点击图片▲立即试听 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道） 4 月 9 日，当特朗普还在白宫熬夜等待那个让他期待落空的跨洋电话时， CFA 餐连盟创始人范国寅正带领着一支由中餐供应链企业组成的考察 团，漫步在印尼雅加达。 这里弥漫着潮热的空气和一种让人兴奋的气息 —— 卖兑水速溶饮料的小贩骑自行车从身边穿过。将小吃摊支在马路上的摊主，抓起食物塞进塑料袋递给顾客。路上有 " 野生交警 " 通过疏通被堵死 的车流换取一些报酬。有时能看到，道路左侧是低矮破败的民房，右侧设计新潮的写字楼拔地而起，玻璃幕墙倒映着蔚蓝的天空。 眼前的场景，尤其是饮食，让一些人意识到当地的牛羊肉加工还停留在家庭作坊阶段，冷链、冷库也并不成熟。他们于是开始兴奋起来。一位设备 商问范国寅，自己在国内有一些淘汰的设备和产线，能不能拉到这边来？ 当然，当然。印度尼西亚，这个拥有 2.87 亿人口、水稻两年最多能熟 9 季的温暖国家，正在张开怀抱欢迎来自中国的冒险家。 它确实埋着宝藏。 2.87 亿人中一半在 30 岁以下，人均消费支出占可支配收入比重常年维持 90% 以上，若印尼政府连续 5 年达成定下的 GDP 增 速目标，它还将超越德国成为 ...

当前世界格局迎来变动，部分贸易往来趋向不明朗。 在此背景下，中国不仅打开门走出一条路，中国的互联网平台也在以自身的服务帮助中国企业更好地 向外发展。 中国企业正在用实践证明，全球贸易不会因挑战而停滞，中国企业正自信地"走出去"。 "西边不亮东边亮" 近年来，中国大陆的饮品品牌在出海首站上多选择东南亚地区，如蜜雪冰城的海外首店开在越南，霸 王茶姬、沪上阿姨的海外首店开在马来西亚，喜茶、瑞幸咖啡的海外首店开在新加坡，甜啦啦、益禾 堂的海外首站设在了印尼。 新加坡全球食材供应链联盟副秘书长周鹏邦指出，从全球视野分析，东南亚市场或许是中国餐饮供应 链企业出海的"新蓝海"。目前，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元，预计 会进一步增长。 机会在哪？ 变化之下，中国餐饮业迎来出海新机会。 赵先德表示，中国当前的经济结构仍以投资和出口为主，消费市场难以迅速扩大。但中国可以通过产 能和供应链的出海，为上述各国（韩国、日本、东南亚乃至欧洲）的产业发展和消费者创造更大的价 值。 从实际情况看，全球贸易面临的挑战反而会使全球其他国家与中国的连接更加紧密。 中欧国际工商学院教授赵先德认为，当前的局势给中国提供了与 ...

中国人就餐前已经习惯参考大众点评"必吃榜""黑珍珠"选择餐厅，但在出境旅游时，却时常苦于找不到 符合"中国味蕾"的餐厅。 近期小林和朋友在东南亚旅游了一周时间，期间常常根据一些海外的餐厅榜单、评分寻找餐厅，但不幸 踩了不少雷。 "国外的这些餐厅榜单，评分很多是老外打出来的，看上去评分很高，但有些外国菜真的不适应我们的 中国胃。"小林说道，"我们一起出去的小伙伴们吃完，都觉得不值那个高的分。" 4月25日，"黑珍珠海外发布会"在新加坡举办，这也是黑珍珠发布会首次落地海外，黑珍珠餐厅依据"中 国味蕾"标准进行打分，无疑在口味上更符合中国人中国胃的偏好。 "此后出境旅游，终于可以根据咱们的美食榜单，挑选更符合中国胃的餐厅了。"小林感叹道。 出境游回升，美食消费占比提升 近两年中国人又回到了全球旅游市场。《中国出境旅游发展年度报告2024》显示，2024年中国公民出境 旅游市场达到1.46亿人次，接近2019年水平。在中国出境旅游目的地中，主要流向港澳地区（占比 30%）、东南亚（14.7%）及东北亚（10.6%），中国与26国互免签证，157国达成签证简化协议等政策 带动中国游客出境旅游量的激增。 这个"五一"假期 ...

张亮麻辣烫带动了麻辣烫这一品类的国际化晋级，打造了一个中餐出海企业的成功范本。 美国太平洋时间中午12点， 位于 圣马特奥商业街的张亮麻辣烫正值用餐高峰，300平米的店内坐满了人，等候用餐的食客们排起的长队又足足绕了门店 一圈。 这家店的月均客流通常保持在2万人以上，年度流水超过2500万人民币。而与圣马特奥店类似业绩的海外门店，在张亮麻辣烫并不鲜见。 这家起源于东北的麻辣烫品牌，从2019年开始启动国际化，如今的海外门店数量已超100家，遍布全球21个国家和地区。泰国的商场里、日本的写字楼 旁、纽约的街头……总能迎面撞见橙白黑配色的"张亮麻辣烫"招牌。 更重要的是，对张亮麻辣烫的消费早已不是华人客群和亚裔社区的专属，海外当地主流人群正在将这一来自东方大国的美食纳入日常餐饮。在海外市场， 张亮麻辣烫的消费者普遍认为，一碗麻辣烫代表一顿"有品质的日常餐"。 作为中餐出海热潮中的翘楚，张亮麻辣烫带动了麻辣烫这一品类的国际化晋级，打造了一个中餐出海企业的成功范本。而在这背后，能看到时代的馈赠、 企业的战略选择和一个经久不衰的长期主义议题。 中餐出海的麻辣烫范本 2025年4月，张亮麻辣烫巴黎老佛爷店正在进行开业前的 ...

中餐出海势头强劲，全球市场加速扩张。弗若斯特沙利文曾预测，到2026年，海外中餐市场规模有望达 到4098亿美元（约近3万亿元）。《中国餐饮出海发展报告2024》显示，海外中餐门店数量已接近70万 家。近日，中式快餐品牌"鱼你在一起"在北美市场再掀热潮，美国纽约、圣迭戈两地新店先后盛大开 业。 鱼你在一起北美两家新店面积均在100平米左右，选址均位于当地知名商圈，是新崛起的唐人街或知名 美食街，可借助商圈的高人流量和商业氛围，覆盖更多潜力消费人群。开业当天生意火爆，吸引了不少 华人、留学生及当地食客慕名光顾。鱼你在一起开业消息也成为北美社交媒体上的热门话题，不少顾客 到店消费，纷纷打卡拍照，传递新店开业及美食信息。 此次开业的纽约第二家门店颇受关注，其老板正是鱼你在一起在海外的首家门店——纽约一店的老板， 纽约一店开业即火爆，首店的成功也让他选择继续拓展新店。他说："纽约店的生意这么好，其实早就 可以开二店了。但因为我对选址要求比较高，所以一直等到现在，在布鲁克林找到特别满意的点位之 后，才落实了二店。" 谷歌搜索数据显示，美国人搜索中餐的数量每个月超335万次，中餐在谷歌的流行度排名第一，逐渐超 过了意大利 ...