前段时间，巴奴火锅创始人杜中兵因为直播言论，被卷进舆论漩涡。 "火锅不是服务底层人民""月薪5000不要吃巴奴"这几句单拎出来很冒犯的话，让巴奴成为众矢之的。 好在杜中兵很快找到了问题的根源：高价不是原罪，傲慢才是。 以下文章来源于金错刀 ，作者云摇 金错刀 . 科技商业观察家。爆品战略提出者。 作者： 云摇 来源：金错刀（ID： ijincuodao ） "爹味"魔咒，再次给大佬上了一课。 但这次事件的核心，一方面是爹味输出的反面教材，另一面是火锅行业的价格战和品质战，已经进入 白热化阶段。 "穷鬼系列"爆火，小火锅模式反超老大、自助形式翻红，本质都是年轻人对性价比的追捧。与此同 时，人均150元左右的品质火锅，正在沦为"消费降级"的活靶子。 这次舆论中，不少年轻人很客观地表示，比起贵不贵，更在乎值不值。 像巴奴18块钱一份的乌兰察布土豆，有乌兰察布的网友吐槽，并不知道有这种土豆。 无数迹象表明，火锅巨头们需要点高价之外的刺激。 01 被穷鬼食堂卷懵， 巨头被迫自降身价 过去，火锅品牌崛起的秘诀基本是：五分靠价格，五分靠逼格。 以呷哺呷哺为代表的价格派，直接打爆性价比。 11年前呷哺的菜单，锅底全部3块钱， ...

可能会有扛不住的供应商适度让利妥协、可能会有制造商向外转移、可能会有美国本土制造商依靠关税保护发展起来、也可能要靠涨价让美国老百姓承担 一部分，这是一个多角度的、综合的、动态的平衡调整，谁更弱势一点，谁就要多让一些。 之前还有传闻美国要取消对华最惠国待遇，这个短期内应该不会发生，因为我算过如果真取消了，对华关税就会从加权平均30%增加到68%，那样就疯 了，中美两边恐怕都承受不起。 沃尔玛被商务部约谈了，原因是沃尔玛之前要求中国供应商让利降价。 不用想，这肯定是美国关税带来的影响。沃尔玛的核心竞争力是低价商品，面对特朗普政府附加的关税，沃尔玛不愿意商品涨价，就想办法给供应商施 压。 沃尔玛是渠道巨头，绝大多数供应商在它们面前都很弱势，所以这个时候中国政府要站出来统一战线，维护国内供应商的利益。 其实这件事要按照网民们开心的剧本，最简单的处理办法就是严词拒绝，打回去，让沃尔玛把关税涨的那部分加到美国的零售价上，让美国老百姓承受代 价，让他们知道是因为特朗普才多花了这笔钱。 但现实中沃尔玛不可能这么处理，否则它们在美国也别混了。它们会综合多角度的化解关税代来的冲击，向中国供应商压价只是方案之一，接下来肯定还 会寻 ...

这是半佛仙人的第1756篇原创 1 巴奴的杜中兵老师最近因为说年轻人要学会延迟满足、不要急着吃火锅被骂飞了，然后现 在又道歉了，说在反省自己爹味重了。 他说的那些话确实低情商，爹味重。 虽然同行都是这么想的，但他直接说出来，那挨骂属于活该。 不过我倒更希望身边这种人多一些。 没错，跟胖东来是一个风格的处理方式。 这时候你看杜 老师 这人，直播爹味十足，但在关键问题上真的出成本，这不就是那种典 型的大哥吗？ 大哥人不坏 ，真性情 ，但大哥那个嘴真就是充满爹味，总想教育你，你肯定嫌他话多， 平时相处不那么舒服，但有事儿真的上，该掏钱的时候绝不含糊。 2 真的，杜中兵老师讲的这些话从当老板的角度看匪夷所思，开门做生意哪有让顾客不要来 的？ 实在不行你不讲话不就完事儿了？ 但从当大哥的角度非常合理。 为啥？ 这里要提另一个新闻了，2 0 23年发生的事情，当时巴奴旗下超岛火锅的羊肉有些问题，他 们一口气儿赔了8 0 0多W出去，给消费者，真的赔，赔到消费者都傻眼了。 同时关店。 是不是感觉风格很熟悉？ 这就是大哥，大哥想教育人的冲动甚至超过了作为火锅店老板希望顾客在他店里吃掉最后 一个子的冲动。 不管是从企业公关的角 ...

没有一顿火锅解决不了的事 落座火锅店的第一件事，当然是选锅底。 谁能成为火锅界的王牌锅底? 不出所料, 「麻辣火锅」 满足了超过了成年轻人的口味. 以绝对优势占据榜首。 谁能抵得住又麻又辣的诱惑呢? | 最受欢迎的锅底 | | | --- | --- | | 麻辣火锅 | 74.2% | | 潮汕牛肉火锅 | 57.5% | | 番茄锅 | 40.4% | | --- | --- | | 酸汤火锅 | 36.1% | | 涮肉锅 | 34.3% | 潮汕牛肉火锅也是杀疯了, 酸甜可口的番茄锅则成功跻身Top3, 成为「不能吃辣星人」的心头好。 谁说「红锅」只能是麻辣味的? 番茄锅表示不服。 在这些锅底中 , 不同年龄段的年轻人也有着不同的偏好。 最爱麻辣火锅的是95后, 辣党比例高达77.6%, 00后则主打一个「甜辣混搭」 , 5成以上都喜欢吃番茄锅, m85后的成分则更复杂了， 酸汤火锅、潮汕牛肉火锅和涮肉锅全都喜欢. 40岁，正是啥都爱吃的年纪。 | | 不同年龄层爱的火锅 | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | 成課 | 酸汤 | 新疆 ...