从原奶质量维度上看，报告显示我国连续17年实施生鲜乳质量安全监测，做到了抽检"全覆盖"，乳蛋白、乳脂肪含量达到奶业发达国家水平，其中头部企业 伊利原奶的核心质量指标——菌落总数实现了历史性突破。 以蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞这些原奶核心指标为例，2024 年，中国规模化养殖场生产的原奶乳脂率、乳蛋白率，皆满足欧盟标准的要求；体细胞 数也优于欧盟标准。以消费者们最关注的菌落总数为例，后者是指在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等），每单位（如克、毫升等）检样中形 成的微生物菌落总数。牛奶的菌落总数客观全面反映牛奶在养殖端、贮存端以及运输端的设备先进水平、综合管理能力和卫生状况。而降低原奶的菌落总数 是全世界从古至今致力破解的难题，欧盟规定生鲜乳中菌落总数≤ 10 万 CFU/mL。对比伊利集团的原奶为参照，伊利在每年使用的原奶接近1000万吨的庞大 基数的基础背景下，连续两年的菌落总数平均值低于1万CFU/mL，远优于欧盟标准。这意味着，伊利完成了一项划时代的进步，上百万头奶牛年产出近千 万吨高品质牛奶。 中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示："对于行业而言，高质量的原奶可以为我 ...

Investment Rating - Industry Rating: Outperform the market (maintained rating) [6] Core Viewpoints - Moutai has successfully achieved its operational targets for the first half of the year, which may boost industry confidence amidst weak demand [2][13] - The beer sector is expected to recover with the implementation of consumption promotion policies and adjustments to alcohol bans, leading to increased sales and upgrades [3][15] - The dairy sector is showing potential for growth due to rising beef prices and the acceleration of cattle disposal, benefiting upstream dairy companies [20][22] Summary by Sections Market Performance Review - From July 7 to July 11, the food and beverage sector rose by 0.84%, while the Shanghai Composite Index increased by 1.09% [23] - The specific performance of sub-sectors included: - Baijiu: +1.41% - Health Products: +1.37% - Beer: +1.21% - Meat Products: +1.03% - Snacks: +0.89% - Pre-processed Foods: +0.86% - Other Alcohol: +0.53% - Seasoning and Fermented Products: +0.10% - Dairy: -0.37% - Soft Drinks: -4.05% [24] Alcohol Sector Insights - The baijiu sector outperformed the overall food and beverage industry, driven by stable prices and funding [2][13] - Moutai's price stabilized at 1945 yuan, reflecting a 10 yuan increase from the previous week, which may enhance industry confidence [2][13] Beer and Beverage Sector Insights - Yanjing Beer is expected to report a 40%-50% increase in net profit for H1 2025, while Zhujiang Beer anticipates a 15%-25% rise [3][16] - The beverage sector saw a decline of 4.05%, with notable performances from China Resources Beverage (+3.6%) and Uni-President (+2.3%) [15] Consumer Goods Sector Insights - The consumer goods sector is expected to benefit from cost reduction and efficiency improvements, with strong companies in the dairy and snack categories showing promising performance [4][15] - The snack sector is projected to recover due to low comparative bases and new product launches [15][22] Investment Recommendations - Strong recommendations for leading alcohol companies such as Shanxi Fenjiu and Guizhou Moutai [5][22] - Continued focus on companies that align with cost reduction and market share growth strategies, including Li Gao Foods, Ximai Foods, and Dongpeng Beverage [5][22]

（文章来源：证券日报） 值得一提的是，近年来，庄园牧场在稳固西北基本盘的基础上，积极拓展市场，为公司未来发展开辟了 新的增长空间。 具体来看，庄园牧场产品自2024年进入香港市场以来，已连续六次获得客户复购订单，累计供应量近百 吨。此外，公司通过分析东南亚乳业局势和市场调研，精准定位东南亚牛奶需求增加的目标市场，于今 年2月份成功通过东南亚食品药品相关政府部门的认证审核，成为首次拿到该市场"通行证"的甘肃乳 企。首批100吨纯牛奶5月底从天津港发往东南亚市场。 7月15日，兰州庄园牧场股份有限公司（以下简称"庄园牧场"）发布2025年半年度业绩预告，公司预计 上半年归属于上市公司股东的净利润亏损2600万元至3400万元，较上年同期明显改善，亏损幅度显著收 窄，去年同期亏损8782.87万元。 公告显示，2025年上半年，面对激烈的市场竞争，庄园牧场积极应对，在全产业链范围内大力推行精细 化管理与精益化运营，通过降本控费、降本增效等一系列措施，成效逐步显现。公司整体毛利率实现同 比提升，为减亏提供了核心支撑。 庄园牧场成立于2000年，是一家集奶牛养殖、技术研发、乳品加工、销售为一体的专业化乳制品生产企 业， ...

本文核心数据：销量; 中国奶酪行业渠道销量分析 我国奶酪销售渠道主要分为餐饮和零售两端，且随着西式餐饮、烘焙和新式茶饮等的兴起，奶酪的消费 场景不断增多。从2023年的数据来看，零售和餐饮渠道的奶酪销量占比大约为1:2，也就是说，2B的餐 饮渠道对奶酪销量影响较大。分渠道看，尽管零售渠道因为前述因素出现下滑，餐饮渠道的销售整体是 保持正向增长的。2020年受到疫情影响出现短暂下降，2021、2022年基本恢复，2023年较2022年增长了 5%。初步测算，2024年奶酪行业零售渠道销量为11.14万吨，餐饮渠道销量为17.3万吨。 中国奶酪行业零售端特征 在零售端，奶酪产品主要是儿童零食、成人零食、家庭烘焙佐料等，其中儿童奶酪成为主流。凯度数据 显示，儿童奶酪约占我国奶酪零售市场的比重超过50%，预计未来一段时间内将持续占据主要份额，其 中又以奶酪棒为主。 转自：前瞻产业研究院 行业主要上市公司：光明乳业(600597);伊利股份(600887);妙可蓝多(600882);天润乳业(600419);新乳业 (002946);三元股份(600429);燕塘乳业(002732)等 与此同时，零售端家庭烘焙用佐餐奶 ...

据悉，本届奶业大会以"品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选择"为主题，现场发表了 关于学生奶、灭菌乳、焕新消费等多篇章的主旨报告。同时，围绕"奶业战略研究、乳品营养健康与消 费、特色奶产业"等内容，举办六大板块19场内容前沿、引领行业发展的研讨会。 在开幕式《胸怀炬火·赋能十五五 中国奶业擎梁者再出发仪式》上，贝因美代表和其他企业代表一起， 举起了象征中国奶业"坚守品质、匠心传承、砥砺奋进"精神的火炬，这不仅是对贝因美多年来深耕乳品 安全与品质的认可，更彰显了公司在行业低谷期勇于担当、持续投入上游建设、致力于推动奶业高质量 发展的坚定决心。 7月13日-15日，第十六届奶业大会——奶业20强(D20)论坛暨2025中国奶业展览会在厦门隆重举行。贝 因美作为中国乳业长期以来的重要、坚定力量，深度参与了大会各项环节，其精心打造的以"全家营 养，健康守护"为核心的特色展台更是受到各级领导和观众的点赞。 此外，贝因美代表还亮相大会特别设置的《稳固上游 铸牢根基 中国乳品企业厦门倡议》发布环节，共 同承诺推进奶牛产业纾困，稳定奶业基础产能，引导"稳固上游 铸牢根基"理念深入人心，有力展现了 本届奶业大会汇聚 ...

Investment Rating - The report maintains an "Outperform the Market" rating for the food and beverage sector [4][5][73]. Core Views - The liquor sector is showing signs of bottoming out, with a focus on the mid-year performance of the sector. The overall sentiment is improving due to policy expectations aimed at boosting domestic demand, leading to a recovery in the liquor sector after significant declines [2][11][13]. - The beer and beverage segments are entering a peak season, with expectations for strong mid-year performance. Companies like Yanjing Beer and Zhujiang Beer are projected to achieve substantial profit growth due to cost reduction and efficiency improvements [14][15][20]. - The report emphasizes the importance of consumer engagement and market health for liquor companies, suggesting a shift towards internationalization and targeting younger demographics [2][11][13]. Summary by Sections Liquor Sector - The liquor index rose by 1.4% this week, with major brands like Kweichow Moutai and Wuliangye focusing on brand strength and service enhancement. The sector is expected to recover from low valuations, although demand pressures remain significant [2][11][13]. - Recommended stocks include Kweichow Moutai, Shanxi Fenjiu, and Luzhou Laojiao, which have demonstrated strong risk resilience [2][11][13]. Consumer Goods - The beer segment is expected to benefit from seasonal demand, with Yanjing Beer and Zhujiang Beer forecasting a 40% to 50% increase in net profit for the first half of 2025 [14][15]. - The snack sector is experiencing volatility, with a recommendation for companies with strong performance certainty, such as Wei Long and Yan Jin [16]. - In the condiment sector, leading companies are expected to show resilience, with a focus on policy developments that could enhance the restaurant industry's vitality [17]. Frozen Foods and Dairy - Frozen food companies are actively developing new products to cater to both B2B and B2C markets, with a focus on convenience and smaller packaging [18]. - The dairy sector is anticipated to see a gradual recovery in demand, supported by favorable policies and improved supply dynamics [19]. Beverages - The beverage industry is entering a peak season, with leading companies like Dongpeng Beverage expected to continue expanding their market presence [20].

该行建立"主办行+对接政策"牵头推进机制，指导泾阳县农信联社强化优惠政策申请办理推广工作。发 挥"脱贫巩固贷"政策作用，通过农业农村局的脱贫户名单，对接养羊脱贫户，为其提供纯信用小额贷 款，贷款期限最长可达3年，政府给予全额贴息支持，目前已为732户养羊脱贫户发放3460万元贷款。用 好创业担保贷款政策，支持养殖户扩大养殖规模，发展乳制品初加工等配套产业，目前已为乳制品产业 链13户主体发放贷款405万元。泾阳农信联社及时与"陕农担""咸阳融担""西咸融担"建立风险共担机 制，为产业链企业和养殖户提供最高100%连带责任保证。 陕西省泾阳县是全国奶山羊基地、全国畜牧业大县、陕西羊乳生产基地县，2024年全县生鲜乳产量达 15.36万吨，日产鲜奶240吨，奶山羊全产业链总产值达40亿元。为加大金融支持乳品产业链力度，中国 人民银行咸阳市分行着力用好主办行、再贷款、利率、金融辅导员等工作机制，指导县域金融机构支持 泾阳乳制品上下游产业链的优质项目加速聚集。 "主办行+"机制： 促进产业链与资金链深度融合 中国人民银行咸阳市分行积极引导当地金融机构加大对乳制品产业链金融支持力度，确定泾阳县农信联 社为当地乳制品产业 ...

转自：推广 7月13日—15日，由中国奶业协会主办的"第十六届奶业大会、奶业20强(D20)论坛暨2025中国奶业展览 会"在厦门国际会议展览中心盛大启幕。大会以"品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选 择"为主题，凝聚行业共识，破解发展难题，探索奶业转型升级的有效路径，推动中国奶业在新时代新 征程上实现更高质量发展。 出席大会开幕式的领导和嘉宾主要有：原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，国务院参 事、农业农村部原副部长于康震，全国政协委员、农业农村部原副部长马有祥，中国农业科学院原党组 书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山，原农业 部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任毕美家，原农业部党组成员、总经济师，中 国农产品市场协会会长张玉香，中国工程院院士、中国奶业协会原会长李德发，中国工程院院士、中国 奶业协会代理会长沈建忠等领导，以及来自相关部委领导，各省农业农村部门，相关院校专家学者，各 产业企业负责人、相关协会等参加了本次大会，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清主持会议。中央电 视台、新华社、人民日报、新华网、人民网等近百家媒体 ...

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启对《指引》进行解读时指出，《灭菌乳》新标准实施 意义重大，一是将增加乳品企业对生乳的需求，有利于促进国内奶牛养殖业发展，提高奶农收入；二是 灭菌乳口感风味更好，品质进一步提升，有助于促进消费。 为推动中央一号文件落实落细，指导企业有序完成新旧标准过渡，中国奶业协会发布上述《指引》。该 《指引》覆盖从奶源管理、生产加工、仓储物流到市场营销的全产业链关键控制环节。在产品配方与设 计的合规性调整方面，《指引》要求企业立即对所有涉及灭菌乳的产品配方进行全面审核与调整，并严 格依照新标准停用任何形式的复原乳(乳粉)，确保产品配方中仅使用生乳作为唯一原料。在标签标识更 新与包装材料管理方面，《指引》明确要求：产品名称应规范标注，配料表中不得再出现"复原乳""乳 粉""水"等字样；所有营养声称(如"高蛋白"等)必须有稳定、可靠的检测数据支持，避免夸大或不实宣 传。 新京报讯(首席记者郭铁)在7月14日举行的第十六届奶业大会开幕式上，中国奶业协会发布《灭菌乳品 质提升合规路径指引》(以下简称《指引》)，以落实2025年中央一号文件中关于"落实灭菌乳国家标 准"的要求，指导乳制品企业 ...

第十六届奶业大会"中国奶业发展战略研讨会"7月13日举行，中国奶业协会副会长李胜利会上分享的数 据显示，2018年-2022年，奶业增加了100多万头奶牛，产能扩张过快，加上消费下行，奶源处于供大于 求状态，去产能成为奶业纾困的关键词。按照历史经验，本轮奶价周期底部已经确定，今年下半年或明 年上半年将是奶价反转的关键节点。 奶业去产能需求持续 为抵御当前奶价下行压力，几大原奶上市企业均延伸了业务布局。例如，中国优然牧业集团有限公司 （简称"优然牧业"）开发娟姗奶、A2蛋白奶、DHA奶、有机奶等特色生鲜乳，奶山羊牧场目前已开始 产奶。中国圣牧有机奶业有限公司（简称"中国圣牧"）2024年财报显示，在当前行业态势下，其销售的 沙漠有机奶，较普通原奶保持了较为稳定的溢价水平。澳亚集团则计划将肉牛牛群结构由目前的荷斯坦 牛品种升级至和牛、安格斯牛，并启动下游牛肉品牌，以进军高端市场。 在此次研讨会上，伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，奶业发展受到周期波动影响，而奶业深加工是穿 越周期、破解难题的一把"金钥匙"。当原奶出现阶段性过剩时，通过深加工，可以把过剩原奶转化为高 附加值的产品，也能开发出更多"量身定制"的产品，满 ...