从味觉到视觉，从舌尖到心间，沉浸式国潮体验门店勾勒东方美学，百年烤鸭走出餐厅化身年轻人手中的鸭货休闲零食，创意有趣的文创产品圈粉Z世代 年轻人，161岁的全聚德正以创新为笔，书写老字号的新故事。 2025年恰逢全聚德创立161周年，6月30日，以"非遗焕新 一脉一味"为主题举办了庆典活动，四位泰斗级烹饪大师呈现了亲手制作的丰泽园葱烧海参、仿 膳一品豆腐、全聚德挂炉烤鸭和四川饭店鱼香虾球，让一脉一味薪火传承。 传承百年 非遗焕新 全聚德集团旗下拥有"全聚德"、"仿膳"、"丰泽园"、"四川饭店"等品牌。四道菜招牌菜，亦是百年烟火。仿膳一品豆腐以清宫膳档为蓝本，对宫廷菜肴进 行复原和传承，承载着宫廷饮食文化的独特魅力。去年，仿膳饭庄在北海公园内重开仿膳茶社，还原了源自清末民初的宫廷糕点，将其背后承载着的文化 底蕴带入大众视野。 美食是舌尖上的文化密码，成为人类文明中最温暖鲜活的非遗注脚。作为老字号的全聚德，不断以传承为基、创新为魂，一道道经典菜品呈现着京味文 化、宫廷文化、中华文化，始终在餐桌上承载着一代人的文化记忆。 老字号的年轻化表达 作为一家老字号企业，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙敏锐地捕捉到了 ...

抖音生活服务创作者获得 "北京老字号体验官"称号 2024年6月，抖音生活服务推出"心动老字号·焕新计划"，宣布投入亿级流量资源、免费运营扶持、产品 权益认证等几大举措，助力老字号在抖音实现产品升级、销量增长，帮助老品牌焕发新活力。作为"心 动老字号"IP的延续升级，今年"寻找原汁原味老字号"活动中，抖音生活服务将在入驻、运营扶持、传 播等多个环节更加深度地助力老字号焕发新活力。 公开报道显示，"心动老字号"是抖音生活服务推出的平台级IP，2024年持续升级，助力老字号更好更快 实现创新发展。抖音生活服务相关负责人表示，希望通过"心动老字号·焕新计划"，老字号品牌可以在 抖音把故事讲得更广，把产品卖得更多，把文化传得更长久，在抖音焕发新的活力。 近日，2025老字号创新展示发布会暨"寻找原汁原味老字号"系列活动启动仪式在北京举行。活动由北京 市商务局主办、北京老字号协会承办。抖音生活服务作为支持单位，邀请 @是锤锤呀、@兔爷吉祥、 @卷儿哥吉祥 等北京本地头部达人现场参与，后续将通过老字号商家入驻扶持、经营培训、IP 联名等 长期举措，以数字化手段助力老字号品牌实现创新发展与文化传承。活动现场，参与达人被正式 ...

6月15日，第九届中华老字号（山东）博览会圆满收官。作为商务部2025年"老字号嘉年华"全国性重点活动，本届博览会由商务部流通产 业促进中心支持山东省老字号企业协会举办。博览会汇聚来自全国26个省市的627家企业，以更高站位、更广视野、更深融合，在全球化 拓展、中医药振兴、文化力焕新等方面取得显著突破，全方位呈现中华老字号在新时代的创新活力与发展潜力。 更具平台化的能级跃升 大会启动"老字号出海护航计划"，构建覆盖"支付+物流+平台+合规+本地化"的完整服务链，并首创"出海诊断室"提供专家一对一定制解 决方案。并与20国采购商签署战略合作意向，海外商贸代表随即深入展区和企业精准对接并达成实质性合作，标志着博览会正式升级为 老字号领域重要的国际性交流平台。 博览会盛况空前，3.5万平方米展区汇聚多元主题，包括各省团组、中医药国粹、中华名酒、中华美食、中华调味品、匠心非遗及文化创 意等展区。北京、广东、西藏等26个省市组团参展，枣庄、东营、菏泽等省内各市作为展团集中亮相，青岛啤酒、漳州片仔癀、广东新 宝堂等行业领军品牌悉数到场，充分体现老字号博览会平台价值。 展会三天，多家老字号策划举办丰富多彩的互动体验与惠民活 ...

属于茶叶的跨界还在继续。近日，北京商报记者了解到，老字号吴裕泰与双合盛共同推出茉莉花茶精酿啤酒（以下简称"茶啤"）。值得关注的是，在茶啤方 面，山姆会员商店已有所尝试。吴裕泰的跨界也吸引了不少博主关注，商品面向的客群从茶饮用者向酒水饮用者拓展。社交平台上关于茉莉花茶啤的测评、 宣传不断增加，吴裕泰这款联名啤酒的测评分数略高于其他品牌，同时也吸引了不少消费者关注吴裕泰品牌。新品吸引了流量，老字号更需要思考如何 将"流量"变"留量"。 老字号联名茶啤出圈 从改良茶味冰激凌到上架抹茶饼干，茶的跨界延伸到酒饮领域。北京商报记者了解到，老字号与双合盛联名推出"茶啤"产品。据吴裕泰相关负责人介绍，为 了迎合不同的饮用场景，茶啤推出了两个规格，分别为330ml听装与650ml瓶装。 对于此次跨界联名合作，上述负责人表示，此次推出茶啤，是年轻化转型的尝试，产品线实现从传统茶品到创新饮品的维度拓展，吸引新的顾客为品牌经营 注入新的生命力。接下来，吴裕泰将在年轻化转型不断探索新产品，为消费者带来更多惊喜。 尽管产品跨界到啤酒，但依然围绕茉莉花展开。此前，吴裕泰董事长赵书新表示，未来，吴裕泰持续以"聚焦花茶，做优做精"的产品战略， ...

同时，活动发挥数字技术优势，通过可视化、互动化的内容呈现，增强用户参与感和体验感。为了推动 本土老字号品牌迈向国际舞台，提升中华文化的全球影响力，活动特别推出"北京老字号体验官"，邀请 外籍友人、大学生和达人担任。 此外，活动将更加注重与年轻群体的互动交流，通过多种形式鼓励年轻人参与到老字号的传承与创新中 来。一方面，邀请中小学生以年轻人的视角重新诠释老字号文化，激发青少年对传统文化的兴趣与热 爱。另一方面，开设"青年创想营"，鼓励大学生群体为老字号注入创意基因。 主办方介绍，本次活动将持续至2025年11月，通过"政府+协会+企业+平台"的联动模式，充分调动各方 资源，为老字号注入年轻基因与数字动能，努力塑造全国老字号创新发展的"北京范儿"。 活动以跨界融合思维为引领，打破老字号"只卖产品"的固有模式，通过链接新中式场景、文旅体育、工 业研学等多元场景，帮助消费者在具体生活场景中感受老字号的现代价值。在启动仪式现场，一批北京 老字号的创新场景和产品亮相，展示老字号持续创新发展风貌。 北京老字号龙顺成的京作红木家具制作技艺、仿膳茶社的宫廷糕点、工美集团融合多元业态的体验空 间、吉祥大戏院的创意产品等，都将转化 ...

活动将采用 "线上 + 线下" 的立体化传播矩阵，全面提升老字号的品牌影响力。线下，通过举办启动仪式、技艺展演等一系列标志性活动，吸引社会各界广 泛关注，为老字号搭建展示平台。线上，联动抖音等社交媒体平台，将老字号文化巧妙融入年轻化内容生态，以直播探店、文化纪录片、互动话题等创新形 式，实现跨圈层传播。同时，活动将充分发挥数字技术优势，通过可视化、互动化的内容呈现，增强用户参与感与体验感。特别值得一提的是，活动将邀请 外籍友人，大学生和抖音达人担任 "北京老字号体验官"，推动本土老字号品牌迈向国际舞台，提升中华文化的全球影响力。 北京市商务局将以此次活动为契机，进一步加强对老字号企业的支持，推动老字号在传承中创新、在创新中发展，让老字号成为展示北京历史文化底蕴、彰 显城市魅力的重要名片。欢迎广大市民和社会各界积极参与到活动中来，共同感受老字号的独特魅力，为老字号的发展贡献力量。 另外，本次活动将打破老字号品牌传统的展览模式，创新打造沉浸式体验场景。活动启动现场，北京老字号龙顺成的京作红木家具制作技艺、仿膳茶社的宫 廷糕点、工美集团融合了多元业态的体验空间、吉祥大戏院的创意产品等都将转化为可触摸、可参与的互动环 ...

6月5日，南都湾财社记者从广东省商务厅获悉，以"老字号新动能·大湾区新体验"为主题的2025粤港澳 大湾区老字号文化博览会，将于9月12日至14日在广交会展馆举办，展览面积达2万平方米，将吸引400 余家展商（含港澳企业）参展，主办方预计参观人次将突破10万。 南都湾财社推出老字号"新"活力专题 今年3月起，南都湾财社推出了老字号"新"活力专题报道，通过对话翠华集团、狮马龙等大湾区老字 号，讲述老字号以"守正"锚定文化根脉，以"创新"打开增长空间的故事，受到各界广泛关注。 今年是广东发展老字号的"关键年"。广东省促进老字号创新发展行动方案（2022—2025）要求，到2025 年，老字号保护传承和创新发展体系基本形成，老字号持续健康发展的政策环境更加完善，产品服务更 趋多元，市场竞争力明显增强，对推动经济高质量发展作用更加明显。 广东省商务厅市场秩序与调节处处长吴炜表示，2024年发布了首批281个广东老字号，今年将启动两项 重磅活动：一是征集广东老字号守正创新 "十大案例"，聚焦品牌消费、多元化宣传、传统技艺传承、 竞争力创新，挖掘标杆；二是开展 "粤手礼" 品牌征集，整合美食、文创、科技等多品类产品，推动 ...

消费需求向多元个性跃迁，倒逼餐饮趋势迭代与竞争逻辑重构。在此变局中，探寻消费力既是以需求洞察为锚、体验创新为桨的破局之钥，更是企业穿越 周期的增长锚点。从菜品研发到场景营造，从品牌叙事到用户价值深挖，每一环都需紧扣"消费力重构"主线，方能在存量市场中激活增量，在同质化竞争 中突围。 为探寻餐饮消费力，北京商报记者与萃华楼集团负责人王培欣进行了独家对话。王培欣强调，老字号创新需"守魂不守形"，萃华楼在传承中融入现代消费 需求，平衡传统底蕴与年轻体验，实现"老品牌新增长"年轻消费者占比超六成，为传统餐饮活化提供范本，推动行业在守正中创新，顺应消费年轻化与体 验升级的浪潮。 以下是王培欣与北京商报的对话内容（有删减）： 王培欣：数字化转型是老字号拥抱年轻市场的重要途径。我们积极入驻美团、抖音、大众点评等平台，采用"电商+实体+直播"的新零售模式。通过直播 探店、非遗技艺展示等形式，让消费者更直观地感受萃华楼的品牌文化与菜品魅力，例如抖音直播曾吸引数十万观众观看，有效带动了线下客流。 同时，我们利用新媒体传播非遗文化与品牌故事，通过跨区域、跨国界的美食交流内容，提升了品牌的认知度和影响力，实现了线上线下的融合发展。一 ...

为贯彻我省《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》及《广东省促进老字号创新发展行动方案》要 求，支持广东老字号企业"出海"，2025年5月7日至5月14日，广东省商务厅副厅长何军率老字号经贸代 表团赴意大利、英国开展系列经贸推介活动。期间，在意大利米兰、英国伦敦分别举办广东老字号欧洲 经贸推介会，开展13场拜会对接活动，现场签订2个合作协议、达成21个合作意向。 在5月8日米兰推介会和13日伦敦推介会上，何军副厅长介绍了广东的经济发展情况，强调广东是拥有悠 久历史文化和深厚人文底蕴的省份，拥有281家"广东老字号"，老字号企业平均年龄93岁，老字号产品 以其独特工艺、卓越品质和深厚文化内涵，成为广东乃至中华传统文化的重要载体。他表示意大利和英 国的品牌传承和创新，与老字号守正创新理念不谋而合，希望双方携手共进，发挥各自优势，努力推动 互利合作取得更大成果。 在两地推介会上，中国驻米兰总领事馆经济商务参赞耿协威、意大利中国理事基金会秘书长Marco Bettin、英中贸易协会荣誉副主席Andrew Seaton分别致辞，广东省商务厅有关负责同志还推介了广东投 资营商环境及投资政策。 两地推介会均吸引近百家当地企业 ...