内视为——中式连锁餐饮迎来资本春天的标志性事件。 01 中式连锁餐饮正在迎来 "品牌化黄金期" 过去十年，中国餐饮行业经历了从夫妻小店到品牌化初成，再到连锁化快跑的进程。尤其是疫情过后，大批非连锁餐饮被清洗，反而给头部连锁品牌提供了 扩张土壤。绿茶在招股书中披露，仅2024年一年就新开120家门店，计划到2027年再新增560家门店，几乎是"跑马圈地"式的增长节奏。 资本是加速器 徽菜的小菜园、杭帮菜的绿茶、川菜的杨国福、湘菜的费大厨——这两年频频冲击IPO的中式连锁品牌，多数起步于某一地域。在美食多样、地域口味差异 显著的中国市场，品牌能不能走出本土，取决于扩张能力、管理标准化，以及背后的资本支持。 $$[\,i\hbar\,\pi_{1}\,]$$ | | 編纂]的[編纂]數目 : [編纂]股股份(視乎[編纂]行使與否而 定) | | --- | --- | | [編纂]數目 | : [编纂]股股份(可予調整) | | [ ...

年初 蜜雪冰城上市，其冲击力体现在两个方面： 以下文章来源于有数DataVision ，作者黄茜琳 有数DataVision . 数据表象与商业真相 一是刷新了港股的受欢迎程度。5258倍认购倍数不仅网红公司老铺黄金黯然失色，也大幅刷新了快手在 2021年创造的1204倍的历史。 二是35倍的市盈率不仅暴打各位餐饮同行，甚至超过了腾讯和阿里。按照1700亿港币市值计算，蜜雪冰 城相当于4个古茗、13个茶百道、84个奈雪的茶[1]。 更值得玩味的恐怕在于，蜜雪冰城接近2000亿港币的市值，差不多是海底捞的两倍。 海底捞不仅是一家公司，也是中国餐饮业的一面图腾。其标准化的品质把控与供应链管理，被神话的员 工激励与店长培养机制，是中国餐饮业反复研究解读的对象。 时至今日，蜜雪冰城变成了新的图腾。 任何行业都不缺少新王换旧主的故事，蜜雪冰城的成功之处并不是比海底捞更强的盈利能力，而是它让 市场接受了一套新的规则。 被证伪的路径 2022年3月，海底捞交出了上市后最差劲的年报，全年亏损41.6亿元，翻台率跌到3次/天。随后，公司市 值降到历史561亿的低点，相比一年前4700亿高点恍如隔世。 餐饮不会死于难吃，正如女装 ...