以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 关停所有门店。 文 ｜ 郑颖 编辑 ｜ 李唐 来源｜ 红餐网(ID：hongcan18) 封面来源 ｜ unsplash 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 近日，亚洲藏寿司股份有限公司对外发布公告，宣布 拟逐步结束KURA寿司上海所有门店的营运。 另据KURA寿司官方公众号6月22日发文确认，其大陆首 店上海龙之梦店也将于6月30日终止营业。 图片来源：KURA寿司官微 而在上海龙之梦店终止营业后，KURA寿司在国内的门店仅剩上海美罗城店和金桥店两家。 产品品质受到消费者吐槽，KURA寿司人均消费超100元的产品定价，也因此受到消费者质疑。 仅仅两年，KURA寿司 在中国大陆亏损超8000万 作为日本仅次于寿司郎的第二大回转寿司连锁品牌，相关数据统计显示，截至今年5月底， KURA寿司在全球共有689家门店。 2023年6月，KURA正式在上海龙之梦城市生活中心开出大陆首店，首店不仅门店陈设、服务模式完全复刻日本店，还设置了颇受消费者喜爱的扭蛋机，每 收集五个寿司盘就能获得一次扭蛋机会。 彼时，KURA寿司可谓是风光无限， 龙之梦店开业首日便 ...

近日，亚洲藏寿司股份有限公司对外发布公告，宣布拟逐步结束KURA寿司上海所有门店的营运。另据KURA寿司官方公众号6月22日发文确认，其大陆 首店上海龙之梦店也将于6月30日（今日）终止营业。 曾野心勃勃要在中国开上百家门店的日本寿司巨头宣布要关停所有门店，退出中国大陆市场。 △图片来源：KURA寿司官微 而在上海龙之梦店 终止营业后， KURA 寿司 在 国内的门店仅剩 上海美罗城店和金桥店两家 。 01.仅仅两年，KURA寿司在中国大陆亏损超8000万 作为日本仅次于寿司郎的第二大回转寿司连锁品牌，相关数据统计显示，截至今年5月底，KURA寿司在全球共有689家门店。 2023年6月，KURA正式在上海龙之梦城市生活中心开出大陆首店，首店不仅门店陈设、服务模式完全复刻日本店，还设置了颇受消费者喜爱的扭蛋机， 每收集五个寿司盘就能获得一次扭蛋机会。 彼时，KURA寿司可谓是风光无限，龙之梦店开业首日便大排长龙，随后更是在上海开出了美罗城店和金桥店，并对外称将在10年内在大陆开出百家门 店。然而好景不长，KURA寿司的百店计划迅速夭折。 数据显示，自2023年KURA寿司在上海开出3家门店后，便再无扩张动作。 ...

开放区域拓展，稀缺名额抢占先机 随着两广地区的开店名额逐渐减少，苍井寿司宣布新增开放湖南、江西、四川（绵阳除 外）、重庆这四个合作区域。此次新增的开放区域，皆具备巨大的市场潜力与发展空间。湖 南、江西、重庆，美食文化丰富多元，消费者对于新鲜、美味且高品质的寿司有着旺盛的需 求。而苍井寿司的入驻，将为当地带来全新的美食体验，推动寿司消费的新潮流。同时，四 川地区人口众多，消费市场庞大，苍井寿司的加入无疑会填补当地对于质价比寿司的市场空 白，迅速抢占市场份额。 限时优惠扶持，助力创业梦想起航 在餐饮行业的浪潮中，苍井寿司凭借着对品质的坚守与创新，不断书写着属于自己的辉 煌篇章。如今，苍井寿司满怀豪情地踏上了2025 红利新征程，诚邀各位有志之士共创新的 寿司蓝图板块！ 品牌势能强劲，两广辉煌引领扩张 苍井寿司在华南地区历经11年深耕，从0到1，目前已在全国开设400多家门店，深受的 顾客的信任与喜爱。今年6月，苍井寿司在广西市场连续开设15家新店，成功吸引了当地的 消费者，打响了品牌的知名度，广西市场的成功开拓，不仅进一步稳固了苍井寿司在两广地 区的地位，更为品牌的全国化战略布局注入了强劲动力。 为降低创业门槛， ...

日经GO KURA寿司退出中国大陆，上海3家店将陆续停业 原创 阅读全文 ...

日本第二大连锁寿司品牌Kura打算暂时退出中国大陆市场。 6月20日，Kura寿司通过子公司亚洲藏寿司股份有限公司发布公告称，公司董事会考量国际经济环境变 化，评估并衡量未来整体发展后，决议拟逐步结束上海所有门店的营运，此事对公司财务业务无重大影 响。 Kura寿司曾对外称将在10年内在大陆开出百家门店，但自2023年6月开出大陆首店以来，企业在大陆市 场仅开出3家上海门店。上述公告也意味着Kura寿司将退出大陆市场。 6月24日，企业相关负责人向南都湾财社记者表示，对于品牌在大陆市场的进一步规划，企业将持续监 控经济形势、商业环境等多方面情况进行慎重判断。 公告截图 2023年开出大陆首店 曾称10年内开100店 被曝价格是日本门店的两倍 Kura寿司为日本知名连锁寿司品牌，6月24日，南都湾财社记者从企业相关负责人处了解到，Kura寿司 是继寿司郎后日本第二大连锁寿司品牌，截至今年5月底，Kura寿司全球共有门店689家，其中日本551 家，美国76家，上海3家，台湾59家。 图源企业官网 企业官网显示，品牌于1977年在大阪创立，一开始是以一般寿司店的形式运营，1995年Kura股份有限公 司成立，20 ...

在东京银座有差不多300多家寿司店，竞争很激烈，但女性寿司师傅却屈指可数。而来自广州的温舒祺是其中一位。10年前，她来到东京开始学习语言、 烹饪日料，到如今是东京银座的寿司店大将，这其中到底需要经历什么？ 在日本，寿司界向来是男性主导的传统料理行业，女性从业者的比例长期偏低。据伦敦一家旅游杂志3年前的报道，东京寿司学院的院长福江真人估计， 在这个拥有超过3万家寿司店的国家，女性寿司师傅仅占不到 10%。 在日本寿司行业曾有过不少关于性别偏见的流言，当中引发最多争议的是201 1 年的纪录片《寿司之神》 中，寿司之神小野二郎的儿子被问及为什么没有 女性寿司师傅，他说："因为女性会来月经。成为专业人士意味着食物的口味要稳定，但女性的月经周期会导致味觉失衡，所以女性不能成为寿司师傅。" 2019年，东京秋叶原第一家全女寿司料理店主厨在一次访谈视频当中曾控诉行业内的性别歧视，在网上引发了公众热议，不少网友认为这是在用性别话题 博取关注——"女性手掌的温度高会破坏食材 " "化妆品的粉都掉进寿司里了"这些争议更加折射了女职人在寿司界的困境。 从事寿司师傅这一职业来源于偶然的念头。最开始是因为兴趣，我是在广州出生长大的， ...

以下文章来源于每日人物 ，作者每人作者 每日人物 . "穷鬼寿司"，挤进国贸 这是日料爱好者梁妍，最特别的一次就餐体验。在平板电脑上点完餐，她抬起头，眼巴巴地望着传送带的尽头。大约20分钟后，一台装着两碟寿司的迷你小 车，缓缓向她驶来。 传送带不特别，回转寿司店里很常见；特别的是，这家店的传送带，比台面高出了60多厘米，抬眼看过去都瞅不到碟子里装的是什么。几秒钟后，小车停下 来了，餐品不会自己来到下面的桌面，服务员也很难越过顾客帮忙代劳，梁妍站了起来，自己取下那两碟寿司。 两碟肯定吃不饱。接下来的一个小时里，梁妍和朋友只能不断地重复站起—坐下—站起—坐下的动作，因为小车每次只能送两三碟。她环顾四周，倒也不是 所有人都需要边吃饭边运动，但这家位于北京国贸商城五楼的寿司店，位置相当有限，一人位有8个，多人桌只有6张，其中一半都得站起来取餐。 轻商业，懂生活。 打工人哄自己开心的加油站。 文 ｜ 陈婧瑄 编辑 ｜ 西打 来源｜ 每日人物（ID：meirirenwu） 封面来源 ｜ unsplash 在北京、上海、广州等一线城市，平价寿司大杀四方。尤其是寿司郎和滨寿司这两大头部品牌，扎堆儿在北京开出了一家又一家新店。 ...

以下文章来源于每日人物 ，作者每人作者 每日人物 . 轻商业，懂生活。 来源丨每日人物（ID： meirirenwu ） 在北京、上海、广州等一线城市，平价寿司大杀四方。尤其是寿司郎和滨寿司这两大头部品牌，扎堆 儿在北京开出了一家又一家新店。 作者丨 陈婧瑄 编辑丨 西打 图源丨Midjourney 对于只追求性价比拉满的食客来说，进店丝滑完成"穷鬼三件套"打卡，才是正经事。先关注小红书减 免5元服务费，再去大众点评打卡领取冻芒果，然后开启做饭模式——8元的鹅肝寿司加入甜虾和温泉 蛋，淋上酱料，即可DIY一份鹅肝甜虾饭，一秒享用高端日料平替版。 "穷鬼寿司"，挤进国贸 这是日料爱好者梁妍，最特别的一次就餐体验。在平板电脑上点完餐，她抬起头，眼巴巴地望着传送 带的尽头。大约20分钟后，一台装着两碟寿司的迷你小车，缓缓向她驶来。 传送带不特别，回转寿司店里很常见；特别的是，这家店的传送带，比台面高出了60多厘米，抬眼看 过去都瞅不到碟子里装的是什么。几秒钟后，小车停下来了，餐品不会自己来到下面的桌面，服务员 也很难越过顾客帮忙代劳，梁妍站了起来，自己取下那两碟寿司。 两碟肯定吃不饱。接下来的一个小时里，梁妍和朋友 ...