正大食品有限公司客服确认，公司产品已稳定供应至多家超市及线上平台，并明确表示欢迎有意向的商家直接联系采购部门洽谈合作。 小象超市客服进一步说明，品牌与超市的合作模式包含独家供应与多渠道分销两种形式，"产品本身基本一致，差异主要在于渠道选择"。山姆会员商店客 服则表示，已完整记录消费者关于"产品供应商共享"的疑问，将第一时间反馈至内部相关部门进行核实，后续将及时跟进处理结果并告知消费者。 "我花260块钱办了张卡，难道就是为了这些标品？"社交媒体上，类似的质问此起彼伏，矛头直指山姆赖以生存的核心价值——商品差异化。 山姆严选生活的"遮羞布"，被美团骑手扯下来了。 据北京商报消息，有消费者反映，自己在小象超市App下单的"生鲜鸡翅中"，其生产商、配料表，甚至连产品执行标准，都与山姆会员商店里的产品一模 一样。唯一的区别是，前者无需260元的年费门槛，动动手指就能送货上门。 这盆冷水，泼在了山姆最炙手可热的时刻。2025年山姆在中国市场迎来了里程碑式的胜利：付费会员数首次突破千万大关，达到惊人的1070余万。这批高 净值用户用真金白银撑起了超过1400亿元的年销售额，算下来，平均每位会员年度贡献值高达1.3万元。 ...

Core Insights - The frozen baking industry is experiencing rapid growth and differentiation, with various players entering the market, leading to increased competition and potential market reshuffling due to rising cost pressures and price wars [4][5][26]. Group 1: Industry Overview - The frozen baking market in China is expanding at a compound annual growth rate (CAGR) of over 25%, with projections indicating the market size will reach 23 billion yuan by 2025 [26]. - The industry is characterized by a mix of established players and new entrants, with significant competition emerging from both traditional baking companies and cross-industry players, particularly frozen food companies [24][25]. Group 2: Key Players - Leading companies such as Lihigh Foods and Nanjiao Foods have established strong positions in the frozen baking sector, with Lihigh's frozen baking segment accounting for approximately 55% of its revenue in the first three quarters of the year [8][10]. - Nanjiao Foods has seen its revenue from pre-baked products grow to 380 million yuan in 2024, with production capacity reaching 23,000 tons [10]. - Enxi Village, focusing on high-end frozen baking, has partnered with major retailers and reported a net income contribution of 288 million yuan to its parent company in the first three quarters of the year [12]. Group 3: Competitive Dynamics - The market is witnessing a significant influx of frozen food companies entering the frozen baking space, leveraging their existing supply chains and distribution networks to gain a competitive edge [17][24]. - Companies like Anjixin and Qianwei Central Kitchen have made strategic acquisitions to enhance their product offerings in frozen baking, with Anjixin planning to invest in new baking projects to create a new growth curve [18][20]. Group 4: Financial Performance and Challenges - Despite revenue growth, companies are facing shrinking profit margins due to rising raw material costs and intense competition, as seen in Nanjiao Foods' net profit decline of 80.82% in the first three quarters [29]. - Qianwei Central Kitchen's baking segment has also experienced a decrease in gross margin, dropping to 20.93% in the first half of the year [29]. Group 5: Market Trends and Future Outlook - The frozen baking sector is increasingly facing challenges related to product homogeneity and price wars, necessitating continuous innovation and cost management to maintain market share [30]. - The industry's leading players must balance industrial efficiency with the artisanal quality of baked goods to meet consumer expectations for both convenience and flavor [30][31].

当所有零售业都在追求"小份装"、"一人食"，以适配越来越小的家庭单位时，山姆会员店却反其道而行，固执地坚持"巨大"。 一盒麻薯24个，一瓶酸奶1公斤，一提卷纸32卷。这种对"大"的偏执，常被简单理解为"家庭采购"或"低价策略"。 但往深处看，它其实是一套精心计算的"体验经济学"，核心在于利用"巨大"这个单一物理特征，完成三个关键动作。 第一，"大"是效率的筛选器，只为对的人服务。 单价除以巨大的单位，那个更低的数字变得极具说服力。 更重要的是，"大"包装天然降低了单次使用成本。 当你从1公斤装的酸奶罐里挖出一勺时，你不会去想这一勺多少钱，这种"无感消费"大大提升了使用时的愉悦感和满足感，削弱了花钱的痛感。 这种"划算感"，是任何促销标签都无法替代的。 山姆门口有明确的会员费门槛。但进店后，第一道真正的、无形的筛选才刚开始：你对"大"的承受力。 巨大的包装，意味着你需要更大的储物空间（大冰箱、大房子），更强的搬运能力（车），更稳定的家庭人口或社交圈来消耗。它不动声色地询问着你的 生活方式和实际需求。 能自然接受并消化这种"大"的顾客，通常拥有更高的客单价、更稳定的复购周期以及对品质而非绝对低价有要求。 山姆用" ...

长沙最具烟火气的五一广场商圈附近，"王胖子炒货"的门头格外显眼，品牌主理人王昕宇妆容精致，谈 起传统炒货技艺时，却有着超越年龄的成熟老到。 瓜子、花生、芝麻、蚕豆……小小炒货看似寻常，却承载着国人千百年的烟火记忆，在湖南更是生活必 需。 2022年，23岁的王昕宇决定接过父母手中的锅铲，正式成为"王胖子炒货"第六代传承人。她决意给小店 加上更多青年的元素，研发的剁椒味、海苔味等新口味产品，以及她参与设计的全新国风包装等，受到 了众多顾客的好评。此外，王昕宇也带着"王胖子炒货"入驻抖音、小红书等平台，尝试打开更多面向年 轻顾客的通道。 她的坚持渐渐显现出成效。如今"王胖子炒货"从上一辈挑着担走街串巷的吆喝，成为拥有3000平方米标 准化厂房、300余个产品品类，直营与加盟店遍布全省的网红炒货品牌。今年5月，其在团长沙市委的青 春小店评选中获得"长沙最美青春小店"称号。 "遍布街头巷尾的小店，在市民生活中扮演着不可或缺的角色。虽然规模不大，却以惊人的数量和活 力，连接着消费与就业。" 团长沙市委负责人说，为助力小微经营主体发展，挖掘新一批兼具创新力、 成长性与社会价值的青年创业项目，今年，团长沙市委推出"长沙青春 ...

过去几年，烘焙行业看起来异常繁荣。 门店越来越好看，风味越来越国际化，商场店越开越多，面包节越办越大，人流如织。 在一线城市，这是一种进化；但当这套叙事被完整复制到三四线城市时，问题开始悄悄显形。 动辄百元以上的客单价，在社交平台上依然成立，在开业初期也往往不缺排队——但这可能并不意味着行业真的在扩张。 恰恰相反，抬高的门槛可能也是卡住的喉咙。 茶饮战争的终局启示早已写下：在喜茶、奈雪完成茶饮审美教育后，真正统摄全民味觉与购买习惯的，是那个将价格与心智门槛一并踏平的蜜雪冰 城。 而今，烘焙行业站在了相似的十字路口，一边是通往更精致、更小众、更昂贵的悬崖花园，另一边，则是一片被忽略的、广阔无垠的日常市场。 如果只看品牌结构，今天的国内烘焙市场并不粗糙，甚至可以说已经高度分化： 有绝对的贵价端，用极致工艺与审美提供情绪价值——例如好利来的"黑天鹅"，烘焙在这里更像奢侈品，是对于顶奢生活的表达。 有中产舒适区，例如B＆C，石头先生的烤炉，佑禾等品牌，稳定，克制，不浮夸，略带格调的标准化产出，偶尔打造一些出圈的小惊喜，精准狙击 中产对"品质生活"的确定性想象。 也有性价比取向、社区型门店、区域风味派系——无数社区老店 ...

然而，越来越多商家看到会员店的潜力，于是大润发、盒马、家乐福（现已关店）都陆续"杀"入会员店赛道，大家的爆款也非常同质化，比如集中在热销 品"三件套"——麻薯、烤鸡、榴莲千层蛋糕。头部会员店品牌经历过多年试错所获得的爆款直接就被竞争对手拿来使用，这不仅加剧会员店竞争，也使商 品独家性减弱。 有业内人士向笔者透露，要研发一款市场爆款的时间很长，但被竞争对手拿去直接卖就是几天的事，这让老牌会员店们面临巨大挑战，采购人员压力非常 大。 日前有消费者投诉称，他使用山姆快递配送服务"极速达"在深圳山姆龙华店购买的麻薯中发现有活老鼠，山姆方面回应称，已第一时间联动专业虫害公司 开展全链路核查，经回溯商品制作、包装、仓库上架、拣货等环节的巡查记录与仓内监控视频，均未发现虫害痕迹或异常。就在今日，山姆会员商店宣布 位于上海浦东的最新门店将于12月16日正式开业。 这并非山姆第一次遭遇风波，从各类客户投诉、食品安全到此前的部分商品下架，山姆所经历的事件在其他零售同业者身上也时有发生。从最初大家难以 理解要付费买会员卡才能购物到如今会员店成为零售主流业态之一，会员店在中国市场经过了约20年的变迁，而各类风波频发的背后是消费者对商 ...

2025.12. 10 本文字数：1828，阅读时长大约3分钟 作者 | 第一财 经 乐 琰 日前有消费者投诉称，他使用山姆快递配送服务"极速达"在深圳山姆龙华店购买的麻薯中发现有活老 鼠，山姆方面回应称，已第一时间联动专业虫害公司开展全链路核查，经回溯商品制作、包装、仓库 上架、拣货等环节的巡查记录与仓内监控视频，均未发现虫害痕迹或异常。就在今日，山姆会员商店 宣布位于上海浦东的最新门店将于12月16日正式开业。 这并非山姆第一次遭遇风波，从各类客户投诉、食品安全到此前的部分商品下架，山姆所经历的事件 在其他零售同业者身上也时有发生。从最初大家难以理解要付费买会员卡才能购物到如今会员店成为 零售主流业态之一，会员店在中国市场经过了约20年的变迁，而各类风波频发的背后是消费者对商 品要求的变化，对性价比的追求以及会员店供应链面临的巨大挑战。 最初会员店的收费会员模式是不被广大中国消费者接受的，大家不能理解为何进店消费之前先要支付 一笔会员费，因此十几二十年前的会员店在中国市场很难铺开，较早进入中国市场的山姆、麦德龙就 经历过阵痛。 随着市场发展，更多中等收入人群的崛起，大家发现会员店的优势在于相对独家的商品、 ...

对于会员店而言，会员费和商品销售是两大收入来源，既然收取了会员费且客单价高于普通超市卖场， 那么会员店就必须提供更好的货品。所以对山姆、COSTCO这类会员店而言，比拼的是商品研发和采购 能力，会员店的SKU（商品品类）必须精简，比如普通卖场的单店SKU在1万多，而同面积的会员店 SKU仅4000个左右，这就要求会员店运营者付出大量时间和试错成本去挑选最精准的热销货品。 为了能直击消费者购物喜好，会员店会研发更多自有品牌或与大牌定制独家商品，自有品牌商品具有很 高的性价比，而定制化商品的独家性也是吸引消费者的卖点。 然而，越来越多商家看到会员店的潜力，于是大润发、盒马、家乐福（现已关店）都陆续"杀"入会员店 赛道，大家的爆款也非常同质化，比如集中在热销品"三件套"——麻薯、烤鸡、榴莲千层蛋糕。头部会 员店品牌经历过多年试错所获得的爆款直接就被竞争对手拿来使用，这不仅加剧会员店竞争，也使商品 独家性减弱。 有业内人士向笔者透露，要研发一款市场爆款的时间很长，但被竞争对手拿去直接卖就是几天的事，这 让老牌会员店们面临巨大挑战，采购人员压力非常大。 商品供应的挑战使得部分会员店的商品差异化减少，加上如今的消费者越来 ...

12月9日凌晨，一名消费者在社交平台发文称，其于12月8日晚通过山姆"极速达"服务购买了麻薯等产 品，送达的银色保温袋中，除了冷链商品，还出现了一只老鼠，"打开那一刻人都吓懵了。"该消费者回 忆道。 随后，当事人与在线客服沟通，客服回复"正在核实，请耐心等待"。目前，该消费者已保存包括视频、 照片、购物凭证及带有疑似齿痕的包装在内的全套证据，并着手通过多个渠道维权。 据中新经纬报道，山姆会员商店方面对此回应称，经了解，该订单地址的取货点位于室外。第三方专业 虫害技术人员赴取货点现场勘察发现，该地点周边有花木丛，为野生虫害提供了栖息条件，且现场发现 相关活动痕迹。综合商品制作、储运环节的虫害检查结果和第三方虫害技术人员鉴定结果，初步判断商 品系在取货点放置期间，被周边虫害偶然侵入所致。 目前，山姆已与消费者及时沟通并妥善解决。对于此事件给会员带来的困扰与不便，深表歉意，后续将 加强包装管理和配送服务。 （文章来源：21世纪经济报道） ...

日前有消费者投诉称，他使用山姆快递配送服务"极速达"在深圳山姆龙华店购买的麻薯中发现有活老 鼠，此事迅速引发争议。 记 者 ｜乐琰 编辑 ｜心一 对此，山姆方面12月9日回应称，收到相关反馈后，已第一时间联动专业虫害公司开展全链路核查。经 回溯商品制作、包装、仓库上架、拣货等环节的巡查记录与仓内监控视频，均未发现虫害痕迹或异常。 经了解，该订单地址的取货点位于室外。第三方专业虫害技术人员赴取货点现场勘察发现，该地点周边 有花木丛，为野生虫害提供了栖息条件，且现场发现相关活动痕迹。综合商品制作、储运环节的虫害检 查结果和第三方虫害技术人员鉴定结果，初步判断商品系在取货点放置期间，被周边虫害偶然侵入所 致。 山姆称已与消费者及时沟通并妥善解决问题，后续将加强包装管理和配送服务。 ...