端午假期即将来临，期间少不了外出就餐，餐饮企业自然要抓住这波流量，5月29日，多家餐厅假期期间预订火爆，尤其是景区门店，端午节当天的包厢和 散台早已订完。今年的端午节"偶遇"儿童节，亲子消费自然成为假期的重头戏，推出联名等活动，有餐饮企业预测家庭客群占比将达35%以上，亲子家庭客 单价较平日提升30%。在业内人士看来，小长假是餐饮消费的有力推手，尤其是在今年双节叠加的背景下，更加有助于餐饮企业增加营收并获得更多家庭客 群认可，但餐饮企业在节假日等高峰期间更应在保障食品安全的基础上，不断提升消费体验。 老字号包厢预订火热 为顺应今年假期期间的消费趋势，不少餐厅都将家庭客群列入主要服务目标。方砖厂69号炸酱面相关负责人告诉北京商报记者，结合2024年端午餐饮消费同 比增长7.4%的趋势，预计方砖厂门店客流将提升15%—20%，套餐销量增长40%以上。叠加儿童节家庭消费爆发力，预计其家庭客群占比达35%以上，亲子 家庭客单价较平日提升30%。北京胡大饭馆运营总监张胜滔表示，进入5月，簋街的消费旺季也正式开启。5月中旬开启的"簋街不夜节"，加上端午节和儿童 节，预计3天假期胡大饭馆各店客流总量将超过23000人次。 ...

《报告》显示，餐饮消费市场经历深刻变革，消费者价格敏感度持续提升与品质追求同步增强，驱动行业加速向 以"质价比"为核心的竞争格局转型。在餐饮消费者对品牌的倾向性方面，20.6%的消费者选择知名品牌餐饮门 店;27.4%消费者偏好小众、有特点、个性的餐饮门店;另外有23.8%的消费者倾向于选择连锁餐饮品牌门店。调查 显示，29.6%的消费者选择价格合适的新餐厅。另外，随着消费需求的日益多样化和个性化，年轻消费者的健康 轻食需求激增，对"烟火气"场景情有独钟，现炒现做、明档厨房等模式成为新宠。而家庭类消费者更倾向于选择 适合聚餐类的菜品，并聚焦对儿童用餐友好的餐厅。 据了解，本次会议作为2025深蓝媒体智库年度论坛的主题论坛，由北京市商务局指导，北京烹饪协会与北京商报 社联合主办。 今年以来，餐饮行业在消费力重构的浪潮中步入深度转型期，市场呈现出鲜明的"消费分级"特征，高端餐饮持续 释放圈层化消费势能，而大众赛道则围绕性价比展开激烈角逐，"质价比"成为消费力流动的新航标。 本届会议以"寻路餐饮消费力"为主题，设置了多个不同维度的主旨演讲环节，共探餐饮消费提振路径，为餐饮企 业转型和提质增效提供指引。活动现场启动首 ...

当前餐饮行业变化较快，"餐饮消费力在哪儿"成为很多企业所关注的重点，行业也呈现出了新趋势。首 先，消费者注重质价比且在意背后的产品价值。近年来，餐饮消费市场经历深刻变革，消费者价格敏感 度持续提升与品质追求同步增强，驱动行业加速向以"质价比"为核心的竞争格局转型。例如，在餐饮消 费者对品牌的倾向性方面，仅20.6%的消费者喜欢选择大品牌、知名品牌的餐饮门店；27.4%偏好小 众、有特点、个性的餐饮门店;23.8%虽不追求品牌，但认为品牌代表质量，倾向连锁餐饮品牌门店;占 比最高的选项便是不在乎品牌，只要产品好就会选择。 同时，猎奇与尝鲜成为如今行业特点之一，情绪价值拉满的餐饮服务更受欢迎。当下，餐饮消费需求正 从"满足口腹之欲"向"创造情感共鸣"深度跃迁。调查显示，在消费者对新餐厅的倾向性上，29.6%的消 费者只要价格合适，有新餐厅通常都会去尝试;35.8%大概一半时候尝鲜，一半时候选择已消费过的餐 厅;32.2%多数时候选已消费过的餐厅，有时尝试新店;仅2.4%基本选已消费过的餐厅，很少尝试新店。 这表明消费者对新颖餐饮体验有较高追求。 北京商报讯（记者 张天元）作为中国国际服务贸易交易会的重磅常态化活动 ...

但是，猪多了，风口也会堵。 这几年大环境不好，各行业面临巨大的压力，不少企业更是破产、倒闭，遭遇了裁员和失业困境的朋友，大多都会选择开店创业，而开餐饮店更是大热 门。 一日三餐必不可少，不管生活怎么样都必须吃好喝好，而且这个行业门槛低，上手较快，因此餐饮业会成为很多人的创业首选。 只不过，餐饮行业早就不是遍地黄金了，而是厮杀激烈的修罗场！ 来源：品牌观察官 新时期的商业，你歌唱罢我登场，登完一场又一场。 都说"站在风口上，猪都能飞起来"。 多少满怀热忱的创业者掏空积蓄开店，最后只能守着空店耍手机，最后把钱全部赔进去。 每一年，餐饮行业都会涌现出一批新的风口品类。从小火锅到拌饭，还有2元面包、江西小炒、鲜切牛肉自助火锅、7元生烫牛肉米线等，这些品类迅速走 红，成为当下消费者的新宠。 在赛道火热之下，一大批创业者扎堆入局，一批又一批的新风口品类店如雨后春笋般涌现。 社交平台的"造富"故事也层出不穷："95后医生下班卖小吃月入近2万""互联网大厂被裁摆摊卖烧烤5个月赚了40万""98年俩孩妈全职摆摊赚到人生第一个 100万"…… 只不过，想象很美好，现实很骨感，一批又一批跟风开店的创业者，已经陆续出局。 有跨行而来 ...

快时尚作为时尚产业的"流量引擎"，通过高性价比和快速迭代的模式，推动全球服装市场规模扩张，已然成为时尚产业中的重要组成部分。行业消费特点正 从早期的低价主导到如今的注重质价比，"既要又要"的消费者促使行业发生着深刻变革。 我们观察到，现在中国消费者对价格的敏感度与对品质的追求是并存的，因此UR非常注重质价比。质量是UR品牌战略的核心，通过多维度的品质管理提 升，包括挑选供应商和构建完善的质量管理体系，确保产品品质。而质价比，则是在维持高品质标准的同时，提供合理的价格，这使得我们的产品在经济波 动中更具竞争力，更能够抵御经济周期的影响。 "小单快反"的柔性极速供应链是UR的核心竞争力。UR已经完成自研供应链协同平台以及自研商品数智化管理平台的建设，并以人工智能结合大数据打造了 数智化决策体系。数智化作为生产供应端的底层设计，实现了智能化排产、生态化生产、常态化快返，使UR始终走在时尚流行设计的前沿。 北京商报：为了应对客群的变化以及客群消费习惯的变化，UR作出了哪些策略调整？如何适应当下消费需求的变化？ UR品牌方：服装行业的本质是时尚，而时尚的本质是创意，创意美学能力应当是UR乃至整个行业的核心竞争力。围绕个 ...

聚焦"悦己"和"质价比" 2024年以来，从泡泡玛特股价连创新高到老铺黄金和蜜雪冰城登陆港股后涨势如虹，再到A股宠物概念炒作不断，资本 对"新消费叙事"的追捧有增无减，引发广泛讨论的同时也在资本市场激起波澜。 对于新消费，目前各界并无统一定义。嘉实基金大消费研究总监吴越认为，消费是典型的需求决定论行业。当代消费者 不再满足于单纯的物质消费，而是追求更高层次的精神享受和个性化体验，从"悦人"走向"悦己"，由此也带来了新消费 板块的崛起。 吴越认为，新消费是相较于传统的刚需性消费或必选消费而言，是伴随经济发展、消费理念迭代和消费偏好变迁涌现的 新型消费业态，包括"悦己"经济下更注重情绪价值的潮玩、文旅、IP、宠物、医美等情绪类消费和精神类消费，也包括 追求更高性价比的"性价比消费"，还包括基于"科技+消费"全面融合所带来的AI端侧落地、智能驾驶、智慧家居等。 【导读】新消费概念火热，基金经理谈投资机遇 中国基金报记者 张燕北 孙晓辉 今年以来，围绕情绪价值、悦己消费等方面的讨论明显增多。资本市场上，潮玩IP、谷子经济、黄金首饰、医美等新消 费持续火热，相关公司股价表现抢眼，诞生了多个十倍股，吸足了市场眼球。 在受 ...

当下，消费者既追捧社交平台上新奇美食、特色餐厅的话题热度，也被9.9元咖啡、"穷鬼套餐"等价格策略所吸引，却始终以食品安全、品质体验为底线。 在消费市场变革驱动下，餐饮业正经历从"饱腹刚需"到"个性化多元体验"的升级，企业既要以高质价比特色产品构筑产品力，又需通过主题场景、社交打卡 等全感官体验激活情感共鸣。而长效"排队"的本质是摒弃短期流量博弈，以精细化运营提升复购，让消费者始于价格与猎奇、忠于品质与体验才是硬道理。 的确，情绪价值的挖掘正成为品牌破圈的关键抓手。中国饭店协会发布的《2024年中国餐饮业年度报告》显示，Z 世代群体已成为当下消费主力军，他们喜 爱新奇、独特的事物并以此彰显个性；喜欢"对号入座"，在什么情景做什么事情；富有仪式感、注重体验，将社交媒体"打卡"的行为从潮流变成习惯。 更在意背后的产品价值 近年来，餐饮消费市场经历深刻变革，消费者价格敏感度持续提升与品质追求同步增强，驱动行业加速向以质价比为核心的竞争格局转型。"省钱套餐"、1 元秒杀、低价自助等案例频繁破圈，从一定程度上体现出大众消费心理的深层转变，也就是消费者在追求极致性价比的同时，并未降低对食品安全、产品品 质与消费体验的要求 ...

证券代码：002127 证券简称：南极电商 南极电商股份有限公司投资者关系活动记录表 编号：2025-011 分品牌来看，公司南极人品牌在业务调整与重塑的过程 中，后续将进入经营高质量恢复阶段。百家好目前处于业务 快速增长期，在基于稳定增长的基础上，计划通过学习一些 设计师品牌及优秀案例，逐步拓宽产品品类。卡帝乐鳄鱼目 前处于战略性收缩状态，后续将在产品质量、供应商以及经 销商等方面进行调整与重塑，待后续调整完毕会将重新进行 产品上链。 （二）线下门店的核心战略及具体规划？主要线下门店类型 经营模式？线下门店的 SKU 是直营还是加盟？公司对于线 下门店的销售金额是否有规划？ 答复： 目前南极人仲盛快闪店已经开业，后续环球港将会开设 首家固定店铺，此外公司也在积极与上海及上海周边地区的 零售业态进行广泛积极的洽谈，同步探索开立满足多品类、 可社交、提供生活方式的大型综合店。 线下店铺类型包括但不限于单点店、综合店及社区店等， 公司的目标是根据不同的店铺的要素探索合适的经营模型。 公司线下门店将提升店铺的高端化形象，并将通过融入自有 IP 系列，增加网红打卡区域等营销形式，强化线下消费者的 体验感。 目前公司重 ...

5月21日，南极电商（002127）(002127.SZ)召开2024年年度股东大会，通过了《2024年年度报告及摘 要》《关于2024年度利润分配预案的议案》《关于使用闲置自有资金购买理财产品的议案》等多项议 案。 值得注意的是，南极人品牌自去年以来加速布局线下渠道，线下战略全面升级。2024年12月，公司于上 海环球港商城开设了第一家品牌快闪店，主要销售南极人轻奢系列产品，羽绒、保暖内衣、羊毛衫等品 类成为爆品。目前南极人仲盛快闪店已经开业，首家旗舰店将于6月末落地上海核心商圈环球港。同 时，公司正积极与上海及上海周边地区的零售业态进行广泛积极的洽谈，同步探索开立满足多品类、可 社交、提供生活方式的大型综合店。 从南极电商的业绩表现来看，公司的战略转型计划已初见成效。2024年，公司实现营业收入33.58亿 元，同比增长24.75%；2025年一季度，公司实现营业收入7.29亿元，延续了良好的增长态势。 对于2025年，董事长张玉祥明确表示，线下业务将是公司战略转型的核心方向，今年将以"大店模型"为 突破口，重点布局城市旗舰店、主题体验店、社区中心店三类门店。他强调，坪效与周转率要对标国际 头部品牌，以" ...

首次覆盖南极电商并给予"买入"评级，目标价 6.0 元，对应 26 年 26xPE。 南极电商成立于 1998 年，拥有国民品牌南极人及国际品牌卡帝乐鳄鱼、百家 好等。23-24 年公司深度调整南极人品牌，从开放性授权转变为自采+邀约制 加盟，并推出轻奢系列新品，以提升商品品质、修复品牌形象、重拾用户心 智。24 年公司收入增速转正，转型效果初现；未来南极人有望不断丰富 SKU、 拓展货架电商和线下渠道，百家好拓宽品类布局（家居服/床品等），卡帝乐鳄 鱼新增自采产品等，收入有望保持较快增长，规模效应下利润释放弹性可期。 证券研究报告 南极电商 (002127 CH) 迎质价比消费浪潮，品牌重塑再出发 | 华泰研究 | | | 首次覆盖 | | --- | --- | --- | --- | | 2025 年 | 5 月 | 20 日│中国内地 | 可选消费 | 看点一：质价比消费浪潮下，南极人精准定位重塑品牌形象 我国消费需求呈 K 型分化，"质价比"成为消费者的首要诉求。南极电商提出 "轻奢品质，逆天价格"策略，24 年 9 月推出的轻奢系列实现品质与价格的平 衡，助力品牌形象逐步改善，全网日销额从 9 月 ...