当地时间周三，美国卫生与公共服务部和美国农业部公布大幅修改后的联邦膳食指南，以展现特朗普政府（特别是卫 生部长小肯尼迪）对于"健康饮食"的理解。 总结来说，新指南敦促人们更多在家做饭，避免高度加工食品。该指南也对全脂乳制品、红肉给予支持态度，并显著 上调蛋白质的建议摄入量，同时建议人们限制添加糖的摄入，减少饮用含糖饮料和能量饮料。 作为新指南背后的主要推手，美国卫生部长小肯尼迪在白宫简报会上说到："我给出的信息很明确：吃真正的食物 （eat real food）"。 新指南有哪些变化 作为背景，美国膳食指南自1980年首发，每5年更新一次。这些指南通常用于指导学校的校园餐、医院的病号餐，以 及食品券可用来购买的食品。事实上，该指南在过去40多年里鲜少做出重大改变。 然而，美国卫生部长小肯尼迪一直是这些指南的批评者，他认为这些指南"过时"且被"企业利益裹挟"。因此，在他的 治下，这份指南迎来了历史性的修改。 在最新指南中，有关理想饮食的主视觉图换成了一个倒置的"食品金字塔"，取代过往的正金字塔和近年来餐盘状的可 视化图。 （来源：美国膳食指南） 新指南的最大变化，是点名强调应避免超加工食品，并建议在家做饭。 指 ...

新指南有哪些变化 作为背景，美国膳食指南自1980年首发，每5年更新一次。这些指南通常用于指导学校的校园餐、医院的病号餐，以及食品券可用来购买的 食品。事实上，该指南在过去40多年里鲜少做出重大改变。 然而，美国卫生部长小肯尼迪一直是这些指南的批评者，他认为这些指南"过时"且被"企业利益裹挟"。因此，在他的治下，这份指南迎来了 历史性的修改。 当地时间周三，美国卫生与公共服务部和美国农业部公布大幅修改后的联邦膳食指南，以展现特朗普政府（特别是卫生部长小肯尼迪）对 于"健康饮食"的理解。 总结来说， 新指南敦促人们更多在家做饭，避免高度加工食品。 该指南也对全脂乳制品、红肉给予支持态度， 并 显著上调蛋白质的建议 摄入量 ，同时建议人们 限制添加糖的摄入 ，减少饮用含糖饮料和能量饮料。 作为新指南背后的主要推手，美国卫生部长小肯尼迪在白宫简报会上说到："我给出的信息很明确： 吃真正的食物（eat real food） "。 在最新指南中，有关理想饮食的主视觉图换成了一个倒置的"食品金字塔"，取代过往的正金字塔和近年来餐盘状的可视化图。 （来源：美国膳食指南） 新指南的最大变化， 是 点名强调应避免超加工食品，并 ...

上海交通大学医学院附属仁济医院 临床营养科 谈韬（主管营养师） 中午打开外卖软件，想点份三文鱼沙拉，发现它总和牛油果"形影不离"；轻食店里的招牌搭配，看起来 绿意盎然，仿佛吃下去的就是健康本身。沙拉，作为一种饮食概念，早已超越菜式本身，成为许多人心 中"轻盈""营养""低负担"的代名词。然而，这份"看起来健康"的食物，或许并不如想象中营养均衡。 优质沙拉的潜力无限 沙拉的流行并非偶然。它呼应了现代人对视觉美感、健康标签与便捷饮食的综合需求。制作简便、色彩 丰富、可自由搭配的特性，使其成为快节奏生活中的理想选择。从社交媒体到外卖菜单，频繁亮相的沙 拉，它不只是食物，更代表了一种生活方式。 从营养角度看，一份优质的沙拉确实潜力无限：新鲜蔬菜提供维生素、矿物质、膳食纤维与植物化学 物；优质蛋白质（如牛肉、鸡肉、鱼虾和豆制品）有助于维持肌肉与饱腹感；坚果、橄榄油中的不饱和 脂肪酸有助于心血管健康。如果搭配得当，它的确可以称为营养均衡的一餐。 "网红搭配"的营养真相 那么，"三文鱼牛油果沙拉"究竟好不好？三文鱼富含Omega-3多不饱和脂肪酸，牛油果提供单不饱和脂 肪酸，二者搭配带来了绵密顺滑的口感。值得注意的是，每1 ...

网购和外卖的普及，加上城市中心对开车和停车的限制，也让餐饮业雪上加霜。从统计数据看，法国人 长期以来在吃喝上花费的时间多于其他国家。2015年的一项研究显示，法国人每天平均花在吃喝上的时 间是2小时13分钟，而英国是1小时18分钟，美国甚至不到1小时。但此后，受美国快餐文化和健康饮食 观念的影响，人们的习惯已经发生变化。年轻人午休时，去健身房的概率已经和去餐馆差不多。 生活方式的变化、食品批发价格上涨，以及不合理的税收制度，正把越来越多餐馆老板逼到绝境，而普 通法国人也在为维持生计而发愁。Z世代和千禧一代吃得更少、喝酒更少，在餐桌前停留的时间也更 短。再加上外卖平台的冲击，传统餐馆的生存压力可想而知。 如今，法国的餐馆老板面临的选择无非两条路：要么为了降低成本，从批发商那里采购预制的冷冻食品 加热售卖；要么坚持健康理念，用少而精的菜单、现点现做的本地食材来吸引顾客，但这么做人力成本 更高。遗憾的是，经营得更好的餐馆，往往是前一种。（作者保罗·泰勒，朱迪译） 新冠疫情在很多方面都是一个转折点。限制措施放松后，重返办公室的全职员工不到2/3。很多人一周 至少有几天居家办公，即便进办公室，也可能自带午餐盒，或随手买 ...

20.9元起！米村拌饭布局轻食，轻食正成为品牌新卖点？ 最近，被不少打工人当成减脂餐的米村拌饭，在山东青岛试点上新了轻食拌饭。 在米村拌饭黄岛吾悦广场店小程序中，可看到新增了"轻食拌饭"类目，目前共有"牛油果时蔬拌饭""深海金枪鱼牛油果拌饭""照烧鸡腿肉牛油果拌饭"以 及"烤牛肉牛油果拌饭"4款产品，标签均为"沙拉"。 在价格上，轻食赛道主要分为三个区间：以Wagas为代表的人均70-100元的高端品牌，以超级碗、油梨树为代表的人均40-50元中高端品牌，及以蔓味轻 食、麦田归来为代表的人均20元左右的高性价比外卖品牌。 而米村拌饭此次推出的轻食系列，价格集中在20.9元-33.9元区间，填补了轻食品类在中端市场的空白。在相关帖子的评论区，就有不少消费者支持，并@ 米村拌饭官方账号"许愿开到家门口"。 实际上，不止米村拌饭，不少餐饮品牌都盯上了这股"轻食风"，且不约而同地选择了30元左右的价格带。 2025年年初，池奈咖喱蛋包饭官宣进行品牌升级，4月上新3款沙拉产品并公布餐品热量；6月，品牌与kepp联名，又推出了大虾荞麦轻体碗、手枪腿杂粮 超级碗、活力鸡蛋能量拌饭等轻食产品。其中，能量拌饭类产品单点价格在2 ...

编辑 ｜ 张一弛 来源｜ 金错刀（ID： ijincuodao ） 封面来源 ｜ 视觉中国 科技商业观察家。爆品战略提出者。 以下文章来源于金错刀 ，作者江源 金错刀 . 不仅是一场技术革命， 更是一场认知革命。 文 ｜ 江源 2026年第一场翻身仗，竟然是昔日"国民下饭菜"干出来的。 被嘲"躺平"的老干妈突然逆袭，回归营收巅峰54亿，找到了独属自己的发展style。 连在国内憋屈多年的乌江榨菜，也在海外找到一席之地——东亚和东南亚市场就狂销超800万，狠狠拿捏了老外。 相比之下，同样是曾经的国民下饭菜——腐乳却没有得到泼天的好运，反而存在感还变得越来越低。 "一块腐乳半碗饭"，这是老一辈人最熟悉的吃法。但在2026年的今天，这句老话正在失去市场。 "年轻人宁愿花20元买一杯奶茶，也不愿花10元买一瓶腐乳。"一位超市导购曾袒露。 更为骨感的是赤裸裸的财报数字。腐乳行业的"晴雨表"已经亮起红灯：北交所"腐乳第一股"朱老六2025上半年营收同比下降1.45%，主力产品腐乳营收下 降4.65%；另一家挂牌企业咸亨股份腐乳营收也下降2.78%。 一场围绕"腐乳"的冰火两重天，彻底揭开了这个百年传统行业的遮羞布。 北方 ...

【建议普通人#每天吃车厘子不超过15颗#】#这三类人群要严格控制车厘子摄入量#据央视频近日报道， 车厘子口感香甜，受到不少消费者的喜爱。但是，这种水果不宜多吃，因为车厘子富含纤维素，不易消 化。尤其对于脾胃虚弱的人来说，一次性吃太多容易上吐下泻，类似肠胃炎的症状；此外，车厘子性偏 温，湿热体质的人也不要多吃，否则容易出现口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火的情况。根据《中国居 民膳食指南（2022）》，建议普通人一天摄入车厘子100~150克，大约10到15颗左右。这三类人群要严 格控制车厘子摄入量：慢性肾病患者，糖尿病患者以及胃肠疾病患者，吃车厘子需减量。（央视频）# 车厘子 褪黑素# （来源：猛犸新闻） ...

随着健康意识增强，越来越多的职场年轻人在餐饮消费时开始更加注重品质与健康的平衡。自带饭菜上班已成为一种新趋势——2024年的一项调查显示，相 比2018年，选择带饭的职场人比例已上升至15%。 这份餐单的核心并非高深厨艺，而在于其"确定性"。心理学研究表明，决策疲劳是现代人压力的重要来源之一。提前规划好一周饮食，能够有效减少每天 在"吃什么"上的心智消耗，将宝贵的注意力资源留给工作和生活。 然而，每到周末，如何提前规划并准备好一周的餐食，却成了许多人面临的现实难题：不知道该选什么，又怕过程太麻烦。 双汇与搜狐网联合推出的《双汇治愈厨房》专场，敏锐地切中了这一普遍痛点。栏目特邀美食博主"@夏秋秋要积极"，带来了一份极具实操性的一周餐单。 | 双 别 | | | 周健康菜单 | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 星期一 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期天 | | | | 早餐 | | | | | ·土豆磨根 | | | | | | | 浓汤 | | ·智柳滑蛋 | | | | | 展示范围 | | 三明治 | ·芝士火腿 | | ...

元旦佳节临近，节庆消费市场持续升温。今年零售商超愈发注重营造节日"氛围感"，并深耕细分品类的"健康化"价值， 以满足消费者对品质生活与情感体验的双重追求。12月29日至1月1日，京东七鲜超市诚意开启烘焙超级品类日，烘焙产 品享"满39减6"超值优惠，人气爆品价格直降。同时七鲜更上线多款新年饰品，为消费者构建一个从餐桌美味到家居氛 围的完整节日场景。 在七鲜超市本周的"烘焙超级品类日"（12月29日至1月1日）中，烘焙产品享受"满39减6"的节日优惠。其数款"明星单 品"更价格直降，如冬日"烘焙顶流"七鲜红颜草莓盒子蛋糕价格直降至39.9元/盒。有着"减糖25%"以上的健康配方设计与 16颗红颜草莓的扎实用料。而七鲜超市创新采用的"蛋糕-奶油-蛋糕"的三层夹心结构，更完美解决了同类产品底部奶油 易残留的痛点。不管是一人食的悦己选择，还是情侣约会、亲友聚餐的浪漫点缀，这款草莓盒子蛋糕都能精准适配。 除了给力价格，京东七鲜多款烘焙新品更一齐亮相，为节日生活再添甜蜜新选择。奥巧瑞士卷包含醇厚奥巧黑卷与嫩滑 香草白卷两种口味，其中，奥巧黑卷在绵软的蛋糕体中融入了奥利奥饼干碎和巧克力脆脆球，口感层层递进，每一口都 能嚼到 ...

来源：环球网 随着人们健康意识的提升，无糖、低糖产品如今更受到青睐。从汽水饮料用赤藓糖醇掀起前所未有 的"无糖"流行风潮，到超市货架上琳琅满目的"零糖"食品，一场围绕味觉与健康的饮食革命，正悄然改 变着我们的生活方式。 《健康中国行动（2019—2030年）》中提到，居民蔗糖的摄入量每人每天不超过25克。甜味剂既能满足 消费者对甜味的渴求，又能做到低糖、无糖，近年来颇受消费者追捧。 甜味剂的健康密码 每当甜味剂成为话题，总有人问："这东西真的安全吗？" 答案是：安全并非空谈，而是建立在科学机构的严谨评估与共识之上。 无论是联合国粮农组织与世界卫生组织旗下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA），还是美国食药监 局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）等权威机构，均对甜味剂的安全性作出了一致结论：在规定日 最大摄入量用量范围内，甜味剂是安全的。 据艾媒咨询数据显示，2015-2022年，中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由此前的22.6亿元增至 199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。这不仅是 商业现象，更反映出当代消费者——"既要甜，也要健康"的真实需求 ...