东京烘焙职业人为方便大家及时了解行业内的最新动态，包括：供应商产品资讯、服务商动向、 教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等，特开设周六行业资讯分享特别板块，定期为大家 更新上述相关内容，帮助大家快速了解行业一手信息。 我们探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素，只为更好地推动烘焙行业的发展。 烘焙设备 烘焙原材料 1、 金城制冷【冷藏面包展示柜】 2、韩焙【大师MASTER商用烤炉】 3、 三能【SN9108-4连足球模】 4、艾泽森【金刚狼 3088 磨煮一体茶咖机】 5、新麦机械【整形机】 6、辰品食品机械【墨西哥饼皮生产线】 7、恒联食品机械【燃气烘炉】 8、广东元焙【推车醒发箱】 9、复雅机械【FUYA全新赛道醒发系统】 现烤现卖,出炉即销售,新鲜直达 服务商动态 教育培训 10、萨宾莎【Saberry® 余甘子浓缩粉】 11、欧福蛋液【咸蛋黄粉】 12、卡乐椰【冷冻生椰乳】 13、琪雷萨【马斯卡彭奶酪】 14、野赫【春风日和小麦粉】 15、恒华食品【柑橘茉莉馅】 16、绍兴御茶村【有机清香抹茶】 17、莱益塔【高钙马苏里拉奶酪】 18、天津天富食品【咸法酪酱】 19、原上风物【燕麦吐司预拌粉】 ...

线下合作山姆、盒马等高势能渠道，有望持续上新。今年5 月，公司上架了新品"牛肉+再制奶酪"，将 牛肉风干小香肠+超干牛肉+再制奶酪打包成为"内蒙草原风味小零食"；今年3 月，公司联合盒马推出鳕 鱼奶酪条，定位佐酒伴侣，抢占成人零食赛道。公司在山姆、盒马等线下新零售渠道推出特色新品，展 现公司在奶酪领域的产品力与品牌力，基于公司领先的产品研发能力，我们期待未来公司将更多新品打 入高势能渠道。 盈利预测及投资评级：我们预计公司2025-27 年实现营收56.36/65.49/76.08 亿元，同比增长 16.35%/16.21%/16.17%，实现归母净利润2.35/3.42/4.36 亿元，同比增长107.15%/45.47%/27.41%，对应 PE分别为68X/47X/37X，维持"推荐"评级。 风险提示：行业竞争加剧、与蒙牛奶酪业务整合不及预期、原材料价格大幅波动、产品推新效果不及预 期、食品安全问题等 25Q2 公司持续推新、拓宽渠道，C 端及B 端的产品均引领国内奶酪行业的发展，基于公司在产品、品 牌、渠道的核心竞争力，我们看好公司未来的持续成长，朝着百亿营收的目标坚实迈进。 聚集奶酪核心业务，C 端 ...

加强产品和渠道创新，放眼新增长。产品上，公司聚焦奶酪主业，产品矩阵不断丰富和优化，C 端奶酪 棒稳低温拓常温、不断推出新形态产品，B 端双品牌运作、产品互补，蒙牛奶酪B 端品牌爱氏晨曦优势 产品为稀奶油和黄油，妙可蓝多主品牌B 端优势产品为马苏里拉、奶酪片、原制奶酪，强化组合协同； 渠道上，公司C 端从以KA 为主逐步走向多元化，积极布局零食量贩、会员店、便利店等成长性渠道， B 端扩大与餐饮企业和工业企业合作。2021 年蒙牛控股后，覆盖零售终端网点数量从同年的60 万个提 升至2022 年的约80万个，我们预计未来有望持续拓展。 整合蒙牛奶酪业务，强化协同、提升效率。经整合蒙牛奶酪后，公司从上游采购到下游销售，从经营管 理到品牌效应，全方位加强协同和相互赋能。公司积极推进精细化和管理精准化运营，我们认为通过逐 步提升销售和管理费效，公司净利率有望实现较明显提升。 风险提示：行业竞争加剧、原料成本大幅上行、出现食品安全事件 投建议：首 次覆盖，给予"谨慎增持"评级。公司加快产品创新、丰富产品矩阵，C 端渠道多元化加 速，整合蒙牛后协同加大B 端开拓，同时管理更加精细化、提升费效，净利率有望明显改善。预计公司 ...

乳业 近日，维他奶国际发布截至2025年3月31日止年度业绩公告。当中显示，截至2025年3月31日止年度，集 团的收入增加1%至62.74亿港元；集团于年内的毛利为32.18亿港元，上升3%，主要由于销量增加、原 材料成本下降及更有效率生产规模，惟部分升幅被中国内地贸易推广费用增加及汇率变动所抵销；毛利 率上升至51.3%（2023/2024财政年度为50.0%）；公司股权持有人应占溢利为2.35亿港元，较去年增加 102%。 安井食品：H股公开发售于6月25日开始，预计7月4日在香港联交所上市 6月25日，安井食品发布关于刊发H股招股说明书、H股发行价格上限及H股香港公开发售等事宜的公 告。公告披露，公司本次全球发售H股基础发行股数为39,994,700股（视乎超额配股权行使与否而 定），其中，初步安排中国香港公开发售3,999,500股（可予重新分配），约占全球发售总数的 10.00%；国际发售35,995,200股（可予重新分配、视乎超额配股权行使与否而定），约占全球发售总数 的90.00%。自上市日至中国香港公开发售截止日后起30日内，整体协调人（为其本身及代表国际承销 商）还可以通过行使超额配售权 ...

Group 1: Industry Overview - The domestic dairy industry is transitioning from liquid to solid products, with current per capita cheese consumption remaining low, indicating significant growth potential [1] - The "Healthy China" policy and weight management needs are driving demand for high-quality protein and dairy fat, further enhancing cheese's role as a natural nutritional carrier [1] - The penetration rate of cheese in Western cuisine, tea and coffee, and baking is continuously increasing, with chain brands frequently using products like mozzarella, cheese sauce, mascarpone, and butter, which is educating consumers and boosting demand [1] Group 2: Market Opportunities - The synergy between B-end (business) and C-end (consumer) demand is expected to create a phenomenon-level product, propelling solid dairy products towards a trillion-level market segment [1] - The ongoing research by industry associations regarding the implementation of cheese policies in schools suggests a trend towards "high-protein dairy products in schools," which could create structural opportunities for cheese in student meals [1] Group 3: E-commerce Strategy - The company is integrating Mengniu cheese for online dual-brand layout and optimizing operations on traditional e-commerce platforms like JD, Tmall, and Pinduoduo, while also expanding into interest e-commerce platforms like Douyin and Kuaishou [2] - In 2024, the company's online sales reached 378 million yuan with a gross margin of 41.56%, and the company plans to continue enhancing collaborations with major platforms [2] - During the "618" shopping festival, the company's e-commerce business performed exceptionally well, ranking first in the cheese/dairy category across all platforms, with strong sales of new products [2] Group 4: IP Cooperation - The company signed an IP rights usage service contract with its controlling shareholder, Mengniu, committing to a total of 52 million yuan in pre-tax expenses from 2025 to 2027 for diverse IP cooperation and brand marketing activities [3] - The collaboration aims to leverage marketing planning, media investment, and consulting services from the controlling shareholder to enhance brand exposure and consumer recognition [3] - The company plans to improve the efficiency of sales expenses while maintaining overall scale stability, focusing on enhancing promotional effectiveness [3]

上海妙可蓝多食品科技股份有限公司 尊敬的各位股东及股东代理人： 为维护广大投资者合法权益，保证股东及代理人在上海妙可蓝多食品科技股 份有限公司（以下简称"公司"）股东大会依法行使股东权利，确保股东大会正 常秩序和议事效率，根据相关法律法规及《上海妙可蓝多食品科技股份有限公司 章程》 （以下简称"《公司章程》" 上海妙可蓝多食品科技股份有限公司 二〇二五年六月 ）等有关规定，提请参会股东及代理人注意以下 事项： 一、公司董事会办公室具体负责大会有关程序方面的事宜。 二、出席现场会议的股东及代理人请按规定出示身份证或法人单位证明以及 授权委托书等证件，经验证合格后方可出席会议。 三、会议主持人宣布现场出席会议的股东和代理人人数及所持有表决权的股 份总数之后，迟到股东所持股份数不计入现场有效表决的股份数，但可以通过网 络投票方式参与表决。 四、与会者要保持会场正常秩序，会议期间不要大声喧哗，请关闭手机或将 其调至静音状态。全体出席人员在股东大会召开过程中，应以维护股东合法权益， 确保大会正常秩序和议事效率为原则，认真履行法定职责。 五、股东及代理人参加股东大会，依法享有发言权、质询权、表决权等各项 权利。任何股东及 ...

西式快餐本土化加速，中西融合背后谁在赋能？ 在竞争激烈的中国餐饮市场，西式快餐品牌正以"中西融合"策略突破增长瓶颈。红餐产业研究院数据显示，截至2025年3月，全国西式快餐门店数达32.5 万家，同比增长6.6%，本土化创新已成行业关键词。 中式汉堡、炸鸡等品类通过风味改良快速渗透市场。例如塔斯汀以手擀堡皮搭配北京烤鸭、梅菜扣肉等中式馅料，门店数突破9000家；麦当劳酸笋板烧鸡 腿堡凭借地域风味成为销量冠军，本土化新品贡献超40%销售额。 从产品改良到心智重塑，"中西融合"正从短期流量策略升级为长期竞争壁垒。 01. 皮蛋豆腐比萨、中式炒鸡比萨…… 西餐越来越"纯血中式"了 在西式快餐深度本土化的背景下，突破本土化表达的边界、探索爆品打造路径就成了当下西式快餐的关键议题。红餐网在近期举行的第27届中国国际焙烤 展览会（Bakery China 2025）上就看到了这样的趋势。 该展会同期举行了第七届中国比萨精英挑战赛，现场，选手们制作出了一款款颇具中国特色的创意比萨，比如皮蛋豆腐比萨、中式炒鸡比萨、油条比萨等 融合作品，有川渝选手以藤椒鸡丝搭配伊利东方灵感马苏里拉芝士碎，西北选手则将羊肉炕馍风味融入饼底，展现 ...