当第一锅糖炒栗子在街头"砰"地爆开，武汉的秋天，便有了甜而温润的实感。连日来，汉口台北路的一品香板栗前排队购买糖炒栗子 的长龙，成为街头一景。这袋热乎乎的栗子，是武汉人喜爱秋天的证明。 C B El 2007 一品香板栗。 正当时令的还有藕和蟹。在白沙洲大市场，商户们将粉藕堆放在了最显眼的位置。数据显示，近期市场莲藕日成交量稳步上升，价格 平稳。在汉口北海鲜市场，螃蟹批发商的摊位前询价、挑蟹的人明显增多。记者了解到，本地及来自罗田、麻城等地的板栗，以及梁子 湖、洪湖的螃蟹正大量上市，为市场提供了充足且优质的货源。 北京游客吴晨在黄鹤楼脚下的"知音藕先生"藕汤馆排队半小时后，终于品尝到心心念念的藕汤。看着碗中浓白如玉的汤色，他忍不住 赞叹："才下黄鹤楼，就闻藕汤香。"今年十一假期，这家蔡甸藕汤馆凭借一碗地道的藕汤，成为外地游客必打卡的"舌尖美味"，每日销量 超过160份。 "武汉的藕汤跟我在外面喝的不一样，这藕可以拉丝，非常软糯。"10月15日，在山海关路，从外地出差返汉的白领杨敏第一时间到"燕 子煨汤"点了一份排骨藕汤，"秋天喝藕汤，太对味了！" 武汉一家农家乐饭庄负责人介绍，秋天藕塘，景美藕肥，饭庄新开发了 ...

螃蟹不仅是餐桌上的美味，还是一种营养丰富的食材。从营养学角度来看，蟹肉是优质动物蛋白的重要来源，对维持肌肉力量、预防肌少症具有积极作用。 此外，螃蟹富含钙、铁等矿物质，钙有助于预防骨质疏松，铁则参与血红蛋白合成，对改善缺铁性贫血有显著帮助。 中新健康|一家三口吃蟹住院，尝鲜竟成高危行为？ 中新网北京10月10日电(张静)金秋时节，蟹肥菊黄，正是品蟹的好时候。然而，近期宁波一家三口因食用自制生腌蟹，接连出现健康问题，其中一位阿姨甚 至因脓毒性休克被送入ICU。经血培养结果证实，致病元凶为沙门氏菌，正来源于那盘生腌蟹。生腌食品中可能携带沙门氏菌、创伤弧菌等致病微生物，对 免疫力较弱的人群具有致命风险。这一案例提醒我们，在享受螃蟹美味的同时，必须注重科学食用方法，避免健康隐患。 螃蟹的营养优势 吃蟹的正确方式 想要安心享用螃蟹，需掌握科学的食用方法。以下5点建议可供参考： 1. 烹饪：彻底煮熟，拒绝"生食、简单醉食" 螃蟹生活环境复杂，体表、鳃、胃肠等部位可能携带细菌和寄生虫。因此，烹饪时必须彻底煮熟，建议水开后继续煮一段时间，直至蟹壳完全变红、蟹肉紧 实不黏壳。若制作醉蟹，需选用鲜活螃蟹，并用高度酒腌制48小时以 ...

高颖建议，在食用螃蟹的时候，搭配生姜、紫苏等温性的佐料一同烹调或者蘸食。"姜里含有姜辣 素，可以刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化这些高蛋白。另外，也可以避免出现腹胀等消化不良的症 状，同时也有减少螃蟹腥味的作用。"她说。 对于特殊人群，高颖表示：老年人和脾胃虚寒者尽量少食螃蟹；孕妇可以少量品尝，一定是熟透的 蟹肉。当然也要根据个人体质的情况来酌情食用，要谨慎一些；对于儿童来说，中医认为儿童往往是脾 胃运化功能不足的，所以尽量少食。另外，还有一些特殊人群，比如有痛风病史的、有高尿酸血症的， 以及过敏体质者一定要避免食用。 人民网北京10月9日电 （记者丁亦鑫）当下正值品尝螃蟹的季节，都说螃蟹性寒，到底该怎么吃不 会寒凉伤身？哪些人群不宜食用？今日，北京中医药大学东直门医院主任医师高颖在国家卫生健康委举 行的新闻发布会上进行解答。 高颖介绍，螃蟹营养丰富，富含优质蛋白，同时也含有很多微量元素，比如锌、硒等。因此食用螃 蟹对身体还是有益的。中医认为蟹肉性寒，容易损伤脾胃的阳气，如果多食以后可能会腹痛腹泻。 ...

金秋时节，正是蟹肥菊黄的好时节，作为全国河蟹的主产地之一，江苏泰州兴化迎来丰收，交易市场上也热闹起来，来自各地的采购商络绎不绝。在繁忙 的交易市场上，有一类练就了"火眼金睛"的人群，他们既是螃蟹的"品质守门人"，也是"定价师"。 虞师傅告诉记者，挑选好的螃蟹还有八字口诀："青壳、白肚、金爪、黄毛"，也就是蟹壳青黑且表面光滑、有光泽；腹部洁白无污渍；蟹爪尖部金黄、坚 硬有力；蟹腿绒毛长而密，颜色为淡黄色，这样挑出的螃蟹膏腴黄满、肉质鲜甜。 每年中秋节前后至12月底，是挑蟹师集中工作的时间，在这个市场，挑蟹师们每天的工作时间从下午三点一直持续到次日早上六点，平均每小时要挑选上 百斤的螃蟹。而今年已经是虞师傅挑蟹的第30个年头了。 挑蟹师虞成斌：挑蟹师不光会挑，而且还会看螃蟹，能挑多少比例的精品蟹，螃蟹能成活多少天，心中都有数。天气不好的话，螃蟹容易死，怎么预防这 个都很重要。 该市场总经理焦开勇介绍，目前整个市场的挑蟹师在1500名左右，平均每家档口需要10位左右的挑蟹师，缺口还是蛮大的，缺口量达600名到900名，挑蟹 师的平均收入在每月20000元左右。 夜幕降临，在江苏兴化的一家市场，有着30年工作经验的" ...

在繁忙的交易市场上，有一类练就了火眼金睛的人群，他们既是螃蟹的"品质守门人"，也是"定价师"，接下来跟随记者的镜头去认识一位有着30年工作经验 的"金牌挑蟹师"。 夜幕降临，在江苏兴化的安丰国蟹市场，挑蟹师虞成斌正忙碌着。只见他抓起一只张牙舞爪的母蟹，先捏蟹腿，再掀起蟹肚观察，短短几秒，一只精品蟹就 被挑了出来。 挑蟹师 虞成斌：腿一定要硬、要用力，软的就不行。翻一下肚子看一下，里面一定要红，越红越好。经过我们的手挑选蟹，好的一百多元，不好的十元、 二十元一只，所以一只蟹品质好坏就在挑蟹师的手上。 每年中秋节前后至12月底是挑蟹师集中工作的时间，在安丰国蟹市场，挑蟹师们每天的工作时间从下午三点一直持续到次日早上六点，平均每小时要挑选上 百斤的螃蟹。而今年已经是虞师傅挑蟹的第30个年头了。 虞师傅告诉记者，挑选好的螃蟹还有八字口诀："青壳、白肚、金爪、黄毛"，也就是蟹壳青黑且表面光滑、有光泽；腹部洁白无污渍；蟹爪尖部金黄、坚硬 有力；蟹腿绒毛长而密，颜色为淡黄色，这样挑出的螃蟹只只膏腴黄满、肉质鲜甜。 江苏省兴化市安丰国蟹市场总经理 焦开勇：目前整个市场的挑蟹师在1500名左右，平均我们每家档口需要10位左右的 ...

10月4日，中秋佳节临近，李村大集水产区迎来销售高峰。商户介绍，8月以来销量较平日增长约40%， 鲈鱼、黄花鱼、舌头鱼等品种最为热销，每天都有大量海鲜发往外省，最远发往新疆、甘肃、内蒙古等 地。 "今年螃蟹质量不错，但本地蟹产量减少，大规格螃蟹特别抢手。"一位商户指着水箱里活力十足的螃蟹 介绍，目前当地蟹根据规格不同，价格从每斤近百元至三百余元不等，主要满足节日送礼需求。除了螃 蟹，深海大黄鱼、东兴斑、野生海钓鲈鱼、本地大鲳鱼等高品质海鲜也备受消费者青睐。 市场商户反映，今年消费者对海鲜品质、品相要求明显提升，为此他们从货源开始严把质量关。随着中 秋国庆双节叠加，海鲜市场预计将持续火爆整个假期。 Dia JUD STATION 201 ward was Por B HS SHIN 座 I 11121 +1 ID （半岛全媒体记者 吴璟） ...

华声在线10月5日讯（全媒体记者 胡盼盼）国庆中秋"双节"，农贸市场供销两旺。在省城长沙，各大市 场加大调控力度，采用信息化手段及时分析行情，保障有效供给。 记者今天在长沙市开福区荷花池农贸市场看到，青椒、苦瓜、丝瓜等部分蔬菜品种价格小幅上涨。长沙 黄兴海吉星国际农产品物流园相关人员介绍，长沙蔬菜批发价总体都在合理范围内。据悉，国庆假期以 来，长沙海吉星批发市场日均交易量达到1300多万公斤。 在长沙市马王堆海鲜市场，各类水产品供应充足，螃蟹、罗氏虾、基围虾等备受欢迎。据介绍，今年气 温较高，螃蟹上市比往年晚些，目前价格保持高位。在荷花池菜市场，125克重的螃蟹单个售价25元， 但购买的消费者不少。 利用双节促销，一些水果店推出精品礼盒，柚子、椰子、榴莲等打折促销。在开福区一家水果店，来自 福建的红心柚子9.9元2个，越南进口榴莲每500克19.9元。皮薄肉甜的东江湖蜜橘已上市，售价每500克 9.9元。 作者：胡盼盼 责编：周培 一审：周培 二审：印奕帆 三审：谭登 来源：华声在线 ...

在"假日经济"的强力推动下，鱼、虾、蟹等水产品迎来销售热潮。昨天（10月3日），记者在南环 桥市场了解到，尽管市场内部分水产品价格略有上涨，但市民们的购物热情不减，各类水产品成为销 售"明星"。 "我的档口销售来自山东、浙江、辽宁等产地的多种海产品，其中梭子蟹卖得最好，一天能达到二 三十吨。""富兵海鲜直采中心"档口的老板表示，因节日需求量大增，部分水产品价格有所上浮，但依 然供不应求。市场数据显示，自10月1日以来，市场水产品日均交易量稳定在1300吨左右，较去年同期 增长超过20%。其中，四大家鱼、鳜鱼、河虾、黄鳝等传统水产品依旧占据市场主导地位。同时，以帝 王蟹、波龙等为代表的高端海鲜档口生意火爆。 近年来，随着消费者对高品质、健康食品需求的不断攀升，兼具美味与营养的螃蟹成为节日消费的 热点。"过节肯定少不了螃蟹。"在市场里采购的朱女士说。节日期间，螃蟹成为许多家庭餐桌上的必备 佳肴。专营螃蟹批发的许老板透露，十一假期，其档口螃蟹销量较平时增长约20%，主要客户涵盖各大 饭店、酒楼及农贸市场。在家庭聚会与礼品需求的双重驱动下，市场上螃蟹在双节期间呈现出热销态 势，成为节日市场的亮点。 据悉，今天，南环桥 ...

金秋时节，螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的"时令宠儿"。但对高尿酸血症患者和有痛风病史的人 群来说，这道美味却常常让人望而却步——担心嘌呤摄入超标，诱发痛风。 其实只要选对时机、控制方法，这类人群也能安全尝鲜，关键一要先明确"什么情况下能吃、什么 情况不能吃"，二要做好"吃蟹细节"。 两种情况绝对不能碰 螃蟹，以常见大闸蟹为例，每100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg，属于中嘌呤食物。而高嘌呤食物指每 100g嘌呤含量超150mg，如动物内脏、沙丁鱼。所以，"能不能吃"核心看病情状态： 痛风急性发作期哪怕只是关节轻微红肿、隐痛，吃蟹会让嘌呤摄入增加，可能加重炎症，延长发作 时间； 吃蟹时注意五个关键细节 拒绝"危险搭配"吃蟹时别喝啤酒(会抑制尿酸排泄)、少喝甜饮料(果糖可能促进尿酸生成)，也别搭 配动物内脏、浓肉汤等其他高嘌呤食物；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，帮助促进尿酸排出。 选择新鲜螃蟹不新鲜的螃蟹易滋生细菌，可能引发肠胃不适；而变质蟹肉中的有害物质，也会增加 身体代谢负担，对病情控制不利。 别贪多控制量建议每次只吃一只中等大小的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏 ——后者不仅嘌呤 ...

Core Insights - The market is experiencing a surge in demand and supply ahead of the National Day and Mid-Autumn Festival, with prices remaining stable across various regions [1][6][7]. Group 1: Market Conditions - In Taiyuan, a large agricultural market is seeing increased foot traffic as vendors prepare for the holiday rush, ensuring ample supply of goods [3]. - In Qingdao, a major supermarket showcases a diverse range of mooncakes, with local authorities conducting inventory assessments to maintain a safe and orderly market environment [5][6]. - The overall fresh produce market is characterized by a balance of supply and demand, with local and external sources complementing each other [7]. Group 2: Supply Chain Management - Supermarkets in Beijing have increased their stock levels to three times the usual amount in anticipation of holiday demand, featuring new products like crabs and specialty mooncakes [9]. - In Shenzhen, the Fuyuan Agricultural Wholesale Market reports an average daily supply of 3,000 tons of goods and a foot traffic of 42,000 people [9]. - The Ministry of Commerce is implementing a daily monitoring system for essential goods during the holiday period to ensure supply meets consumer demand [11]. Group 3: Regional Highlights - In Harbin, the Hada Agricultural Market is fully stocked with various vegetables, fruits, and specialty foods, indicating a robust supply chain [12]. - The market in Heihe is also experiencing heightened activity, with many shoppers, including Russian tourists, participating in early holiday shopping [12].