新年伊始，调味品行业发生了几件大事。 中炬高新拟收购四川味滋美55%的股权，花了大价钱，把川式复合调味料收入囊中；恒顺醋业推出的一款"香醋可乐"，480ml装，上线两周，据说卖出四 万多瓶；还有日辰股份，宣布拟2.66亿元投资大数据基础软件。 把这些新闻放在一起，会发现有一个共性：都是跨界。有人是花几个亿买一家公司，有人是跨出自己的舒适区，大胆尝试新领域的产品。 如果拉长时间线来看，调味品企业似乎对跨界这件事都有执念，跨领域、跨产品布局的例子已愈加频繁。但这当中，有些人是为了"去占领一个明天"，有 些人更像是在"想办法熬过今天"。 这不是调侃。调味品行业已发生过太多这样的分岔路口。今天我们想跟你聊聊，调味品企业跨界这件事，背后到底藏着什么样的心思。 都是跨界，但跨出方式不一样 先来看看调味品企业跨界，都有啥偏好？ 当然，更多人还是选择在自己熟悉的圈子里试探。恒顺做醋饮、做气泡水、做文创雪糕，海天做酱油麻薯冰淇淋，亨氏和美国的冰沙品牌合作做番茄酱冰 沙……把调味品从后厨带到前厅，从烹饪场景带到即食场景，让自己能被更多消费者看到。 △图片来源：海天公众号 赚钱肯定是第一位，所以他们往往偏爱利润更厚的生意，关注那些 ...

机构持仓方面，截止2025年9月30日，海天味业十大流通股东中，香港中央结算有限公司位居第五大流 通股东，持股1.49亿股，相比上期减少4683.27万股。中国证券金融股份有限公司位居第八大流通股东， 持股5253.99万股，持股数量较上期不变。华泰柏瑞沪深300ETF（510300）退出十大流通股东之列。 声明：市场有风险，投资需谨慎。本文基于第三方数据库自动发布，不代表新浪财经观点，任何在本文 出现的信息均只作为参考，不构成个人投资建议。如有出入请以实际公告为准。如有疑问，请联系 biz@staff.sina.com.cn。 责任编辑：小浪快报 资料显示，佛山市海天调味食品股份有限公司位于广东省佛山市文沙路16号,香港湾仔皇后大道东248号 大新金融中心40楼，成立日期2000年4月8日，上市日期2014年2月11日，公司主营业务涉及佛山市海天 调味食品股份有限公司是一家主要从事生产和销售调味品的中国公司。该公司的产品包括酱油、调味 酱、蚝油、鸡精、醋等系列产品，其中酱油、调味酱和蚝油是主要产品。其调味酱用于调制烧烤调料、 火锅涮料等。其蚝油适用于炒制蔬菜、拌食粉面等。该公司主要在国内开展其业务。主营业务 ...

Investment Rating - The report maintains a recommendation for the food and beverage industry [3] Core Insights - The current operating cycle for mass consumer goods has been characterized by oversupply, leading to declines in price and profit margins [9] - Demand has weakened since 2021, with restaurant demand growth dropping from double digits to low single digits [9] - Prices for mass consumer goods have been on a downward trend since 2021, with leading companies experiencing significant price reductions [9] - The report anticipates that prices may have reached a bottom in 2025, with potential for recovery in 2026 if demand improves [27] Summary by Sections Review of Current Operating Cycle - The food and beverage sector has faced a supply-demand imbalance, resulting in continuous price declines from 2021 to 2025, affecting prices, profits, and valuations [12] - Capital expenditure in the mass consumer goods sector grew at a compound annual growth rate (CAGR) of 14% from 2017 to 2022, leading to significant capacity expansion [9][12] Price Outlook for 2025 - The report suggests that prices may have reached a phase of stabilization, with indicators showing improvements in consumer price index (CPI) and food CPI [27] - Restaurant revenue data indicates a potential bottoming out of demand, with a recovery in consumer spending expected [27] Investment Recommendations - For the restaurant supply chain, the report recommends focusing on frozen foods, seasoning products, and beer, highlighting companies like Anjuke Foods and Yihai International for their market share growth and pricing strategies [42][43] - In the dairy industry, the report suggests monitoring companies such as Modern Farming and Yili Group, anticipating price improvements in the second half of 2026 [42][43]

来源：环球 美国《华尔街日报》网站 2 月 25 日文章，原题：普通美国人全身心追随中式生活方式 41年来，诺埃·布莱 恩特一直认为自己是非裔美国人，但今年她"变成了中国人"。在风靡社交媒体的视频影响下，她拉着丈 夫和两个孩子前往得州奥斯汀的亚洲超市。她向ChatGPT请教该买哪些中式厨房常备用品，花费约200 美元囤积酱油、枸杞和其他食材。这位全职妈妈说："我告诉ChatGPT我想成为'中国辣妹'。"如今，诺 埃每天早晨会喝一杯温热的草本茶，粥成了首选餐食。她在家里穿拖鞋，还想尝试针灸。 在西方世界，许多非华裔人士如今正追随中国生活方式。用Z世代的话来说，他们正在"极致中国化"， 在最大程度上"变成中国人"。喝热水，不吃冷饮，不赤脚在屋里走，做养生操……这些"极致中国化"的 粉丝们正如痴如醉地追随中国人习以为常的生活习惯。 过去几十年来，即使已经成为经济大国，中国在世界舞台上仍缺乏足够的文化影响力。但如今，中国正 乐享自身软实力跃升。相关种子在去年TikTok的前景在美国不明朗时就埋下了，大量美国用户涌入中国 社交媒体平台"小红书"。中国用户和新加入的美国用户互相学习对方的语言、交换食谱并分享各自日常 生活 ...

桂军强用一个形象的比喻给出答案："我们不是在'掀屋顶'，而是用科技为传统酿造这座'百年老屋'，打 造更稳固、更坚实的地基。" 他进一步阐释，在科技创新、AI数字化转型赋能下，其实传统行业可以不断提高上限，没有天花板。 而行业的现实情况是：老师傅的宝贵经验会流失、敏锐味觉会波动，行业长期处于"靠天吃饭，靠人把 控"的"玻璃顶"之下。而海天打造的"灯塔工厂"，并非取代老师傅，而是为每一位老师傅配备了一个永 不掉线的"数字徒弟"，将多年积累的经验转化为企业独有的数据模型，确保每一瓶酱油都达到"天花 板"级别的品质。 转自：海天味业 【新华企业资讯2月25日】2月24日，广东省高质量发展大会在广州隆重召开。本次大会以"制造业与服 务业协同发展"为主题，聚集了政府部门、经济专家、智库学者及企业家代表共话发展。作为扎根广东 佛山的中华老字号企业，海天味业受邀参加本次大会，并出席了"产业融合与政策创新"分论坛。 从400多年前的佛山酱园，到全球唯一酱油酿造灯塔工厂，海天味业的"高质量发展密码"何在？海天味 业副总裁桂军强在分论坛上分享的"以数智化赋能传统产业发展"案例，或将成为传统产业培育新质生产 力的新样板。 "灯塔"照 ...

带着老字号年货过大年，成为马年新春一道亮丽的风景线。 【资料图】 春节假期，北京市东城区隆福寺新春市集，北京稻香村、丰年灌肠、六必居等成了"顶流"打卡地。北京 稻香村的马年爆款三件套——"蜜三刀""奶油味麻花""开花枣"，更是被开辟出专区销售，前来购买的市 民游客络绎不绝。 一篮年货，喜乐相伴。这热闹的市集景象，藏着中国人最朴素的年味与牵挂。老字号的"老味道"，是刻 在几代人记忆里的儿时滋味，更是承载老北京民俗文脉的活态载体。正是这种浸润着烟火气与匠心的文 化基因，让年轻一代也主动追寻、欣然打卡。 这是北京稻香村隆福寺店内马年爆款三件套的销售专区。新华社记者王艳刚 摄 隆福寺街区北京稻香村零号店店长曹思源告诉记者："节日期间客流量是平日的两到三倍，最多的时 候，这三种年味小食一天销售三吨左右。" 在这家北京稻香村零号店，由于游客众多，商家采取了排队限流进店的措施。19日中午时分，记者排队 进店后，又排了10多分钟的队，才买到一些只在这家"零号店"销售的创意点心。 这些创意糕点形态各异，馅料也有不同的寓意。比如，灵感源自《西游记》的"唐僧果果""沙僧果 果""大圣果果""八戒果果"，其中"大圣果果"是黄桃果肉馅 ...

Core Insights - The article highlights the vibrant atmosphere of the Lunar New Year market at Longfu Temple in Beijing, showcasing traditional food brands like Beijing Daoxiangcun, Fengnian Sausage, and Liubiju as popular attractions for visitors [1][4]. Group 1: Sales Performance - During the holiday period, foot traffic at Beijing Daoxiangcun's zero store increased two to three times compared to regular days, with peak sales reaching around three tons of traditional snacks in a single day [2]. - Fengnian Sausage's sales reached approximately 1,000 pounds daily, indicating a significant rise in demand during the festive season [4]. - Liubiju reported that sales of soy sauce and vinegar doubled compared to normal days, with products selling out quickly within hours [4]. Group 2: Product Offerings - Beijing Daoxiangcun introduced creative snacks inspired by "Journey to the West," including various fruit-filled pastries with unique meanings tied to classic stories [2]. - The market features a variety of traditional foods, including tangyuan (glutinous rice balls) with popular flavors like mixed, black sesame, and five nuts, catering to evolving consumer health preferences [4]. Group 3: Cultural Significance - The Longfu Temple market serves as a vital part of Beijing's cultural heritage, blending traditional customs with modern consumer trends, thus enhancing the festive atmosphere and driving sales [1][4].

带着老字号年货过大年，成为马年新春一道亮丽的风景线。 在这家北京稻香村零号店，由于游客众多，商家采取了排队限流进店的措施。19日中午时分，记者排队 进店后，又排了10多分钟的队，才买到一些只在这家"零号店"销售的创意点心。 一篮年货，喜乐相伴。这热闹的市集景象，藏着中国人最朴素的年味与牵挂。老字号的"老味道"，是刻 在几代人记忆里的儿时滋味，更是承载老北京民俗文脉的活态载体。正是这种浸润着烟火气与匠心的文 化基因，让年轻一代也主动追寻、欣然打卡。 这些创意糕点形态各异，馅料也有不同的寓意。比如，灵感源自《西游记》的"唐僧果果""沙僧果 果""大圣果果""八戒果果"，其中"大圣果果"是黄桃果肉馅的，"八戒果果"则是西瓜馅的，分别对应"孙 悟空大闹蟠桃会""猪八戒偷西瓜"的经典桥段。 春节假期，北京市东城区隆福寺新春市集，北京稻香村、丰年灌肠、六必居等成了"顶流"打卡地。北京 稻香村的马年爆款三件套——"蜜三刀""奶油味麻花""开花枣"，更是被开辟出专区销售，前来购买的市 民游客络绎不绝。 这是北京稻香村隆福寺店内马年爆款三件套的销售专区。新华社记者王艳刚摄 隆福寺街区北京稻香村零号店店长曹思源告诉记者："节日期 ...

Core Insights - The article highlights the vibrant atmosphere of the traditional Chinese New Year market in Dongcheng District, Beijing, showcasing popular old brands like Beijing Daoxiangcun and Fengnian Sausage, which have become top destinations for visitors during the holiday season [1][3]. Group 1: Market Dynamics - The foot traffic at Beijing Daoxiangcun's zero store during the holiday period is reported to be two to three times higher than usual, with peak sales reaching approximately three tons of the three popular snack items per day [3]. - The market has implemented queue management to handle the influx of visitors, indicating a significant increase in consumer interest and demand for traditional snacks [3]. Group 2: Product Offerings - The article describes innovative snack offerings inspired by classic Chinese literature, such as the "Tang Seng Fruit" and "Pigsy Fruit," which reflect cultural themes and are designed to attract younger consumers [3]. - Sales of traditional products like sausages and condiments have doubled compared to regular days, with specific items like soy sauce and vinegar selling out quickly due to high demand [5]. Group 3: Cultural Significance - The market serves as a vital cultural hub, preserving the essence of old Beijing's customs and traditions while also adapting to modern consumer preferences, thus enhancing the festive atmosphere and boosting sales [5].

来源：央视财经 食物中添加酵母菌、乳酸菌等有益微生物后，得到的新食物叫作发酵食物。像我们常吃的馒头、面包、 酸奶、酱油、腐乳、酸菜等，都属于发酵食物。 有利于肠道健康 发酵食物中，添加了有益菌，并且在烹饪过程中，有益菌还会大量繁殖，所以发酵食物对肠道健康有一 定好处。 "二十八，把面发" 大家开始蒸馒头了吗？ 常吃馒头等发酵食物 有利于减轻身体炎症 心血管、消化系统也变好了 食用发酵食物时有哪些注意事项？ 01 发酵食物的3大好处 人体肠道健康，实际上是有益菌和有害菌相互平衡的结果，当人体补充了有益菌，有害菌就很难入侵， 从而令肠道功能保持健康，帮助缓解腹泻、便秘。肠道内环境稳定，还有利于提高人体免疫力。 此外，发酵食物食用起来味道比较酸，可以促进消化液分泌，帮助人体消化吃下去的食物。 减轻身体炎症 有研究发现，多吃发酵食物，有助于增加肠道菌群多样性，从而帮助减轻身体炎症。在各种发酵食物 中，酸奶的作用较强。 帮助保护血管 2023年，《自然综述》期刊发表的一篇文章从多个层面总结分析了发酵食物对心血管的益处，比如发酵 豆制品中含有的异黄酮，能帮助改善血脂水平。 此外，发酵食物还有多种优点，比如提高矿物质生物利 ...