"原本只是想约朋友简单吃顿火锅，没想到一进店就被震撼到了，现场DJ打碟超燃，动感的节奏配上翻 滚的火锅热气，瞬间点燃了夜晚的激情，这顿火锅吃得值！"对于到广州出差，顺便与朋友聚餐的李先 生而言，全新的就餐场景无疑给他带来了耳目一新的感受。 今年以来，海底捞火锅在广州、深圳、西安、郑州等多个城市陆续试点夜宵主题店，通过场景改造和产 品上新，在夜宵时段营造出更加欢畅的用餐氛围。门店定时推出夜宵主题互动，DJ表演、舞蹈表演、 花式调酒表演不断将全场气氛推向高潮。 小王乐在其中的新体验，正是蜜雪冰城创新消费场景的缩影之一。记者从蜜雪冰城获悉，日前，蜜雪集 团发布《2024环境、社会及治理（ESG）报告》。报告显示，2024年蜜雪冰城携手中国邮政开设13家联 名店，以"渠道共享+场景共生"模式突破行业边界；在高速服务区布局25家店，以场景化渗透创造普惠 消费体验，契合便民生活圈建设导向，以场景创新激发基层消费活力。 ■ 本报记者 邵志媛 在消费市场回暖的浪潮中，餐饮行业正以蓬勃之势释放活力——最新数据显示，今年4月，全国餐饮收 入4167亿元，同比增长5.2%；1—4月，全国餐饮收入18194亿元，同比增长4.8%。小 ...

齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒 2025年5月8日，沪上阿姨（AUNTEA JENNY）正式在香港联合交易所主板挂牌上市，股票代码02589.HK。其发行价为每股113.12港元， 首日开盘价为190.6港元，较发行价上涨68.49%，总市值约200亿港元。是继霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌后第六家上市的现制茶饮品牌。 （资料图） 同时，多家餐饮品牌也在竞逐IPO，时间回溯到4月23日，绿茶集团正式通过港交所主板上市聆讯，自2021年3月首次递交港交所上市申 请以来，绿茶集团已五次冲击IPO。中式快餐头部品牌老乡鸡也在今年1月3日向港交所递交招股书。西贝餐饮集团创始人贾国龙早在 2022年也表示，计划通过2023-2025年的持续发展，在2026年完成IPO上市，并设定了2030年营收超千亿的目标。2024年发布的文章也重 申了这一计划，强调2026年为IPO目标时间点。 餐饮品牌缘何扎堆港股 梳理发现，已上市的餐饮品牌中，选择在港股上市的占比达70%，而自2024年至今，已有超过15家餐饮企业递交上市申请，涵盖火锅、 正餐、快餐、茶饮等细分赛道，多数也选择在港股上市。资本市场对餐饮行业的关注度达到历史峰值，仅2025 ...