以下文章来源于氢消费 ，作者张宇 氢消费 . 新消费，新空间，新青年。冷静观察，理性热爱~ 撰文｜张宇 编辑｜杨勇 来源 | 氢消费出品 ID | HQingXiaoFei 在中国市场苦心经营数载，外资消费品牌最终选择抱紧中国资本的大腿，以适配本土竞争与 扩张需求。 11月10日，汉堡王中国与中国私募股权机构CPE源峰达成战略合作，双方将成立合资企业， 共同推动汉堡王品牌在中国市场迈入新增长周期。根据协议，CPE源峰豪掷3.5亿美元，用于 支持餐厅门店扩张、市场营销、菜单创新以及运营能力提升。交易完成后，CPE源峰将直接 拿下汉堡王中国约83%的股权，而汉堡王母公司RBI集团仅保留约17%的股权。同时，汉堡 王中国旗下全资关联企业将签署一份为期20年的主开发协议，授予CPE源峰在中国独家开发 汉堡王品牌的权利。 无独有偶， 11月4日，星巴克中国也与中国私募股权机构博裕投资达成战略合作，双方将成 立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。博裕投资以约40亿美元的交易对价拿 下星巴克中国至多60%的股权。 2025年下半年以来，外资消费品牌似乎同时迎来了"退潮"，美国通用磨坊公司拟出售中国内 地所有哈根达 ...

Core Insights - The article highlights the transformation of dining experiences in the hot pot industry, particularly focusing on a small hot pot restaurant in Changsha's Wuyi commercial district, which has adapted to changing consumer preferences for individual dining experiences [1][4][6]. Group 1: Consumer Trends - The Wuyi commercial district is referred to as a "new consumption test field," with over 20,000 commercial outlets, showcasing the latest trends in consumer behavior [1]. - The small hot pot restaurant has shifted from traditional large tables to individual seating arrangements, reflecting a change in dining preferences [4][6]. - The restaurant's revenue increased significantly after the transition, with weekday earnings rising from 2,000-3,000 yuan to 7,000-10,000 yuan [6]. Group 2: Product Development - The restaurant has engaged its customer base by allowing them to vote on new menu items, accumulating over 2 million consumer data points [8][10]. - New product testing involves customer tasting sessions, ensuring that the menu aligns with consumer preferences [10]. - The introduction of a dual-flavor pot caters to diverse taste preferences, demonstrating a focus on customization [12]. Group 3: Supply Chain and Production - The hot pot base factory has developed over 20 new flavors, including innovative options like "passion fruit sour soup base," indicating a trend towards unique and seasonal offerings [20][21]. - The factory has implemented a flexible production system to accommodate varying recipes and temperature requirements, enhancing operational efficiency [23]. - The demand for hot pot base products has surged, with annual sales growth of nearly 30%, serving around 200 restaurants [23].

智通财经APP获悉，中金发布研报称，估计海底捞(06862)2H25翻台同比基本持平，成本费用优化好于 预期，整体盈利仍有韧性。此外建议关注新品牌潜力。维持跑赢行业评级，上调目标价6%至17港元。 中金主要观点如下： 盈利预测与估值 2H25公司持续践行"不一样的海底捞"策略，以推动同店改善，如打造场景化主题门店（截至10月底， 全国已有夜宵场景门店超50家）和强化产品创新（所有门店已上线鲜切品类）。回顾下半年，受益于基 数回落和公司经营调整举措成效兑现，该行估计海底捞品牌翻台率环比1H25提升、同比基本持平。此 外估计H2客单价同比基本稳定。 考虑成本费用优化超预期，上调25/26年归母净利润6%/7%至40.1亿元和47.1亿元。当前股价对应25/26年 P/E 19倍/16倍。维持跑赢行业评级。上调目标价6%至17港元，对应25/26年P/E 22倍/18倍，上行空间 15%。 成本费用优化好于预期，整体盈利仍有韧性 风险提醒：翻台不及预期；开店低于预期或关店超预期；新品牌发展受阻。 虽然受部分原材料成本上升等因素影响，但该行仍预计环比有望提升；精细化管理效率提升有望带动 H2员工成本环比下降；此外折摊 ...

县域优品"热"起来、文旅场景"活起来"、非遗文创"潮"起来、民俗演艺"动"起来……12月19日，在广州 北京路，广东启动文明集市促消费系列活动。 在现场，"百千万工程"文明集市·粤飨集开业了，广东新供销北京路乡村振兴消费帮扶服务平台、广州 北京路消费帮扶馆等项目也在此签约。 而在一旁，省人力资源社会保障厅与全省24所技工院校联袂打造的"匠心点亮生活，技能促进消费"广东 省技工院校文明集市也正式启动，广大市民游客可以在此体验特色美食，感受南粤潮玩的创意。 "榄雕广绣广彩的体验很有意思，匠心巧手真让我们佩服。"正在广州参加"香港青少年走进广州技能交 流体验营"的50多名香港青少年和带队老师也来了。 据介绍，在文明集市促消费系列活动期间，精心打造了"百千万工程"三年成果展；组织潮汕英歌舞、陆 丰皮影戏等民俗表演，通过快闪等方式进行表演，吸引广大市民游客到广东乡村过大年、住民宿、品美 食、赏美景、购优品。 这是广东首个以文明实践为基底，以惠民生、促消费为目标的集市活动，10多项特色活动、超8类消费 场景贯穿集市，将文化惠民、文旅推介、消费促进、技能惠民有机结合。从12月19日到28日，系列活动 还按照"1场文明集市主 ...

中山市市场监督管理局 2025年12月18日 食品监督抽检不合格信息表（2025年第54期） 中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告（2025年第54期） 中山市市场监督管理局组织对中山市范围内食品生产经营环节的八大类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、调味品、方便食品、酒类、食用农产 品、食用油油脂及其制品、薯类和膨化食品和速冻食品共213批次，合格样品205批次，不合格样品8批次。检验依据按照《广东省食品安全监督抽检实施 细则》执行。具体抽检信息详见附件。 欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打中山市市场监督管理 局举报投诉电话12345。 特此通告。 | | | | | | | | | | | | | | 务 | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 抽 | | 标称生 | 标称生产 | | | | 规 | | | | | | 来 | | | 抽样编号 领 | 序 查 号 | ...

中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告（2025年第53期） 2025年12月17日 | 食品监督抽检不合格信息表（2025年第53期） | 任 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 标称 | 务 | 标称生 | 抽 | 生产 | 被抽 | 来 | 检 | 产企业 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 企业/ | 源/ | 序 | 查 | 样单 | 被抽样单位 | 食品 | 规格型 | 生产日 | 分 | 公告 | 验 | 地址/进 | 不合格项目║ 检验结果║ 标准值 | 抽样编号 | 公告号 | 期/批号 | 号 | 领 | 进货 ...

6 @半岛晨报 全球海鲜消费季：全域惠民让利，激发消费活力 大连全球海鲜消费季以惠民利企为核心导向，广泛组织全市千余家品牌餐饮企业、食品生产企业及国内 外海鲜供应链企业参与。各参与企业将同步推出多元海鲜礼包、主题消费套餐及消费抵扣券，优惠覆盖 家庭日常、节日馈赠等多重消费场景，通过直接让利消费者的方式，让市民共享鲜美实惠，全方位激发 全城冬季消费热情。 为深入贯彻省委、省政府促消费决策部署，打造大连冬季"全球海鲜"IP，联动全省"九九消费季",大连市 21日同步启动大连全球海鲜消费季与"首发大连"新品好味推介两项重点促消费活动。本次活动以"首发 经济"动能与海鲜产业特色形成叠加效应，合力拉动冬季消费市场，将持续至2026年2月。 "首发大连"：建章立制聚新品，联盟赋能品牌升级 在国家发展"首发经济"的政策背景下，为规范引导"首发大连"活动有序开展，在市商务局指导下，大连 市美食文化协会牵头联合相关单位制定《"首发大连"评价通则》，并将联合组建"首发大连"发展促进联 盟。联盟将聚焦新产品发布、新消费场景打造、新模式推广，助力优质新品快速导入市场，推动本地消 费品牌升级发展。 据了解，本次全球海鲜消费季还将于12 ...

呷哺呷哺集团近期第二次启动"凤还巢"合伙人计划，在今年7月推出第一轮合伙人门店基础上，合伙人 门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。一年之内两次推行"凤还巢"计划，这一人才激励机制的创 新，让企业和员工实现互利双赢和共同发展，树立了餐饮业人店共成长的新范式。 呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，集团推行"凤还巢"合伙人制，就是要搭建平台，让员工 从"职场打工人"变身"事业合伙人"，充分调动员工积极性，让员工在得到实惠的同时，更好地推动集团 整体业务发展。未来，希望吸引更多优秀员工加入这一计划，与集团共享利润、共同发展餐饮事业。 充分让利员工：下调管理费率缩短分红周期 在经营策略上，合伙制在保证集团对门店食材品质和服务体验的整体把控基础上，也给各门店下放了一 定的灵活经营权限，各门店可结合当地市场需求灵活调整食材。例如，针对云贵川地区喜食辣品与动物 内脏的饮食习惯，门店可及时进行产品与食材的适配。在集团整体管理框架下，各门店可自主提议地方 特色食材，合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权，可以根据市场变化迅速调整策略，大幅缩短应对 周期。以往内部流程需要半个月的审批调整，如今在合伙人机制下仅需一周即可落地， ...

勇哥对食材有着近乎执拗的坚守：鸡肉必须当日新鲜，土豆、山药等入锅前才现切，只为锁住最佳口 感。 在员工眼里，勇哥是严师也是家人。他对菜品品质锱铢必较，却从不拖欠工资，尽力改善大家的食宿条 件。他还心系民生，为送粮司机推出十元拌面、免费加面，邀环卫工人进店取暖喝茶，甚至提供免费饭 菜。"哪怕客人只吃一碗拌面，也要让他感受到尊重。"年过50岁的他，仍保持着创新热情，每两个月就 带着厨师团队外出学习，改良推出五六道新菜，"胡辣羊蹄爆肚片"便是他的灵感之作。 谈及未来，勇哥目光坚定：先保障员工养老待遇，再将门店开到奎屯、独山子，最终让"塔粑鸡"香飘全 疆。"成功不是结果，是跌倒后一次次站起来的坚持。"这个以勇为名的男人，正用一锅锅美食，温暖着 乌苏小城，书写着平凡却滚烫的人生。（杜志锋、马红忠、朱志刚） 12月15日，在位于新疆维吾尔自治区乌苏市淮河路的勇哥庄园，饭点时座无虚席。店主张红军正忙着招 呼客人。 今年55岁的张红军被大家亲切唤作"勇哥"。这个被寄予"勇敢"的名字，成了他闯荡餐饮界的精神底色。 2013年，勇哥告别经营十余年的电脑销售行业，一头扎进餐饮赛道。首店"回家主题餐厅"生意火爆，可 盲目扩张让他轻信 ...

Core Insights - The report highlights the performance of major stock indices, indicating a mixed trend across different markets with notable movements in the US and Asia [6][13]. - The report emphasizes the growth in the aviation cargo sector in China, driven by international market demand, with a year-on-year increase of 13.6% in cargo and mail transport volume [16]. - The report discusses significant developments in the technology sector, including Samsung's launch of the first 2nm process smartphone application processor, which is expected to enhance performance significantly [19]. International Market Overview - The report notes that the Dow Jones Industrial Average increased by 0.38% to 48,134.89 points, while the S&P 500 rose by 0.88% to 6,834.50 points, and the Nasdaq Composite gained 1.31% to 23,307.62 points [13]. - European markets showed slight gains, with the DAX30 up by 0.37% and the FTSE 100 up by 0.61% [13]. - In the Asia-Pacific region, the Hang Seng Index rose by 0.75%, while the Nikkei 225 increased by 1.03% [13]. Domestic News - The report mentions the implementation of a "zero tariff" policy for imported vehicles in Hainan, aimed at businesses in transportation and tourism, marking a significant regulatory change [14]. - The establishment of the first L3-level autonomous driving license plate in Chongqing signifies a major advancement in China's autonomous vehicle regulations [15]. - The Central Economic Work Conference emphasizes the importance of innovation-driven growth and the establishment of a unified national market, addressing issues of competition and pricing in various industries [17][18]. Company-Specific Developments - The report indicates that Chinese concept stocks mostly rose, with the Nasdaq China Golden Dragon Index increasing by 0.86% [19]. - Key company announcements include the approval of an IPO for a semiconductor company by a subsidiary of Shengfeng Cement and the clinical trial approval for a new depression treatment by a subsidiary of Jiankangyuan [19]. - McDonald's has achieved full coverage in China's provincial administrative regions with the opening of its first store in Qinghai, reflecting its expansion strategy [19].