" 太夸张了，是金子做的 吧？ " 在社交平台上，对贵价面包的吐槽声多了起来。 黑山吐司 128 元一块，草莓奶油塔 39 元一个，泡芙 26 元一个，蛋挞 15 元一个 …… 进店逛一圈，买 4 个小面包，价格轻松过 100 ，一个面包比一顿饭还贵。 面包，从街边食品，近年突然摇身一变，成了 " 奢侈品新贵 " 。网红品牌扎堆冒头， BUTTERFUL&CREAMOROUS （黄油与面包，简称 B&C ）、 UH 祐禾、 Paper Stone Bakery 、石头 先生的烤炉等品牌，在一线城市接连开店，跑马圈地的力度，堪比新茶饮。 2023 年， " 面包刺客 " 受关注时，微博上发起了一项 " 你能接受多少钱的面包 " 调查，当时共有 34.4 万网友完成投票，选择 " 10 元以内 " 的网友占了 7 成，能接受 20 元以上的，不到 1 成。在那 时，消费者对面包太贵的吐槽的还是， " 稍微加料一点点就得 15 元起步 " 。 仅仅两年，面包价格又 " 飞升 " 到一个新台阶。 在小红书上，有博主介绍 B&C 面包时，表示 " 人均 60 元，性价比超高 " ，有网友留言对此表示了价 格公允，因为这 ...

面包，从街边食品，近年突然摇身一变，成了"奢侈品新贵"。网红品牌扎堆冒头，BUTTERFUL&CREAMOROUS（黄油与面包，简称B&C）、UH祐禾、 Paper Stone Bakery、石头先生的烤炉等品牌，在一线城市接连开店，跑马圈地的力度，堪比新茶饮。 2023年，"面包刺客"受关注时，微博上发起了一项"你能接受多少钱的面包"调查，当时共有34.4万网友完成投票，选择"10元以内"的网友占了7成，能接受20 元以上的，不到1成。在那时，消费者对面包太贵的吐槽的还是，"稍微加料一点点就得15元起步"。 仅仅两年，面包价格又"飞升"到一个新台阶。 在小红书上，有博主介绍B&C面包时，表示"人均60元，性价比超高"，有网友留言对此表示了价格公允，因为这至少还是网红品牌，"整个甜品的价格，都 在莫名其妙的上升"。 面包，怎么这么贵了？年轻人到底是在吃什么？ 01 50元一个起步，面包到底有多贵？ 现在的面包到底有多贵？ "太夸张了，是金子做的吧？"在社交平台上，对贵价面包的吐槽声多了起来。 黑山吐司128元一块，草莓奶油塔39元一个，泡芙26元一个，蛋挞15元一个……进店逛一圈，买4个小面包，价格轻松过10 ...

本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容 的真实性、准确性和完整性承担法律责任。 重要内容提示： 本次利润分配方案经公司2025年4月23日的2024年年度股东大会审议通过。 二、分配方案 1.发放年度：2024年年度 3.分配方案： 本次利润分配以方案实施前的公司总股本240,000,000股为基数，每股派发现金红利1元（含税），共计 派发现金红利240,000,000元。 三、相关日期 ■ 四、分配实施办法 1.实施办法 （1）无限售条件流通股的红利委托中国结算上海分公司通过其资金清算系统向股权登记日上海证券交 易所收市后登记在册并在上海证券交易所各会员办理了指定交易的股东派发。已办理指定交易的投资者 可于红利发放日在其指定的证券营业部领取现金红利，未办理指定交易的股东红利暂由中国结算上海分 公司保管，待办理指定交易后再进行派发。 （2）派送红股或转增股本的，由中国结算上海分公司根据股权登记日上海证券交易所收市后登记在册 股东持股数，按比例直接计入股东账户。 2.分派对象： 截至股权登记日下午上海证券交易所收市后，在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司（ ...

在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 2025中国烘焙新品发布周 5月19日-5月22日 东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海 外信息，一切你想知道的，都在这里。 Bakery China 3馆F61金城制冷展位 即将盛大举行！ 本文介绍的孟文食品 也将会作为演示嘉宾品牌出席 和观众们一起现场演示与互动！ 1、 麦吉士Mage's【胡萝卜A2高钙吐司】 2、米旗【520心动蛋糕】 3、好！面包【新款蒜香芝士香肠吐司】 4、红跑车蛋糕hpcbakery【凤梨大满贯】 5、入口刚好【布里奥斯】 详情回顾： 超燃的！2025中国烘焙新品发布周：18+知名企业现场发布50+新品、13大板块全产业链共同书 写"人气爆品"的新公式！ 现场同步发布的 2025中国烘焙新品发布周产品手册 包含13大板块数百新品案例库 数量有限，先到先得 职业人们可以提前扫码填写资料 预约现场领取！ 6、子情贝诺【520甜蜜蛋糕】 7、潘祥记【上汤鲍鱼粽/上汤黑松露粽】 8、麦果优品【520爱的宣言】 9、意诺Uknow【520蛋糕】 10、 莱噢【岩烧榴莲面包】 11、JUST HOT【花 ...

2025中国烘焙新品发布周 5月19日-5月22日 Bakery China 3馆F61金城制冷展位 即将盛大举行！ 本文介绍的孟文食品 也将会作为演示嘉宾品牌出席 和观众们一起现场演示与互动！ 详情回顾： 超燃的！2025中国烘焙新品发布周：18+知名企业现场发布50+新品、13大板块全产业链共同书 写"人气爆品"的新公式！ 为了中国烘焙市场信息更加透明流通，方便上下游资源更快速的链接，东京烘焙职业人开通栏目 " 中 国烘焙工厂 " ，和大家一起了解更多关于 OEM/ODM 加工企业的深度信息，洞察头部企业的发展布 局，快速精准匹配需求。 同时欢迎更多优质的 OEM/ODM 企业 与我们联系！ 有需求联系相关代工企业或寻求代工相关资源的 品牌方 请添加联系方式，会有专人对接。 【中国烘焙工厂·第 8 家】 /// 烘焙的工业化生产与手工生产站在行业的两端，工业化代表着品控稳定、质量在线，手工业代表着 独特个性、风味十足。 上海孟文食品则兼具了工业化生产和手工化制作的优势，以强大的研发能力打造独特产品线，随着 四季轮转不断推陈出新，也凭借严格的生产管理稳定品控，成为行业连锁品牌、茶咖品牌、星级酒 店钟爱的合作 ...

口味卷、价格卷、原料卷、颜值卷、服务卷，营销卷，"门店装修"都在卷。但比卷更重要的， 是有 人依然能看清方向，找到定位，有人敢率先尝试，走在前面。 2025 Bakery China 明星主理人沙龙 8.1馆T99（近20门） 5月19日13:30-16:00 烘焙已经成为餐饮行业最内卷的赛道之一。 每一个有特色的、受欢迎的烘焙店，背后都一定有一位合格的操盘手、策划者，TA们或以产品为切 入，或以品牌为定位贴近一线市场脉搏，观察市场喜好，在随波逐流与特立独行间找到平衡，建立出 鲜明的品牌印象。 在本次的 Bakery China的明星主理人沙龙邀请了12位在全国拥有代表性和影响力的烘焙品牌主理人 ， TA们或来自连锁品牌，或打造日式、欧式细分品类精品店，有通过社交平台爆红，让全国消费者 看到品牌与产品魅力，也有深耕线下、用心经营一片区域，成为当地社区日常生活不可或缺的存在。 他们将把每天发生在一线门店里的真问题、真选择、真洞察，搬到台前，带来一场烘焙人的头脑风 暴！ 亮点1 12 位明星主理人聚焦行业「真问题」 这里的沙龙不讲套路，只讲真话！ 两组论坛分别围绕 "产品打造差异化竞争力" 和 "通过品牌运营打造 ...

Core Viewpoint - The article discusses the rapid rise and fall of trendy baked goods in the Chinese market, highlighting the cyclical nature of consumer interest and the challenges faced by entrepreneurs in the baking industry [5][16]. Group 1: Trends in the Baking Industry - The baking category is experiencing a wave of trendy products, with items like butter rice cakes and corn tarts gaining immense popularity, leading to long queues and high sales [6][7]. - Despite the initial success of trendy items, many new stores are closing down, with projections indicating that 100,000 baking shops will close in 2024, while net growth in new stores will be less than 10,000 [7][16]. - The rapid iteration of trendy baked goods is attributed to low entry barriers for new entrepreneurs, resulting in a lack of product uniqueness and a saturated market [12][16]. Group 2: Market Dynamics and Consumer Behavior - The article notes that the baking market is facing challenges from supermarkets and e-commerce platforms, which offer competitive pricing and convenience, further eroding the market share of traditional bakeries [12][16]. - Consumer sentiment is shifting towards quality over price, with a growing resistance to high-priced baked goods, indicating a potential shift in market dynamics [15][16]. - The concept of "quality-price ratio" is emerging as a critical factor for success in the baking industry, as consumers seek a balance between price and quality [15][16]. Group 3: Successful Business Strategies - Successful baking brands are those that combine classic products with innovative new offerings, creating a diverse product matrix that encourages repeat purchases [13][16]. - The article emphasizes the importance of having signature products that foster strong brand associations, which can sustain a bakery's long-term viability [13][16]. - The need for bakeries to adapt to changing consumer preferences and market conditions is highlighted, with a focus on maintaining product quality while managing costs [15][16].

以下文章来源于零售圈 ，作者漾晴 零售圈 . 让大部分零售老板看见未来零售 市场拭目以待。 文 ｜ 漾晴 来源｜ 零售圈（ID： retailsphere） 封面来源 ｜ Unsplash 五一假期期间，杭州西湖银泰百货内，一家名为 "拾㧚耍· SCHWASUA "的面包店悄然开业。店内，黑麦蔓越莓标价 5.8 元、白芝麻海盐卷 6.8 元、小熊 面包 8.8 元，即便是大包法棍也不过 20 余元——这些贴着"海底捞旗下烘焙品牌"标签的高性价比产品，迅速吸引了消费者和业界的目光。 这并非海底捞首次跨界尝试。从启动 "红石榴计划"至今，这家火锅巨头已孵化了包括焰请烤肉铺子、小嗨火锅、小嗨爱炸等在内的 13 个子品牌，覆盖烤 肉、炸鸡、麻辣烫等多个品类，累计开设门店 74 家。但市场仍危机潜伏，火锅市场增速腰斩、主品牌翻台率低迷。红石榴计划被视作海底捞应对增长瓶 颈的"自救"方案——通过内部裂变、师徒制、跨品牌管理维持人才活力，以供应链优势切入高频低价赛道。然而，烘焙行业年关店率高企，新品牌间协同 性薄弱，这场"广撒网"式的扩张能否在面包店的烟火气里占居一隅，市场拭目以待。 高端设计，亲民价格 "拾㧚耍· SCH ...

Core Viewpoint - The article discusses the resurgence of high-priced bakery brands in major cities like Beijing, highlighting the intense competition and changing consumer preferences in the premium bread market [4][9][43]. Group 1: Market Trends - High-end bakery brands with average prices above 60 yuan are rapidly expanding in first- and second-tier cities, with over 20 brands competing in popular shopping malls in Beijing alone [4][9]. - Despite a wave of consumer downgrade, new premium bakery brands are emerging, indicating a paradox where expensive bread shops are thriving even as older brands face closures [9][43]. - The average price of premium bread has increased significantly, with some items priced at 32 yuan for a small pastry, leading to consumer complaints about high costs [9][13]. Group 2: Brand Strategies - New bakery brands are focusing on larger portions and more diverse offerings, with products like high-carb, large loaves becoming popular [16]. - Innovative naming and marketing strategies are being employed, with unique names for products that often come from foreign languages, enhancing the brand's appeal [18][19]. - The importance of location is emphasized, with brands targeting prime spots in high-traffic shopping areas to maximize visibility and foot traffic [22][23][31]. Group 3: Consumer Behavior - Young consumers are willing to wait in long lines for premium bakery products, indicating a strong demand for unique and high-quality offerings [13][26]. - Social media plays a crucial role in driving consumer interest, with brands leveraging platforms like Xiaohongshu and Douyin for marketing and promotions [40][42]. Group 4: Challenges and Risks - The premium bakery market faces challenges such as high operational costs, reliance on social media marketing, and the risk of product homogeneity leading to decreased consumer loyalty [44][47]. - Many high-end bakery brands have experienced closures due to insufficient product innovation and high operational costs, highlighting the volatility of the market [45][53].

2025年5月19日 第27届中国国际焙烤展将会在 上海虹桥国家会展中心 正式开幕 2025 Bakery China 5月19日-5月22日 这也是每年烘焙职人们不能错过的盛会， 32万平方米展示面积、8大场馆， 是全球规模最大的焙烤及糖制品专业展览会 不仅有 "展" ，还有 "赛"、"会"、"市"、"集"、"秀" 看新品，看趋势，看原料，看设备... 根据每个人不同的需求， 这场展会从新品发布到完整解决方案， 可谓应有尽有！ 展馆信息 Bakery China 2025第27届中国国际焙烤展览会 现场活动日程表 Onsite Event List of Bakery China 2025 | I 开幕式与颁奖典礼 Opening and Award Ceremony | 开幕启动与颁奖典礼 | 时间 | 地点 | 主办单位 | | --- | --- | --- | --- | | Opening and Award Ceremony | Time | Location | Organizers | | 2025第27届中国国际培烤展览会开幕式 | 05.19 | 北登录厅 | 中国培养食品糖制品工业协会 ...