"100%没有预制菜！"——当贾国龙喊出这句口号时，他不会想到，短短48小时后，全国370家西贝门店的后厨大门会被迫同时打开。 9月12日，媒体登记、戴帽、穿鞋套，在"欢迎监督"的红色横幅下走进操作区，冰柜里整齐码放的却不是生鲜，而是统一配送的料包、预煮汤桶和切割成 标准克数的羊排。 记者举起相机，镜头里赫然出现与罗永浩微博同款的"堂食袋装牛肉包"空袋。 冰柜里的真相到底是什么？62亿元的年营收里，又有多少"复热"成本？ 下面我们一起来分析这家头部餐饮企业的成本账本、语义游戏与流量攻防。 一、从"莜面姑娘"到"万能蒸烤箱"：媒体镜头下的西贝后厨 9月12日上午10:30，郑州郑东万象城店。 大河财立方记者穿上一次性发帽、鞋套，登记健康声明后，随厨师长李水欣进入后厨。 明档右侧，两名员工正在手搓莜面鱼鱼，镜头拉近，面团在指尖跳跃，与品牌广告里的画面毫无二致； 左侧却是一台十几万元的万能蒸烤箱，羊排设定260℃、9分钟即出。 "草原嫩烤羊排"就在这台机器里完成，店员坦言："调好温度，放进去就行，出餐很快。" 登记→戴发网→厨师长陪同→可拍照。案板上偶尔出现空料袋，厨师长却避谈来源。 再往里的"预加工区"，冰柜四层 ...

9月12日，知名连锁餐饮品牌西贝官方账号就被罗永浩吐槽为预制菜一事发布致顾客的一封信，并附上了13道菜 品的具体制作过程。随后该博文变为不可见状态。 西贝发文如下： 相信最近您看到了网络大V罗永浩对西贝的相关言论。为正本清源、厘清事实，西贝餐饮集团全体伙伴特向您 致信如下。 但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，我们坚决反对，绝不姑息。 当天微博发出后，西贝团队首先复盘门店菜品出品质量、门店股务质量。随后对所涉及菜品的生产制作流程进 行一一拆解确认。 经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。 西贝创立于1988年5月29日，37年时间始终坚守实心诚意的西贝待客之道。正是每年近4000万西贝顾客支撑起了 西贝1万8千余名伙伴的生活与梦想。在此西贝全体伙伴感谢每一位顾客对西贝的支持与厚爱。 37年的创业历程，是一部西贝人的集体奋斗史、打拼史，西贝如今的成绩是全体西贝人共同努力的结晶。西贝 有责任保护好我们集体奋斗的果实。 2025年9月10日下午，罗永浩一行五人到北京西贝中粮祥云小镇门店就餐，包括罗永浩在内的5位顾客共点16道 菜品、2碗米饭： 牛肉土豆条(2份)、一把羊肉串配现烤(2份)、 ...

"一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！"贾国龙强调他的决心。他表示："他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。" 当被问及如何看待罗永浩作为西贝的用户，以及起诉用户的行为时，贾国龙将罗永浩的"消费者身份"与他的"博主行为"进行了切割。 "用户是用户，我感谢他来消费。但他的行为已经跨出了一个正常消费者的行为"，贾国龙解释道。他认为，一个正常的消费者如果对菜品不满意，西贝有 非常通畅的反馈和补偿机制。"我们承诺不好吃不要钱，你只要提出来，我们服务员可以麻利地给你退菜、换菜甚至免单。但你（罗永浩）吃得挺好，抹 嘴走了，回去就发了一个微博，对我们造成那么大的伤害。" 贾国龙补充说，商家的责任是让顾客吃好，如果吃不好，商家有责任道歉和补偿，这才是商家和消费者之间健康的正常关系。 他认为，罗永浩的行为已经超出了这一范畴，并且在持续发酵。"你看他的微博，今天还在连续地发，连续地发。他的现在行为已经超出正常消费者的行 为了。" 12日下午，西贝官微发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，信中称，作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，西贝坚决反对， 绝不姑息。经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。信中，西 ...

杠上了：罗永浩吐槽西贝预制菜引发官司，悬赏十万征集线索 文/姜诗华 谁也没有想到，罗永浩几句简单的吐槽居然引发了一场预制菜风波，从9月10日吐槽西贝预制菜到现在 不到48小时，事情已经演变成一场围绕预制菜的官司。双方剑拔弩张，西贝贾国龙称坚决起诉罗永浩， 罗永浩淡定回应，并悬赏十万征集西贝预制菜线索。 2025年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全 都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜 。9 月11日19时，罗永浩通过社交平台再发质疑，"先不说锅气吧，现做的能吃出这么浓浓的隔夜菜的味 儿，肯定是有什么突破性的黑科技了。"他表示，"西贝的菜量特别少，羊排和烤鱼之所以都剩下了，也 没打包，是因为羊排像是隔夜重烤的恶心味道，葱香烤鱼其实是味道醇厚的葱'腥'烤鱼，而且也是隔夜 重烤的味道。" 9月11日19点多，罗永浩在微博转发"贾国龙将起诉罗永浩"的消息时评论称："好，来吧。如果不是预制 菜，那就太牛了。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。"另外，罗永浩在社交 媒体上连发数条微博反击。他逐条驳斥了贾 ...

西贝董事长回应罗永浩："我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！" 据媒体报道，在刚刚结束回应"预制菜"风波的新闻发布会后，西贝创始人、董事长贾国龙在接受采访时，就"是否会起诉罗永浩一问做出明确且强硬的表 态"。 "一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！"贾国龙连用三个"一定"来强调他的决心。他表示："他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。" 此前，罗永浩在社交媒体上吐槽西贝"几乎全都是预制菜，还那么贵""希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜"，一时间又把预制菜推上了 舆论场的风口浪尖。 罗永浩还在个人社媒发文再怼西贝预制菜：哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读。 他还表示：总有人讨论这个问题的时候强调预制菜的卫生，即便它真的卫生，也非常荒唐，正规厂商生产的罐头最卫生，你想去饭馆吃罐头吗？ 对于罗永浩的吐槽，西贝方面回应称，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，"不存在预制"。另外，"店内的炒 菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制"。 来源 | 九派新闻、都市快报、智通财经、新黄河等 ...

来源：中国新闻网综合自@新黄河、此前报道 "用户是用户，我感谢他来消费。但他的行为已经跨出了一个正常消费者的行为" ， 贾国龙解释道。他认为，一个正常的消费者如果对菜品不满意， 西贝有非常通畅的反馈和补偿机制。"我们承诺不好吃不要钱，你只要提出来，我们服务员可以麻利地给你退菜、换菜甚至免单。但你（罗永浩）吃 得挺好，抹嘴走了，回去就发了一个微博，对我们造成那么大的伤害。" 贾国龙补充说，商家的责任是让顾客吃好，如果吃不好，商家有责任道歉和补偿，这才是商家和消费者之间健康的正常关系。 他认为，罗永浩的行为已经超出了这一范畴，并且在持续发酵。"你看他的微博，今天还在连续地发，连续地发。他的现在行为已经超出正常消费者 的行为了。" 在正面回击"预制菜"风波后，西贝创始人贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——"价格贵"。他在采访中情绪激动地表示， 外界普遍 认为"西贝贵"是近两年中国餐饮业的"最大冤案"。 "我也是个消费者，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。" 贾国龙在透露 罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元 后，发出了上述感慨。他紧接着 向所有质疑者发出了一个邀请："我可以把西贝的近五年的账，你们随便 ...

9月11日消息，今日罗永浩发微博表示，转发送出 iPhone 17一部。诚恳请教一下食品工业或化学工业的专家，有没有什么专业设备和方法能够检测出食物被 烹制的时间？或用什么其他方式能检测出食物是不是预制菜？ 设备多昂贵都没关系，我想买一台或租一台，把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍。关心这件事的朋友们帮忙转发一下，多谢。 西贝客服回应表示店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到 店，现场炒制。 对此回应，罗永浩今日再发微博吐槽：哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读…… 罗永浩的十字路口 YTD 此前，罗永浩发微博吐槽西贝引发热议，罗永浩表示，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心 了。 他还表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 |记者:36 25-9-10 17:47 [7, 175 E- 699 17 4978 罗永浩的十字路口 ★ ■ 25-9-10 16:55 发布于 北京 来自 微博轻享版 好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事 ...

9月11日消息，今日罗永浩发微博表示，转发送出 iPhone 17一部。诚恳请教一下食品工业或化学工业的 专家，有没有什么专业设备和方法能够检测出食物被烹制的时间？或用什么其他方式能检测出食物是不 是预制菜？ 设备多昂贵都没关系，我想买一台或租一台，把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍。关心这件事 的朋友们帮忙转发一下，多谢。 他还表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 西贝客服回应表示店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存 在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。 对此回应，罗永浩今日再发微博吐槽：哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备 好的话术现读…… 此前，罗永浩发微博吐槽西贝引发热议，罗永浩表示，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿， 发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。 责任编辑：李思阳 ...

9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝引发热议，罗永浩表示，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一 顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。 他还表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝引发热议，罗永浩表示，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一 顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。 他还表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 西贝回应表示店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预 制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。 对此回应，罗永浩今日再发微博吐槽：哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备 好的话术现读…… 责任编辑：李思阳 ...

近日，"罗永浩吐槽西贝"登上热搜，也让"预制菜"的话题再度引起网友关注。9月11日，新京报记者联 系了西贝方面，截至发稿暂未收到相关回应。 围绕罗永浩吐槽西贝，网友也表达了不同意见。有网友认为，这种在央厨加工得差不多的菜品，到门店 其实就是复热，"根本没有现做的锅气，主要是还很贵。"也有网友认为，包括西贝在内的很多选址商场 的餐饮门店，受到硬件设施限制，不可能现场制作耗时间的大菜，也可以理解。即使是硬件条件可以， 顾客也等不了。 去年3月21日，市场监管总局发布消息显示，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村 部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下 文简称《通知》），从国家层面明确了预制菜的范围：连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制 作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央 厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 新京报记者注意到，罗永浩对于西贝的吐槽，以及评论区网友对预制菜的反感，主要集中在拒绝防腐剂 滥用等"科技与狠活"、价格贵等方面。对此业内人士建议，西贝等餐饮企业应该选择进一步主动公开， ...