以下文章来源于融中财经 ，作者吕敬之 融中财经 . 中国领先的股权投资与产业投资媒体平台。聚焦报道中国新经济发展和创新投资全产业链。通过全媒体资讯平台、品牌活动、研究服务、专家咨询、投资 顾问等业务，为政府、企业、投资机构提供一站式专业服务。 来源|融中财经 作者|吕敬之 编辑|吾人 在消费升级浪潮中崛起的网红雪糕品牌钟薛高，如今却走向了下坡路。 近日，天眼查显示，钟薛高旗下子公司钟茂（上海）食品科技有限公司被申请破产清算，原因是"不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力"。这家曾在 互联网营销和高端雪糕市场中风头无两的品牌，如今却因负面舆论、高价策略、线下渠道拓展失败以及平价产品策略失误等问题，逐渐失去了消费者 的信任和支持。 钟薛高的崛起曾是互联网 + 消费时代的典型案例，凭借高品质原料、独特口味和中式美学包装，它迅速占领了高端雪糕市场。然而， 2022 年"雪糕 烧不化""雪糕刺客"等负面事件，让其品牌形象和公信力受到严重冲击。此后，钟薛高试图通过拓展线下渠道和推出平价产品来挽回局面，但效果不 佳。 钟薛高的故事，不仅是网红品牌的兴衰缩影，也引发了我们对网红食品品牌如何实现可持续发展的深刻思考。 01 申请破 ...

以下文章来源于真故研究室 ，作者周峰 真故研究室 . 真问题，更商业 来源丨真故研究室（ID： zhengulab ） 作者丨 周 峰 编辑丨 龚 正 图源丨Midjourney 中国人现在有多喜欢椰子？看看这组数据就知道了。 4 年喝下 12 亿杯瑞幸生椰拿铁， 1 年喝下价值 11 亿元的泰国 if 椰子 水，吃掉百万份以上的海南椰子鸡…… 然而，海南椰子产量只能满足国内需求的 10% ， 90% 依靠进口。在东南亚，椰子价格这几年涨幅快比黄金。来自中国的大公 司、和转行的互联网人纷纷来到东南亚，包岛 采椰，或直接搞起从生产、加工到销售的全产业链，目的只有一个，在原产地争夺 独一无二的新鲜椰子。史称：椰子水战争。 蜜源之战 惊涛拍岸，从石头缝里蹦出的，不是孙悟空，而是脱口秀演员付航。这是瑞幸咖啡"付航在印尼包下一座椰岛"广告开头的一段。 伴随《西游记》电视剧片头名曲，一身花衬衫的付航，纵身一跃，没有飞到花果山，而是飞向了印度尼西亚的邦盖群岛，为国内 办公室里那群气若游丝的坐班牛马们亲自采椰。 图 |截图来自付航广告片 据说这是一种原产于泰国叻武里府的独特品种，与普通椰子相比，其糖分含量高出约 150% ， ...

2025年4月，泰国品牌IF椰子水的母公司IFBH Limited向港交所递交招股书，这家仅46名员工的公司，凭借精准踩中健康消费趋势以及轻资产的高效运营 模式，2024年在中国市场狂揽11.6亿元年收入，人均创收超2500万元，堪称"效率神话"。 然而，高增长背后暗流涌动。这场由健康消费浪潮催生的"椰子水狂欢"，正面临从野蛮生长到理性回归的关键转折。 椰子水崛起，健康风潮下的品类红利 近年来，随着健康消费理念的持续升温，全球饮料市场刮起一股"清洁标签"风潮，低糖、低卡、天然电解质等关键词成为消费者选购饮品的重要标准。椰 子水凭借每100毫升仅20-50千卡的热量、高于香蕉的钾含量，以及"天然运动饮料"的标签，迅速占领年轻群体的消费心智。 灼识咨询的报告显示，2024年，椰子水消费场景中，都市白领占比45%，运动补水占比32%，母婴群体占比18%。 一瓶来自泰国的椰子水，正在搅动中国饮料市场的江湖。 招股书显示，IFBH 70%的椰子水原料依赖泰国代工厂General Beverage，且泰国是其唯一椰源供应地。 椰子水的消费场景已突破传统即饮边界。瑞幸"生椰拿铁"累计销量突破3亿杯，带动现制茶饮"椰化"风潮 ...