Group 1 - The Ministry of Industry and Information Technology has officially approved 1,128 industry standards, including the light industry standard QB/T2652-2025 for rice noodles, which will replace previous standards [1] - The new standard aims to integrate and replace the old standards, categorizing boiled rice noodle products as industry standard products, applicable to the production, inspection, and sales of pre-packaged rice noodles [1] - The standard specifies the raw materials, technical processes, and production methods for rice noodles, along with testing methods, inspection rules, labeling, packaging, transportation, and storage [1] Group 2 - The approval of the rice noodle standard is expected to enhance market regulation, improve product quality, and protect consumer rights, while promoting the high-quality development of local specialties like Liuzhou snail noodles and Guilin rice noodles [2] - As a leading enterprise in the Liuzhou snail noodle industry, the company has established two factories in Liuzhou and continues to engage in industry-academia-research collaborations to drive innovation [2] - The company’s research project on improving the quality and industrialization of pre-packaged Liuzhou snail noodles won the first prize of the "China Food Industry Association Science and Technology Award" in 2023 [2] Group 3 - The Liuzhou snail noodle industry serves as a model for local food industrialization, with government support and collaboration between enterprises and universities overcoming technical challenges and establishing industry standards [3] - There is an expectation for more companies like the leading enterprise to drive continuous innovation in the industry, aiming for further standardization and scaling of local food industries [3]

5月15日，记者从广西科技大学了解到，由柳州螺蛳粉企业、广西科技大学等主要起草单位制定的 《米粉（米线）》行业标准，经工业和信息化部公告获批发布，填补了水煮型米粉（米线）行业标准空 白，成为国内该品类最高行业标准。 据了解，原有《方便米粉（米线）》等行业标准主要针对冲泡型米粉（米线），对水煮型米粉产品 （如柳州螺蛳粉）却缺乏统一规范。为此，在全国食品工业标准化技术委员会指导下，2022年7月食品 行业生产力促进中心、广西兴柳食品有限公司、广西科技大学等单位申报立项米粉行业标准修订。历经 草案起草、征求意见、讨论修改、试验论证等阶段，2025年4月《米粉（米线）》行业标准获批公布， 2026年5月1日起实施。 作为《米粉（米线）》行业标准第一起草人，广西科技大学生物与化学工程学院研究员、广西柳州 螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍，该标准适用于预包装米粉（米线）及其制品的生产、检验和销 售，对原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定，有利于规范 市场发展、提升产品质量。 据介绍，《米粉（米线）》行业标准是结合广西特色米粉加工经验，将柳州螺蛳粉等地方产业实践 上升为国家行业规范，可 ...

近日，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）联合广西菜代表品牌桂小厨共同发布《广西菜行业 发展白皮书》。 一、广西餐饮行业发展概况 1、2023年，广西全区餐饮业营收为1265.96亿元，增长3.6%。住宿和餐饮业增加值453.52亿元，增长 11.9% 2、广西餐饮品类分布 截至2025年3月底，广西全区内餐饮门店数为23.9万家；小吃快餐类门店数量最多，规模超9万家，占比 37.7%；广西饮品行业非常发达，饮品店数量接近2.5万家，占比10.4%；烧烤店数量超过1.3万家，占 5.5%，整体排名第三；广西菜餐饮门店数量相对较少，占比1.3%。 3、在南宁，小吃快餐类餐饮门店占38.3%；饮品店占比接近10%，茶饮店的密度在全国都处于领先位 置；广西菜占比为1.2% 4、在广西，广西菜餐饮门店最多的城市分别是南宁与桂林，两大城市广西菜门店均超过700家；这两个 城市的广西菜门店占全省的47.8%，接近一半 5、在广西，饮品店接近2.5万家；南宁饮品店数量超过6300家，超过总量的1/4；在广西，饮品行业非 常发达，诞生了许多在全国有影响力的茶饮品牌，表现较为出色 6、在广西，咖啡店超过4800家；南宁咖 ...

工业和信息化部发布2025年第7号公告中,正式批准1128项行业标准。其中,由微念子公司广西兴柳、广西科技大学 作为主要起草单位;广西科技大学生物与化学工程学院研究员程昊作为第一起草人,广西兴柳食品有限公司高级质 量总监朱旭文和体系工程师专家郭双作为主要起草人制定的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉(米线)》获批发 布,成为国内米粉(米线)类行业的最高标准。 该标准旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012标准,将水煮型米粉产品列入行标产品范畴。适用 于预包装米粉(米线)及其制品的生产、检验和销售。QB/T 2652-2025规定了米粉(米线)的原辅料、技术和生产加工 过程等过程,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容,同时给出了便于技 术规定的产品分类。据悉,该标准将于2026年5月1日正式实施。 广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文表示,《米粉(米线)》对水煮型米粉产品进行了大量论证,将其纳入行业 标准中,更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉(米线)的发展实际。 该标准不仅有利于规范市场发展、提升产 品质量、保障消费者 ...