前不久，江苏省卫生健康委官网发布通告，就黑蒜、鸡糕、糯米藕3项食品安全地方标准公开征求意 见。近年来，从江苏南京鸭血粉丝汤到广西柳州螺蛳粉，从新疆大盘鸡到广式虾饺，给地方美食"立规 定矩"逐渐成为一种趋势。 制定标准，追求的是"味道标准"，而不是"标准味道"；是要避免"难吃的下限"，而非限制"好吃的上 限"。只要标准制定得当，完全可以实现"风味"与"标准"的统筹兼顾 有人质疑，给风格各异的小吃立规矩是不是没事找事？事实上，这对地方美食长远发展有重要意义。从 供给侧看，受商家素质良莠不齐、食品安全基础薄弱、环境欠佳等问题影响，一些特色小吃店无法满足 消费者的高品质饮食需求，亟须通过标准化规范市场秩序。从需求侧看，不少地方美食乘着文旅热东 风，知名度越来越高，市场需求越来越大。截至今年3月，全国小吃快餐总门店数已超360万家。但另一 方面，小吃快餐门店连锁化率不高，消费者难以获得优质且稳定的餐饮体验，这影响了地方美食的整体 声誉。 长久以来，传统小吃与地方美食从业者多遵循口传心授的传承模式，其口味品质与食品安全依赖制作者 的个人技艺与职业操守。从原料要求、感官要求，到调味料及食品添加剂选用，再到环境卫生、服务保 ...

■本报记者 陈衍水 通讯员 苏炳秋 深化银企合作、创新金融产品、优化服务模式，农行福建省分行聚焦县域经济主战场，精准发力支持地 方重点产业链发展，为八闽乡村振兴注入源源不断的金融活水，奋力书写金融服务实体经济、助力共同 富裕新篇章。 截至今年3月末，农行福建省分行涉农贷款余额2494.5亿元，较年初净增181.7亿元。 深耕产业"领头雁" 县域经济的壮大，离不开农业产业化龙头企业的引领。为强化对农业产业化龙头企业的金融支持力度， 去年10月份，农行福建省分行与福建省农业产业化龙头企业协会成功签约，深化信息共享与合作，承诺 加强信贷优惠和模式创新。截至今年3月末，在全省3061家各级别农业产业化龙头企业中，农行福建省 分行已走访3000多家，覆盖率高达99%；信贷支持覆盖率提升至20.48%，较年初提高6.66个百分点，金 融服务的广度与深度持续拓展。 同时，农行福建省分行强化"以客户为中心"理念，建立省、市、县三级行分层联动的服务体系。省分行 聚焦国家级龙头，市分行主攻省级龙头，县区支行则深耕市县级及成长型龙头，确保服务精准触达基 层。 金融服务的最终落脚点，在于温暖经济的"末梢神经"，滋养万千家庭的共富希望 ...

农行三明分行主动作为、前瞻布局，创新推出《沙县小吃全产业链综合服务方案》，致力于打通从农产 品种植、配料供应、食品加工到小吃餐饮的"一二三产"金融堵点。 这份金融服务方案的温度，侯晓松感受得很真切。作为"高砂小巷子拌面"第三代传人，侯晓松经营的这 家老店，不仅承载了22年的光阴，更是承载着沉甸甸的责任——守护沙县小吃那份珍贵的非物质文化遗 产技艺。 侯晓松一度被发展的瓶颈所困：老旧店面难以匹配日益增长的客流，升级改造面临的资金缺口让他愁眉 不展。转机出现在当地农行组织的一场小吃业主座谈会，一款名为"惠农e贷（沙县小吃）"的金融产品 让他眼前一亮——审批快、利率低、用款灵活，完美契合小吃业主"短、频、快"的资金需求。 店面升级，不仅是环境的改善，更有利于经营业绩的提升。"这笔贷款帮了我大忙，现在店里又干净又 敞亮，顾客吃着也舒服。"侯晓松高兴地告诉《农村金融时报》记者。 如今，侯晓松的老店年净利润稳稳超过30万元，望着墙上那块写着"沙县小吃技艺传承人"的金字招牌在 氤氲的烟火气中熠熠生辉，侯晓松的心里既踏实又满足。 本报记者陈衍水 在有着"中华小吃之乡"美誉的三明市沙县区，看似寻常的沙县小吃，不仅是当地美食名片 ...

非遗民俗成为流量密码。沙县东门古街"肩上好戏游东门"活动，孩童化身"八仙"巡游，游客摩肩接踵， 争相拍照。宁化客家祖地的擂茶DIY、木活字印刷体验项目，以及永安槐南镇"魁星点灯"活动，亲子家 庭、年轻游客占比过半，传统文化通过创新表达焕发新活力。 中新网三明5月7日电 (雷朝良)"五一"假期，福建省三明市文旅市场人气火爆，各景区通过创新消费场 景、丰富体验形式，并配套推出门票折扣、消费满减等惠民举措，拉动游客量显著增长。据统计，2025 年"五一"假期三明全市接待游客225.97万人次，旅游总花费15.47亿元。 "五一"假期，三明文旅市场持续火爆。三 明市文旅局供图 景区接待刷新单日纪录。泰宁县金湖景区凭借独特的丹霞地貌与碧波相映的绝美风光，迎来客流高峰， 单日游客量突破近十年峰值。建宁金铙山杜鹃花海、永安桃源洞一线天景观成为热门打卡点。沙县小吃 文化城日均接待超2万人次，尤溪桂峰古村落"百桌宴"、宁化蛟湖"客宴"吸引游客共品乡土风味。 休闲研学带火乡村旅游。三元万寿岩文旅小镇史前探秘、明溪翠竹洋"探秘火山口，亲子奇妙行"、宁化 济村乡新田冰臼地质奇观等研学项目，受年轻家庭关注。永安贡川古镇、霞鹤生态农庄迎 ...

浓郁的花生酱拌面、爽脆的手打扁肉、皮薄馅大的手工芋饺……近日，中国传媒大学"白杨大集"的 广场上，每个摊位前都排着长队。沙县小吃非遗传承人手指翻飞，柳叶蒸饺的薄皮在蒸笼雾气中若隐若 现。围观学生的手机镜头对准案板，拍摄非遗技艺的每一个细节。 原标题：文旅进高校 以青年力量赋能产业发展 这场由中国传媒大学与福建省三明市沙县区人民政府共同主办的"味游沙县 青春起航"2025年沙县 小吃文旅进高校宣传推介活动，拉开了沙县"小吃+文旅+高校"首站活动序幕。 相关负责人介绍，接下来，沙县小吃还将走进多所高校。沙县当地依托小吃体验、赛事经济等渠 道，精准对接高校青年群体，以美食为媒，政策赋能，搭建食文旅融合平台，不断开拓文旅推介形式， 每年吸引超500万人次的青年群体到沙县旅游打卡。 活动当天启动的"不一Young的沙县"短视频制作大赛，面向所有参与沙县小吃进校园活动的高校开 展，鼓励学生用镜头记录文旅体验。 文旅走进高校，不仅是简单的文旅推广，更是以青年力量赋能产业发展。 今年4月初，中国人民大学校园内，一场名为"武夷之春踏歌行"的高校学生大武夷旅游产品发布活 动也拉开帷幕。福建省南平市文旅局与武夷山市政府推出的六大社 ...