人民财讯9月15日电，预制菜概念盘初表现活跃，截至发稿，得利斯涨停，国联水产、盖世食品等跟 涨。消息面上，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开 征求意见。 转自：证券时报 ...

Core Viewpoint - The controversy surrounding "pre-prepared meals" in China stems from a significant trust deficit among consumers, despite the potential for a win-win situation for producers, restaurants, and consumers [1][2] Group 1: Industry Context - The pre-prepared meal industry in China is facing challenges due to a mismatch between industry supply and local consumer demand, necessitating innovation in product, technology, and marketing [2][12] - The concept of pre-prepared meals entered the Chinese market during the pandemic, which created a false sense of security regarding consumer acceptance, leading to a backlash once normalcy returned [7][8] - Unlike Japan, where pre-prepared meals gained acceptance through historical context and societal needs, China's rapid introduction during a crisis did not allow for the same level of consumer trust to develop [4][5][8] Group 2: Consumer Concerns - Chinese consumers are primarily concerned about the safety, health, and transparency of pre-prepared meals, questioning the presence of preservatives and additives, as well as the overall quality and taste [10][12] - There is a strong demand for clarity regarding the use of pre-prepared meals in restaurants, with consumers wanting to know if they are receiving fresh ingredients and the right to make informed choices [10][12] - The lack of standardized regulations and definitions for pre-prepared meals in China has contributed to consumer skepticism, although recent efforts are being made to establish clearer guidelines [12][13] Group 3: Regulatory Developments - The Chinese government is moving towards establishing a unified standard for pre-prepared meals, which will include definitions, classifications, and safety regulations, aimed at enhancing consumer trust [12][13] - The upcoming national standards will require restaurants to disclose information about their use of pre-prepared meals, which is expected to improve transparency and consumer confidence [13]

预制菜概念盘初走强，得利斯涨停，味知香、国联水产、千味央厨、盖世食品、益客食品、惠发食品等 跟涨。 ...

Fast Reading 大大小小的餐厅门外，"现制现炒"的招牌随处可见，但料理包遮遮掩掩仍地出现在餐厅后 厨。 一旦被扣上预制菜的帽子，轻则陷入争议，重则被部分消费者打入冷宫。 01 被嫌弃的预制菜 去年，刘颖在北京一家江西菜馆用餐时，随口问了一句肉丸是怎么做的。老板站在桌旁，认认真真地讲 了十分钟："一定要用梅花肉，用冰水和馅，再用比脸盆还大的盆子来摔打。瓦罐汤要蒸6小时以上，8 小时后再售卖。鸡鸭鹅要先从江西运至河北，早上杀好再进京。" 过去几年，越来越多的预制菜料理包流入成千上万的外卖专门店、快餐店甚至高档餐厅，帮 助经营者扛住房租、人工、原材料这三座大山。 消费者的反对和抵制，一部分是对低质量产品的否定，一部分是预制菜定义模糊带来的误解 ——他们不希望以现炒的价格吃到预制菜。 预制菜，仿佛一座冰山横亘在中国互联网上。 冰山之上，有消费者喊打，有商家避而不谈，"现制现炒"的招牌随处可见。 冰山之下，越来越多的料理包遮遮掩掩地出现在餐厅后厨，国内预制菜市场规模在3年内翻了一番。 在一些消费者的认知中，预制和非预制，已经取代川鲁苏粤闽浙湘徽的菜系之分，超越老字号、连锁 店、街边摊的风格不同，成为最重要的评 ...

2025.09.15 本文字数：1536，阅读时长大约3分钟 作者 |一财评论员 近日来，关于预制菜的争议成为热点话题，其中的重要原因是对预制菜的认知不统一。 某网红人士发推文指责某餐饮连锁企业预制菜充斥其中，而该餐饮连锁企业坚称并无预制菜品。一定程度上说， 该网红人士是把自己主观认为的预制菜标准当作了判定预制菜的标准；该餐饮企业不认同这一点，认为根据此前 发布的相关政策文件，这些菜品并不属于预制菜。消费者的热议中也存在这种分歧。而孰是孰非，尚难定论。 预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很难实现健康 发展。 2024年3月，国家市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通 知》，其中对预制菜进行了初步界定。但这些界定目前看来并未完全解决公众对预制菜的认知问题。这也是产生 这一波争议的重要原因。 而在近几日的讨论中，也达成了一定的有益的共识。 首先，预制菜产业具有广阔的发展前景，不能因为杂音而影响产业发展。 2023年的中央一号文件提出："提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。"这明确 了将预制菜 ...

2025.09. 15 本文字数：1536，阅读时长大约3分钟 作者 | 一财评论员 近日来，关于预制菜的争议成为热点话题，其中的重要原因是对预制菜的认知不统一。 某网红人士发推文指责某餐饮连锁企业预制菜充斥其中，而该餐饮连锁企业坚称并无预制菜品。一定 程度上说，该网红人士是把自己主观认为的预制菜标准当作了判定预制菜的标准；该餐饮企业不认同 这一点，认为根据此前发布的相关政策文件，这些菜品并不属于预制菜。消费者的热议中也存在这种 分歧。而孰是孰非，尚难定论。 预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很 难实现健康发展。 而在近几日的讨论中，也达成了一定的有益的共识。 现在，预制菜产业规模最大的是中国。与国外相对成熟的预制菜市场相比，我国预制菜产业起步较 晚，但发展很快。有研究报告指出，2025年，市场规模预计将突破8000亿元；2026年，有望达到 10720亿元。这一增长趋势将持续到2030年，预计到2030年，市场规模将达到1.5万亿元左右，形成 更加成熟的产业生态 。 在预制菜产业发展过程中，也会产生不少问题，引起公众的疑问和争议，这是正常现象。但必须明确 ...

本周（9月15日—9月21日），国内方面，中国国家统计局将公布8月经济运行数据；2025世界储能大会 将在福建宁德举办。海外方面，美国FOMC利率决策将公布。本周将有4只新股申购，沪深两市超897亿 元市值限售股解禁。 9月15日（周一） 国新办就国民经济运行情况举行新闻发布会 国家统计局公布70个大中城市住宅销售价格月度报告 中国1至8月全国房地产开发投资 中国8月规模以上工业增加值同比 中国8月社会消费品零售总额同比 中国8月城镇调查失业率 2025世界储能大会在福建宁德举办 美国8月零售销售环比 9月17日（周三） 美联储主席鲍威尔召开货币政策新闻发布会 美国总统特朗普预计将于9月17-19日对英国进行国事访问 寒武纪将举行2025年半年度业绩说明会 加拿大央行政策利率 9月19日（周五） 9月18日（周四） 日本央行目标利率 9月16日（周二） 2025腾讯全球数字生态大会 美国FOMC利率决策 英国央行政策利率 美国9月13日当周首次申请失业救济人数 9月21日（周日） 本周沪深两市超897亿元市值限售股解禁 Wind数据显示，本周（9月15日—9月21日）沪深两市共有42家公司限售股陆续解禁，合计 ...

Economic and Trade Relations - China and the US held talks in Madrid regarding economic and trade issues on September 14 [2] - A survey by Freightos indicated that nearly half of the 336 small and medium-sized enterprises in the US reported a cost increase of over 20% due to the government's global tariff threats [3] Investment Policies - New policies to promote private investment are being developed, which will set minimum participation ratios for private capital in major projects in sectors like railways, nuclear power, and oil and gas pipelines [7] Demographics - Japan's elderly population (aged 65 and above) reached 36.19 million, accounting for 29.4% of the total population, marking a historical high [8] - The number of employed individuals aged 65 and above is projected to reach 9.3 million in 2024, representing 13.7% of the total workforce [9] Industry Developments - The draft national standard for pre-prepared food safety is set to be publicly solicited for opinions, marking a significant step towards regulation in the pre-prepared food industry [13][15] - Midea Group responded to allegations of excessive working hours and unpaid wages, asserting that the claims were unfounded and that the employee's salary had been settled [21] Corporate Strategies - BYD's CEO Wang Chuanfu expressed ambitions to produce 10 million vehicles annually by 2028, aiming to surpass Toyota in global automotive production [30] - Tesla's CEO Elon Musk announced plans for the large-scale deployment of FSD V14 by the end of 2025 and the mass production of the Optimus robot by the end of 2025, highlighting significant advancements in AI and robotics [31]

人民财讯9月15日电，中美在西班牙就有关经贸问题举行会谈；商务部：对原产于美国的进口相关模拟 芯片发起反倾销立案调查 就美国对华集成电路领域相关措施发起反歧视立案调查；央行：前八个月人 民币贷款增加13.46万亿元，社会融资规模增量累计为26.56万亿元；央行：9月15日将开展6000亿元买断 式逆回购操作；餐厅预制菜需要明示！国标草案已过审即将公开征求意见；汽车行业稳增长方案出台， 今年力争实现汽车销量3230万辆左右；美联储9月议息会议将于当地时间9月16日至17日召开。 ...

我向来觉得，预制菜是件大好事。 说这话的时候，有必要先说明几件事。 对预制菜的态度不代表在罗永浩和西贝之间更认可谁，有个常识，原本以为很多人都知道：人是可以不 站队便拥有自己观点的。 这里说的预制菜，也是泛指，基于大众认知而非贾国龙所说的"国家规定"。不论料理包也好，或者中央 厨房也好，这种有工业流程深度参与的餐饮产品，我们在这里暂时不辨析，统称为预制菜。 也就是说，像西贝这种中央厨房模式，也算进这里所说的预制菜里，包括它后厨那冷冻的西兰花、羊腿 等。 在罗永浩和西贝的这场纷争里，"预制菜"在双方的表达里几乎都是个贬义词。 然而，倘若我们能暂时剥离情绪的滤镜，回归事实与逻辑，便会发现，预制菜及其背后的食品工业化， 恰恰在许多我们习以为常却未曾深思的方面，提供了更优的解决方案。 我们对"亲手做饭"赋予了极高的情感价值和道德光环，这固然没错。但我们也应看到，这份光环背后， 是巨大的、往往由特定家庭成员（多为女性）所承担的时间和精力成本。 大众心理与现代经济学之间最有趣的冲突在于：在家庭情感账户中，为爱投入的劳动时间是无价的，因 此在计算成本时常常被忽略不计。 预制菜是一个能让链条每个环节都受益的行业，甚至包括个体 ...