将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 一幅金色的「餐饮出海图」。 作者丨 曹宾玲 陈梓洁 编辑丨 付晓玲 来源丨 表外表里 以下文章来源于表外表里 ，作者洞见数据研究院 表外表里 . 洞见数据研究院 "两眼一睁就多十几万成本，真的压力山大。"看着做跨境电商的朋友哀嚎连天，KK决定先捂住自己 要再开3家新店的消息。 想当初，听到他要去海外开餐馆，大家都劝他别"四九年入国军"，这年头实业只能挣血汗钱，炒3年 菜不如干3个月二道贩子赚得多。 KK也曾动摇过，但如今不会了，找个工厂、贴上品牌就能往全世界大卖特卖的商品贸易，随着关税 战一声炮响，告别了黄金时代。 当下在海外扬帆起航的，变成了服务贸易玩家。 以餐饮行业来说，国内只能开在马路边、社区里的茶饮品牌，以翻倍的价格，攻入东京、悉尼市中 心；火锅店、粤菜馆门前更是大排长队，营业额双位增速狂奔。 数据显示，截止到2024年，已有70万家中餐厅在海外落地，市场规模近3万亿元。 我们与十余位餐饮人聊了聊，从他们近至东南亚、远到欧美，下至夫妻档小饭馆、上至人均 1800+高端餐厅的创业故事里，勾勒出了一幅金色的「餐饮出海图」。 "意林风"吹到中餐界，包子配红酒"越 ...

点击图片▲立即试听 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道） 4 月 9 日，当特朗普还在白宫熬夜等待那个让他期待落空的跨洋电话时， CFA 餐连盟创始人范国寅正带领着一支由中餐供应链企业组成的考察 团，漫步在印尼雅加达。 这里弥漫着潮热的空气和一种让人兴奋的气息 —— 卖兑水速溶饮料的小贩骑自行车从身边穿过。将小吃摊支在马路上的摊主，抓起食物塞进塑料袋递给顾客。路上有 " 野生交警 " 通过疏通被堵死 的车流换取一些报酬。有时能看到，道路左侧是低矮破败的民房，右侧设计新潮的写字楼拔地而起，玻璃幕墙倒映着蔚蓝的天空。 眼前的场景，尤其是饮食，让一些人意识到当地的牛羊肉加工还停留在家庭作坊阶段，冷链、冷库也并不成熟。他们于是开始兴奋起来。一位设备 商问范国寅，自己在国内有一些淘汰的设备和产线，能不能拉到这边来？ 当然，当然。印度尼西亚，这个拥有 2.87 亿人口、水稻两年最多能熟 9 季的温暖国家，正在张开怀抱欢迎来自中国的冒险家。 它确实埋着宝藏。 2.87 亿人中一半在 30 岁以下，人均消费支出占可支配收入比重常年维持 90% 以上，若印尼政府连续 5 年达成定下的 GDP 增 速目标，它还将超越德国成为 ...

当前世界格局迎来变动，部分贸易往来趋向不明朗。 在此背景下，中国不仅打开门走出一条路，中国的互联网平台也在以自身的服务帮助中国企业更好地 向外发展。 中国企业正在用实践证明，全球贸易不会因挑战而停滞，中国企业正自信地"走出去"。 "西边不亮东边亮" 近年来，中国大陆的饮品品牌在出海首站上多选择东南亚地区，如蜜雪冰城的海外首店开在越南，霸 王茶姬、沪上阿姨的海外首店开在马来西亚，喜茶、瑞幸咖啡的海外首店开在新加坡，甜啦啦、益禾 堂的海外首站设在了印尼。 新加坡全球食材供应链联盟副秘书长周鹏邦指出，从全球视野分析，东南亚市场或许是中国餐饮供应 链企业出海的"新蓝海"。目前，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元，预计 会进一步增长。 机会在哪？ 变化之下，中国餐饮业迎来出海新机会。 赵先德表示，中国当前的经济结构仍以投资和出口为主，消费市场难以迅速扩大。但中国可以通过产 能和供应链的出海，为上述各国（韩国、日本、东南亚乃至欧洲）的产业发展和消费者创造更大的价 值。 从实际情况看，全球贸易面临的挑战反而会使全球其他国家与中国的连接更加紧密。 中欧国际工商学院教授赵先德认为，当前的局势给中国提供了与 ...

Core Viewpoint - The launch of the "Black Pearl" restaurant guide overseas aims to cater to Chinese tourists' preferences for dining options that align with their taste, especially during international travel [1][14]. Group 1: Market Trends - The outbound tourism market for Chinese citizens is projected to reach 146 million trips in 2024, nearing pre-pandemic levels [3]. - Major destinations for Chinese tourists include Hong Kong and Macau (30%), Southeast Asia (14.7%), and Northeast Asia (10.6%) [3]. - Dining expenses account for 28% of total travel spending among Chinese tourists, highlighting their significant consumption power abroad [3]. Group 2: Consumer Preferences - Chinese tourists often struggle to find suitable dining options abroad that meet their taste preferences, leading to dissatisfaction with local restaurant ratings [1][3]. - There is a growing demand for authentic Chinese cuisine overseas, as many existing Chinese restaurants have not evolved to meet modern consumer expectations [4][5]. Group 3: Restaurant Strategies - New Chinese restaurants abroad are focusing on authentic flavors and high-quality dining experiences to attract Chinese customers [10][12]. - Successful overseas Chinese restaurants, such as "Yongfu" in Singapore, emphasize a diverse menu that includes various regional Chinese cuisines while maintaining high standards of service and quality [10][13]. - The "Black Pearl" guide, initiated by Meituan, provides a reliable reference for Chinese tourists seeking quality dining options abroad, enhancing their travel experience [14][15]. Group 4: Future Developments - Meituan plans to enhance its platform with AI technology to provide personalized services for cross-border dining and travel experiences [15]. - The expansion of the "Black Pearl" guide internationally is expected to facilitate better connections between Chinese consumers and overseas restaurants, promoting culinary innovation and cultural exchange [14][15].

张亮麻辣烫带动了麻辣烫这一品类的国际化晋级，打造了一个中餐出海企业的成功范本。 美国太平洋时间中午12点， 位于 圣马特奥商业街的张亮麻辣烫正值用餐高峰，300平米的店内坐满了人，等候用餐的食客们排起的长队又足足绕了门店 一圈。 这家店的月均客流通常保持在2万人以上，年度流水超过2500万人民币。而与圣马特奥店类似业绩的海外门店，在张亮麻辣烫并不鲜见。 这家起源于东北的麻辣烫品牌，从2019年开始启动国际化，如今的海外门店数量已超100家，遍布全球21个国家和地区。泰国的商场里、日本的写字楼 旁、纽约的街头……总能迎面撞见橙白黑配色的"张亮麻辣烫"招牌。 更重要的是，对张亮麻辣烫的消费早已不是华人客群和亚裔社区的专属，海外当地主流人群正在将这一来自东方大国的美食纳入日常餐饮。在海外市场， 张亮麻辣烫的消费者普遍认为，一碗麻辣烫代表一顿"有品质的日常餐"。 作为中餐出海热潮中的翘楚，张亮麻辣烫带动了麻辣烫这一品类的国际化晋级，打造了一个中餐出海企业的成功范本。而在这背后，能看到时代的馈赠、 企业的战略选择和一个经久不衰的长期主义议题。 中餐出海的麻辣烫范本 2025年4月，张亮麻辣烫巴黎老佛爷店正在进行开业前的 ...

中餐出海势头强劲，全球市场加速扩张。弗若斯特沙利文曾预测，到2026年，海外中餐市场规模有望达 到4098亿美元（约近3万亿元）。《中国餐饮出海发展报告2024》显示，海外中餐门店数量已接近70万 家。近日，中式快餐品牌"鱼你在一起"在北美市场再掀热潮，美国纽约、圣迭戈两地新店先后盛大开 业。 鱼你在一起北美两家新店面积均在100平米左右，选址均位于当地知名商圈，是新崛起的唐人街或知名 美食街，可借助商圈的高人流量和商业氛围，覆盖更多潜力消费人群。开业当天生意火爆，吸引了不少 华人、留学生及当地食客慕名光顾。鱼你在一起开业消息也成为北美社交媒体上的热门话题，不少顾客 到店消费，纷纷打卡拍照，传递新店开业及美食信息。 此次开业的纽约第二家门店颇受关注，其老板正是鱼你在一起在海外的首家门店——纽约一店的老板， 纽约一店开业即火爆，首店的成功也让他选择继续拓展新店。他说："纽约店的生意这么好，其实早就 可以开二店了。但因为我对选址要求比较高，所以一直等到现在，在布鲁克林找到特别满意的点位之 后，才落实了二店。" 谷歌搜索数据显示，美国人搜索中餐的数量每个月超335万次，中餐在谷歌的流行度排名第一，逐渐超 过了意大利 ...