21世纪经济报道记者王峰 天水某幼儿园铅中毒事件发生后，加强食品安全检查是必需，防范类似事件 再次发生更重要。据报道，7月2日起，甘肃省天水市麦积区市场监管局对全区学校、幼儿园食堂全覆盖 开展食品安全专项检查和抽样检验工作。 再严格的制度也需要由人来落实，幼儿园食品安全管理更是如此。特别是哪些成分容易引起铅中毒，不 是靠日常检查采购的蔬菜是否新鲜、米面粮油是否超过保质期等就能辨别的，而是需要专业知识和经 验。《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》自4月15日起施行，这部管理规定特别强 调，学校、幼儿园食品安全实行校长（园长）负责制，并明确规定了食品安全总监、食品安全员的职 责。上述北京市海淀区幼儿园的《食品安全总监职责清单》就规定，食品安全总监要"具备识别和防控 相应食品安全风险的专业知识"，这就需要对相关人员进行定期和系统的食品安全培训和考核。 幼儿园要承担起食品安全主体责任，但来自主管部门和相关方的监管监督必不可少。监管部门应建立严 格的准入制度，从源头上保证幼儿的饮食安全，还应当制定明确的食品安全管理标准, 对幼儿园的厨 房、食堂进行定期检查，并严密监控食品采购、存储、加工、备份环节, 还要加 ...

导读： 至此，我国兽药残留检测方法食品安全国家标准已增至126项，标准体系进一步完善。 特别提示 微信机制调整，点击顶部"仪器信息网" → 右上方"…" → 设为 ★ 星标，否则很可能无法看到我们的推送。 由全国兽药残留专家委员会办公室组织制修订的《食品安全国家标准 水产品中喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》等3 3项标 准，于2 0 2 5年6月3日经农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合公告第9 0 6号发布，自2 0 2 5年9月1日起实施。 该3 3项标准重点填补了水产品、蜂产品、禽蛋中多种常规兽药缺乏残留检测方法的空白，首次发布了同时测定畜禽可食组织、牛羊奶和禽蛋中 磺胺类、大环内酯类、硝基咪唑类等1 6类1 2 7种药物残留的快速筛查方法，有效解决了现行水产品中喹诺酮类药物残留测定方法定量限与限量 标准不匹配等问题，为食品安全监管、保障我国食品质量安全和促进进出口贸易提供了重要技术支撑。 至此，我国兽药残留检测方法食品安全国家标准已增至1 2 6项，标准体系进一步完善。 | | 33项兽药残留检测方法食品安全国家标准目录 | | | | --- | --- | -- ...

伍超群认为，以前，千禾味业埋头拉车，踏实做好产品，而现实是企业并非做好产品就能够"躺平"的。 除了产品力，还需要做好品牌力、渠道力，千禾味业在品牌建设和渠道网点建设方面，还有很大的提升 空间。人（人才）、商（经销商）、品（产品）是一家企业三大核心战略性要点，一家企业做好这三 点，就能获得大部分的成功。 从政府层面来看，为响应社会关切问题，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局也在近期发布了《食 品安全国家标准预包装食品标准通则》和《食品标识监督管理办法》（以下统称《新规》）。《新规》 明确禁止预包装食品使用"不添加""零添加""无添加"等用语对食品配料进行特别强调，《新规》对实施 时间设置了两年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。 6月27日，千禾味业（603027）召开2024年度股东大会，上市公司董事长伍超群、副总裁徐毅、董事会 秘书吕科霖等高管出席现场会议，数十位机构和个人投资者到场参会。 回顾今年3月，有关"千禾0"商标与酱油"零添加"的话题引发全网讨论，各方争论将中国酱油市场的消费 升级与食品安全推向了更为广阔的公众视野。 在股东大会上，千禾味业董事长伍超群坦言，舆情的影响对品牌肯定有伤害，对销 ...

在股东大会上，千禾味业董事长伍超群坦言，在受到舆情的影响之后，对品牌肯定有伤害，对销量有影响。尤其是， 从3月18日到3月28日接近10天的时间，千禾产品销售出现相对下滑的情况。在快消品行业里，头部企业品牌受舆情影 响之后，大概的恢复期在10个—12个月之间。 "因为我们从来没有经历过，我们什么时间能突破起来，坦诚的讲我们也不清楚，只是我们会竭尽全力。当前对千禾来 讲，第一最重要的工作就是品牌修复，第二仍然是强化开发，第三是销售网点建设。"伍超群表示，相信千禾味业能够 让消费者体会到产品质量的好。长期来看，伍超群对千禾味业是充满信心的，团队将全力以赴。相信消费者的眼睛是 雪亮的，相信消费者能理解千禾做的是有利于消费者的事。 从另一个数据看，千禾味业市场销售已经出现回暖迹象。证券时报记者了解到，电商平台早在5月就已启动618促销， 家庭消费者提前囤货，调味品作为高频消费品，线上渠道动销加速。5月以来，千禾味业在抖音、京东、天猫等线上平 台表现稳步回升，当月线上销量环比4月增长约35%，沃尔玛、红旗连锁（002697）等线下商超销售也实现环比大幅回 升。 6月27日，千禾味业（603027）正式召开2024年度股 ...

欧盟农业专员：欧盟在与美国的贸易谈判中不会降低食品安全标准。 ...

金十数据5月23日讯，国务院总理李强5月23日主持召开国务院常务会议，会议决定将《中华人民共和国 食品安全法（修正草案）》提请全国人大常委会审议。会议指出，食品安全关系生命健康，要按照急用 先行的原则完善有关法律规定，构建更加科学严谨的食品安全标准特别是强制性标准体系。要进一步推 动食品安全治理模式向事前预防转变，强化全链条监管，推进监管重心下沉，严格日常监督检查。要突 出重点领域开展专项治理，强化监督抽查结果处理，对发现的问题依法严惩、绝不姑息，持续完善食品 安全体系。 （新华社） 国常会：构建更加科学严谨的食品安全标准特别是强制性标准体系 ...

硅油纸是一种由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成的食品接触用纸。 目前市面上的大部分单面硅油纸包括三层：最外层是纸层，中间是淋膜层，最里面是直接接触食物的硅油层。如果是双面硅油纸，则是纸芯在最中心，两 面是淋膜层，最外面是硅油层。对于每一层的材质和成分，都有相应的要求。 ■纸层 很多硅油纸厂家在宣传时，会着重突出使用的纸浆是原木纸浆，虽然不直接和食物接触，但根据《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》 （GB4806.8-2022），硅油纸的纸张材料必须选择用原生纸浆（厂家宣传的原木纸浆也包括在内），不可使用回收纸浆。 硅油纸是空气炸锅的"神仙搭子"，更是懒人的超级福音，用完直接一扔，刷碗都省了。那么，硅油纸到底是什么纸？我们买的硅油纸，真的安全吗？ 硅油纸到底是什么纸？ △《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》中，硅油纸也包括在内。 ■硅油层 硅油使用的必须是食品级的硅油材料，食品级硅油本身很安全，能耐230～250℃的高温。 常见的有聚二甲基硅氧烷，但硅油层使用的材料并不绝对，之前也有使用奎隆（QuilonC9）的羊皮烘焙纸。无论哪种材料，都必须符合食品安全标准要 求。 ■淋膜层 位于中 ...

"清洗好的水果往瓶子里一装，加上糖，然后上锅蒸，罐头是做好了，但总担心密封不好，出现问题。 事实也如此，自己做的罐头，一个星期不到，瓶盖就鼓起来了。"日前，家住山西的张女士告诉记者， 最近她在短视频平台看到不少自制罐头的视频便想尝试自己制作，但结果有点不尽人意，最后还是去超 市购买了两瓶罐头。而这次经历也让她对企业保障罐头食品安全的方法产生浓厚兴趣。 □ 本报记者 闫 利 日前，《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098—2025）发布，过渡期一年，将于2026年3月11日正 式实施。中国罐头工业协会表示，与GB 7098—2015相比，本次修订主要修改了罐头食品的术语和定 义、感官要求、组胺指标、霉菌限量等，更新了检验方法，增加了标签标示内容，将有利于标准的执 行，促进罐头行业的健康发展。 新发布的标准将对消费者产生哪些影响？术语定义等内容的调整又反映了罐头食品行业的哪些变化？ 将"胀罐勿食"落到实处 记者注意到，新国标对组胺限量进行了修改。本次修订将组胺指标限量值由原标准1000mg/kg （100mg/100g）降至200mg/kg（20mg/100g）。同时，组胺限量从"仅适用于鲐鱼、鲹鱼、沙丁鱼 ...

日前，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单。截至 目前，我国已累计发布食品安全国家标准1660项，包含2万多项指标，涵盖全部340余种食品类别。国家 卫生健康委食品司副司长宫国强介绍，标准体系中的通用标准、产品标准、生产经营过程规范、检验方 法四大类标准相互衔接，覆盖从农田到餐桌全链条，规范从过程到产品各环节，保护从一般到特殊全人 群。 新发布的食品安全国家标准，将对消费者产生哪些影响？记者对此展开了调研走访。 落实"三减"计划 提升健康素养 家住北京丰台区的宋燕女士在购买食品的时候会关注配料中的含糖情况，尽量选择购买低糖或无糖产 品。"近年来，儿童青少年超重肥胖率持续上升，我尽量少给孩子吃容易造成肥胖的食品。"宋燕道出了 许多家长的共同心声。 当前，我国人群面临的健康问题主要集中在肥胖等慢性病的高发以及由慢性病导致的其他疾病，这是公 共卫生防控工作的重点与难点。高盐、高糖、高脂，包括高饱和脂肪等食物的较多摄入是引起肥胖、心 脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病等慢性病的危险因素。 为落实"三减"健康生活方式，减少肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发生率，新标准营养成 ...

昨天，发生了哪些财经大事？ 金价飙到3100美元 据财联社，3月27日，现货黄金收盘上涨1.23%，报3056.54美元/盎司；COMEX黄金期 货06合约收盘涨1.53%，报3099美元/盎司；盘中均创历史新高。COMEX白银期货收盘涨 3.15%，报35.3美元/盎司。 具体行情显示，北京时间周四23:00附近，现货黄金一度涨至3059.63美元，刷新了3月20 日录得的历史纪录，日内涨幅最大时达到40美元。与此同时，纽约黄金期货主连价格则一 度升破3100关口，最高报每盎司3102.2美元，日内涨幅一度超过50美元，现略有回落，报 3093.8美元。 媒体分析称，美国总统特朗普前一日宣布征收新的汽车关税，这导致全球贸易紧张局势明显 升级，打压了美国的股市，投资者纷纷寻求避险资产。除了关税，中东、俄乌地缘局势的持 续紧张也给黄金带来上行的动能。Blue Line Futures首席市场策略师Phillip Streible表 示，黄金还受到强劲的央行资金流入和ETF需求的支撑。 香飘飘回应"16元一杯涨了5倍" 香飘飘奶茶涨价一事，引发网友广泛关注，一度冲上热搜。3月27日，香飘飘通过官方微博 发布关于新 ...