5月28日上午，由北京商报社、《中外企业文化》杂志社主办的"2025深蓝媒体智库年度论坛"主论坛在北京国际饭店举行。 作为深蓝媒体智库成立以来的第三届年度论坛，本届论坛以"创新消费力 统一大市场"为主题，首次采用"主论坛+专题论坛"模式，同步设置"未来旅游""酒业 文化""餐饮产业"三场专题论坛，聚焦旅游业、酒业、餐饮产业的高质量发展路径，并重磅发布6份深蓝智库年度报告，涵盖消费金融、人形机器人、文化出 海等热点领域。来自"产学研媒政"各界的数百位嘉宾齐聚一堂，共同探索提振消费、激活民营经济、推动创新融合的实践方案。 主论坛上，中国经济传媒协会会长赵健在致辞中首先肯定了深蓝智库成立以来的诸多研究成果。作为深蓝智库建设的见证者，赵健表示，两年多来，在相关 机构和专家、企业家的鼎力支持下，深蓝智库在多个研究领域实现了突破性进展，产生了一系列兼具前瞻性与实践价值的高质量研究成果，为行业的发展提 供了重要的智力支撑。 北京日报社副总编辑李学梅也在致辞中表示，专业媒体在促进国内消费进程中肩负着特殊使命。深蓝智库的建设顺应了用户对财经、媒体、资讯、信息、服 务的新需求，是媒体融合发展转型的积极探索。 北京市商务局副局长姚 ...

北京市创新优化消费新环境，护航统一大市场建设。在政策角度，姚珂表示，以"北京服务"为标杆，北京建立大型活动综合服务保障协调机制，办理时限压 缩超80%。以政策创新为突破，北京对商圈文体融合、餐饮进公园、景区等给予资金扶持。以便利开放为关键，北京主要商圈已完善多语种服务、跨境支付 设施，首批三个"即买即退"集中退付点启动试运营，2024年入境游客同比增长1.9倍，创历史新高。 今年以来，国家层面先后发布《提振消费专项行动方案》《关于支持国际消费中心城市培育建设的若干措施》等，充分体现了党中央对经济发展形势更为深 刻的把握，也为我们推动消费提振升级、增强消费对经济发展基础性作用提供了重要机遇。 姚珂透露，北京正在研究制定《北京市深化改革提振消费专项行动方案》，围绕六个方面提出20余项政策措施，政策拟于近期发布，全力做好扩内需、促消 费、惠民生这篇大文章。 北京市创新商品消费新供给，夯实统一大市场根基。姚珂表示，北京市家电、汽车产品以旧换新补贴政策成效持续显现。目前，北京老字号总数已达274 家。近年来，北京平均每年吸引落地品牌首店近千家。北京企业泡泡玛特海外市场实现爆发式增长。 北京市创新融合消费新场景，构建统一 ...

5月28日上午，由北京商报社、《中外企业文化》杂志社主办的"2025深蓝媒体智库年度论坛"主论坛在北京国际饭店举行。 主论坛上，北京日报社副总编辑李学梅出席并致辞。她表示，专业媒体在促进国内消费进程中肩负着特殊使命。深蓝智库的建设顺应了用户对财经、媒体、 资讯、信息、服务的新需求，是媒体融合发展转型的积极探索。 2025深蓝媒体智库年度论坛以"创新消费力 统一大市场"为主题，首次采用"主题+专题"模式，同步设置"未来旅游""酒业文化""餐饮产业"三场专题论坛，聚 焦旅游业、酒业、餐饮产业的高质量发展路径，并重磅发布6份深蓝智库年度报告，涵盖消费金融、人形机器人、文化出海等热点领域。来自产学研媒政各 界的数百位嘉宾齐聚一堂，共同探索提振消费、激活民营经济、推动创新融合的实践方案。 李学梅在致辞中表示，此次论坛的举办不仅为消费市场的高质量发展提供了思想碰撞与实践指南，为各界精英搭建了一个交流思想、分享经验、共商发展的 高端平台，更通过"主题+专题"模式、跨界资源整合、智库成果落地等诸多形式，深入探讨了消费、旅游、酒业、餐饮等领域的前沿热点问题，为推动各产 业高质量发展提供了有益的思路与建议，彰显了媒体智库在新时代 ...

消费需求向多元个性跃迁，倒逼餐饮趋势迭代与竞争逻辑重构。在此变局中，探寻消费力既是以需求洞 察为锚、体验创新为桨的破局之钥，更是企业穿越周期的增长锚点。从菜品研发到场景营造，从品牌叙 事到用户价值深挖，每一环都需紧扣"消费力重构"主线，方能在存量市场中激活增量，在同质化竞争中 突围。 烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君： 复购比短期流量更重要 烤匠进京开店后表现较为不错，但烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君表示，短期流量易逝，复购才是品牌核心 壁垒。企业需以差异化产品、沉浸式体验、价值型品牌构建复购体系，从流量博弈转向用户价值深耕， 折射行业从粗放扩张到精细运营转型。 北京商报：烤匠在北京市场表现是否符合预期？关键因素是什么？ 冷艳君：目前在北京已开设3家门店，其中首店合生汇店表现尤为突出，开业近一年持续火爆，周末平 均排队时长7—10小时，周中约3—5小时，3家门店均从商场早10点营业起便出现排队现象。 实际表现远超预期。不仅首店热度不减，二、三店开业后也持续火爆。超出预期的核心在于光顾的消费 者中老顾客占比近60%，与川渝地区持平。这得益于烤匠在川渝深耕11年积累的庞大顾客基础，许多曾 在川渝品尝过的消费者，因品牌入京主动复 ...

消费需求向多元个性跃迁，倒逼餐饮趋势迭代与竞争逻辑重构。在此变局中，探寻消费力既是以需求洞察为锚、体验创新为桨的破局之钥，更是企业穿越周 期的增长锚点。从菜品研发到场景营造，从品牌叙事到用户价值深挖，每一环都需紧扣"消费力重构"主线，方能在存量市场中激活增量，在同质化竞争中突 围。 为探寻餐饮消费力，北京商报记者与烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君进行了独家对话。冷艳君表示，烤匠进京开店后表现较为不错，但短期流量易逝，复购才是 品牌核心壁垒。企业需以差异化产品、沉浸式体验、价值型品牌构建复购体系，从流量博弈转向用户价值深耕，折射行业从粗放扩张到精细运营转型。 202 75 Fire 图 ta B n 100 0 P rz UAQING ART t HILL ma t 北京商报：消费端需求变化对烤匠经营产生了哪些影响？ 以下是冷艳君与北京商报的对话内容（有删减）： 北京商报：进京近一年，烤匠在北京市场交出了怎样的成绩单？ 冷艳君：目前在北京已开设三家门店，其中首店合生汇店表现尤为突出，开业近一年持续火爆，周末平均排队时长7—10小时，周中约3—5小时，三家门店 均从商场早10点营业起便出现排队现象。 北京商报：烤匠在北京 ...

消费需求向多元个性跃迁，倒逼餐饮趋势迭代与竞争逻辑重构。在此变局中，探寻消费力既是以需求洞察为锚、体验创新为桨的破局之钥，更是企业穿越 周期的增长锚点。从菜品研发到场景营造，从品牌叙事到用户价值深挖，每一环都需紧扣"消费力重构"主线，方能在存量市场中激活增量，在同质化竞争 中突围。 为探寻餐饮消费力，北京商报记者与萃华楼集团负责人王培欣进行了独家对话。王培欣强调，老字号创新需"守魂不守形"，萃华楼在传承中融入现代消费 需求，平衡传统底蕴与年轻体验，实现"老品牌新增长"年轻消费者占比超六成，为传统餐饮活化提供范本，推动行业在守正中创新，顺应消费年轻化与体 验升级的浪潮。 以下是王培欣与北京商报的对话内容（有删减）： 王培欣：数字化转型是老字号拥抱年轻市场的重要途径。我们积极入驻美团、抖音、大众点评等平台，采用"电商+实体+直播"的新零售模式。通过直播 探店、非遗技艺展示等形式，让消费者更直观地感受萃华楼的品牌文化与菜品魅力，例如抖音直播曾吸引数十万观众观看，有效带动了线下客流。 同时，我们利用新媒体传播非遗文化与品牌故事，通过跨区域、跨国界的美食交流内容，提升了品牌的认知度和影响力，实现了线上线下的融合发展。一 ...

同时，我们将品牌定位为具有宴请属性的餐厅，并提出 "人生大时刻就来旺顺阁"的口号，旨在紧密跟随市场变化，通过调整定位更好地契合市场需求，吸 引更多消费者，提升品牌的市场竞争力与影响力，在激烈的市场竞争中占据更有利的位置。从数据看来，品牌3.0代表门店旺顺阁1999财富中心店完成升级 改造后效果较好，2024年营业额及客流同比分别增长约30%。 北京商报：当前餐饮行业呈现哪些特点和趋势？ 张雅青：从消费业态观察，当前餐饮市场消费分级特征显著。兼具性价比与便利性的街边店、社区食堂，凭借贴近民生的定价策略与 "最后一公里" 服务半 径优势，这类店铺以亲民的价格、便捷的服务，成为高频刚需业态代表。与之相比，面向商务社交等高净值场景的中高端餐饮，受消费决策理性化影响，呈 现需求收敛态势。在此行业结构性调整期，旺顺阁通过场景重构实现客群结构优化，旺顺阁主动调整场景策略，强化生日宴、家庭聚餐、轻商务宴请等场 景，吸引更多消费者，构建差异化的市场竞争力。 为探寻餐饮消费力，北京商报记者与旺顺阁集团创始人张雅青进行了独家对话。她提出，消费趋势分化下，场景重构是餐饮破局核心。旺顺阁以"鱼头泡饼 +文旅体验+家庭场景"双轨升级，门 ...

在对全球消费总额最高的国家进行调查时，我们会发现一个令人意外的现象。尽管美国作为超级大国毫无疑问地占据了全球消费榜首，年消费总额高达15万 亿美元，但中国作为人口大国，其年消费总额却只有6.7万亿美元，甚至不到美国的一半。值得注意的是，中国有着14亿人口，而美国的人口只有3.3亿。那 么，为什么中国居民的消费水平远低于美国呢？难道中国人真的没有钱吗？ 这背后有几个主要原因。首先，美国人与中国人在消费观念上存在着显著差异。美国人推崇超前消费，而中国人则更注重积蓄，懂得在安稳时存钱以应对未 来的风险。相关数据显示，美国人均负债已高达14.15万美元，且有约40%的人口背负债务。尤其是在疫情爆发后，许多美国人深陷债务危机。这种消费模 式与美国以消费驱动经济的国情密切相关，其中70%的GDP增长依赖于消费。 由于两国在观念上的不同，消费支出也自然产生了明显的差异。虽然中国的GDP总量稳步追赶发达国家，但由于14亿人口的平均分摊，每个人的消费水平看 起来并不高。根据公开资料，美国的平均年薪为4.5万美元，而2020年中国的居民可支配收入只有3.2万元人民币。大部分中国职场人士的收入仅够维持日常 生活，难以支撑高水平的消 ...

这代年轻人正在用钱包投票。麦肯锡最新调研显示，中国Z世代年均消费增速达14%，是35岁以上人群的2倍。他们不再迷信"国际大牌"的光环，而是要求品 牌真正懂中国。一位资深买手说得更直白："现在的外资品牌，不懂国潮就别想卖货"。 产品创新是最直接的战场。欧莱雅研发中心的数据显示，亚洲消费者对抗老产品的需求比欧美市场高出37%。他们为此专门成立亚洲肌肤实验室，推出 的"松露精华"系列添加了中式草本成分，上市三个月就成为天猫抗老类目TOP3。这种深度本土化研发在过去难以想象——十年前，国际美妆品牌通常只是 把欧美产品换个包装就引入中国。 营销方式的重构更令人惊讶。LV在小红书的直播首秀让行业震惊，这个百年奢侈品牌不仅把新品发布会搬进直播间，主播还全程用"绝绝子""yyds"等网络热 词讲解。最终2.7亿的观看量证明，放下身段才能赢得年轻人。这种转变背后是残酷的现实：德勤报告指出，68%的Z世代认为"品牌是否主动融入本土文 化"直接影响购买决策。 r ->>-0 ~ iiiis) ET t e HD r 9 - 20 a . l * ... 管 0.0 o -- I i 71 | t . 1 997 当星巴克店员把第5 ...

给正在投资的老铁们说个事，大A最艰难的阶段已经过去，现在正是看多做多的时候。一方面中米日内瓦联合声明大超预期，毛衣战靴子落地；另外汇金 等"平准基金"托举市场，指数难有下跌空间。外部扰动全部落地，内部业绩雷释放完毕，新一轮的上涨已经开启。要信一定要早信，不要等到高位再来接 盘。 不过目前市场分化也比较严重，对选谷要求较高。如果你接下来把握不好操作方向，给大家强烈推荐一位短线高手道哥。他在公众号4月分享的外贸，5月 的军军，都吃了大肉，是目前圈内最火的短线选手了。 强烈建议大家关注并星标，第一时间看他盘前的选谷！ 01 都说上海人有钱，最近见识到了。 为什么？上海徐汇滨江的绿城潮鸣东方，周末191组客户抢120套房子。要知道这是均价19.5万每平的大平层项目，最小的户型面积都是285㎡，最大的户 型有585㎡，即单套最低价格都要5500多万，多数户型普遍"近亿"，就这，居然直接开盘售罄了！ 毕竟，进入4月以后，北京楼市明显的弱势，5月新房日均网签100套都不到。要知道北京是2000万人口的大都市，这样的新房消费力，只能用贫乏来形 容....即使是最最受追捧的海淀，新房销售情况也是差强人意。 那么，相比北京，为什 ...