【深圳商报讯】（首席记者刘琼）近日，一场由阿里、美团掀起的"外卖补贴闪电战"席卷全国，两大平 台相继推出"满25元减21元""满25元减20元""满16元减16元"的无门槛券，直接引爆新茶饮消费热潮。 市场热度迅速传导至资本市场，港股茶饮股价应声上涨。7月8日收盘，茶百道股价上涨5.82%至11.28港 元；奈雪的茶涨2.53%至1.62港元；古茗涨0.36%至27.7港元；沪上阿姨涨1.91%至144港元。截至7月9日 收盘，港股茶饮品牌股价虽各有涨跌，但热度仍高居不下。其中，古茗股价上涨2.17%至28.30港元；蜜 雪集团上涨0.74%至543.00港元。 在这场白热化的外卖补贴大战中，茶饮品牌成为各大平台"流量入口"，新茶品各大品牌门店订单量飙 涨。奈雪方面告诉记者，7月5日，奈雪多家门店出现"爆单"现象：在深圳南山区来福士门店，多台订单 打印机同时运转，每分钟吐出十余张订单小票；操作台前，几名店员飞速调配饮品；取餐区外，身着黄 蓝制服的外卖员挤满店内，每隔30秒就有骑手捧着十余杯饮品疾步而出。 类似的场景在奈雪全国多个城市门店同步上演。各大茶饮品牌门店陷入"爆单"模式。 华西证券在一份公开研报中指出 ...

Core Insights - Chinese dining brands are rapidly expanding globally, transitioning from individual store trials to systematic and large-scale international operations, driven by domestic market competition and policy support [1][3][4] - The "going global" trend is not merely about store expansion but involves deep localization of supply chains and cultural integration [1][4] Industry Overview - The overseas Chinese community has historically contributed to the spread of Chinese cuisine, with brands like Quanjude and Donglaishun leading the way post-reform [2] - The hot pot segment is a pioneer in this expansion, with Haidilao operating over 120 international locations, while other brands focus on Southeast Asia with differentiated offerings [2] - The new tea beverage sector is emerging as a significant player, with Mixue Ice Cream and Tea opening over 5,000 stores across 12 countries since 2018 [2] Market Dynamics - The domestic restaurant market is experiencing intense competition, with 1.347 million new registrations and 1.056 million closures in the first half of 2024, indicating a saturated environment [3] - Policy support, including the "Belt and Road" initiative, is facilitating the internationalization of Chinese dining brands [3] Global Demand - The overseas market for Chinese cuisine is expanding, driven by a growing Chinese diaspora and a global trend towards culinary experience [4] - The demand for Chinese dining is supported by local supply chain innovations, such as the "central kitchen + local procurement" model [4] Challenges - Cultural differences, supply chain construction, and regulatory barriers remain significant challenges for Chinese dining brands venturing abroad [4][5] - Localizing flavors while maintaining core brand identity is crucial for success in foreign markets [5][6] Supply Chain Issues - The complexity of international supply chains poses challenges, with many brands relying on domestic sourcing for core ingredients while facing local procurement difficulties [6][7] - Regulatory compliance varies by country, complicating the entry process for Chinese dining brands [7] Strategic Recommendations - Building a robust supply chain and understanding local regulations are essential for successful international expansion [8][9] - Collaboration across the entire industry chain is necessary to achieve economies of scale and ensure consistent quality [9][10] Innovation and Adaptation - New tea brands are exploring innovative supply chain solutions, such as local partnerships and self-developed products, to address supply challenges [10] - Digital platforms are enhancing the international presence of Chinese dining brands, with initiatives like Meituan's global restaurant guide [10][11] Cultural Integration - Successful internationalization requires a deep understanding of local cultures and consumer preferences, transforming dining experiences into cultural exchanges [11][12] - The evolution from "water and soil incompatibility" to "local coexistence" reflects the ongoing adaptation of Chinese dining brands in global markets [12]

以下文章来源于餐饮O2O ，作者专注餐饮业创新的 餐饮O2O . 餐饮O2O是中国专注餐饮产业链新媒体，每天分享餐饮产业上下游新鲜资讯+干货案例，以媒体为入口，为餐饮业提供咨询培训、投融资、供应链、开店 选址、创业加盟等行业深度服务。 在上海陕西北路的梧桐树荫下，年轻人排起了长队，手中捧着古朴的土陶碗，享受着冰浆带来的清凉；而在广州夜市的霓虹灯光里，辣椒瓶造型的青瓜冰浆 成为了众人争相打卡的焦点。 谁能料到，这款带着苗侗风情的贵州冰浆，凭借 " 冰块 + 糯米 + 水果 " 的绝妙组合，正在北京、上海、广州的街头掀起 一场甜蜜又清凉的美食热潮 。 01 ■ 贵州甜品， 正在 " 霸屏 " 北上广 冰浆是贵州传统的消暑甜品，由冰块、水果、糯米等主料混合打制成冰沙，再搭配花生碎、黄豆粉而成。 冰浆的起源可追溯到宋代 " 羁縻州 " 时期，当时当地气候湿热，百姓便将水果和冰块混合捶打，用于消暑暖瘴气。 到了明清时期，中原制冰技术与苗侗民族的果酸发酵技艺相融合，初步形成了冰浆 " 以果制浆，以冰镇之 " 的初始版本。 正如清代《黔南识略》记载： " 黔中夏日，以杨梅、李子捣汁，和以井水，入瓷瓮冰镇，谓之 ' 冰浆 ' ...

在中国，茶文化源远流长，它不仅仅是一种饮品文化，更是一种蕴含着深厚哲学思想与人文精神的生活方式。 7月1日，搜狐酒业播主毕然连线茶文化研究领域的专家周重林，开启搜狐酒馆第27期节目，深度探讨传统茶如何赶上Z世代，直播热度51万+。 本次对话中，周重林解读了宋徽宗《大观茶论》中"香甘重滑" 的品茶标准和"七汤点茶法"的重要性，讲述了宋代君臣共饮的场景；他肯定了霸王茶姬等新 茶饮以真材实料、标准化契合年轻人需求，对推广茶文化的作用。对于传承，他强调通过解读古籍、贴近年轻人，以自身书店、读书会及著作为实践，推动 茶文化复兴。 以下是直播全文，供行业人士参考。 与茶结缘：从文人茶到深耕二十一年的茶学研究 毕然：您是什么契机让您开始了解、研究茶文化的呢？又因为什么想要出这样一本从独特角度讲述茶历史、茶文化的书籍呢？ 周重林：我上大学学的是中文，大学老师特别爱喝茶，影响了我。上大学之前喝茶随父母，喝得很普通，不讲究。上大学后，跟教授们相处久了，接触到文 人茶，觉得很有意思。我的大学老师研究茶马古道，当年他们考察并命名了这个概念，现在已成为世界遗产。我上大学时跟随老师做了一些研究，对文人茶 和中国茶文化产生了浓厚兴趣。 我 ...

近来，新茶饮行业发展迅猛，成为消费市场中的重要力量。有调查显示，2024年中国新式茶饮市场规模 达3547亿元，预计到2028年有望突破4000亿元。新茶饮不仅是休闲解渴之新宠，更成为社交打卡的热门 标配。 新茶饮之新，在产品内核，在技术赋能。其突破传统茶叶、开水的简单搭配，大量引入鲜果、芝士、鲜 奶、坚果等配料，提供给消费者层出不穷的味蕾享受。例如，贵州品牌去茶山将刺梨、折耳根、糯米等 特色食材融入饮品，形成独具特色的"贵州野味"，展现出"为一杯茶赴一座城"的品牌效应。新茶饮还革 新现代工艺或引入活态非遗技艺，比如，霸王茶姬通过"数智冷链仓配系统"实现精准控温，茉沏联合虎 丘三花茶窨制技艺非遗代表性传承人，以古法窨制工艺锁住茶花双香。 另一方面，强化创新，在创产品、技术、文化之新上下功夫。新茶饮企业须把创新贯穿企业全生命周 期，加大产品研发力度，推动原料与工艺的科技化重构。例如，爷爷不泡茶将湖北恩施玉露、孝感米 酿、咸宁桂花等土特产通过现代科技酿成新茶饮，让小众农产品转化为全国性爆款饮品。顺应健康消费 趋势，研发低糖、低脂、纯天然原料的茶饮，参与制定相关健康标准，满足消费者对健康的诉求。深耕 数智化，在省时 ...

Core Insights - The new tea beverage industry is undergoing a milestone transformation with the launch of Naixue's "No Sugar Natural Nutrition+" plan, marking a shift from "sugar reduction" to "natural nutrition" in the 5.0 light health era [2][3] - The plan emphasizes the use of at least three green ingredients in each product, aligning with the 2023 version of the "Chinese Residents' Dietary Nutrient Reference Intake" and the "2022 Chinese Residents' Dietary Guidelines" [2][3] - The focus on health elements in tea beverages has intensified, with brands promoting low sugar, low fat, and natural ingredients as key selling points [2] Industry Trends - The introduction of the "No Sugar Natural Nutrition+" plan highlights the increasing importance of nutrients like anthocyanins, Omega-9, Omega-3 fatty acids, and dietary fiber in tea products [3] - Consumer demand for ready-to-drink tea is evolving, with a growing emphasis on nutritional health attributes rather than just sugar reduction [3] - The tea beverage industry is responding to national health policies, such as the "Healthy China Action (2019-2030)," by aligning product offerings with consumer health needs [3][4] Future Outlook - The health focus is becoming a foundational aspect of tea brands, redefining the future landscape of the tea beverage industry [4] - Experts believe that the health upgrade in the tea beverage sector serves as a positive demonstration for the entire industry, enhancing national health literacy [4]

新华社天津6月26日电 题：中国消费新模式驱动内需提质扩容 京东集团副总裁、首席经济学家沈建光介绍，基于京东大数据分析，中国消费市场出现了健康消费、国 产品牌消费和老年人消费崛起等趋势。不少企业因时而动，在细分领域创新模式和产品，探寻消费增长 新空间。 新华社记者梁姊、宋瑞、李亭 宠物主人为智能猫砂盆"豪掷千元"，盲盒玩具从中国商场火到美国超市，"新茶饮"成为年轻人健康度夏 的饮品首选……在零售效率持续优化和年轻群体已成为消费主力的当下，中国消费呈现明显的新渠道和 新品类驱动态势。 日前，以"构建'大消费'格局激活内需新引擎"为主题的2025海河国际消费论坛在天津举办。与会嘉宾认 为，新消费是指基于新技术形成的新的消费行为和消费方式，目前已成为满足居民生活需要、释放消费 潜力、促进经济发展的重要抓手，正从多方面激活中国经济发展新动能。 作为迅速崛起的颠覆性力量，人工智能正从需求端和供应端重塑消费格局。3月，中国发布了《提振消 费专项行动方案》，提出开展"人工智能+"行动，促进"人工智能+消费"。 在德勤亚太首席战略与创新官谭瑞看来，人工智能不仅可以提振消费，还能加速中国经济向消费型驱动 转型。以人工智能的重要 ...

新华社北京6月25日电（记者韩佳诺）种子是农业的"芯片"。面对广泛的市场需求，"十四五"以来我国 茶产业加快种业创新，不断培育茶叶新品种。 在日前于浙江安吉举办的第四届全国果茶经济作物种苗繁育技术交流会上，国家茶叶产业技术体系首席 科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员王新超介绍，"十四五"以来，国家茶叶产业技术体系围绕适 合机采、优特异、抗性等产业急需品种不断开展新品种选育。截至2024年底，已有167个茶树品种通过 了农业农村部非主要农作物品种登记，为茶产业发展提供坚强的良种保障。 国家茶叶产业技术体系岗位专家、中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰在交流会上分析了当前国内 新茶饮市场的蓬勃发展趋势及其给上游原料产业带来的深刻变革。针对新茶饮和工业茶饮料等新业态、 新消费习惯的市场需求，他提出了要面向多场景特色风味、供应链稳定适配、小众化功能化等需求导 向，进行专用果茶品种开发的建议。 除了推进茶种业创新，近年来我国也加快特色水果等领域种业研发。在会议的专题报告中，国家梨产业 技术体系首席科学家、中国工程院院士张绍铃聚焦梨树育种领域，呼吁要加强梨树种质资源收集，建议 通过科企紧密合作，完善种业规范化与梨树创 ...

潮玩、谷子 你可能从来没拥有过一只LABUBU，但你最近一定听说过它。 从社交平台上的晒娃狂欢，到热门款的"一BU难求"，这只丑萌丑萌的小玩偶，无疑是今年全球最火爆的潮玩消 费品之一，再次印证了"情绪消费"的无限潜力。 作为消费市场的主力军，今天的年轻人有独特的消费观念，情绪价值正在成为影响他们消费的重要因素。今 天，我们就来盘点一下那些让年轻人上头的产品，每一个都承载着取悦、满足自己以及对自我个性化表达的追 求。 为兴趣消费，为快乐买单 潮玩是以IP形象为核心，融合当下潮流元素设计的收藏级玩具，通过设计师的创意和潮流元素吸引消费者， 最受欢迎的玩法之一要数"盲盒"。 所谓"谷子"，源自英语单词"Goods"，主要指漫画、动画、游戏、小说等版权作品衍生出的周边产品，包括 徽章、卡片、挂件、立牌、摆件、手办等，其价值源于粉丝对原作的喜爱，购买"谷子"也被称为"吃谷"。 《中国潮玩与动漫产业发展报告 （2024） 》显示，中国潮玩产业的市场总价值从2015年的63亿元增长到 2023年的600亿元，足足翻了近十倍。预计市场总价值将在2026年达到1101亿元。 虽然不同潮玩IP形象有着各自不同的魅力和人格特征，但 ...

6月19日，茶咖日报的主要内容有： 64款移动应用被通报！星巴克、古茗、霸王茶姬、茶百道、茶颜悦色、库迪咖啡多个知名品牌上榜 星巴克回应广州太古汇门店将结业 据小食代，星巴克广州太古汇门店由于商场区域业态调整将于6月28日结束营业。对此，星巴克中国回 应称，对于已经深耕广州近22年的星巴克来说，有新老传承，也有新旧交替，老店焕新也已经是常态， 不同的门店在发展经营过程中也会根据商圈的变化和消费者的需求改造升级。广州太古汇门店结束营业 后，周边商圈依然有维多利臻选店、万菱汇臻选店、百福广场店、百脑汇店等多家门店可以提供一如既 往的星式咖啡体验和服务，顾客最快仅需步行4分钟就可以到达相应的门店。 新茶饮带动地域性水果走向全国 岭南黄皮鲜果、荔枝等应季水果，成为新茶饮的"宠儿"。瑞幸咖啡、喜茶、CoCo等品牌以此为原料上 新时令新品。 黄皮果与新茶饮的搭配并非个例。近年来，通过新茶饮渠道，春见柑橘、油柑、桑葚、芭乐等区域特色 原料突破地域限制，从地方走向全国，并逐渐发展成为行业菜单上的常驻时令品类。今年以来，深圳新 茶饮还多次带动高原牦牛乳、潮汕南姜、滇西酸木瓜、西双版纳木姜子、英德红茶、江门新会柑普、雅 安藏茶等 ...