这几天，预制菜再度站上风口浪尖。到底能不能吃？行业如何发展？消费者的健康和安全如何保障？需 要客观辨析。 舆论事件往往伴随争议，但借此相互攻讦、搞意气之争，甚至以污名化的方式制造对立，只会导致焦点 漂移，陷入一地鸡毛，无益于真问题的探究与解决。有问题说问题、有短板补短板，回归理性与科学， 方能推动预制菜健康发展。 放眼全球，预制食品产业化是大势所趋。 预制菜的出现，顺应了需求侧的变化，现代社会生活节奏快，预制菜在满足消费者对餐饮供应效率、口 味稳定、卫生标准等要求方面具有优势；契合了供给侧的能力，保鲜和运输技术提升、供应链日趋完 备，让高品质预制菜成为可能。 在西式餐饮中，预制食品的应用非常广泛。在中国，"培育发展预制菜产业"，在2023年就写入中央一号 文件。各地区各部门也在加强产业引导，推进预制菜产业高质量发展。实践证明，以安全为基，在便利 与品质间找到平衡，预制食品将打开更大市场空间。 顺应大势，还要解决后顾之忧。 近年来，预制菜之所以屡屡点燃舆情，说到底还是大家心中有顾虑：怕吃了预制菜却不自知，怕吃到嘴 里的不安全不健康。如何破题？唯有对症下药。 一方面加快完善制度，让规范、安全、透明成为行业基石。确 ...

新华网北京9月15日电（记者闫雨昕 赵宇娇）速冻包子、饺子加热即食，算不算预制菜？将包装酸菜鱼解冻加热，又算不算预制菜？近日，预 制菜相关话题广受关注。究竟什么是预制菜？ 如何定义？ 关于预制菜的定义和范围，2024年3月，市场监管总局等六部门曾联合印发相关通知。 中国政府网截图 通知明确，预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经过工业化预加工制成，需加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。同时指出，以下几种情 况不纳入预制菜范围：连锁餐饮中央厨房向自有门店配送的净菜、半成品等，主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕 点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等。 食品产业分析师朱丹蓬认为，通知中关于预制菜有两个硬性要求，一是禁止添加防腐剂，确保食品的自然与健康；二是预制菜必须全程冷链， 以维持食品的新鲜度和安全性。 然而，由于预制菜领域尚未形成更为详尽的标准体系，消费者对其安全性和质量标准仍存疑虑。 为何争议不断？ 从商家运营角度看，中央厨房模式可以做到标准化、集约化、流程化，有助于"降本增效"。但消费者却对预制菜"很敏感"。 朱丹蓬强调："破解当下预制菜争议困局，关键在于尽快出台更完善的国家标准， ...

中国经济网北京7月23日讯盖世食品(836826.BJ)昨日晚间披露《2025年度向特定对象发行可转换公司债 券募集说明书(草案)》。本次向特定对象发行可转债募集资金总额不超过15,000.00万元(含本数)，扣除 发行费用后的募集资金净额将全部用于年产7,000吨预制水产及肉类智能制造建设项目。 | | | | 序号 | 项目名称 | 项目投资总额 | 拟使用募集资金 | | --- | --- | --- | --- | | | 年产 7,000 吨预制水产及肉类智能制造建设 项目 | 16,137.83 | 15,000.00 | | | 合计 | 16,137.83 | 15,000.00 | 本次发行证券的种类为可转换为公司股票的可转换公司债券。本次可转债拟发行数量不超过150.00万张 (含本数)。 本次发行的可转换公司债券转股期限自发行结束之日起满六个月后的第一个交易日起至可转换公司债券 到期日止。债券持有人对转换股票或者不转换股票有选择权，并于转股的次日成为公司的股东。 本次可转债的发行对象为持有中国证券登记结算有限责任公司北京分公司证券账户的自然人、法人、证 券投资基金、符合法律规定的其他投 ...

Group 1 - The 13th China Food Ingredients E-commerce Festival has successfully launched, showcasing Sanfeng Food's core products, including its popular large meat particle luncheon meat and the sub-brand Yilezai pig intestines [1][2] - Sanfeng's booth attracted nearly 1,000 merchants daily, demonstrating strong market appeal and leading position in the industry [1][2] - The festival featured over 5,500 exhibitors and 100,000 products, with a total exhibition area of 320,000 square meters, highlighting the growth of the prepared food market driven by the "lazy economy" and standardization trends in the catering industry [2] Group 2 - Sanfeng utilized an innovative "offline tasting + online live streaming" model, which effectively engaged various consumer groups and showcased product details in real-time [2][5] - The company's live streaming ranked third in the national food category on Douyin, indicating strong viewer engagement and positive feedback on product quality [3][5] - Sanfeng's new smart factory, set to begin operations in April, will enhance production efficiency and quality, featuring over 200 production devices and multiple intelligent production lines [5] Group 3 - Sanfeng's competitive advantage lies in its "quality foundation + digital empowerment + experiential marketing" strategy, which is crucial for navigating the increasingly competitive prepared food market [5] - The company has successfully exported its large meat particle luncheon meat to over 40 countries and regions, selling more than 30 million cans globally each year [5]