2月26日，国家市场监督管理总局召开专题新闻发布会，一次性推出两项重磅新规，直指网络餐饮与网络食品销售两大领域。一 份紧盯线上外卖、餐饮服务，一份规范网购食品、直播带货。从整治"幽灵外卖"，到严查虚假宣传；从压实平台主体责任，到强化全 链条监管。两项新规究竟新在哪里，又严在何处？守牢食品安全底线，《新闻1+1》关注：新规"亮剑"，如何守护"舌尖上的安全"？ △《新闻1+1》完整版 两个新规有哪些亮点？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：这一次出台的两个新规，我觉得有三个重要亮点： 一是进一步细化平台监管责任，要求平台要设立相关的食品安全总监和监管员，包括分支机构，不能把食品安全责任分包出去。 刘鹏：这一次新规的出台，在一定程度上能够很好地遏制"幽灵外卖"这种现象。 首先，这一次强调平台在商家入驻的时候，实质审核的义务，从入口关进行了把握。 其次，在经营的过程当中，平台可以要求对相关的涉及无堂食的问题，进行更多信息披露，这样也给消费者更多信息参考的价 值。 第三，在最后监管处罚的过程当中，明确了监管平台所在地和违法行为所在地的监管部门的配合。这样在处罚和监管的过程当 中，能够更好地去 ...

美团称，将继续推广"明厨亮灶"，让更透明的放心商家被更多消费者看见。2025年，已有40余万商家开 通"明厨亮灶"，并获得了我们的现金、流量等扶持，这些商家也被更多消费者看到、喜欢。"将进一步 加大投入，继续为餐饮商家提供资金、流量和技术支持，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全 AI产品。" 除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，将在各地市场监管部门的指导下，进一步探索社会共治，邀 请消费者、从业者参与监督，建设食安透明信息专区，构建深入餐饮服务末端、实时运行的食品安全监 督防线。 编辑 唐峥 校对 穆祥桐 新京报讯（记者秦胜南）国家市场监督管理总局日前发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任 监督管理规定》。美团方面表示，将继续推广"明厨亮灶"，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全 AI产品。 《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提 供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。其中要求平台提供者应通过技术监测、实时巡查等方式加 强对网络食品销售活动的风险识别。 美团表示，将严格遵守、全面落实各项要求，同餐饮商家、产业上下游等伙伴紧密合作，建设智能、主 ...

昨天，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食 品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两部新规直指网络餐饮外卖信息不透明、"幽灵 外卖"、网络消费追责难、虚假营销等食品安全顽疾，提出针对性举措。 但现在点一份外卖很简单，要点到"放心外卖"，却并不容易。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体 责任监督管理规定》明确，平台提供者应当要求入网餐饮服务提供者的网店名称与实体经营门面招牌名 称一致，并要求入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置，持续展示经营资质、实体经营门面、实际经 营地址等信息，或者上述信息的链接标识，且展示的实体经营门面应当与实际情况相符，实际经营地址 应当与经营资质证书载明的经营场所一致。 并且，平台提供者应当要求不提供堂食服务的入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置设置"无堂食"标 识，并将上述标识信息同步展示在入网餐饮服务提供者列表页面。 近期，"幽灵外卖"成为网络热词，其本质是无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许 可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业。 针对此问题，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定 ...

三是健全管理体系，设立专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，严格执行"日管控、 周排查、月调度"制度； 四是推动公开透明，积极引导入网餐饮服务提供者实施"互联网+明厨亮灶"，主动公开食品加工操作过 程，接受社会监督。 参会网络餐饮平台运营商负责人逐一作表态发言，纷纷表示将严格落实约谈要求，立即开展自查自纠， 全面整改存在的问题，切实履行食品安全主体责任，共同守护网络餐饮食品安全。 此次约谈会既是一次责任压实会，也是一次工作部署会，通过政企面对面沟通，进一步凝聚了监管与经 营的共识，为规范辖区网络餐饮服务经营秩序、防范化解食品安全风险奠定了坚实基础。下一步，沙湾 市市场监督管理局将持续加大网络餐饮服务监管力度，强化日常巡查与专项整治相结合，以"零容忍"的 态度严厉查处网络餐饮服务领域的违法违规行为，全力保障人民群众饮食安全。 会上，市市场监督管理局相关负责人传达了国家及自治区关于网络餐饮服务食品安全监管的最新工作要 求，结合近期监管中发现的入网餐饮商户资质审核不严、食品安全管理制度落实不到位等突出问题，进 行了深入剖析和通报。会议强调，网络餐饮平台是连接消费者和餐饮商家的重要纽带，平台食品安全责 任 ...

新浪科技讯 2月27日上午消息，近日，国家市场监督管理总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品 安全主体责任监督管理规定》，为网络餐饮迈向高质量、可持续发展提供了清晰指引和明确要求。淘宝 闪购第一时间响应，积极执行该规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖"放心指数"。 淘宝闪购表示，在监管部门的指导下，平台联合生态伙伴与社会各方持续建设"3+1+AI"食品安全共治 体系。该体系以三大核心机制为基础：严字当头的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、 开放透明的"互联网+明厨亮灶"公众监督。 同时，创新引入外卖骑士"随手拍"作为流动治理的补充力量，让城市骑士在取餐配送过程中成为食品安 全的"移动哨兵"，及时发现并上报证照异常、环境脏乱、地址不符等潜在风险。《人民日报》的时评指 出，"随手拍"以接地气的"群众路线"，实现了精准的监管补位，打破了监管部门"单打独斗"的传统模 式，将外卖骑士这一庞大群体转化为社会共治的力量，让监管从"被动应对"走向"主动发现"。 同时，创新引入外卖骑士"随手拍"作为流动治理的补充力量，让城市骑士在取餐配送过程中成为食品安 全的"移动哨兵"，及时发现并上报证照异常、环 ...

21世纪经济报道记者 章驰 2月26日，国家市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规 定》。 首先，考虑到网络消费是远程、非接触式消费，相较于线下消费，能不能"找得到人、追得了责"是影响消费者决策的重要因素。两部规章明确要求入网餐饮 服务提供者、入网食品销售者均应当在其主页面显著位置持续公示经营资质等信息，或者这些信息的链接标识，并确保公示信息真实、准确，充分保障了消 费者知情权和选择权，让消费者"用指尖投票"。 为了更好地防控食品安全风险，这两部规章均要求平台提供者建立"智能监测、排查调度、快速处置"等工作机制，使食品安全风险排查和管控更符合线上经 营特点、响应更加迅速；对于消费者普遍关心的入网餐饮服务提供者、入网食品销售者的经营资质是否真实、公示信息是否准确等事项，要求平台提供者将 这些事项纳入《食品安全风险管控清单》进行重点管控，压实平台提供者的食品安全责任。同时，为有关经营者划定行为红线，如《网络餐饮服务经营者落 实食品安全主体责任监督管理规定》禁止入网餐饮服务提供者加工或者使用腐败变质、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者 ...

记者今天从市场监管总局召开的新闻发布会上了解到，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监 督管理规定》 将于6月1日正式实施。 同时，《规定》要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的 数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务。打破外卖平台与监管部门之间的数据壁垒，破 除"信息孤岛"，实现资质信息"一源核验、双向校准、实时反馈"，切实阻断虚假、失效资质"带病入 网"的路径。 另外，《规定》要求外卖平台应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验 更新一次，保证上述信息与实际情况相符。这并非简单的定期打卡式更新，而是将静态准入转化为持续 跟踪的"生命周期管理"，外卖平台须在核验窗口期主动进行信息复核、资质核验与实地抽查，确保外卖 商家经营情况持续真实有效。 《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求 外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环 节、每一处流程、每一次决策。告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质， 外卖平台必须实实在在担 ...

Core Viewpoint - The new regulations aim to enhance food safety responsibility among online food delivery platforms and operators, addressing issues like information transparency, "ghost restaurants," and consumer accountability in the rapidly growing online food service market. Group 1: Regulatory Framework - The State Administration for Market Regulation has introduced two new regulations to ensure online food service providers fulfill their food safety responsibilities [1][4]. - The regulations specifically target issues such as information transparency, "ghost restaurants," and the difficulty of holding online consumers accountable [2][3]. Group 2: Information Transparency - The regulations require online platforms to ensure that the names of food service providers match their physical storefronts and that they display their operating qualifications and actual addresses prominently [2][3]. - Platforms must also indicate if a food service provider does not offer dine-in services, ensuring that consumers are aware of the service limitations [2]. Group 3: Addressing "Ghost Restaurants" - "Ghost restaurants," which operate without proper qualifications and use deceptive practices, are a significant concern; the regulations mandate platforms to conduct substantive checks on the operating qualifications of food service providers [3]. - Platforms are required to verify the actual operating addresses and qualifications of food service providers at least every six months to ensure compliance [3]. Group 4: Consumer Accountability - The regulations mandate that platforms provide clear complaint and reporting links on the main pages of food sellers, facilitating consumer feedback on food safety issues [4]. - Penalties for non-compliance have been significantly increased, with fines reaching up to 200,000 yuan, and personal fines for platform leaders can be based on their previous year's income [4]. Group 5: Compliance and Marketing - Online food sellers must provide accurate information regarding food origin, ingredients, and other relevant details, prohibiting misleading marketing practices [6]. - The emphasis is on ensuring that food safety responsibilities are clearly defined and adhered to, promoting both quality and compliance in the online food market [6].

转自：成都日报锦观 剑指"幽灵外卖"、虚假宣传等顽疾 两项新规发布 外卖网店名称须与实体经营门面招牌名保持一致 "我们要告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须实实在在 担起外卖食品安全'守门员'的主体责任。"26日，市场监管总局食品安全总监孙会川在新闻发布会上 说。 当日，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食 品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两部新规直指网络餐饮外卖信息不透明、"幽灵 外卖"、网络消费追责难、虚假营销等食品安全顽疾，提出针对性举措。 聚焦网络餐饮外卖信息不透明、不对称等问题，强化信息公示 近年来，网络餐饮业态迅猛发展，市场监管总局介绍，我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，占餐饮 行业总收入24%左右。 但现在点一份外卖很简单，要点到"放心外卖"，却并不容易。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体 责任监督管理规定》明确，平台提供者应当要求入网餐饮服务提供者的网店名称与实体经营门面招牌名 称一致，并要求入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置，持续展示经营资质、实体经营门面、实际经 营地址等信息，或者 ...

智通财经APP获悉，2月26日下午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。市场监管总局新闻发 言人、新闻宣传司司长王秋苹表示，为压实网络经营主体责任，市场监管总局近期制定两项《规定》， 直指网络餐饮与食品销售。它们是《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网 络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两项《规定》旨在织密责任之网，让"流 量"与"质量"同行。 市场监管总局食品安全总监孙会川表示，推行可视化公示，让"加工过程"不再雾里看花。《规定》构建 了"互联网+明厨亮灶"的公示体系，倡导外卖商家通过"互联网+明厨亮灶"等方式，向社会公开餐食加工 制作过程。要求外卖平台需在入网餐饮服务提供者列表页面展示相关标识，让消费者一目了然。 原文如下： 食品安全专题新闻发布会实录 一是紧扣平台主体责任这个"牛鼻子"。《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管 控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将 食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。我们要告诫外卖平台，不能只收 佣金、不担责任;不能只管流量、不顾品质 ...