"这确实比自然减员更多。我们评估了多个流程，例如内部管理报告或采购流程，看看如何更高效运作。我们还集中了一些服务，例如市场营 销。以奈斯派索为例，我不会为每个市场都拍一部乔治·克鲁尼的广告片，而是只会拍一次，然后在各个市场将其本地化。我们把资源更多投 入到销售团队，而不是重复劳动。"他说。 21世纪经济报道记者贺泓源、实习生李音桦 市场调整期的裁员方向值得关注。 2025年10月16日，雀巢宣布，计划在今后两年内削减约1.6万个工作岗位，相当于其员工总数的6%。具体来看，该次裁员将涉及约1.2万个白领 职位，覆盖所有职能和地区。另有约4000个岗位将通过在生产与供应链领域持续推进的生产力提升举措达成。 12月23日，有媒体发布了对雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）的专访，费耐睿谈到了裁员问题。 费耐睿的潜台词或许是，市场营销板块是该次裁员的重点区域，销售板块则显得相对稳定。 需要看到，裁员背后是，雀巢增长承压。 最新财报显示，在今年前9个月，雀巢集团的总销售额为659亿瑞士法郎，同比下降1.9%。有机增长率为3.3%，所有大区和全球直管业务均实 现正增长。实际内部增长率增至0.6%， ...

市场调整期的裁员方向值得关注。 2025年10月16日，雀巢宣布，计划在今后两年内削减约1.6万个工作岗位，相当于其员工总数的6%。具 体来看，该次裁员将涉及约1.2万个白领职位，覆盖所有职能和地区。另有约4000个岗位将通过在生产 与供应链领域持续推进的生产力提升举措达成。 12月23日，有媒体发布了对雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）的专访，费耐睿谈到了裁员 问题。 "这确实比自然减员更多。我们评估了多个流程，例如内部管理报告或采购流程，看看如何更高效运 作。我们还集中了一些服务，例如市场营销。以奈斯派索为例，我不会为每个市场都拍一部乔治·克鲁 尼的广告片，而是只会拍一次，然后在各个市场将其本地化。我们把资源更多投入到销售团队，而不是 重复劳动。"他说。 费耐睿的潜台词或许是，市场营销板块是该次裁员的重点区域，销售板块则显得相对稳定。 最新财报显示，在今年前9个月，雀巢集团的总销售额为659亿瑞士法郎，同比下降1.9%。有机增长率 为3.3%，所有大区和全球直管业务均实现正增长。实际内部增长率增至0.6%，定价贡献率稳定在 2.8%。汇率变动带来了5.4%的负面影响，净收购则带来 ...

当瑞幸的名字与"咖啡界Apple"蓝瓶咖啡（Blue Bottle）联系在一起时，这不仅仅是一则简单的并购传闻，更是全球咖啡版图权力更迭的某种隐喻。 翻阅雀巢近期的业绩说明会纪要，我们可以清晰地看到雀巢战略逻辑在转变，从认同"小而美"到异常推崇"规模化"。 雀巢新任CEO Philipp Navratil在2025年10月16日的电话会议上，极其罕见地用一种近乎冷酷的理性阐述了他的四大优先事项，其中最核心的一条是"RIG- led growth"（以实际内部增长率为导向的增长）。 他在会议中明确表示："我将以理性的方式审查每一部分业务。在我们表现不佳的地方，我将采取行动，并且是紧急行动。"他提出了评估业务的四个关键 问题：这是增长类别吗？回报具有吸引力吗？我们有获胜的定位吗？我们真的在赢吗？ 在这个评估框架下，蓝瓶咖啡的处境变得尴尬。它代表了精品咖啡的极致，但其门店数量（100家）和扩张速度对于年营收达900亿瑞郎（约合7400亿元） 的雀巢来说，贡献微乎其微。高层多次强调，雀巢的增长动力来自于"十亿级品牌"，即雀巢咖啡（Nescafé）、奈斯派索（Nespresso）和星巴克 （Starbucks）。 12 ...

Core Insights - The article discusses the year-end review of the beverage market, focusing on the top 100 new products from December 2024 to November 2025, and compares them with the same period from the previous year to identify trends and shifts in the market [1][4]. Summary by Sections Overview of the Year-End Review - The year-end review will analyze the top 100 new beverage products and their market performance over the specified period, highlighting new trends and shifts in consumer preferences [1]. Data Collection and Methodology - The data for the top 100 products is sourced from the "马上赢" brand CT and various models, covering a wide range of retail channels across major cities in China [3]. - The selection criteria for the top 100 products exclude private label products and multi-pack items, focusing solely on individual SKUs based on sales revenue [1][2]. Market Performance Analysis - The beverage market is categorized into ten subcategories, including packaged water, functional drinks, dairy drinks, ready-to-drink tea, and more [4][5]. - The analysis reveals that dairy drinks are the only category exceeding 20% market share, while ready-to-drink tea, functional drinks, and carbonated beverages also hold significant shares [8]. Year-on-Year Comparison - A comparison between the two periods shows that the market share of dairy drinks has decreased by approximately 2%, with a sales growth decline of over 13% [13]. - Functional drinks and ready-to-drink juices have shown positive growth, while traditional categories like carbonated drinks and Asian traditional beverages have experienced declines [12][13]. New Product Trends - The top 100 new products for the current year show a significant increase in non-refrigerated ready-to-drink juices and sweetened ready-to-drink teas, while categories like sugar-free ready-to-drink tea and sports drinks have seen a reduction in new product entries [19][14]. - Notably, the top brands include "元气森林" and "康师傅," each with multiple products in the top rankings, indicating strong competition and innovation in the beverage sector [19][22]. Pricing and Specifications - The average price per 100ml for new products varies across categories, with non-refrigerated ready-to-drink juices and sweetened ready-to-drink teas generally priced higher [28]. - The distribution of product specifications indicates a growing preference for larger packaging sizes, reflecting changing consumer consumption patterns [25]. Launch Timing Insights - The timing of new product launches has shifted, with a noticeable increase in products launched in February and March compared to the previous year, suggesting a trend towards earlier market entry [31].

今年，食品饮料行业的收并购事件频频发生，星巴克中国易主博裕，可口可乐在评估剥离Costa咖啡业务，雀巢也传出想出售蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。 其中，不少资产出售价格远低于买入价，出现明显的价格缩水： 雀巢2017年以约7亿美元估值收购蓝瓶咖啡68%股权，如今传出以低于7亿美元的价格出售（只卖门店、保留品牌）。 可口可乐2018年以39亿英镑（约合51亿美元）收购Costa咖啡，如今也被曝考虑大幅折价出售，交易价格相较购入价已明显缩水。 这些曾经代表了精品、高端化的生活方式品牌，如今却成为了"包袱"，在资产负债表上成为累赘。 这篇内容，我们尝试讨论三个问题： 一、为什么剥离的往往都是实体门店业务 相比快消行业，线下实体零售生意更非标、不容易复制，也面临更高的管理难度。 先回答一个问题，快消品行业和实体门店业务有什么不同？ 更重要的是，在快消品巨头的业务结构下，实体门店业务很难成为战略级业务，很难获得足够多的资金和资源投入到门店扩张中，所以逐渐在市场竞争中 缺失竞争力，进而成为边缘化业务，到了被甩卖的境地。 快消行业提供的是产品，实体门店提供的是产品+服务+空间，不同的行业需要的能力不同。 ...

文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾 雀巢中国正深陷一场"渠道危机"。 多位雀巢分销商向《BUG》栏目表示，被拖欠垫付款等约百万元，拖欠时间长达数年。 而这些分销商的遭遇或仅是雀巢渠道乱象的冰山一角。据报道，今年4月，有华南经销商因费用核销问题集体维权， 但被雀巢方面告知"只愿支付50%欠款"。 截至发稿，雀巢中国对此暂无官方回应。不过据《BUG》栏目了解，雀巢大中华区新任CEO马凯思上任后，雀巢方面 已在近几个月着手解决线下渠道的欠款问题。雀巢愿意支付比例或达到70%，但前提是渠道商提供的证明材料必须得 到其认可。 一位雀巢离职业务员透露，为冲销量，业务员往往会按指示让分销商以低于进货价的价格出货，公司再以营销费补贴 价差。这种做法不仅导致大量垫付款被长期拖欠，更造成雀巢产品价格倒挂普遍、窜货严重的现象。 分销商：百万垫款成烂账？ 雀巢江苏泰州的分销商范彬告诉《BUG》栏目，2018年至2022年，他作为分销商被拖欠垫付款、陈列费等共计约90万 元。2022年，范彬由分销商转为经销商，原本期望"被拖欠的费用能够慢慢还"，然而欠款不仅未结清，反而新增了20 万元。 范彬所面临的困境并非个例。自今年5月起，雀巢河北威 ...

食品巨头雀巢又一次站在了聚光灯下。 12月1日，雀巢宣布自2026年1月1日起，正式合并大中华区市场内惠氏与雀巢婴儿两大独立的营养品业 务，成立全新的"雀巢营养品"业务单元。而新业务的掌舵者，将是现任雀巢婴儿营养业务负责人谢国 耀。 谢国耀是一位拥有新加坡背景、在东南亚市场成长起来的职业经理人。他的上位并非孤例。翻开雀巢大 中华区的最新高管名册，一个清晰的趋势浮出水面。 除了像糖果、餐饮调味品这类具有强烈本土化和区域消费特征的业务外，雀巢在华最重要的三个增长引 擎咖啡、营养品、宠物护理业务负责人，均已换上了带有鲜明东南亚履历标签的面孔。 从曾经倚重本土化人才，到如今核心阵地全面由"东南亚军团"接管，雀巢这家百年老店在中国市场的战 略风向盘，似乎正悄然转向。 这不禁让人发问：雀巢大中华区，是要东南亚化了吗？而这背后，是简单的水土不服，还是深思熟虑后 的战略转移？ 1 大象转身，从"两条腿"到"一拳头" 2025年，无疑是雀巢大中华区组织架构剧烈动荡的一年。 首先是宠物护理业务。2025年7月1日，在雀巢普瑞纳大中华区负责人岗位上工作多年的陈晓东正式卸 任。接替他的是"亚太通"Francois Gergaud，他 ...

-投资动态- Piper的投资旨在帮助Borough Broth大幅提升产能、推动创新和拓展零售渠道奠定基础，从而使其专注到天然健康且可持续的便捷食品。 -收购动态- 英国有机骨汤生产商Borough Broth获投资 近日，英国有机骨汤生产商Borough Broth Company从消费品品牌投资公司Piper处获得了750万英镑（折合人民币约7008万元）的新融资。 Borough Broth Company总部位于伦敦，于2015年创立，该公司基于再生农业采购和循环生产模式，回收利用原本可能被浪费的高品质骨头，目前年收入 约为1100万英镑，预计到2026年将超过2000万英镑。公司将利用此轮投资，通过搬迁至新工厂将产能提升一倍以上，加强其高级管理团队，并拓展至相邻 的有机品类，包括汤品、高汤和肉汁。（FoodBev Media） 小编评： 近日，利乐公司收购了位于拉脱维亚的生物反应器公司Bioreactors.net，该公司拥有近30年生物反应器系统设计和制造经验。 Bioreactors.net 成立于1996年，专注于为新型食品领域提供生物质发酵和精密发酵解决方案，其系统能够生产多种蛋白质和其他 ...

雀巢中国相关负责人表示，这一系列举措带来了诸多实质性改变，实现了物流全场景减碳。比如由于中 国地域广阔、客户众多，不同货品的包装尺寸差异较大，物流运输面临车辆满载率低的挑战。通过引入 数智化的智能调度系统，借助AI路径规划和装载优化算法，精准地将订单和车辆类型进行匹配，整体 提升了7%的车辆满载率。为了提升整体物流效率，打破内部壁垒，实现了多品牌共享运力。 据介绍，雀巢中国打造绿色物流的这一系列举措，贡献了温室气体减排，并荣获"一带一路绿色供应链 案例"奖，彰显了跨国企业在中欧合作中的引领作用。 本报讯(记者梁傲男)在全球气候变化的紧迫压力下，可持续发展已成为企业转型的核心命题。作为全球 食品行业的领导者，雀巢集团早在2019年就提出到2050年实现净零碳排放的承诺。根据雀巢净零碳排放 路线图，雀巢计划到2025年减排20%，到2030年减排50%。为实现2050年净零碳排放目标，雀巢在整个 价值链中开展行动，以减少"从农场到餐桌"的产品碳排放。 据了解，2025年，雀巢位于东莞与天津的两座工厂双双荣获"国家级绿色工厂"称号，成为食品制造业低 碳转型的标杆。"绿色工厂"是实现用地集约化、原料无害化、生产洁净化 ...

Group 1 - Nestlé is reportedly considering the sale of its high-end coffee chain Blue Bottle Coffee, collaborating with Morgan Stanley for this potential transaction [1] - Blue Bottle Coffee, founded in 2002, has over 100 locations globally, with 14 in mainland China, and is known for its premium pricing, with coffee priced around 40 yuan per cup [1] - Nestlé acquired 68% of Blue Bottle for $425 million in 2017, with an initial valuation of approximately $700 million, but the current valuation may be lower than this figure [1][2] Group 2 - The sale plan is part of Nestlé's strategic contraction, as the company faces significant growth challenges and aims to streamline operations under new CEO Philipp Navratil [2] - Nestlé plans to divest from physical retail operations and intends to lay off 16,000 employees globally over the next two years [2] - Other high-end coffee brands, including Costa Coffee and Peet's, are also reportedly considering sales, reflecting broader challenges in the premium coffee market [3] Group 3 - The premium coffee sector is under pressure due to rising raw material costs, exacerbated by extreme weather in coffee-producing regions like Brazil and Vietnam [3] - The global premium coffee market is projected to grow at about 10% this year, while budget coffee brands, particularly in China, are expanding rapidly with a growth rate of 40% [3]