10月3日，在易俗社文化街区，秦腔演员为游客表演经典唱段。 中秋与国庆相逢，8天的长假为古城西安带来新一轮文旅消费热潮。承载着周秦汉唐饮食文化精髓的陕 菜，正通过一场场精心策划的节庆活动焕发勃勃生机。 西安饭庄、德发长、同盛祥、老孙家等老字号品牌在保持特色的基础上，围绕"文化+互动+美食"这一核 心主题，打造出一系列独具创意的文化体验活动。 10月3日，德发长钟楼店的"诗宴长安"唐诗飞花令活动成为用餐高峰期的亮点。身着古装的NPC引导食客 参与唐诗对答，答对者可获赠特色小菜或精美礼品。 "诗词文化与餐饮体验融合的方式，让人耳目一新。我们在品味佳肴的同时，深刻感受到盛唐文化的魅 力。这顿饭让人回味悠长。"南京游客刘振笑着说。 背景墙上，"此曲只应天上有，人间能得几回闻"的诗句下写道"此曲只应天上有，网络能刷几回新"，反 映了网络时代信息泛滥、难以分辨真伪的现状；"欲穷千里目，更上一层楼"的诗句下写道"欲穷千里目，更上 十层楼"，调侃当代社会的内卷现象…… "这些热梗与古诗词相遇，碰撞出贴近时代的火花，让人在会心一笑间，感受当代青年的幽默。"游客李 杰说。 非遗大师手作活动同样引人注目。在同盛祥钟楼店、德发长钟楼 ...

不仅京华茶业，在位于北京前门大街的六必居博物馆内，一群年轻人正围着明代传承下来的酱缸拍照打 卡，而这与酱园六必居的创新有着分不开的关系。除了六必居与三元食品公司合作，在南锣鼓巷"北京 市牛奶公司"专卖店现制现售双品牌联名产品二八酱奶茶和二八酱酸奶昔之外，六必居还将二八酱应用 到零食、烘焙、豆制品、茶饮等多个领域，开辟更广市场空间。 拓展渠道方面，在线上，六必居加快数字化布局，逐步形成了以天猫、京东、拼多多、抖音、快手等平 台为主的销售网络，实现了主流线上渠道全覆盖，电商销售额自2020年以来整体翻了3倍。在线下，六 必居与京东七鲜美食MALL联手在哈尔滨开设六必居创新首店，提供传统酱菜和创新的龙门醋饮、黑蒜 冰淇淋、二八酱系列新品。 同样，始创于1669年的中华老字号王致和亦在守正创新的路上。北京商报记者了解到，王致和已实现工 艺突破，推出全豆减盐腐乳系列产品，产品盐含量较传统红腐乳降低40%以上，实现了"减盐不减味"。 不仅如此，王致和还拓展"食药同源"新赛道，并通过智能制造升级，攻克行业技术难题等举措不断创 新。 除此之外，提到豆腐，始创于1956年的"白玉"可谓颇有发言权。产品上，针对现代消费需求，白玉 ...

北京商报讯（记者 张天元）一批老字号正在焕发新活力。9月25日，北京商报记者了解到，中华老字号京华茶业旗下新中式茶饮品牌"京华飘雪"故宫东华门 店正式开业，售卖茶饮产品的同时，还提供茶风味冰淇淋和即饮茶饮料等产品。其相关负责人表示，公司深耕优化线下网点，构建全渠道营销网络，建立了 以北京为中心，辐射华北、东北、西北、华南等地区的营销网络；并对门店进行精简与优化，积极拓展加盟店开发。 据介绍，京华茶业是北京首农食品集团有限公司所属北京糖业烟酒集团有限公司全资子企业。京华茶业前身可追溯至1950年，公司以茶叶经营、茶叶专业市 场运营为主营业务，拥有新中国第一批茶叶类注册商标"京华"品牌，是第一批中华老字号企业。同时，京华茶业建立了从茶园到茶桌的全产业链条。在福 建、安徽、浙江、湖北、四川、广西、云南、贵州等18个省份的茶叶主产区建有合作基地，包括福建武夷山地区的千亩高山有机茶园等，在北京拥有独立的 生产加工基地和仓储配送中心。 不仅是京华茶业，在位于北京前门大街的六必居博物馆内，一群年轻人正围着明代传承下来的酱缸拍照打卡，而这与酱园六必居的创新有着分不开的关系。 除了六必居与三元食品公司合作，在南锣鼓巷"北京市牛 ...

Core Viewpoint - The article emphasizes the need for traditional brands to maintain product quality and cultural heritage while actively integrating new business models, technologies, and scenarios to remain relevant in the market [1]. Group 1: Brand Innovations - The "Beijing North Ice" brand showcased its innovative approach at the 2025 Service Trade Fair, featuring interactive experiences and limited edition products that attracted a younger audience [1]. - The brand collaborated with various companies to launch cross-industry products, such as a special drink made with its unique orange juice and a partnership with Beijing Bank for branded mineral water [1]. Group 2: Cultural Integration - The "Beijing North Ice" exhibition included a comprehensive display of the orange production process, highlighting sustainability and full utilization of the fruit [2]. - "Cai Bai Co., Ltd." transformed traditional gold and jewelry retail by combining cultural elements with modern technology through a "museum-store" model and digital live streaming [2]. Group 3: Digital Transformation - "Cai Bai" has been a pioneer in online business since 2014, establishing an e-commerce division and leading the way in live streaming for jewelry sales [3]. - The company has developed a unique live streaming model that includes museum tours, cultural storytelling, and expert insights on jewelry, enhancing customer engagement [4][5]. Group 4: Technological Advancements - "Cai Bai" has integrated new technologies into its live streaming, including the use of digital avatars, which have significantly contributed to sales growth [5].

Group 1 - The core viewpoint of the articles highlights the transformation and modernization of traditional Chinese brands, known as "laozihao," to attract younger consumers through innovative products and cultural experiences [1][2][3] - The "2024 Douyin Laozihao Annual Data Report" indicates that 40% of laozihao purchasers are from the "post-90s" generation, with the "post-00s" showing the fastest growth in purchasing volume, increasing by 95% year-on-year [1] - Laozihao brands face challenges such as a disconnect between cultural expression and modern life, lack of interactive service experiences, and outdated marketing strategies that often rely on nostalgia [1] Group 2 - Innovation for laozihao enterprises is not merely about following trends but involves adapting to consumer demands across product design, experiential marketing, and cultural expression [2] - The cultural core of laozihao should be transformed into tangible consumer experiences, with some brands establishing museums to share their historical narratives and enhance brand reputation [2] - Laozihao companies are leveraging the trend of cultural tourism integration to create interactive and social consumption experiences, shifting from merely selling products to offering comprehensive experiences [2] Group 3 - The reputation of laozihao brands is a valuable intangible asset, built on quality, craftsmanship, and strong brand credibility [3] - Maintaining brand image and reputation is crucial for laozihao enterprises as they innovate, ensuring they uphold traditional craftsmanship and quality [3] - There is an expectation for more laozihao companies to innovate while preserving their heritage, creating new value through time-honored techniques and modern interpretations [3]

在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动， 以"寻找老字号消费力"为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品 牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。 此次沙龙作为2025年深蓝智库系列活动的重磅沙龙之一，由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库为此次沙龙的智库平台。 沙龙现场，深蓝智库老字号创新消费研究院正式成立，并与宁波银行北京分行签署"美好生活消费服务平台"战略合作。 2025年行业发展超预期 2025年对于北京老字号而言，意义非凡。此前，北京市商务局等9部门联合出台的《进一步促进北京老字号创新发展行动方案（2023—2025年）》中提出， 2025年北京老字号企业要做到整体营收或产值规模明显扩大，总规模达到2000亿元左右，示范创建"中华老字号"达到130家左右，"北京老字号"达到300家左 右，建设集展示、体验、销售于一体的北京老字号博物馆，培育10个左右北京老字号集聚区，九成以上老字号企业实现"触 ...

9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以"寻找老字号消费力"为主题的2025寻找老字号消费力沙 龙在服贸会期间举办。 老字号需要"自我觉醒" 此次沙龙聚焦老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引 领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库 作为智库平台。为汇集多方资源、助推老字号企业发展，"深蓝智库老字号创新消费研究院"正式成立， 助力老字号拓展更广阔多元的发展空间与创新路径。 "新时代的消费，早已不再是简单的购物，更是文化体验、身份认同和社群连接。"卢跃表示，老字号要 做的不是简单模仿，而是一场深刻的"自我觉醒"，重新发现价值、链接新消费群体、创新商业模式。鼓 励老字号主动拥抱变化，在坚守"匠心"的同时，学会用新语言讲好老故事、用新载体传递老价值、用新 场景激活老品牌。 北京市商务局二级巡视员卢跃： 近年来，北京市商务局将老字号创新作为国际消费中心城市建设的重要抓手，推出一系列政策，支持跨 界融合、数字化转型和业态升级。卢跃表示："我们支持老字号联动热门IP、开发'老牌新品'，打造沉浸 式体验，让品牌更年轻、更有活力。 ...

北京一得阁墨业总经理白冰在圆桌对话环节中表示，一得阁创立于1865年，今年正值160周年。近年来，北京市致力于将北京打造成博物馆之城，一得阁博 物馆想要打造成为一个小而精的场所，通过博物馆宣传一得阁的品牌历史以及中国文房四宝文化。事实上，老字号博物馆与传统博物馆不同，老字号博物馆 除了发掘背后文化的同时，也聚焦技艺传承。这一过程本身就是商业生命力的延续。 博物馆成为老字号传统文化与技艺传承重要抓手的同时，也借助持续创新不断撬动商业发展。白冰指出："老字号创新是非常重要的课题，近年来一得阁通 过挖掘品牌深度以促进消费力提升。一得阁近年来也在尝试各种创新方式让年轻人回到书桌前。我们深刻挖掘自身品牌故事，并在博物馆中将一个个故事场 景进行复原。在产品创新层面，一得阁推出相关博物馆定制产品，仅在博物馆这一固定场所中销售。在包装设计层面，我们的设计更倾向于年轻化，推出相 对偏动画、偏色彩明的包装引起年轻消费者的兴趣与关注。在传播方式层面，博物馆通过直播、新媒体方式，让更多年轻人认识老字号品牌。" 北京商报讯（记者 刘一博 冯若男）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要 ...

纵观当下老字号发展现状，如何突破传统思维的束缚，引入新的理念、技术和模式，成为老字号企业共同探索的方向。沙龙活动上，北京市餐饮行业协会常 务副会长、北京华天饮食控股集团副总经理白森森指出，不同时代，创新的内涵和外延是不一样的，当今的消费者尤其是年轻消费人群，需要的是具有情绪 价值的商品和服务，而不需要苦口婆心的教育。 白森森表示，华天作为百年老字号联合舰队，拥有品牌29个，其中22个品牌为北京老字号，同时有21个品牌又是中华老字号。在创新过程中，华天进行了三 大探索，分别是"不打价格战，开展生物钟营销""不是庙会，市集场景要知行合一"以及面向门店产品、环境、服务全面升级的"彩虹计划"。面对当下新市场 提出的新考卷，老字号将给出一个满意的答卷。 此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指 导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。 北京商报讯（记者 刘一博 冯若男）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日， 作为深蓝智库年度论坛系列活 ...

Core Viewpoint - The article highlights the innovative approach of Xi'an Bell Tower Cold Drink Food Co., Ltd. in reviving its traditional product, the "Zhonglou Xiaonaigao" (Bell Tower Milk Cake), through the introduction of a new ice cream flavor called "Bing Momo" (Meat Sandwich Ice Cream), which has gained popularity on social media and reflects local cultural elements [1][2]. Company Overview - Xi'an Bell Tower Cold Drink Food Co., Ltd. has a history of 71 years, originating from the Red Flag Candy Factory in the 1950s, and has evolved through various structural changes to become a well-known brand in the local cold drink market [1][2]. - The company has faced challenges due to increased competition from external brands since 2003, which led to a decline in market share and necessitated a reevaluation of its management and marketing strategies [2][3]. Product Innovation - The introduction of "Bing Momo" represents both a tradition and innovation for the company, combining local flavors with modern consumer preferences. Since its launch in April, over 210,000 units have been sold [1]. - The product development process involved multiple iterations to ensure the right combination of ingredients and presentation, ultimately using a wafer biscuit to encapsulate the flavors of the traditional meat sandwich [4][5]. Market Strategy - The company is actively engaging in market resource integration and collaborating with younger teams to create products that resonate with contemporary tastes, such as the new ice cream series that incorporates local cultural elements [4][5]. - Future plans include further exploration of local ingredients and the integration of Xi'an's representative snacks into their product offerings, aiming to enhance cultural representation through food [5].