Core Viewpoint - The controversy surrounding the restaurant chain Xibei and its use of overnight dishes has sparked significant public debate, particularly following comments made by public figure Luo Yonghao regarding the quality and preparation of the food served [2][5][8]. Group 1: Company Response - Xibei acknowledged that some dishes may be prepared in advance and served the next day, asserting that this practice does not compromise food quality [2][5]. - Following Luo Yonghao's criticisms, Xibei released a detailed letter to customers, defending its practices and providing a 42-page document outlining the preparation processes for the dishes in question [5][8]. - Xibei's founder, Jia Guolong, stated that none of the dishes served in their restaurants are classified as pre-prepared meals, and the company plans to open its kitchens to the public for transparency [10][27]. Group 2: Public and Legal Reactions - Luo Yonghao's comments led to a backlash, with legal experts suggesting that if he can substantiate his claims about Xibei's use of pre-prepared meals, it may not constitute defamation [9][10]. - The public has expressed confusion over the definition of pre-prepared meals, with some consumers concerned about the quality and pricing of such dishes [11][13]. - The controversy has highlighted a broader issue regarding consumer rights and the need for transparency in the food industry, particularly concerning the use of pre-prepared ingredients [28][29]. Group 3: Industry Context - The definition of pre-prepared meals was officially established in March 2024 by six government departments, clarifying what constitutes such meals and emphasizing the importance of food safety [16][17]. - The industry is facing challenges related to public perception of pre-prepared meals, with many consumers associating them with lower quality despite their potential benefits in terms of efficiency and safety [15][28]. - The ongoing debate reflects a growing demand for transparency in the food service industry, as consumers increasingly seek to understand the origins and preparation methods of their meals [29].

此前的9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟 同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明 是否用了预制菜。" 9月12日晚，罗永浩在社交媒体开直播谈西贝事件。背景大屏写着"不反对预制菜 推动预制菜 透明化 维护消费者知情权"。 西贝在最新发布的微博中，复盘了门店菜品出品和服务的过程，并对所涉及菜品的生产制作 流程进行一一拆解确认。最终表示，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门 店端的实际制作方式，西贝还将13道菜品具体制作过程的"作业指导书"正式向全社会公布。 来源：中国新闻网综合自澎湃新闻、@中国蓝新闻、@ 西贝XIBEI官方微博等 9月12日下午，西贝官方微博发布消息称，"作为西贝的老客人，首先感谢罗永浩前来西贝就 餐，并为西贝提出意见、建议。但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不 当用语，我们坚决反对，绝不姑息。" 按西贝的说法，13道菜品制作过程的描述，均基于西贝门店真实的现场加工行为，同时对齐 国家标准。2024年3月18日市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务 部、国家卫生健康委 ...

9月10日，罗永浩发文吐槽西贝几乎全都是预制菜，引发网友广泛关注，西贝随即陷入预制菜舆论风 波。11日，西贝创始人贾国龙回应"门店没有一道预制菜"，并表示将起诉罗永浩。12日，罗永浩再次发 声，引用官方发布的《预制菜行业发展报告（全文）》，其中提到"西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达 80%以上"，这场关于预制菜的口水之争愈演愈烈。那么预制菜到底如何定义？西贝的制作过程是否公 开透明？西贝公布罗永浩菜单是否侵犯隐私权？紫牛新闻记者实探西贝门店，采访餐饮届业内人士、律 师，深度解读这场预制菜之争中网友关注的焦点。 罗永浩和西贝"预制菜"之争 双方寸步不让 据西贝创始人贾国龙接受采访时描述，当天罗永浩一行四男一女点了15道菜，消费完积分离开。当天下 午，罗永浩发微博称，在西贝吃到的几乎全是预制菜，贵且不好吃。这条吐槽很快上了热搜，于是西贝 创始人贾国龙回应媒体：一定会起诉罗永浩，西贝没有一道菜是预制菜。罗永浩也寸步不让，连发多条 微博回怼，且表示用10万元悬赏能证明西贝生产预制菜的视频。西贝创始人贾国龙则提到，9月12日门 店上线"罗永浩套餐"，顾客可以随便点套餐内的菜品，也欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制 ...

Core Viewpoint - The incident involving Luo Yonghao's criticism of Xibei's use of pre-prepared dishes has sparked a public debate about transparency in the pre-prepared food industry in China, with Xibei defending its practices and providing detailed production processes for its dishes [1][3]. Group 1: Company Response - Xibei publicly thanked Luo Yonghao for his feedback but firmly opposed his claims, stating that his criticisms were unfounded [1]. - In response to the allegations, Xibei released a detailed "operational guide" outlining the production processes of 13 dishes served at its restaurants, asserting that these processes align with national standards [1][2]. - Xibei announced plans to open its kitchens for public tours, allowing customers to observe food preparation practices firsthand, thereby promoting transparency [3]. Group 2: Industry Context - The definition of pre-prepared dishes, as outlined by the Chinese government, specifies that these dishes are made from one or more food products through industrial pre-processing methods and are not classified as staple foods [2][3]. - There is a noted discrepancy between public perception of pre-prepared dishes and the official definitions provided by regulatory bodies, indicating a potential area for consumer education [4].

这两天，连锁餐饮集团"西贝"陷入预制菜舆论风波。9月10日，罗永浩发文吐槽西贝"几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。"一时间，预制菜又 被推上了风口浪尖。 罗永浩的言论，引发了不少网友共鸣。 "罗永浩的意见是对的，国家应该强制要求餐馆必须明示是否预制菜，让消费者明明白白消费。""虽然每次带孩子都吃，但西贝确实就是预制菜啊…连西兰 花都是" 罗永浩还在社交媒体上发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的"真凭实据"。 9月11日晚间，西贝创始人贾国龙在北京门店回应"预制菜"风波，明确表态"会起诉罗永浩"。西贝创始人贾国龙还表示，9月12日起，西贝全国所有门店后厨 将对外开放，消费者可以看任何一道菜的制作过程。 今天中午，记者就以普通消费者的身份申请参观并拍摄后厨，得到餐厅许可后，记者随后换上服装开始参观。 带领记者参观的西贝吴江路湟普汇店厨师长表示，他们的热菜菜品是现炒现做的，不是预制菜，并向记者展示了冰柜里存放的鸡肉、羊排、沙葱、芹菜等原 材料。 西贝吴江路湟普汇店厨师长说，我们收到的是生的原料，剩下的加工全部在门店完成，师傅每天早上到店现场操作；厨师长拆开冰冻鱼的包装向记者展 示，"这完完全全是一条 ...

9月12日，晚上8:30，罗永浩直播，"将谈西贝一事"。网友们都在摩拳擦掌，要挤进直播间，看看罗永 浩怎么"硬刚"西贝。 事情缘于罗永浩发布的一条微博，瞬间把预制菜和西贝推上了风口浪尖。 9月10日，罗永浩发微博公开吐槽西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都 是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。"随后，这一说法引发 网友广泛关注与讨论，"罗永浩吐槽西贝"相关内容登上热搜，西贝随即陷入预制菜舆论风波。 9月11日，西贝餐饮创始人贾国龙回应，西贝没有一道菜是预制菜，并表示未来将起诉罗永浩。罗永浩 微博称"来吧"。 这次贾国龙与罗永浩的"预制菜"拉扯，牵出了一个在餐饮业被长期忽视的"标准化与风味平衡"难题：连 锁餐饮品牌能否使用预制菜？在这两天的互联网上的各种讨论和发酵后，终于把讨论的重点引导到了这 个问题上。 何为"预制菜" 贾国龙说的"西贝门店没有一道是预制菜"，更多是他与罗勇浩的"硬刚"。但实际上，消费者更关心的 是，吃进嘴的有多少是预制菜？如果吃了，这些预制菜安全吗？ 先放下双方的各执一词，预制菜需要符合哪些标准才能走上餐桌？ 虞坚表示，在中国人的观 ...

以下文章来源于21Style ，作者贺泓源 21Style . 编辑丨朱益民 刘雪莹 9月12日下午，"西贝承认部分菜品是隔夜菜"登上微博热搜第一。 据@中国蓝新闻 报道，西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上 午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。 9月12日中午，胖东来集团创始人于东来就此次舆论风波发声称，"任何事没有完美，感谢西 贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。" 某种程度上，在创始人、CEO贾国龙的参与下，西贝跟预制菜越绑越紧。 虽然，这公司不想掺和任何预制菜概念。2025年9月12日，在微博热搜上，西贝、罗永浩、预 制菜成为高频词。比如罗永浩奖励10万征集西贝预制菜线索、罗永浩晒报告称西贝预制菜超 80%等热搜词汇。 权威、独家、深度，先一步看到消费未来！ 记者丨贺泓源 罗永浩晒报告称西贝预制菜超80%的观点来自，人民网研究院在2023年发布的《预制菜行业发 展报告》，其中援引《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据显示，真功夫、吉野家、西贝等连 锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。 9月10日，罗永浩发微博公开吐槽西贝。"好久 ...

本文来自微信公众号：CICILAB，作者：雾里看猫，原文标题：《西贝要告罗永浩、爱康告女律师：危 机的根源不是对错，而是认知错位》，题图来自：AI生成 今天，铺天盖地的讨论都是罗永浩与西贝的"预制菜之争"。看完双方你来我往的亮剑，我不禁想起此前 也刷屏的爱康国宾与女律师的癌症体检事件，尤其是两个企业都选择了起诉这样强硬的应对方式。乍看 毫无关联的两个行业，却暴露出同一类型的问题：企业觉得自己合规合法，公众却觉得你"很有问题"。 在企业眼里，这是"误解"；在公众眼里，这是"背叛"。这类由信息不对称引发的信任危机，本质上源于 行业标准与公众认知的错位，而舆论的引爆点往往是企业在面对质疑时的过度防御。 行业标准 vs 公众认知：两条永远平行的轨道 在医疗体检行业，行业标准是"筛查异常指标"，而非"确诊疾病"。但消费者普遍认为体检应该"查出癌 症"。当一位律师在社交媒体上质疑"癌症没被查出"时，爱康国宾的标准答案直接撞上了公众的常识期 待。 这种认知错位本可以通过耐心解释与沟通得到缓解，但爱康国宾和西贝选择了另一条路：起诉。 对西贝而言，"预制菜"不仅是一个标签问题，更涉及整个连锁餐饮的供应链模式与成本结构。一旦被贴 ...

2025.09. 12 本文字数：1030，阅读时长大约2分钟 西贝与罗永浩的"预制菜"风波仍在持续发酵。 9月12日下午，西贝发布致顾客的一封信称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。其还公布了罗永浩此前购买的13道菜品具体制作过程。 同日上午，罗永浩在社交平台发文称，"关于西贝餐厅的菜品是不是预制菜"这一问题，早就有了答案。其微博截图显示，人民网研究院2023年7月发 布的 《 预制菜行业发展报告 》 显示， 真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。 来源：西贝官方发布公众号《西贝全体伙伴致顾客的一封信》截图 西贝称，将向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观 后厨。 西贝表示，还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观。 9月12日中午，胖东来集团创始人于东来也就此次舆论风波发声称，"任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭 的地方。" 来源：于东来社交平台 西贝此前宣布将从9月12日起，在全国所有门店上线"罗永浩菜单"。西贝创始人和董事长 ...

Core Viewpoint - The ongoing controversy between Xibei and Luo Yonghao regarding the use of pre-prepared dishes continues to escalate, with Xibei defending its practices and offering transparency to customers [1][10]. Group 1: Company Response - On September 12, Xibei issued a letter to customers confirming that Luo Yonghao's accusations were unfounded and detailed the preparation process of 13 dishes he had ordered [2][6]. - Xibei announced it would allow customers to tour its kitchens, ensuring compliance with food safety standards, and would also open various production sites for public visits [3]. - Xibei introduced the "Luo Yonghao Menu" across all its locations, allowing customers to choose from dishes previously ordered by Luo, with a commitment that if the food is unsatisfactory, customers can return it [6][8]. Group 2: Industry Context - Luo Yonghao's initial criticism highlighted that over 80% of dishes at certain chain restaurants, including Xibei, are pre-prepared, according to a report by the People's Daily Research Institute [10]. - The same report indicated that the use of pre-prepared dishes can reduce overall costs for restaurants by 8% [8]. - Xibei has multiple patents related to pre-prepared food, indicating its investment in this segment of the food industry [8][9].