文 | 《 BUG 》栏目 徐苑蕾 双汇二代接班人万宏伟"掌舵"的首年，发布了一份堪忧且有些尴尬的财报。 堪忧在于，其全年营收 595.61 亿元，同比下滑 0.55% ，归母净利润 49.89 亿元，下降 1.26% ，这已是其连续第四年营收下滑。其中，包装肉制品收入锐减 6.16% ，生鲜猪产 品业务同样疲软。 长期以来，火腿肠、午餐肉等传统包装肉制品构成了双汇发展的主要收入来源，但这类产品 正逐渐失去对年轻消费者的吸引力。一方面，随着健康饮食观念普及，消费者更倾向于新 鲜、低加工的肉类产品，预制菜、低温肉制品的崛起进一步挤压传统包装肉制品的市场空 间。另一方面，一些新潮品牌同样在蚕食市场。根据媒体报道， 2021 年，谢霆锋和杭州 谦寻共同创立了锋味派品牌。借助直播电商和明星创始人影响力的叠加，锋味派迅速破圈。 近期其宣布累计销售额达 15 亿元，连续三年全国销量第一。 财报还显示，双汇 2024 年肉类产品总外销量 318 万吨，同比下降 1.67% 。报告期内， 包装肉制品业务收入 247.88 亿元，同比下降 6.16% ；此外，撑起营收半壁江山的生鲜猪 产品业务也呈现下滑趋势。 2024 年，该 ...

以下文章来源于网易数读 ，作者网易数读 网易数读 . 网易旗下栏目，用数据说话。 占领食堂。 作者 | 库洛洛 来源 | 网易数读 （ID：datablog163) 预制菜，当代互联网"定时炸弹"，隔段时间大家就要因为它的话题吵开了锅。 前有"预制菜进校园"的消息让家长慌了神，担心预制菜会毁了下一代孩子的健康，更有 甚者直接称预制菜就是"人类饲料"。 但其实在校园之外，如今的大街小巷早已被预制菜"攻占"。 无论你是在家点外卖，还是出门聚个餐，上到几百元的猪肚鸡火锅，下到几块钱的小碗 菜套餐，可能都是店家拿料理包加热的。有些更"高科技"的预制菜还能通过加入锅气香 精来伪装有锅气，可以说是防不胜防。 预制菜为什么就那么惹人嫌？吃预制菜真的是我们的宿命吗？ 难吃是预制菜的"原罪" 所谓预制菜，其实涵盖的范围相当之广，根据烹饪程度的不同，可以分为即配食品、即 烹食品、即热食品、即食食品这四种 [1]。 广义上来说，在中国人的饭桌上，预制菜早就存在。从家里囤着的方便面、八宝粥，到 外出吃到的快餐汉堡、牛油火锅调料，都可以算得上是预制菜的一种。 而如今，大家常吵的预制菜一般是层出不穷的中餐料理包。不管你点的是宫保鸡丁、鱼 ...