从味觉到视觉，从舌尖到心间，沉浸式国潮体验门店勾勒东方美学，百年烤鸭走出餐厅化身年轻人手中的鸭货休闲零食，创意有趣的文创产品圈粉Z世代 年轻人，161岁的全聚德正以创新为笔，书写老字号的新故事。 2025年恰逢全聚德创立161周年，6月30日，以"非遗焕新 一脉一味"为主题举办了庆典活动，四位泰斗级烹饪大师呈现了亲手制作的丰泽园葱烧海参、仿 膳一品豆腐、全聚德挂炉烤鸭和四川饭店鱼香虾球，让一脉一味薪火传承。 传承百年 非遗焕新 全聚德集团旗下拥有"全聚德"、"仿膳"、"丰泽园"、"四川饭店"等品牌。四道菜招牌菜，亦是百年烟火。仿膳一品豆腐以清宫膳档为蓝本，对宫廷菜肴进 行复原和传承，承载着宫廷饮食文化的独特魅力。去年，仿膳饭庄在北海公园内重开仿膳茶社，还原了源自清末民初的宫廷糕点，将其背后承载着的文化 底蕴带入大众视野。 美食是舌尖上的文化密码，成为人类文明中最温暖鲜活的非遗注脚。作为老字号的全聚德，不断以传承为基、创新为魂，一道道经典菜品呈现着京味文 化、宫廷文化、中华文化，始终在餐桌上承载着一代人的文化记忆。 老字号的年轻化表达 作为一家老字号企业，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙敏锐地捕捉到了 ...

面对消费结构与消费行为的深刻变化，全聚德积极探索老字号品牌的年轻化转型路径，持续推进"老字 号+新科技"的战略协同，大力实施"餐饮+食品"双轮驱动。 2024年第四季度以来，公司与美团开展深度合作，围绕产品结构、门店模型及数字化运营等方面展开一 系列创新实践，开展"品牌卫星店"新店型探索，通过共享人工、共享租金、共享后厨、共享食材、共享 品质，成功打造全聚德（望京店）、四川饭店（东直门店）及四川饭店（百子湾店）三家品牌卫星门 店。 近日，公司正式宣布海南首家直营门店落户海口王府井（600859）海垦广场，标志着全聚德的全国布局 再下一城。据悉，新门店将于2025年5月开业，营业面积逾756平方米，设有多个用餐区域，满足商务接 待、家庭聚会及朋友聚餐等多元场景。 餐饮产品食品化是公司双轮驱动的重要战略方向。报告期内，公司再度携众多新品参展112届成都春季 糖酒会。 本报讯 （记者向炎涛）4月29日晚间，中国全聚德（002186）（集团）股份有限公司（以下简称"全聚 德"）发布2025年第一季度财务报告，报告期内，公司实现营业收入3.32亿元，实现归属于上市公司股 东的净利润421.44万元。 本次展会，公司重点 ...

4月14日晚间，全聚德（002186）（002186.SZ）披露2024年度报告。报告期内，公司实现营业收入 14.02亿元，归属于上市公司股东的净利润为3413.09万元。面对餐饮消费回暖基础上的激烈竞争，公司 持续聚焦"餐饮运营商业化、餐饮产品食品化"双主线，通过门店焕新、产品创新、渠道延伸、品牌推广 等多元举措，稳定营收规模，夯实转型基础。 在中央持续释放扩大内需、提振消费政策信号的大背景下，全聚德以160周年庆为契机，深耕品牌价 值、创新消费场景，提升运营质效，在承压中展现老字号韧性。公司明确表示，未来将加速构建"餐饮 +食品"双轮驱动体系，推动老字号品牌焕新升级，提升核心竞争力。 多点联动激活门店效能，节日经济与线上运营形成双引擎 2024年，全聚德进一步优化线下门店结构，年内新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家， 期末合计门店数量达到101家，其中直营门店51家、加盟门店50家（含海外7家）。报告期内，公司加快 推进门店焕新及场景营造工程，打造以产品、服务、文化融合为核心的新型消费空间。 以和平门店"中华一绝·空中四合院"为代表的主题化运营持续增强体验感和到店黏性，全年营收占比达 44 ...