《规定》强调学校食堂责任，对单位食堂、承包经营企业、供餐单位依法配备食品安全总监和食品安全 员的情况做了细分。其中学校、幼儿园食品安全实行校长（园长）负责制，配备食品安全总监和食品安 全员的要求也严于机关食堂等其他集中用餐单位。 单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实"日管控、周排查、月调度"工作制度。明确学校、幼儿 园违反《规定》要求的，应当从重处理。《规定》还提出，符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营 的，学校、幼儿园自身也应当配备食品安全总监。 此外，市场监管总局近期修订出台的《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》也将于 4月15日起正式实施，补充完善了食品生产经营企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的定义， 明确了食品安全总监应由企业的管理层人员担任。 （监 文） 本报讯 记者4月2日从市场监管总局获悉：《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以 下简称《规定》）将于4月15日起正式实施，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位， 从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。 市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，学校、托 ...

草长莺飞，春意盎然，又到一年"跑马季"。3月30日，上海、杭州、石家庄、成都、重庆、嘉兴等多地 马拉松赛事鸣枪起跑。据中国马拉松官网数据，这一天，全国共举办32场马拉松赛事，参赛总人数超42 万。 专家表示，近年来，我国马拉松赛事呈爆发式增长，并通过旅游、餐饮、住宿等直接消费及赞助、装备 等产业链延伸，拉动城市经济发展。下阶段，应突出"量质并重"，以优质供给匹配群众需求，以良好运 营改善参与体验，与文旅深度融合，更好发挥体育赛事撬动城市经济的杠杆效应。 各地抢抓赛事流量密码 《"十四五"体育发展规划》提出，到2025年，我国体育产业总规模将达到5万亿元，增加值占国内生产 总值比重达到2%，居民体育消费总规模超过2.8万亿元，从业人员超过800万人。 体育产业的快速发展，不仅提升了人民群众的幸福感，也实实在在增强了相关企业的获得感。天眼查数 据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的体育赛事相关企业超72万家。其中，2025年以来新增注册 相关企业约3.2万余家。 业内人士表示，体育产业被视为"幸福产业"，不仅能提升人民群众的幸福感，还能直接拉动相关商品和 服务需求，通过赛事经济、体育旅游等带动餐饮、交通、住宿等 ...

目前，我国在社会信用体系建设方面取得了显著进展，社会信用体系建设在消费市场中产生了积极影 响，促进了市场的健康发展。 国家发展改革委副主任李春临近日表示，近年来，国家发展改革委会同有关部门全面加强社会信用体系 建设，主要在五个方面取得了积极成效。其中，守信激励和失信惩戒机制逐步完善。在医疗、托育、养 老、家政、旅游、购物、出行等重点领域实施"信用+"工程，推进信用便企惠民。全面规范信用约束措 施，严格依法依规实施失信惩戒。全面推动信用分级分类监管，对守信者"无事不扰"，对失信者"利剑 高悬"。 信用，已经成为经济社会的一把丈量尺，在消费市场更是如此，其扮演着至关重要的角色。对于守信企 业，政府部门提供政策支持、金融机构给予贷款优惠，消费者也更愿意选择其产品和服务。简单地说， 社会信用体系通过记录和公开市场主体的信用行为，使消费者能够获取商家的信用信息，帮助其做出明 智的消费决策。这不仅保障了消费者的知情权和选择权，还促使商家提供优质服务以维护自身信誉。 当然，企业的失信行为会受到严格制约。同样，对于失信消费者，信用记录可能导致其在未来的消费中 无法享受优惠政策，甚至被限制高消费。例如，及时还款有助于提升个人信 ...

持续拉动投资增长。今年，2000亿元超长期特别国债资金支持设备更新覆盖范围进一步扩展至电子信 息、安全生产、设施农业、粮油加工等领域。在"两新"政策带动下，1至2月，全国设备工器具购置投资 同比增长18%，增速比2024年全年加快2.3个百分点，比全部投资高13.9个百分点，对全部投资增长的贡 献率为62.3%，拉动全部投资增长2.6个百分点。其中，与"两新"政策密切相关的制造业技改投资增长 10%，增速比2024年加快2个百分点；消费品制造业投资增长12.8%，比全部制造业投资高3.8个百分 点。 记者从国家发展改革委获悉：1至2月，"两新"政策加力扩围成效显著，带动设备工器具购置投资同比增 长18%，社会消费品零售总额同比增长4%，继续发挥扩消费、稳投资、促转型、惠民生重要作用。 有效激发消费活力。超长期特别国债支持消费品以旧换新资金规模增加至3000亿元，首批810亿元资金 于1月6日第一时间下达，延续2024年工作基础，扩围支持手机、平板、智能手表手环等数码产品购新。 1至2月，汽车以旧换新超过107万辆，带动新车销售额达1165亿元；国内乘用车零售量同比增长1.2%， 其中2月同比大幅增长26%。家 ...

据不完全统计，中国非遗相关企业已近14万家，2023年某头部电商平台的非遗商品成交额更是突破千亿 元大关，同比增长37.7%。《2024年中国国潮经济发展状况及消费行为调查报告》显示，国潮市场规模 已突破2万亿元，预计2028年将超3万亿元。 中国拥有10万余个各级非遗代表性项目，如何让这些如繁星般璀璨的瑰宝，成为既能传承文化又能"变 现"的消费新增长点？在数字化浪潮下，非遗又如何开展传承与创新，更好地融合文旅产业，开拓更广 阔的发展空间？ 不久前发布的《提振消费专项行动方案》明确，促进生活服务消费，加强服务供给能力建设，支持服务 消费场景创新、业态融合、产业集聚。商务部市场运行和消费促进司司长李刚说，当前，非遗市集、沉 浸式文旅、潮玩体验店、创意咖啡馆等消费场景加速向"新"，激发消费热情。商务部将组织开展"购在 中国"系列活动，打造更多"必购、必吃、可玩、可观"的商旅文体健融合消费场景。 如今，文旅融合成为产业新走向，满足着消费者日益高涨的精神文化需求，非遗消费也掀起新浪潮。 欣赏民俗表演、购买非遗文创产品、现场体验非遗手工技艺项目，各地丰富多彩的非遗集市将仪式感拉 满，让境内外游客沉浸式感受中国传统文化的 ...

其次是加工工艺的热伤害。生乳从被挤出到制成乳粉需要经过多道加工工序，每道工序都会涉及不同的 加热温度和时间。随着温度升高和加热时间延长，生乳中的活性营养物质及其他营养成分会逐渐受到影 响。在乳制品研发领域，这一现象被科学界称为"热伤害理论"。部分婴幼儿乳粉企业在前期加工时采用 超高温灭菌工艺，这样生产出的产品虽然完全杀灭了有害微生物，检测指标全部合格，但同时也导致活 性物质大幅减少甚至完全丧失。换句话说，原本优质的生乳经过过度加热处理后，虽然安全性达标，营 养价值却降低了。 "这次市场监管总局发布的《公告》表明，我国正有意识推动湿法生产工艺的应用。"雷永军说。 3月26日，市场监管总局发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理有关事宜的公告》（以下简 称《公告》），鼓励企业使用生乳直接加工婴幼儿配方乳粉，规定1岁以上幼儿配方乳粉标签配料表项 下可以相同字号标注"生牛乳加工"或者"生羊乳加工"字样。 业内认为，《公告》进一步强调了乳粉的"鲜活"品质，这要求婴幼儿配方乳粉企业具备从生乳到成品的 全流程生产能力，将推动婴幼儿配方乳粉行业迈向更高品质发展。 "我特别注重乳粉的新鲜度，因为这直接关系到宝宝的健康和营养 ...

雷海潮表示，当前危害我国居民健康的首个主要危险因素和疾病来自慢性的非传染性疾病，而慢性非传 染性疾病当中的很多致病因素与每个人的生活行为方式、饮食和体育锻炼密切相关，比如体重异常的问 题。 今年全国两会期间，国家卫生健康委员会主任雷海潮在民生主题记者会上用7分钟谈论体重管理，表示 将持续推进"体重管理年"行动。随后，"国家喊你减肥了"等多个相关话题相继冲上社交媒体热搜榜单， 与之有关的讨论也从网络空间发酵至日常生活中。业内人士分析，这一政策导向折射出中国超4亿成年 人超重或肥胖的现实，同时也催生了一场涉及体育、医疗、消费电子、健康食品等多领域的万亿级经济 浪潮。体重管理将成为重塑消费结构的新经济引擎。 "体重管理"成热词 国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》数据显示：我国18岁及以上居民超重及肥胖 率已突破50%，6岁至17岁的儿童青少年肥胖率接近20%，6岁以下的儿童肥胖率达到10%。这些数字背 后，是心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病风险的激增——每增加5公斤体重，糖尿病风险将上升 27%。面对这一挑战，国家卫生健康委自2024年起启动"体重管理年"三年行动，明确提出健康体重是全 民健康的核 ...

原辅料的质量控制环节是婴幼儿配方乳粉生产过程中的核心。婴幼儿配方乳粉生产企业应建立供应商审 核制度，严格把关供应商资质，如生产经营资质和许可范围等，严格审核供应商提供的原辅料合格证明 等文件，防止审核材料造假。加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理，包括严格执行原辅料进货查验制度，对 合格原辅料验收贮存及对不合格原辅料进行处置。婴幼儿配方乳粉生产过程中，应对原辅料采购、称 量、配料、投料、杀菌、灌装、出入库等环节的关键控制点进行记录，严格按配料表和营养成分表的含 量和配比，避免添加过期原料、使用其他原料代替产品配料、超范围超限量使用食品添加剂以及未按生 产工艺流程操作等违规行为。 12—36月龄婴幼儿群体是婴幼儿配方乳粉的主要消费人群。婴幼儿配方乳粉的质量安全关系着家庭和谐 和社会稳定，始终是社会和市场监管部门关注的重点。如何把好质量安全关、守护婴幼儿"第一口粮"， 是婴幼儿配方乳粉生产企业追求的目标，也是落实监管工作的重要突破点。这要求生产企业不断创新优 化婴幼儿配方乳粉全产业链生产工艺流程，严格把控风险因素，依法依规生产；市场监管部门应增加抽 检频次，出台政策法规，加大检查力度，协助生产企业发现风险隐患，指导企业完 ...

同时，包括雀巢、达能、菲仕兰等在内的主要外资乳粉品牌业绩也有不同程度增长。达能管理层在近期 举行的业绩会上透露，2024年第四季度，达能在中国市场的需求强劲，中国婴幼儿配方乳粉行业显示出 进一步改善的迹象。 作为国内最大的婴幼儿配方乳粉企业，中国飞鹤的收入重拾增长。财报显示，2024年中国飞鹤实现营业 收入207.5亿元，同比增长6%；实现净利润36.5亿元，同比增长11%。下半年收入增速比上半年有较为 明显放大。 中国飞鹤管理层表示，2024年下半年库存情况较上半年改善许多。从2025年第一季度情况看，全渠道出 货较为平稳 ，预计2025年公司表现或比2024年更好。 近日，国内外头部乳粉企业相继公布2024年财报。数据显示，2024年行业回暖明显。 尼尔森IQ数据也能看到，到2024年11月婴幼儿牛奶粉市场规模跌幅收窄至-2.5%，且从2024年第三季度 开始，一段婴幼儿配方乳粉（0-6个月）的销售曲线快速回升。 行业回暖明显 在过去几年中，中国婴幼儿配方乳粉市场经历了量价齐增、量减价增、量减价减的三个周期，随着本轮 乳粉回暖，行业正在进入新的周期，市场增长已从单纯的人口红利或产品升级增长转向结构性增长。 ...

作为全国首批获批开展国际消费中心城市培育建设的广州，近年来不断深化国际消费中心城市建设，不 仅取得了获批设立市内免税店，持续优化入境人员支付环境等成绩，也正在商旅文体深度融合的浪潮 中，构建全域消费新格局。据了解，广州出台了"首发经济16条"，支持企业结合城市地标性建筑、岭南 特色城市景观，作为首店品牌、首发展示载体。通过政策扶持、资源整合等举措，广州首发经济蓬勃发 展。据介绍，2024年全年广州吸引超400家国际国内品牌首店落户，涵盖科技、文创、奢侈品等领域。 值得一提的是，2024年广州正式推出《广州首发空间指南》，精选广州塔、海心沙、广州大剧院等32个 首发空间，为全球品牌、国货潮品等提供首发地、首选地，促进城市空间载体、产业品牌、时尚消费的 有机融合，成为全国首个发布标准化首发空间载体的城市。 广州市相关部门负责人透露，今年广州将以消费场景激活"大市场"，不仅将用好超大规模市场优势，深 化国际消费中心城市培育建设，推动产业互联网与消费互联网融合，而且将实施提振消费专项行动，推 动传统产业从成名成品走向成行成势、新兴产业从星星之火走向星火燎原。 国家发展改革委国家信息中心宏观经济研究室副主任邹蕴涵表示： ...