新京报讯（记者王子扬）6月23日，新京报记者了解到，喜茶持续带来以高原风物为核心元素的创新研 发，并不断探寻各类型区域原料在新茶饮中的丰富应用。同时，喜茶推出第三款藏地灵感新品"牦牛乳 酥油茶"，再次焕新高原传统茶文化。 基于高原特色原料探索，今年以来，喜茶持续打造出多款高人气新品。其中，"雪域·牦牛乳恰安莫"3月 首次上新，一周后便售罄。5月，应消费者期待，喜茶让"雪域·牦牛乳恰安莫"回归之际，推出品牌首款 咸乳茶产品"芝士咸酪藏茶"，带来差异化体验的同时，不断带动牦牛乳、青稞、雅安藏茶、凉山黑苦荞 等一系列高原特色原料走进大众视野。在甜茶与藏茶之后，喜茶再度带来以"搅打"为核心制作工艺的酥 油茶焕新喝法，为"牦牛乳酥油茶"打造酥油云顶。 作为高原地区饮茶文化中的主要原料，牦牛乳、藏茶、酥油等的饮用历史已有上千年。针对具有强地域 属性的产品原料牦牛乳在全国范围内的广泛供应，喜茶供应链团队在四大牦牛乳奶源主产区青海、甘 肃、四川及西藏迅速展开调研，搜寻合适的牦牛乳原料，最终在四川与青海找到风味与品质都能够符合 喜茶标准的牦牛乳原料。 在以雅安藏茶作为产品核心元素的研发过程中，喜茶的研发与供应链团队经过超过40 ...

出品 | 36氪未来消费（微信ID：lslb168） 离你更近的消费创投一线。 整理 | 兰杰 食品供应商脂代科技获得超亿元融资 36氪获悉，专注于低负担油脂替代领域的「脂代科技」完成 A 轮超亿元规模融资，由深创投领投。 本轮融资将用于建设研发基地和第二期量产工厂、功效临床研究以及市场和销售渠道。 「脂代科技」于 2021 年 8 月成立于北京，主打品类目前包括高纯度甘油二酯食用油（能最高降低 95%甘油三酯负担）和低热量油脂专利产品线。创始人崔立明有丰富的快消行业经验，曾任蒙牛特仑 苏品牌总经理、宝洁品牌经理。 冷冻食品F2B供应链服务公司新货栈获得数千万元融资 头图 | IC photo Busy Money 公司以冷冻商品的销售作为核心业务，通过线上新货栈商城 + 线下实体店 + 自营仓储配送体系，实 现冻品流通行业的高效流通和集约。近期，新货栈完成数千万元人民币的A轮战略融资，本轮融资由 啟赋资本领投，坤辰资本、海南宝得福等多家机构共同跟投，老股东甲子启航也持续加码。 奇可奇洛（北京）珠宝有限公司宣布完成千万级Pre-A轮融资 此次融资由专注于科技与文化融合的腾信投资领投。Qike Qilo品牌创始 ...

盛夏来临，饮品圈的"含盐量"越来越高。 茶百道、益禾堂、1点点、爷爷不泡茶、英歌魂等纷纷推出"加盐饮品"，咸奶茶、老盐水果茶意外爆单。 主打"老盐鲜果茶"的海南品牌老盐季，郑州首店一开业就登上饮品热门榜，20平小店日营收高达3万。 "加盐"成饮品圈新热点 20平小店日入3万 加"盐"风靡饮品圈 今夏的茶饮市场被"盐"点亮了。从连锁品牌到街边小店，都在推"咸饮"。 6月12日，茶百道上新"海盐荔枝冰茶"， 咸甜交织迅速走红，网友评价"加盐让荔枝饮品变得不单调了"。 爷爷不泡茶、英歌魂也相继推出"半克海盐西瓜"，将茉莉、西瓜与玫瑰盐搭配，吸引大量消费者尝鲜。 5月底，益禾堂在广东区域推出鸭屎香老盐版；礼厚茶肆上新老盐杨桃系列，市场反馈都很热烈。 1、有一定的消费基础，市场教育成本低 "水果蘸盐，越吃越甜"，在广东、海南等地的街头巷尾，给水果加点盐是再常见不过的吃法；而新疆、内蒙、西藏的咸奶茶，更是早已融入人们的日常生 活。 以"老盐+鲜果"为特色的海南品牌"老盐季"，首入郑州便引发打卡热潮，"夏日仙饮！黄皮水天花板""驱车2小时就为这一口"等评论刷屏社交平台。 据了解，其以老盐黄皮、老盐柠檬水为代表的老盐系列，年 ...

这是新消费智库第 2 6 4 4 期文章 新消费导读 1. Pitaya 推出新的漩涡冰沙碗 2. 简爱推出酸奶冻冻乐 3. 勃肯发布 FLORIDA 春夏新品系列 4. 雀巢联名洪都大拇指 5. 网红蛋糕慕叁山成立一年开 800 店 6. 泡泡玛特首家臻藏店落地成都 7. 小罐茶进军快消饮品领域 8. 帷幄获得 6000 万美元融资 9. 时尚眼镜品牌 Bloobloom 获 300 万英镑融资 10. 茶星人完成近 5000 万天使轮融资 11. 快驴科技递交招股书 12. 炎亭渔夫 上新 散称芝士味爆浆鳕鱼肠 13. 中国美瞳品牌 LEMONADE 柠檬岛出海韩国 . . . . . . 一周新品 1. Pitaya 推出新的漩涡冰沙碗 冷冻水果公司 Pitaya 推出了一个新的生产线漩涡思慕雪碗，这些即食碗旨在复制冰沙店风格的零食，使用分层的有机超级水果，以单份冷冻 形式提供。 （ 食安时代 ） 2. 简爱推出酸奶冻冻乐 图片来源：腾讯公共图库 近日， 简爱推出新品：酸奶冻冻乐，有原味和芒果百香果味两种口味。新品采用无激素养殖牧场奶源，生牛乳含量 ≥ 80% ，其中芒果百香 果味酸奶冻冻乐添加有芒果百 ...

21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭 报道 代价则是，利润下滑。 比如，2024年，九毛九营收60.74亿元，同比增长1.47%；归母净利润5580.7万元，同比下降 87.69%。同 年，呷哺呷哺营收47.55亿元，同比下降19.65%；净亏损4.01亿元，亏损额同比扩大100.88%。 总体来看，餐饮市场已经到了转型的关键阶段。 5月19日，上证消费80指数报收4807.44点，降幅0.54%。 这都代表着，餐饮行业内部淘汰洗牌进一步加速。 此种态势下，各家均在降本。 "我们在全产业链降低成本，另外，店铺装修成本、人力运营成本也在收缩。"有知名西餐品牌创始人 说。 另有知名中餐创始人表态，降低客单价，是餐饮商业闭环的必然选择。"不然就活不下去。"他说。 2025年5月19日，国家统计局披露数据显示，4月全国餐饮总收入同比增长5.2%至4167亿元，增速稍高 于社会消费品零售总额的5.1%。但同期，限额以上餐饮收入同比增长3.7%至1230亿元。这反映出限额 以上企业（年主营业务收入达到或超过200万元的住宿和餐饮业企业）受外部压力影响更大。 从市场来看，一个明显态势是闭店数高启。久谦中台数据显示，与2 ...