Hu Xiu

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越来越多餐厅,正在抛弃包间
Hu Xiu· 2025-07-24 14:05
曾经寸土寸金的包间,如今似乎成了餐饮经营者的"负担"。 山东某餐饮店有10个包间,每天却只有两三桌客人;合肥一家连锁餐厅坐拥40多个包间,日均仅接待十 余桌;更有门店7个包间天天闲置,预订率不足两成。 在传统认知中,"散台拉人气、包间赚利润"是餐饮行业的金科玉律,以商务接待为主的包间消费,曾是 中高端餐厅的重要利润来源。 然而,如今这句话似乎已经失效,一批餐饮门店正因为包间的高成本和低利用率,逐渐陷入经营困 境…… 日营业额最高降90%,"再扛2个月,我们也考虑关门了" 最近两个月,不少餐厅的包间生意越来越差了。 张军(化名)三年前花了200万在安徽合肥开了一家徽菜私厨,不设大厅,只有7个包间。 2021年,张军的餐厅日营业额多维持在7000元~10000元之间。然而,自今年5月开始,餐厅业绩急转直 下。如今,日均营业额已跌至800至2000元之间,日营业额最高降幅达90%。 2年前,李茂(化名)在成都开了一家精致川菜馆,同样是只设包间,过去一个月客流量也明显下滑, 整体营收同比下降约两成。李茂向红餐网透露,当地主打包间的餐饮店,营业额普遍下滑了3成以上。 王宁(化名)在佛山经营精致潮菜馆,他也告诉红餐网,最 ...
聊聊雅鲁藏布江水电站
Hu Xiu· 2025-07-24 09:47
有两个工程在各种军事历史类的论坛里聊得热火朝天,一个就是雅鲁藏布江水电站,另一个是红旗河 (引西藏水到新疆)。 单从工程技术角度讲,在西藏地理那么复杂的地方,难度当然很大。对世界其他国家来说,或者是不可 能完成的工程,但对干过墨脱公路,青藏铁路的中国工程人来说,根本不是问题。 其实雅鲁藏布江水电站跟红旗河是两位一体的,就是充分利用西藏充沛的水力。有些东西我们用了,别 人就用得少了些,有些水,流入到我们国土内部,就没那么多灌溉印度平原了。印度人对此不满,当然 了,换我是三哥家的,也会不满,毕竟人家卡下游孟加拉和巴基斯坦的水源,那可是各种往死里下黑 手。 所以为什么雅鲁藏布江水电站为什么到现在才宣布开工? 之前有人说,这是想刺激内需,毕竟大工程带动GDP,可以熨平经济周期。这么说也有几分道理,但问 题是,雅鲁藏布江水电站投资总量有1.2万亿,体量是不少,可建设周期10年起,这1.2万亿除以10,平 摊下来每年也就1200亿。讲真放在西藏一地,算有点体量,能拉一把当地的经济,但放在全国看,真还 不够看的。 至于说要靠一个水电站直接托底全国钢铁水泥企业,那更是开玩笑了。是,可以消化一部分产能,但朋 友,你在这么说之前 ...
美国药价,为何是全球最高的?
Hu Xiu· 2025-07-24 06:35
同样的药,在美国的售价为何是欧洲的5-10倍?这也是美国民众长期以来的质疑。 今年5月12日,特朗普签署行政命令,要求主要药品价格立即降低30%-80%。然而,戏剧性的一幕随之发生:由于该命令缺乏明确的落地方案,多家大型 药企当日股价不降反升。 美国医药行业的定价乱象由来已久,不仅长期饱受舆论诟病,更成为历届政府难以回避的核心议题,而美国法律为何限制政府与药企直接谈价?药企的高 定价,究竟是对研发投入的合理回报,还是市场机制的系统性失灵?不同国家和地区的药品定价逻辑有何差异?"中间商"PBM(Pharmacy Benefit Management,药品福利管理机构)如何成为药价体系中最强势却最隐秘的"操盘手"?畸高的药价背后,是否还潜藏着更深层的政治哲学与制度性症结? 本期,我们邀请超弦基金投资人郭霆,从历史根源、制度设计,以及创新和普惠的深层矛盾出发,拆解美国药价在政府、药企、医保公司与患者间的复杂 博弈,探讨医药行业可持续发展的可能路径。 以下是这次对话内容的精选: 一、特朗普行政令背后,药价改革困境的三个原因 泓君:我们今天整期播客就聊清楚一个话题:美国的药品价格是如何形成的。 我注意到这个话题是在今年 ...
我在广东打工30年,没发财,拍了150万张照片
Hu Xiu· 2025-07-24 06:29
我叫占有兵,52岁,在广东打工30年,喜欢摄影,拍了150多万张记录我和工友们打工生活的照片。 从小学到初中,我都很喜欢读书,成绩也很好。1989年,我第一次去县城,因为我考上了谷城一中——县里最好的高中。 读书时,我最期望的是吃饱饭。每天上午,到了最后一堂课,我总是在和饥饿做斗争,不停地用手揉肚子,但"咕咕、咕咕"的叫声不断地分散我的注意 力。 每个月10元生活费,每天1斤粮食,穿着姑父给的解放鞋,吃着姑姑腌制的咸菜,我每天都梦想着跳出农门。 三年后,千军万马过独木桥,我高考失利,没能实现鲤鱼跳龙门的梦想。 1973年,我出生在鄂西北的庙滩小镇,我的祖祖辈辈都生活在农村。 20世纪七八十年代,鄂西北还比较落后。那时,我们家住着茅草屋,墙是玉米秆糊泥巴砌的,床上垫着稻草当"席梦思",屋顶上用篾席子挡着,每天晚 上,老鼠在篾席子上进行跑步比赛。 △2013年春运,广东东莞,长安汽车站出发厅内挤得动弹不得,每当有车靠站时,人群都会发生一阵骚动。 1992年年底,我参军到武警四川总队,成了一名驻守在康巴高原的武警战士。我每天起早摸黑,练功、读书、执勤,希望能考上警校,可阴差阳错再次失 利。 打好背包、摘除警衔和警徽 ...
微信支付宝,开打Agent
Hu Xiu· 2025-07-24 06:29
国内两大支付巨头的战争,在Agent时代又开打了。 瞄准打通智能体商业化"最后一公里"的目标,近期腾讯元器宣布正式接入微信支付MCP,支持开发者在 智能体上直接增加下单、赞赏、查询订单等功能。早于微信3个月,支付宝更是联合魔搭社区率先在国 内推出"支付MCP Server"。 于2024年11月被Anthropic推出的MCP(Model Context Protocol,即模型上下文协议)开源协议,如今已 成为AI领域构建Agent的必备设施之一。 借助MCP,大模型就能够在统一标准下调用各种外部工具,从而搭建出一个个外界熟悉的Agent产品。 随着Agent热潮席卷全球,AI行业开始有越来越多人将2025年视为Agent元年。尤其是DeepSeek R1等推 理模型的开源发布,加速着这一愿景的到来。 Perplexity联合创始人Aravind Srinivas直言,我们正在目睹一个时代的落幕和另一个时代的开启,"在'生 成式预训练'这个概念中,'预训练'的部分确实正逐渐走向终结,但这并不意味着AI的发展已经停滞。 一个名为'推理'的新范式正在兴起。" 在推理新阶段,核心目标不再是让模型吸收无差别的海量知 ...
我是北大教授,也是一位辍学孩子的妈妈
Hu Xiu· 2025-07-24 04:15
大家好,我是北京大学历史学系的赵冬梅,这是我第二次来到一席,上一次我用的是北大历史系教授的 身份,但是我这一次来,我是作为泱泱的妈妈来到这儿的。我的题目是——我的儿子跟学校"八字不 合"。 我的儿子今年24岁,他在14岁的时候从初中辍学,最高学历是初中。 这就是我生命中的至暗时刻 我今天主要就是来安慰大家的,用我的悲惨来安慰有类似遭遇的亲爱的家长们。我也曾经在泥淖里,在 黑暗里,那我是怎么走出来的呢? 首先还不是说我走出来,我要做的第一件事情,得先请我们家的小王子从他的城堡里走出来。最初他开 始闹辍学的时候,他把自己关在房间里。我们家的房子是很小的,我跟他住在同一个屋檐下,但基本上 24小时不打照面,他总是选在我精疲力尽昏昏睡去之后才出来活动。 进了院门,走几步向左转,就能看见我们家的楼了,这个时候我通常脑子里会有一件事情,我在想,那 个楼底下会不会聚集了一堆看热闹的人,或者那个楼底下有没有拉起警戒线。 但是我又想,如果说发生了糟糕的事情,警察早给我打电话了。于是我又继续往前走,还好,我们家楼 底下干干净净的,什么都没有,只有对面幼儿园接孩子的家长在那排队。 这就是我生命中的至暗时刻。 第二天早晨我起来,做好 ...
特斯拉到底应该值多少钱?
Hu Xiu· 2025-07-24 03:49
从一次失去FSD的驾驶体验说起。 周日早晨,我刚回到湾区,习惯性地走向车库里的Model X,不需要钥匙,坐进车里轻轻一点屏幕上的自动驾驶图标,却跳出冷冰冰的提示:"FSD订阅已 过期"。 失去自动驾驶的那一刻我感到十分焦虑。公路上时速超过70英里的车流让我紧张不已,换道变成了一种精神负担;复杂的路口左转,不得不集中精力计算 时机;熟悉的FSD交互画面提示消失,我失去了对前方交通状况的预判能力。 我意识到,FSD已经深刻地融入了日常驾驶,变成了一种"数字依赖",一旦失去,仿佛回到了智能手机之前的时代。下午我还有个更远的行程,我较上了 劲,怎么也要重新绑回信用卡,终于花了快1个小时才搞定,重启系统以后,FSD重新出现。 自从用过FSD之后,好像不用上FSD就极其不愿意开车,我宁肯为此而迟到了快1个小时。 相比我在国内开过的几款智能汽车,不得不承认FSD还是断代级领先,甚至差距还有扩大的迹象——当然我极其乐见国内的老友们对此不屑,且在不久的 将来真的能跟FSD掰掰手腕——那Tesla就真的值万亿美金吗? 我想到可能还不一定,特斯拉还有好几层需要突破的天花板,每一层都是超级大的挑战。 第一层天花板:FSD订阅的市场 ...
17亿人饮用水受粪便污染,该如何阻止“粪从口入”?
Hu Xiu· 2025-07-24 03:35
饮用水的粪便污染远比人们想象的严重得多。从法国的轻奢矿泉水品牌,到非洲、东南亚欠发达地区的日常用水,粪便 污染不同程度地威胁着人们的生命健康。 粪便污染绝非偶然事件,而是供水环节中随处可能出现的"常规性危机",因此人们需要对水质进行严格、持续的检测。 传统的粪便污染检测方法依靠检测大肠杆菌等微生物,精度较低。而新研究开发了一种能够追溯污染源的高精度检测方 法,有望推进粪便污染的卫生防护工作。 图片来源:AI generated 危及17亿人,无处不在的粪便污染 2024年3月10日,雀巢旗下的著名矿泉水品牌"巴黎水"(Perrier)被曝光存在粪便细菌污染。法国卫生总局指出,巴黎水 位于法国加尔省的水井存在大肠杆菌和铜绿假单胞菌超标的情况。于是雀巢被迫暂停水井运营,并召回200万瓶巴黎水 销毁。雀巢公司将污染事件归因于3月中旬经过当地的莫妮卡风暴,将污染细菌的超标称之为强降雨导致的"微妙的微生 物偏差"。 无独有偶,当局同时还发现,巴黎水在生产过程中违规使用了紫外线灯、碳过滤等水处理技术,而这并不符合欧盟对 于"纯天然矿泉水"的生产要求。也就是说,这个多年来一直以"高端、轻奢、天然"包装自己的水品牌,不仅深陷 ...
为什么还有人拒绝使用AI?
Hu Xiu· 2025-07-24 02:49
Refusing to use AI, It's a losing battle.(拒绝使用人工智能,即便这场战役注定失败。) 这是五月份,Jess Johnston(杰斯·约翰斯顿)和Amy Weatherly(埃米·韦瑟利)在她们共同的Facebook账户上发布的内容。 Jess 和 Amy 是美国知名作家,社交媒体上拥有近200万粉丝,两人合著的书籍更是在2022年被《华尔街日报》评为年度畅销书。 Jess 和 Amy 提到:虽然拒绝使用AI这种坚持注定失败,虽然每个月的收入都在因此下降,但我们仍然认为"真实的人,以有意义的方式书写,表达和创作 带来的东西,是AI永远也无法赋予的。" 拒绝使用AI似乎并不是一个小众行为。 那么,对于从小学习近代史的中国人而言,大家其实比谁都明白"落后就要挨打"的道理,也比大多数人更愿意接受新事物和新技术。 ▲ Jess和Amy的社交媒体截图 但这样的行为显然与今天正在发生的事情格格不入,AI正在进入人们生活的方方面面,从上海外滩的高级写字楼,到四川三线城市的菜市场,每天都有 无数人在和AI发生着无数次交互。 这是属于AI时代的狂热,新神崛起。 按照常理,在这种背景下"拒 ...
当人类认知被自动化,我们会迎来“无人公司”吗?
Hu Xiu· 2025-07-24 02:08
人类的商业史,相当程度上是一部寻求更强"技术杠杆"以最大化投入产出的历史。 从依赖个人技艺的微弱杠杆,到软件和互联网带来的指数级放大,每一次杠杆范式的变迁都重塑了企业的形态与竞争的本质。如今,以大模型为 代表的人工智能技术,正带来一种前所未有的终极杠杆——对"认知"本身的自动化。 这不仅是效率的又一次跃升,更预示着一种全新的组织形态的诞生:"无人公司"。本文将构建一个"技术杠杆"分析框架,深入探讨从体力、流 程、连接到认知的四次杠杆革命,并以此为基础,剖析"无人公司"的内在机理、战略意涵以及对未来商业领袖提出的深刻挑战。 寻找终极杠杆 阿基米德曾言:"给我一个支点,我可以撬动整个地球。" 这完美地隐喻了商业世界永恒的追求——寻找那个能以最小投入撬动最大产出的"支 点",而这个支点可以是组织方式也可以是纯粹的技术,其中技术的影响更大,所以我们关注技术杠杆。(工业革命前几千年里人类的生产力变化 并不大) 长久以来,我们对杠杆的理解局限于放大"人的体力"或"组织模式"。无论是工业时代的蒸汽机,还是信息时代的软件,其核心都是将人类的重复 性劳动进行封装和复制。然而,企业运营中最核心、最耗费资源的成本——无数员工进行的 ...