本干货选自 《亚洲咖啡西点》 a FFA TEN FER 饮茶之风在中国盛行了数千年, 醇香的茶配以精致的茶食, 既 可带来身心的放松,又能更好地体会茶的韵味。 中国茶点品类众多,搭配讲究,间流传着"甜配绿,酸配红,瓜 子配乌龙"的古话。即甜食搭配绿茶;酸味点心搭配红茶;咸味 果仁搭配乌龙茶。 绿茶口味清爽,略带苦涩,常会搭配口感清甜的茶食。绿茶中富 含儿茶素, 对抑制糖分吸收有显著作用, 同时也能有效促进脂 质代谢。绿豆糕、凤梨酥等清甜爽口的点心,与绿茶搭配既能中 和苦涩的茶味,又能缓解茶食的甜腻。但是茶食不能过甜,榴莲 酥这类味道较重的点心也不适合与绿茶搭配, 否则会盖过茶水 的清香,无法品尝出其风味。 红茶口味醇厚浓郁,搭配酸味的点心,会使人产生愉悦的酸甜 口感,并且酸味点心能很好地缓解喝完红茶后青涩的余味。柠 檬、猕猴桃等鲜果或一些果脯,都是红茶很好的搭档酸感泛起 时, 喝下一口茶汤, 解去酸味的同时激发出清甜的口感, 蒙绕在 舌尖的,是红茶醇香的余味。 milli 尽管在民间流传着这样的搭配方式, 但中国地域广阔, 人们的饮 食习惯也会有所差异, 表现在下午茶中, 但更主要是各地茶点的 差异。在南方 ...

以下文章来源于Vista看天下 ，作者朱壹 Vista看天下 . 一个永远理解你的朋友 来源丨 Vista看天下（ID：vistaweek） 作者丨朱壹 图源丨Midjourney 最能理解灰姑娘的人，一定不是童话里的王子，而是当代打工人。 灰姑娘要赶在凌晨12点之前离开舞会，从华丽女郎变回灰扑扑的样子； 而为了生活精打细算的打工人们，则需要卡在晚上八点之后走进生鲜超市，从看啥都嫌贵的抠搜人， 华丽变身"从这儿到这儿全部拿下"的痛快扫货侠。 最近"20点后的穷鬼超市"上了微博热搜，大家一边抢购一边拿手机记录，拍下自己满购物筐的"战利 品"； 在社交媒体上心满意足地感叹"晚上的盒马/永辉/沃尔玛简直就是穷鬼天堂！" 因为超市的熟食、凉菜、果蔬、面包等短保食品，一般都会在打烊前打折甩卖，而其中又以盒马、永 辉、沃尔玛等大型连锁商超的折扣最为诱人。 根本无法学习老一辈六点早早起床，赶在上班前去超市买个新鲜水灵的打工人们，找到了更经济实惠 且无痛的过日子教程—— 下班以后赶晚集、捡便宜。 网红生鲜白天高贵冷艳 晚上买一送三 最近，社交媒体上开始流行的挑战活动是"100块能在九点后的超市买到什么好东西"、"100块在晚 ...

五个餐饮老板，在这个夏天 徐爱之 2023 年夏天此时我们随机采访了六位餐饮业老板。那时大家言谈中还算乐观，毕竟疫情刚过去一 年，百废待兴，有所期待。两年过去了，我们再次回访，除了一位失去联系，其它五位老板的情绪 基本保持统一。当发展进入下行通道，经济活动不复以前活跃，人们社交、消费的频次都在减少， 而生活中又充满着各种新开店、价格战。老板们虽然并未束手待毙，但终究是在时代大潮中的一 粟。观望，等待转机，也许是这个时候的最佳答案。等等，读完这篇文章，你会发现我们没有使用 " 主理人 " 这个词。 01. 武汉， B istro Landing 在武汉汉口老街区，有建筑博物馆之称的黎黄陂路上，法式餐酒馆兰汀米白色的展面是清新浪漫的 存在。这栋大约建于 1936 年的老房子有着高挑的内在空间。两年前差不多此时他们刚运营。今天 已是成熟的餐酒馆，在点评上是 " 武汉西餐环境榜第 1 名 " 。作为一位从事餐饮行业 10 多年的老 人，赵总的日常琐碎而忙碌，前不久他们摆放在门口外摆区的一株柠檬树夜里被人偷走了。这株柠 檬是开业时买来的，经历风雨长得枝繁叶茂，陪伴至今见证了餐厅的起落沉浮。我们对话的那天， 赵总说： " ...