特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问 题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。 网友晒西贝价格引发争议，罗永浩：真的吃不饱，菜量太小了 网友晒西贝价格引发争议，罗永浩： 真的吃不饱，菜量太小了 网友晒西贝价格引发争议，罗永浩：真的吃不饱，菜量太小了 ...

社区餐饮VS商圈餐饮：流量下滑时代，谁更能"扛冻"？ 一、 流量退潮，暴露了谁的"底裤"？商圈餐饮的"美丽冻人" 商圈餐饮，曾经是"人气王"的代名词。周末人挤人，节假日一座难求。可当大环境"打喷嚏"，它往往第一个"感冒"。 1、人流的"水龙头"，说关就关？ 商圈人流高度依赖购物中心整体运营、节假日效应、甚至天气好坏。经济下行，大家捂紧钱包，逛街频次下降，商圈首当其冲。周末商场里空荡荡的过道， 映衬着餐厅门口服务员的落寞身影。 — 案例：老王在市中心的知名商场开了家时尚火锅店。去年国庆黄金周，翻台率能到5轮。今年同期，勉强做到3轮，工作日更是冷清。"感觉商场的人气像 被抽走了，推广费砸下去，水花越来越小。"老王叹气。客流像潮汐，涨落不由己。 2、成本"大山"，压得喘不过气 黄金地段的租金，是商圈店绕不开的痛。加上商场高昂的物业费、水电公摊、推广费分成… 每一项都在蚕食利润。客流一下滑，高昂的固定成本立刻成为 沉重的枷锁。 冷风，吹进了餐饮圈。翻翻朋友圈，商圈里昔日排队的"网红店"转让告示多了起来，老板们眉头锁得更紧："这人，都去哪了？" 账本上的数字像霜打的叶 子，蔫头耷脑。租金压力、客流波动、推广费水涨船高… ...

每经编辑｜陈柯名 向江林 9月14日晚间，市场本以为罗永浩与西贝之间因为"预制菜"引发的矛盾冲突，应该告一段落，但没想到事态反而升级了。 稍早前，有媒体报道称，西贝创始人贾国龙在群内的表态："我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。" 贾国龙称，西贝今后将"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。 有媒体报道，但没想到，贾国龙的发言，截图只呈现了一半。 对此，罗永浩发文表示："贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。" 随后，罗永浩继续发文：这次的事件，总是我说几句，你说几句，容易各说各话，媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直 播，当面公平公正冷静理性地对一次话吧。相信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一些贡献。 稍早前，罗永浩已经表态，宣布西贝预制菜事件告一段落。他期待预制菜相关的国家法规尽快出台，并表示"要忙正事了"。 编辑|陈柯名 向江林 校对|张益铭 封面图来源：视觉中国 此前，人民日报微博发布人民微评称，关于预制菜，信息需要更加透明，让消费者主动选择。预制菜的真正挑战不在于技术层面，而在于如何建 ...

9月13日深夜，罗永浩发文称西贝风波告一段落，期待预制菜国家法规出台。 "预制菜，还贵"？回看与西贝的这场舆论战中，罗永浩少有地成了被支持一方。 老罗点了一把火，不仅把预制菜再次送上"油锅"，也让老贾陷入自证清白的循环。 因此，西贝的根本问题不是预制菜，而是餐饮工业化标准化与消费者真实体验的矛盾。在技术和消费者 期待之间，体感上的错配与错付。 回看预制菜在国内不长的历史，预制菜成为未来中国餐饮一个重要环节似乎已是大势所趋，但人们对它 的看法依然伴随着极大争议。 这些争议具体到西贝身上，消费者关心的是否为预制菜，其实在意的还是知情权、食安、定价等餐饮行 业的关键议题。 知情权，在于消费者并非完全拒绝预制菜，而是要信息对称、有一说一，要对打着手作、现炒之名，实 际却是加热预制的虚假宣传说不。 安全在于西贝的"儿童餐"成为吸引客群的招牌，定价又是当下消费环境变化大众最敏感的地带，品控则 直接关联餐饮业的命门——食安。 预制菜与食安、品控、定价之间不存在绝对因果关联，但在大众认知中，预制和非预制却"遭遇"大不 同。被消费者嫌弃和抵制的情况层出不穷，预制菜常被标签化、污名化并不稀奇。 罗永浩被支持，有他的叙事"正确"。 ...

2025 年刚开年，所有人都以为京东外卖会是彻底改写外卖市场格局的那一个狠角色。 然而，半年过去，从京东开始，外卖市场被激起一道又一道涟漪，美团加大补贴力度，淘宝正式发布闪购，将饿了么硬生生拉 回牌局。 外卖大战卷来了一块钱的奶茶，十元以内的饭菜，也同时为淘宝闪购卷来了超 2 亿的日活，为京东的季度活跃用户带 来了 40% 的同比增幅，为美团二季度带来了超 6400 万的日均单量。 企业砸钱补贴的战火，烧到消费者这里便是狂欢的篝火。有人调侃， " 最想减肥的时候偏偏遇上了最便宜的外卖。" 低价外卖， 指引消费者做出最经济实惠的消费选择，要么点外卖送到家，要么站在奶茶店门口，点个外卖再跟骑手说自取，毕竟一杯奶茶 现场点单 20 元，用上大额券至少能把价格打下一半。 而另一边，堂食成了食物链最底端。 外卖出单机器疯狂运转，骑手匆忙取餐赶着送手里的一堆单子，后厨忙得团团转，但坐在 门店里吃饭的顾客却寥寥无几。 知危走访了 10 余家餐饮门店，发现外卖和堂食之间确实存在差异， 外卖打得火热，而堂食却似乎身处寒冬。 " 我们家有很多熟客，都转线上订外卖了，现在每天到店或者堂食的人非常非常少。" 广东某咖啡简餐店主北北 ...

21世纪经济报道记者 贺泓源 罗永浩与西贝的"预制菜"之争或走向终局。 9月14日，经21世纪经济报道记者多方确认，西贝创始人、CEO贾国龙于当日凌晨在某微信群中发文提 及了近期争议，并承认应对方式有误。 "我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。 西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。"贾国龙在发文中提到。 此外，贾国龙还表示，罗永浩打醒了他，算变相地帮西贝进步。 9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出 台。 对贾国龙来说，稳定内部军心，或许是当下最重要的事。 不过，提高员工收入是贾国龙一直以来的策略。 "将人工成本率从行业平均25%提升至30%，给一线员工更高收入。"今年年中，贾国龙向21世纪经济报 道记者透露。同时，他以海底捞为例，指出"连住利益"的本质是通过员工满意度提升顾客体验："工 资、奖金、福利的组合设计需兼顾公平性，避免发完奖金反而引发离职潮。" 据21世纪经济报道记者了解，在多重外部压力下，事态发展也必须走到新阶段。 还需看到，西贝已在做着种种改变。 9月12日晚，西贝连 ...

·闪电新闻9月14日讯 近日，星巴克被曝要求未完成月饼销售任务的员工垫钱购买，引发争议。月饼本身 因价高味差连年滞销，企业不反思产品问题，反而变相惩罚员工，被指漠视权益、背离商业伦理。绩效 压力不应转嫁员工，企业需尊重劳动者，而非让其为自身短板买单。 齐鲁网 闪电新闻记者 张童童 报道 ...

西贝预制菜风波最新消息。 据红星资本局9月14日消息，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示："我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋 办。"红星资本局从相关人士处了解到，截图属实。 贾国龙称，西贝今后将"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。 本次事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全都是预制菜，还那么贵"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝 门店没有一道是预制菜。并在接受媒体采访时表示，一定会起诉罗永浩。 贾国龙称，哪怕生意不做了，和罗永浩的官司一定要打。但最终结局会走向何方，仍是未知数。贾国龙表示："我生意可以不做，但官司一定要打。这是个是 非问题，谁对谁错一定要搞明白。这是我一直以来秉持的价值观。" 9月14日中午，证券时报记者来到位于深圳市福田区中心区的西贝线下门店。据店长透露，罗永浩炮轰西贝后，店面的营收、客流量均出现明显下滑。"这两 天经营情况趋势是下降的，今天没有排队，正常情况下我们在高峰期是要排队的，像星期六、星期天都是500（人）以上客人，但昨天（星期六）才300 （人）多客人。营收数据也是下降的，像星期六 ...

投资评级：看好（维持） 社会服务 2025 年 09 月 14 日 行业走势图 数据来源：聚源 0% 12% 24% 36% 48% 60% 2024-09 2025-01 2025-05 社会服务 沪深300 相关研究报告 《长白山 8 月客流创新高，美图接入 NANO BANANA — 行业周报》 -2025.9.7 《2025H1 龙头公司业绩亮眼，关注职 教、美护、社交—行业周报》-2025.8.31 《潮玩龙头引领全球风潮，中餐关注 到家场景增量 — 行业周报》 -2025.8.24 中国赴柬游客高增，关注"现炒、现制"中餐龙头 ——行业周报 | 初敏（分析师） | 李睿娴（分析师） | 程婧雅（分析师） | | --- | --- | --- | | chumin@kysec.cn | liruixian@kysec.cn | chengjingya@kysec.cn | | 证书编号：S0790522080008 | 证书编号：S0790525020004 | 证书编号：S0790525070010 | 旅游/潮玩：十一假期酒旅预订升温，2025H1 闲鱼潮玩二手订单量高增 十一假期：航旅纵横数 ...

从贾国龙在行业群中发信息"应对方式有错，改"的反思，到罗永浩"要忙正事了"的表态，这场由消费体验争议引发的拉 锯战，最终将焦点引向餐饮行业"预制菜透明化"的深层命题，也为企业危机管理与公众舆论互动留下了思考样本。 从"对垒"到"停战"：情绪退潮后的理性留白 9月13日晚上，罗永浩在社交平台称"西贝的事情可以告一段落了"，并将关注点转向"预制菜相关国家法规尽快出台"；与 此同时，西贝创始人贾国龙也在行业群里坦言"应对方式有错，改"，还提出"做饭的围着吃饭的转""做透明的西贝"。 本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：洪君，原文标题：《表态"应对方式有错""要忙正事"，贾国 龙、罗永浩停战》，题图来自：视觉中国 一场围绕餐饮品牌西贝与网红罗永浩的舆论风波，在双方相继释放相关信号后有暂时停火的迹象。 而如今的"停战"，并非简单的"各让一步"，更像是舆论场在情绪宣泄后，自然转向对"事"本身的关注——预制菜该不该 用？企业要不要透明？行业需不需要规范？ 这种转向，因为事件核心早已超出"个人恩怨"范畴：当预加工成为餐饮行业普遍采用的供应链模式，"消费者知情 权"与"企业经营效率"的平衡，本就是需 ...