水产养殖

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寒露?秋风起,舌尖上的“蟹经济”有多香?|财经二十四节气
2 1 Shi Ji Jing Ji Bao Dao· 2025-10-07 23:14
(原标题:寒露?秋风起,舌尖上的"蟹经济"有多香?|财经二十四节气) 今日寒露(2025年10月8日),正值菊黄蟹肥时。9月26日,2025苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕,预计全年 产量在1.035万吨左右,并将在10月中下旬大量上市,品蟹季将一直持续到12月左右。 消费者对螃蟹产品提出了哪些新的要求?我国进口螃蟹都从哪里来?螃蟹产业链又如何高效运作?本期 《财经二十四节气》带你看。 01 品牌化标准化成趋势 小螃蟹如何"横行"大市场 "秋风起,蟹脚痒",中国人有多爱吃蟹?从庞大的消费规模可见一斑。 据SeafoodMedia消息,2024年,中国螃蟹消费量预计突破200万吨,市场规模达174亿美元。 随着消费者对食材的产地真伪、新鲜度等品质需求日益提高,螃蟹消费市场也在加速分化与升级。 作为蟹界"顶流",大闸蟹品牌化和高端化表现尤为突出。以阳澄湖大闸蟹为例,其不仅获得国家地理标 志保护产品认证,还通过《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》等打造行业标准。头部品牌如"蟹状元"更提出 9S标准,覆盖养殖、品控、物流等环节。 据京东消费及产业发展研究院数据,2024年大闸蟹的销量环比增长214%。 数据显示,在2024中国地理标 ...
苏州多管齐下助推大闸蟹出海
Zhong Guo Xin Wen Wang· 2025-10-06 15:39
Group 1 - The annual season for tasting hairy crabs has arrived, with Suzhou's hairy crabs reaching overseas markets [1] - Wu Zhong District, the main production area for Taihu hairy crabs, has a cultivation area of 5,500 acres and an expected output of approximately 550 tons this year [1] - Jiangsu Taihu Aquatic Co., Ltd. has begun exporting immature "June Yellow" hairy crabs overseas since June, with an estimated export volume of 30 tons this year [1] Group 2 - Suzhou Lake Qiang Agricultural Technology Co., Ltd. has started exporting cooked hairy crab products to Southeast Asia, with an expected total export volume of 5 tons for the year [1] - Suzhou Crab Source Fang Import and Export Co., Ltd. has opened a specialty store for Yangcheng Lake hairy crabs in Kuala Lumpur, Malaysia, and plans to expand its sales network in Southeast Asia based on pilot results [1] - The city of Suzhou has implemented a development and branding enhancement plan for Yangcheng Lake hairy crab industry, aiming to encourage the crabs to enter broader overseas markets [2]
各类现代化新型农机装备“护航”秋粮颗粒归仓 科技赋能让“蓝色粮仓”提产量
Yang Shi Wang· 2025-10-05 03:03
央视网消息:农业农村部最新农情调度显示,目前全国秋粮收获进度近三成。各类现代化新型农机装备涌入秋收一线,助力粮油作物颗粒 归仓。 东北主产区秋粮面积占全国秋粮面积的35%,目前已陆续开镰收获。 在黑龙江,当地2.2亿亩粮食作物长势整体好于去年,玉米、水稻、大豆成熟期同比提前了3—5天。北大荒投入一批新研制的大马力、大 喂入量的收割机,加快了机收进度。 在黑龙江北大荒集团友谊农场,一台无人收割机仅仅24分钟就装满了一台运粮机。一片2000亩的玉米地,48小时内就可以全部收完。 黄淮海秋粮面积占全国秋粮面积的27%。国庆假期,安徽北部玉米进入收获期。在亳州谯城区,由于近期连续阴雨天气导致部分地块土壤 水分饱和,常规玉米收割机难以下地干活,当地农业农村部门及时从江苏等地联系调配200多台履带式收割机,加快抢收进度。 今年的秋收中,一大批专用收获机满足了不同作物的精细化作业需求。 新疆巴州近百万亩玉米正在收获,当地推广的籽粒收获机总数达到了261台,覆盖玉米收获总面积65%。在焉耆县七个星村,村民们第一 次用上了这种机器,由于可以直接收获玉米粒,不再需要后续集中脱粒,每亩地节本增效超过50元。 预计今年秋季农业生产期 ...
太火爆!日均交易近300吨!你也爱吃
Sou Hu Cai Jing· 2025-10-04 09:57
假日期间,作为全国最大的小龙虾交易中心,湖北省潜江市的"中国虾谷"小龙虾交易火爆,大量新鲜的小龙虾和各类虾蟹被源源不断运往全国各地。 国庆中秋长假期间,"中国虾谷"迎来了销售高峰期,日均交易量近300吨。凌晨三点,商户们就已经忙碌起来,将新鲜的小龙虾分拣打包后,迅速发往全 国各地,确保消费者能够及时品尝到美味。 为了保障小龙虾能够新鲜送达消费者手中,冷链物流全线加班加点,全力保障运输效率。虾谷云仓更是开启了"一件代发"的高效模式,工作人员从早忙到 晚,马不停蹄地处理着大量的订单,确保每一份订单都能及时发出。 水产商户 周丽娟:全国各地的出货量比较大,我们这次发往全国各地的货,有上海、江苏、浙江……到处都有,在这个节日期间,每天出货量有3000斤 左右。 ...
“舌尖”美味助力文旅消费 “小”鱼鲜串起数亿元“大”产业链
Yang Shi Wang· 2025-10-04 09:06
新津黄辣丁鲜美独特的味道吸引了众多食客前来尝鲜,每逢用餐高峰,这条美食街一天就能卖出2000多斤黄辣丁。 央视网消息:在四川成都新津,一种名为黄辣丁的小鱼因其鲜嫩独特的风味成为很多食客必来打卡的美食。这条小鱼还催生出了一条远近 闻名的美食街区,持续带动了当地的餐饮和文旅消费。 说起美食街,大多汇集了天南地北各种食物,但在成都新津区,这条街就以单一的鱼类品种黄辣丁来命名。在这条不足一公里的街道上就 有20家主打黄辣丁的餐厅,每到饭点,这里便食客云集,空气中弥漫着浓郁的麻辣味道。 食客点单,后厨现捞现杀——去腮、剪腹、冲净。手速快的师傅3秒就能处理好一条小鱼。热油下锅"滋啦"作响,麻辣的红油包裹着鱼 身、泛着油光,筷子轻轻一挑,鱼肉还带着颤巍巍的鲜嫩劲儿。 成都新津五河汇聚,得天独厚的水资源不仅孕育了品质上乘的国家地理标志产品——新津黄辣丁,这里还出产鲈鱼、江团、叉尾鮰等26种 鱼鲜产品。除了经典味道的黄辣丁,炝锅桂鱼、家常江团等鱼鲜菜品也常年占据着食客们的必吃榜单。而在每年国庆前后,围绕当地特色鱼鲜 推出的安西鱼头火锅节不仅汇聚了餐饮人气,也拉动了当地的文旅消费。 据了解,目前新津区已有超过一千家鱼鲜餐饮企业。 ...
国庆、中秋双节来临,刚开市就烂市的大闸蟹,为啥消费者不领情了?
Sou Hu Cai Jing· 2025-10-04 00:05
每年九十月份,正是一年一度吃大闸蟹的好时节,而且年年这个时候,大闸蟹也是最畅销的时候。 然而今年的大闸蟹市场情况却并不像往年,普通购买人少,甚至交易市场也看不到几个批发人员。 以往这个时候市场也是最热闹的时候,现如今却变得冷冷清清,为啥曾经横扫国庆、中秋双节的大闸蟹,今年却没有人吃了呢? 咱们拜访了几个批发市场内的海鲜铺老板,才发现,今年的大闸蟹比去年还便宜,没人吃的原因主要在这里: .01 大闸蟹上市时间推迟 和往年不同,今年由于受农历闰六月,夏季时间延长,使得大闸蟹生长周期变长,加上气候因素的影响,今年夏季江苏等大闸蟹主产区雨水多,低温环境 进一步减缓了大闸蟹的蜕壳和生长速度。 大闸蟹上市时间比往年推迟了约20天,往年8月底就上市的大闸蟹,今年到9月底才大量上市,市场上大闸蟹不多,所以这期间吃大闸蟹的肯定少。 不过,大闸蟹延迟上市也有好处,因为生长周期更长,到中秋节期间,大闸蟹的成熟度就会更高,口感也会更出色。 .02 老百姓收入下降 虽然今年大闸蟹品质可能更好,但价格却比去年便宜,很多海鲜铺老板根据当前的市场行情以及产地的初步出货价格预计—— 今年国庆期间大量上市的大闸蟹价格会比去年更便宜,普遍会每斤便 ...
虾塘“变身记”:渔草共生带动养虾户收入翻番
21世纪经济报道· 2025-10-03 14:13
珠海斗门区正悄然发生一场源自池塘种草的"渔业革命"。通过推广"茜草-罗氏沼虾"共生模式,当地正取代传统的粗放 养殖,解决了过去因水质问题导致的病害多、产量低等困扰,实现了生态与效益的双丰收,成为推动乡村振兴的新动 能。 这一模式的核心在于"养虾先养水,养水先养茜"。茜草能吸收水中亚硝酸盐、氨氮等有害物质,有效净化水质。同时, 其茂密枝叶为虾群提供了栖息空间,减少了争斗,其嫩叶还能作为补充饲料,显著降低了死亡率,提升了虾的品质与产 量。 斗门区系统性地推进此模式,建立了技术规范与标准,确保技术可复制推广。经过多年探索,莲洲镇的罗氏沼虾养殖面 积已超1.2万亩,产业链总产值达5.26亿元。冬棚茜草模式还实现了错峰上市,提升了养殖收益。莲洲镇因此被评为"全 国茜草罗虾生态养殖示范镇"。当地也涌现出一批产业能手与农业"工匠"。 珠海市文汉农业发展有限公司养殖部负责人赵健峰介绍:"我们种植茜草之后,养殖的尾水排放可以达到100%,茜草相 当于一种天然的过滤器。" 赵健峰还提到茜草对虾的品质影响,使用茜草养殖的虾颜色会更深,营养更丰富,而没有使用茜草的虾颜色较浅,且因 为环境污染抵抗力较差,更容易生病。良好的水质不仅能提 ...
284亿元!“链”就美味24小时“鲜”达全国 “数”说从海洋到餐桌全产业链
Yang Shi Wang· 2025-10-03 07:44
央视网消息:福建宁德市是我国大黄鱼的主产区,全国餐桌上每10条大黄鱼中就有8条来自宁德。这样的体量和宁德打造的"从海洋到餐桌"的 高效供应链密不可分。大黄鱼如何保鲜成就百味美食? 晚上7时,在福建宁德这家海鲜大排档,多位食客正在体验大黄鱼鱼宴。一盘盘美味佳肴陆续上桌,为食客带来多重享受。这些佳肴都是用新 鲜捕捞的大黄鱼烹制的,据了解,一条大黄鱼可以成就上百道美味。 福建宁德注册中国烹饪大师林泽铃介绍,大黄鱼常见有100种做法,宁德传统清蒸放些柠檬、姜片、葱白、料酒跟盐,适当腌制清蒸。各地厨 师可以改良,比如推到江苏去,他们做成了狮子头;推到贵州去,他们做的酸汤也非常好。 宁德大黄鱼肌理结构独特,会形成"蒜瓣肉",用筷子轻轻一拨,瓣瓣分明、完整不散。用清蒸能最大限度保留其原汁原味的鲜甜,而红焖则有 深沉醇厚的咸鲜口味,香煎、油炸更显金黄酥脆,仅这家门店一天可以卖出70条大黄鱼。 这些美味都来自30公里外的宁德三都澳海洋牧场,渔民们正趁着夜色从活水舱捞起鲜活的大黄鱼,装入铺有碎冰的保鲜箱锁鲜。随后,一箱箱 大黄鱼通过码头传送带,有序输送至冷链车内。从起舱到装车,全程不超过半小时,这也是大黄鱼一路保"鲜"的秘笈。 ...
虾塘“变身记”:渔草共生带动养虾户收入翻番
2 1 Shi Ji Jing Ji Bao Dao· 2025-10-02 22:44
Core Insights - The "Reed Grass-Rosette Shrimp" co-culture model in Doumen District, Zhuhai, is transforming traditional aquaculture into a more sustainable and productive practice, addressing past issues of water quality and disease while promoting rural revitalization [1][2][3] Group 1: Co-culture Model - The model emphasizes "cultivating shrimp by first cultivating water, and cultivating water by first cultivating reed grass," which purifies water and provides habitat for shrimp, leading to lower mortality rates and improved shrimp quality and yield [1] - The area of Rosette shrimp farming in Lianzhou Town has exceeded 12,000 acres, with a total industrial output value of 526 million yuan [1] Group 2: Economic Impact - The average yield of Rosette shrimp has increased from 1,200 pounds per acre last year to 1,500 pounds this year, with farmers earning over 20,000 yuan per acre [2] - The success of this model is linked to the "Hundred Counties, Thousand Towns, and Ten Thousand Villages High-Quality Development Project" in Guangdong Province, which supports technological integration and industry development [2] Group 3: Brand and Tourism Integration - The local government is focused on building a unique agricultural brand and integrating cultural tourism with the aquaculture industry to enhance the overall image of the village [2] - The model has led to the development of a rich industrial chain, including deep-processing products like frozen shrimp, and promotes the combination of agriculture with tourism experiences [2]
近40万吨年产量!“数”说江苏大闸蟹的千亿产业密码
Sou Hu Cai Jing· 2025-10-02 10:17
(央视财经《天下财经》)每年中秋节前后,是大闸蟹成熟、大量上市的时节。鲜美的大闸蟹背后,究竟隐藏着怎样的消费 市场和产业链密码?接下来通过数据来了解一下。 在江苏纵横交错的水域间,一只小小的蟹苗正孕育着年产值近千亿的特色产业。作为全国大闸蟹养殖的核心阵地,江苏以 350万亩的养殖规模、近40万吨的年产量,占据全国总产量的半壁江山。 这只"黄金蟹"还串联起三产融合的新图景。带动了当地文旅、餐饮、零售等服务业,仅阳澄湖大闸蟹品牌价值就达282.65亿 元。 转载请注明央视财经 编辑:王昕宇 与此同时,江苏省内近千家加工企业推出的熟醉蟹、蟹粉、蟹黄酱等40多种深加工产品,使大闸蟹的价值实现数倍增长。据 估算,2025年全国大闸蟹产业总规模将达824亿元,其中深加工产品贡献206亿元,占比达25%。 当蟹苗长成膏满黄肥的成蟹,一场关于价值的接力赛已然开启。9月以来,江苏省大闸蟹发货量环比增长70%,仅9月23日至 28日这周,销量环比就增长了超6倍。智能化仓配基地里,全自动分拣流水线日均可处理40万个订单,冷链物流的不断升级 加速拓展了大闸蟹的消费版图,如今,鲜活大闸蟹次日即可送达全国主要城市。 ...