以下文章来源于快刀财经 ，作者快刀财经编辑部 快刀财经 . 欢迎关注这个洞察商业真相的公号。快刀财经，商业快媒体、思维孵化器、价值试验场和洗欲中心。 这是新消费智库第 2 6 2 9 期文章 新消费导读 产业欣欣向荣的背后，却是虾农十养九亏、餐饮品牌举步维艰。 作者 ： 朱末 编辑：竺天 审核： Single 来源： 快刀财经 夏日临近，"夜宵之王"小龙虾的价格却迎来了断崖式下跌。 据公开报道显示，小龙虾的批发价已从上市初期的30元/斤降至现在的约13元/斤；中规格的从40元/斤降到约17元/斤，大规格的从58元/ 斤下滑至32元/斤左右，几乎腰斩。不仅小青、中青这种基础款遭殃，就连"炮头"这种高端品类都出现了不同幅度的价格下跌。 蓝鲸新闻记者从多位湖北养殖户处了解到，最近几天"小青"的价格已经跌到10元上下，甚至有养殖户报价跌破10元，而"中青"价格则在12- 14元左右，已经历了超过一周的阴跌；在上海七宝蔬菜农副产品综合交易市场的水产交易区，多位档口老板表示："小龙虾的价格已经抄底 了。" 作为全国知名的小龙虾产区，湖北潜江的小龙虾也面临价格下行压力。某潜江小龙虾养殖企业相关负责人表示，3月初，其2.4- ...

结果就是，大家坐着地铁过来，逛完B2逛B1，饭也吃了，奶茶也喝了，店也逛了，热闹也凑了，直接转头地铁回家，连地面都不用出。搞得如今的购物 中心，差不多都要变成一门地下生意了。 这年头大部分商场，地上和地下完全是两个光景。 一层以上门可罗雀，服装、美妆、运动、影院，没有一个能打的。好一点的位置都改卖新能源车了。 到了B1B2，就是另一番面貌了。奶茶搭着炸串，捞面挨着拌饭，还有中西式烘焙挑逗多巴胺。就算是个机器人路过，也得往你的充电口里塞两斤糖油混 合物。 有了餐饮扛大梁，再来两家杂货店，卖点联名谷子小潮玩，再加一家奥乐齐或者盒马NB这样的折扣超市，一到周末不说人山人海，那也是人声鼎沸。 甚至有些网红品牌，会跳过一层的王牌铺位，反过来选择负一层开店。 那么，是什么让B1B2成了商场的主力楼层？ 这期内容，我们来聊商场负一层的商业。 01 在我看来，商场这东西，一层以上，逛的是面子，B1B2，消费的才是里子。 以前我不懂事，爱面子，现在想明白了，觉得自己像个傻子。 都2025年了，大部分商场从头逛到尾，已经找不出什么特别值得消费的东西了。 化妆品？是直播间不够便宜，还是双十一没囤够货？ 衣服鞋子？是得物款式不够多， ...

以下文章来源于快刀财经 ，作者快刀财经编辑部 快刀财经 . 欢迎关注这个洞察商业真相的公号。快刀财经，商业快媒体、思维孵化器、价值试验场和洗欲中心。 作者：朱末 来源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing） 夏日来临，"夜宵之王"小龙虾的价格却迎来了断崖式下跌。 据公开报道显示，小龙虾的批发价已从上市初期的30元/斤降至现在的约13元/斤；中规格的从 40元/斤降到约17元/斤，大规格的从58元/斤下滑至32元/斤左右，几乎腰斩。不仅小青、中青 这种基础款遭殃，就连"炮头"这种高端品类都出现了不同幅度的价格下跌。 蓝鲸新闻记者从多位湖北养殖户处了解到，最近几天"小青"的价格已经跌到10元上下，甚至有养 殖户报价跌破10元，而"中青"价格则在12-14元左右，已经历了超过一周的阴跌；在上海七宝蔬 菜农副产品综合交易市场的水产交易区，多位档口老板表示："小龙虾的价格已经抄底了。" 作为全国知名的小龙虾产区，湖北潜江的小龙虾也面临价格下行压力。某潜江小龙虾养殖企业相 关负责人表示，3月初，其2.4-3.8钱/只的小龙虾，也要卖到20元/斤，如今直接降到了11元/ 斤，而3.8-5.8钱/只的小龙虾价格仅为1 ...

然而，经销模式收入却出现下滑，同比下降6.04%。经销渠道主要面向中小餐饮企业，受市场竞争和消 费者追求性价比的影响，餐饮企业纷纷降价，导致公司经销收入承压。尽管公司通过增加销售人员、推 行全国大单品策略等措施积极应对，但经销渠道的恢复仍需时间。 核心产品收入下滑，预制菜成唯一亮点 千味央厨的主营业务是为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品，产品主要分为油炸类、烘焙类、 蒸煮类和菜肴类四大类。2024年，油炸类和烘焙类产品收入均出现下滑，其中油炸类产品收入同比下降 11.87%，烘焙类产品收入也出现明显下降。核心单品如主食油条、芝麻球、春卷和蛋挞皮的销售收入 下滑，直接影响了整体业绩。 相比之下，蒸煮类产品收入有所上升，主要得益于咸包产品的增长以及子公司味宝食品的并表效应。菜 肴类及其他产品收入增幅显著，同比增长273.39%，成为公司业绩的唯一亮点。公司在预制菜领域通过 优化选品和加大新品研发，成功在市场上快速放量。 销售模式调整，直营与经销收入分化 成本与费用压力加大，净利润大幅缩水 2025年5月4日，千味央厨发布了2024年年报。报告显示，公司2024年实现营业收入18.68亿元，同比下 降1.71 ...

食品饮料/食品加工 龙大美食（002726.SZ） 扭亏为盈，努力改善 2025 年 05 月 01 日 张宇光（分析师） 方勇（分析师） zhangyuguang@kysec.cn 证书编号：S0790520030003 fangyong@kysec.cn 证书编号：S0790520100003 2024 年扭亏为盈，经营现金流转正 2024 年公司营收 109.9 亿元、同比-17.5%，归母净利润 0.21 亿元，同比扭亏。 2025Q1 营收 25.5 亿元、同比+1.01%，归母净利润 0.04 亿元，同比-85.9%。2024 年经营净现金流净额 3.93 亿元，经营现金流转正。因猪价低迷，我们下调 2025-2026 年归母净利润预测至 0.48/1.07 亿元（前次 2.12/3.30 亿元），新增 2027 年预测 2.34 亿元，对应 2025-2027 年 EPS 0.04/0.10/0.22 元，当前股价对应 2025-2027 年 133.2/60.1/27.6 倍 PE，预制菜业务有望改善，维持"增持"评级。 屠宰受益猪价毛利率改善，餐饮需求疲软导致预制菜需求转弱 投资评级：增持（ ...

作 者丨孙永乐 编 辑丨刘巷 "五一"即将到来，又到一年"吃虾季"。然而，正值小龙虾上市期，近期小龙虾价格却"跌跌不 休"。 据央视财经，杭州水产市场的某位工作人员表示，3月上市初期，小龙虾日销量约1万斤，到4 月下旬，日销超1 0万斤。 货量最大的中规格小龙虾已从4 0元/斤降到现在的1 7元/斤，跌幅超 过5 0%。 | 时间 | 产品/品种 | 所在产地 | 价格 | チ/降 | | --- | --- | --- | --- | --- | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 辽宁盘锦市双台子区 | 17元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 江苏连云港市赣榆区 | 21.62元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 江苏连云港市连云区 | 22.95元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 江苏淮安市涟水县 | 17元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 江苏淮安市盱眙县 | 17元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | 江苏盐城市东台市 | 22.53元/斤 | | | 2025-04-29 | 小龙虾 | ...

Investment Rating - The report maintains a "Recommendation" rating for Anjoy Food, indicating an expectation that the stock will outperform the market by 10% to 20% over the next six months [10]. Core Views - Anjoy Food's revenue for 2024 reached 15.127 billion yuan, a year-on-year increase of 7.7%, while the net profit attributable to shareholders was 1.485 billion yuan, a slight increase of 0.46% [4]. - The company is experiencing pressure on profitability due to demand disturbances, with a forecasted decline in net profit for Q1 2025 [4][8]. - The company has a diverse product matrix, with significant contributions from frozen prepared foods and a notable decline in revenue from casual snacks due to structural adjustments in its subsidiary [7][8]. Financial Performance Summary - Revenue and Profitability: - 2024 revenue: 15.127 billion yuan, up 7.7% YoY - 2024 net profit: 1.485 billion yuan, up 0.5% YoY - 2025 projected net profit: 1.580 billion yuan, up 6.4% YoY [6][8]. - Margins: - Gross margin for 2024 was 23.3%, a slight increase of 0.09 percentage points YoY - Net margin for 2024 was 10.01%, a decrease of 0.68 percentage points YoY [7]. - Revenue by Product: - Frozen prepared foods: 7.839 billion yuan, up 11.41% YoY - Frozen dishes: 4.349 billion yuan, up 10.76% YoY - Frozen noodles and rice products: 2.465 billion yuan, down 3.14% YoY - Casual snacks: 0.9497 million yuan, down 80.44% YoY [7]. - Revenue by Channel: - Distributor channel: 12.382 billion yuan, up 8.91% YoY - New retail channel: 0.582 billion yuan, up 32.97% YoY - E-commerce channel: 0.313 billion yuan, down 2.29% YoY [7]. Regional Performance Summary - Revenue by Region: - East China: 6.480 billion yuan, up 6.36% YoY - North China: 2.217 billion yuan, up 5.36% YoY - Central China: 1.928 billion yuan, up 7.44% YoY - Northeast: 1.296 billion yuan, up 7.01% YoY - South China: 1.265 billion yuan, up 9.12% YoY - Overseas: 0.168 billion yuan, up 30.76% YoY [8]. Financial Projections - The company is projected to achieve net profits of 1.580 billion yuan in 2025, 1.732 billion yuan in 2026, and 1.892 billion yuan in 2027, with corresponding EPS of 5.39, 5.91, and 6.45 yuan [6][8]. - The P/E ratio is expected to decrease from 14.6 in 2024 to 11.4 in 2027, indicating a potential increase in valuation attractiveness [6][8].

4月26日，海欣食品（002702.SZ）年报发布。2024年，公司全年实现营业收入17.06亿元， 同比微降0.54%，扣非净利润亏损0.43亿元，亏损幅度同比放大266.05%。 报告期内，公司 速冻鱼肉制品及肉制品主业营收同比下降18.17%，拖累整体业绩，预制菜（速动菜肴）营 收大增61.11%，不过毛利率持续走低。 海欣食品季度营收趋势。 传统主业营收连年下跌，新厂投产面临产能过剩？ 海欣食品官网显示，"海欣"品牌创立于1903年，号称"百年鱼丸世家"。公司近年来逐步形成了以速冻鱼 糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系。 2023年，公司收购了福建东鸥食品有限公司，藉此进入鲍鱼垂直领域，而后推出了多款高端鲍鱼预制菜 及常温鲍鱼罐头等；公司舟山工厂主打水产预制菜，充分利用当地黄鱼、带鱼、鲳鱼、青鱼等特色产 品，积极打造高端预制菜领域的竞争优势。 近年来，我国预制菜行业整体发展迅速，天风证券研报显示，2026年，我国预制菜市场规模有望突破万 亿元。 不过，竞争同样激烈。2022年、2023年、2024年，海欣食品速冻菜肴业务毛利率分别为23.30%、 15.16%、9.97% ...

（企业公告） 同日，味知香还公告称，2025年第一季度，公司营收1.73亿元，同比增长4.24%；归属净利润1950.41万元，同比增长 3.16%。 4月28日，味知香发布2024年年度报告，报告指出，2024年，公司实现营业收入 6.72亿元，同比下降15.90%，实现归 属净利润8752.85万元，同比下降35.36%。报告期内，公司归属净利润、归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净 利润、基本每股收益、稀释每股收益、扣除非经常性损益后的基本每股收益较上年同期减少均超过30%，主要原因是 公司产品结构变化及销量减少。经营活动产生的现金流量净额较上年同期减少超过30%，主要原因是本期收入下降， 销售商品收到的现金较同期减少所致。 公司构建了以农贸市场为主的连锁加盟体系，深耕长三角。加盟店是公司着重发展的销售渠道，是公司品牌战略的探 索和实践，公司对加盟店提供全面的支持政策和完善的客户服务，包括门店选址、装修设计、人员培训、技术支持 等，不定期举行面向加盟店客户的促销活动，提高客户的积极性。截至报告期末，公司已拥有1744家加盟店，形成了 成熟的加盟店网络，极大地提升了品牌的市场覆盖范围和影响力。批发渠道 ...

Core Viewpoint - Qianwei Yangchu reported a slight decline in revenue and a significant drop in net profit for 2024, indicating challenges in maintaining profitability amidst rising sales expenses and declining gross margins in key product categories [1][2]. Financial Performance - In 2024, the company achieved operating revenue of 1.868 billion yuan, a year-on-year decrease of 1.71%, and a net profit of 82 million yuan, down 32.57% year-on-year [1]. - For Q1 2025, operating revenue was 470 million yuan, reflecting a 1.5% year-on-year growth, while net profit continued to decline by 37.71% to 20 million yuan [1]. - The overall gross margin for 2024 was 23.38%, a slight decrease of 0.03% year-on-year [2]. Product Segment Performance - The main product categories include staple foods, snacks, baked goods, and frozen prepared dishes. The staple food segment generated 913 million yuan in revenue, down 6.88%, but with a gross margin increase to 26.97% [2]. - The snack segment saw a revenue decline of 13.79% to 438 million yuan, with a gross margin of 19.76%, down 0.39% [2]. - The frozen prepared dishes segment experienced significant growth, with revenue increasing by 273.39% to 141 million yuan and a gross margin of 14.87%, up 1.78% [2]. Sales Channel Analysis - Direct sales channels generated 808 million yuan, a 4.34% increase, but with a gross margin of 20.02%, down 0.99% [2]. - Distribution channels accounted for 1.05 billion yuan in revenue, a decrease of 6.04%, while the gross margin improved to 25.97%, up 0.91% [2][4]. Expense Trends - Sales expenses for 2024 reached 100 million yuan, a 13.33% increase, with a sales expense ratio of 5.40%, up 0.72 percentage points [5]. - In Q1 2025, sales expenses surged by 38.12% to 37 million yuan, resulting in a sales expense ratio of 8.01%, an increase of 2.12 percentage points [5].