央视网消息：眼下，在福建福鼎市，正值皮皮虾捕捞高峰期，当地渔民正抓紧皮皮虾的捕捞及加工作业。 清晨时分，在福鼎市嵛山岛的芦竹村，随着一艘艘出海作业的渔船满载归港，码头上开始忙碌起来。大家分工协作，将一筐筐海鲜转运上 岸。每年农历十一二月都是皮皮虾大量上市的时节。皮皮虾又称虾蛄，村民们介绍，这个季节海水涨落幅度较大，皮皮虾会随着潮水涌动频繁 活动，因此更容易被捕获。 新鲜捕获的皮皮虾被转运上岸后，渔民们会迅速将它们倒入暂养池中，再逐一按照大小进行分拣。 山东成武：装饰食用兼备 红辣椒串销量持续走高 新年家里挂辣椒，寓意着生活红红火火。在山东菏泽成武县，当地村民将干辣椒编织成串，成为兼具装饰与食用功能的节庆产品，市场热 销的同时也带动了村民增收。 在菏泽成武县白浮图镇陈庄村，村民们正熟练地将干辣椒编织成串。这些辣椒串色泽鲜亮，既能用于烹饪，也可作为节日装饰，近期销量 持续走高。 一部分皮皮虾会抢"鲜"上市，另一部分则会被村民们用来制作风味独特的虾蛄干。据统计，目前嵛山岛皮皮虾的年捕获量约1000吨，产值 达6000万元，虾蛄干产量约20吨，产值约400万元。 浙江：年宵花提前开卖 节庆用品同步上架 春节临近，记者 ...

01 最近我发现一个非常魔幻的现象。 当北上广深的很多所谓"精品Bistro"、"中产轻食"还在那算计怎么把一片生菜叶子卖出爱马仕价格的时候； 当很多新消费品牌还在那讲故事、讲情怀、讲融资、讲到最后连底裤都亏没了的时候。 有一群河南人，正悄悄地把中国餐饮的历史给改了。 真的，稍微盘算一下，你会发现一个让人头皮发麻的事实：现在统治你胃口、还要统治你钱包的，大概率是河南老板。 你想喝奶茶？ 蜜雪冰城在那等你，雪王拿着权杖，告诉你4块钱的柠檬水才是人间正道。总部郑州。 你想吃火锅？ 除了海底捞，现在最猛的是谁？巴奴。虽然现在总部搬走了，但根儿在河南。 你想在家吃火锅？锅圈食汇，万店规模，河南的。 你想吃正宗广东猪肚鸡？全国连锁的广顺兴，河南的。 你想吃正宗老北京炸酱面？ 开遍全国的方砖厂69，背后操盘人也是河南力量。 甚至你去吃个鱼你在一起酸菜鱼、喝个方中山胡辣汤、吃个快餐，背后大概率都站着一个操着河南口音的老板。 图｜餐观局制 这很不科学。 但如果你懂商业，你会发现这又太科学了。 这群河南人之所以能改变历史，不是因为他们更懂吃，而是因为他们更懂"生存"。 在绝对的成本控制和供应链打击面前，所有的情怀都是渣渣。 0 ...

摘要 锅圈公司通过产品、渠道和供应链构建核心竞争力，拥有火锅、烧烤等 八大类产品，并不断创新，自有品牌商品占比高达 95%。公司采用单品 单厂模式提升议价能力，并通过数字化中央仓库实现高效配送，收购华 鼎冷链完善冷链物流。 截至 2025 年第三季度，锅圈门店数量达 10,761 家，主要为加盟店， 并积极拓展乡镇市场。2025 年上半年，净新增 270 家乡镇门店，三线 及以下城市门店占比已达 57%，显示出公司在下沉市场的扩张态势。 公司积极进行门店创新和数字化改造，推出 24 小时无人零售店型，并 完成超过 2000 家零售门店的智慧化无人化改造，平均日销售额提升 300 元。同时，公司还计划推出锅圈小炒，通过中餐数字化和智能化技 术，确保出品效率和品质稳定性。 中国"在家吃饭"市场规模庞大且分散，2018 年至 2022 年复合增长 率达 14.7%，其中"在家吃饭"餐食产品市场增速最快，复合增速为 25.5%，预计到 2027 年复合增长率将达 20.7%。 锅圈公司 2020-2022 年营收快速增长，但 2023 年受在家餐食场景减 少影响营收下降。2024 年调整后恢复增长至 64.7 亿元， ...

两家店基于各自区位特点与客群结构，进行了细微的差异化布局。永辉超市世界村店作为运营十年的成 熟社区店，此次调改着重于"品质深化"与"体验优化"。针对周边稳定的家庭客群，店内进一步强化了生 鲜商品的鲜度管理与品控标准，并丰富了高品质预制菜肴及即食品类，为老顾客提供更为便捷、优质的 每日三餐解决方案。 永辉超市半壁店则依托长期的社区服务根基，更侧重打造"一站式家庭生活解决方案"。除了保障基础民 生商品，店内针对冬季及节庆家庭聚会需求，特别强化了火锅食材等场景化商品矩阵，并提供从肉禽免 费加工到水产现场清理等系列便民服务。 北京商报讯(记者赵述评)近日，永辉超市（601933）在北京城市副中心通州区迎来集中焕新、存量门店 完成调改。12月28日，已服务周边社区长达十年的永辉北京通州世界村店完成调改；12月30日，同样位 于通州、陪伴梨园居民十二载的永辉半壁店也将调改开业。 本次两家门店的调改，商品结构达到胖东来商品结构的80%，并同步设立了胖东来自有品牌专区，引入 了DL果汁、DL零食等多款备受市场认可的同源同价品质商品。门店均严格执行生鲜商品"468"鲜度管 理与日清制度，并通过电子屏实时公示食品安全检测数据。 ...

转自：北京青年报客户端 在近期商务部等多部门联合发文支持提振消费的背景下，北京市"一刻钟便民生活圈"建设持续深化。12月28日， 已稳健服务周边社区长达十年的永辉北京通州世界村店完成"胖改"开业，12月30日，陪伴梨园居民十二载的永辉 半壁店也将焕新启幕。通州两家社区单体店的相继升级，标志着"胖永辉"品质零售网络在副中心进一步织密， 以"优质平价"的商品和温暖细致的服务，切实响应政策号召，激活社区消费活力。 本次两家门店的调改，商品结构达到胖东来商品结构的80%，除同步设立胖东来自有品牌专区外，门店现制的水 饺云吞、鱼丸羊肉串烤鸭、欧包蛋挞等组成浓厚的烟火气。通过持续推进供应链"裸价直采"改革，两家店共同夯 实"优质平价"的民生基石，为周边家庭提供0.99元/斤的白菜、6.99元/斤的猪肉、4.99元/斤的平价砂糖橘等稳定可 靠的日常供给。同时，"品质永辉"自有品牌及"永辉定制"系列商品，如严选原料的定制鲜牛奶、高标准的三文鱼 等，共同构筑起品质信任，满足消费升级需求。 在一致的高质价比框架下，北青报记者注意到，两家店基于各自区位特点与客群结构，进行了细微而精准的差异 化布局。其中世界村店作为运营十年的成熟社 ...

此外，两家店基于各自区位特点与客群结构，进行了细微而精准的差异化布局。 世界村店调改着重于"品质深化"与"体验优化"。比如，进一步强化了生鲜商品的鲜度管理与品控标准，并丰富了高品质预制菜肴及即食品类。而半壁店则侧 重于打造"一站式家庭生活解决方案"，比如强化了火锅食材等场景化商品矩阵，并提供从肉禽免费加工到水产现场清理等系列便民服务。同时，时值岁末寒 冬，永辉全国开展的"有料火锅局"主题活动在两家门店均得到落地。 今年岁末，永辉超市（601933）在北京城市副中心通州区迎来集中焕新、存量门店完成调改，其中，12月28日已服务周边社区长达十年的永辉北京通州世界 村店完成调改，以全新面貌再度开业；12月30日，同样位于通州、陪伴梨园居民十二载的永辉半壁店也将焕新。 这是继今年5月通州万达店后，永辉"学习胖东来"自主调改模式在通州的又一次落地。两家社区单体店的相继升级，标志着"胖永辉"品质零售网络在副中心 进一步织密。 记者在现场看到，本次两家门店的调改，商品结构达到胖东来商品结构的80%，并同步设立了胖东来自有品牌专区，引入了DL果汁、DL零食等同源同价品 质商品。通过推进供应链"裸价直采"改革，两家店致力于实现 ...

► 门店端经营优势：兼具便利性/高性价比/多可选 项优势，匹配在家吃饭消费群体需求 证券研究报告|港股公司深度研究报告 [Table_Date] 2025 年 12 月 21 日 [Table_ 标准店和乡镇店 Title] 战略打法逐步成型，小炒业态蓄势待发 [Table_Title2] 锅圈(2517.HK) 锅圈产品以"在家吃饭"为核心定位，服务于有便利就餐需求 且对餐饮质量有较高要求的群体，针对该群体需求自便利性、 高性价比、多可选项三方向延伸，便利性方面通过火锅套组、 组合套餐、24 小时经营、速烹菜形式保证消费者快速/随时实 现在家就餐；高性价比方面产品火锅食材单品价格相较各大生 鲜超市处相对地位、且店内套餐较单品购买优惠力度达 20%以 上；多可选项方面新推 SKU 数量逐年增强，24 年单年度新增 SKU 数量 412 个达历史新高。 ► 供应链强化：供应链自产+冷链收购，增加业务覆 盖半径、实现成本优化 公司持续强化供应链布局，1）加工厂布局：截至 25 年 4 月通 过收购/投资形式布局加工厂 7 家，通过加工食材自产形式把 控成本，24 年自产产品占比已达 20%；25 年 7 月宣布拟 ...

Core Insights - The article highlights the surge in demand for warm clothing, particularly thermal underwear, due to a significant drop in temperatures in Hangzhou, with the lowest recorded temperature at 0.2°C [1] Group 1: Online Sales Growth - Online platforms have become the preferred shopping channel for consumers seeking warm clothing, with a notable increase in search volume for "thermal underwear" exceeding two times in the past week [2] - The brand "Carbin Koneer" reported a daily order increase of at least 10% following the cold weather, with a total of nearly one million thermal underwear sets prepared for the season [2] - The use of artificial intelligence for data analysis has enabled companies to predict sales trends and optimize logistics, ensuring timely delivery of products [2] Group 2: Offline Sales Activity - Traditional wholesale markets, such as the Hangzhou Four Seasons Qing Clothing Market, have experienced a significant uptick in activity, with increased demand for thermal underwear, especially from northern provinces [3] - Merchants are actively promoting thermal clothing, with discounts and a variety of styles prominently displayed to attract customers [3] - Sales of warm footwear, such as fleece-lined and down slippers, have also increased by approximately 10% compared to last year, driven by the cold weather [3] Group 3: Food and Beverage Trends - The cold weather has led to a rise in demand for hot pot ingredients and warming foods, with specific items like beef balls and hot pot bases seeing a notable increase in sales [4] - Local markets report a surge in sales of root vegetables, particularly white radishes, as consumers seek comforting meals during the colder temperatures [4]

入冬以来，寒意渐浓，一桌热气翻涌的火锅，成了许多人抵御寒意、犒劳味蕾的共同选择。火锅调料、肉蛋海鲜、丸滑蔬菜等火锅相关品类迎来集中消费 爆发。12月8日，抖音电商发布《2025火锅开吃节数据报告》，全景勾勒出一幅冬日火锅消费图鉴。 报告显示，2025年11月25日至12月2日，平台火锅相关消费持续升温，火锅食材、底料等商品整体支付GMV同比增长33%，累计订单量达到7024万单。其 中，肉蛋低温制品订单量同比增长56%，调味品及南北干货订单量同比增长63%。 火锅开吃节期间共有81万商家实现动销，同比增长23%；其中火锅相关店播商家数量达到21万家。与此同时，超过91万名创作者参与本次火锅开吃节带 货，通过短视频和直播的方式分享家乡火锅特色吃法，并带动相关农产品销售。地域分布上，广东、江苏、浙江、山东、河南五省消费者相关下单量位居 全国前列。 根据地域食材与口味偏好的差异，火锅也在流传中逐渐形成多个派别。从消费数据看，各大火锅派别均呈现出亮眼表现。川渝麻辣火锅品类中，涮锅的明 星单品比如毛肚和川粉分别收获了130%和392%的成交额同比增长，展现出消费者们对正宗麻辣味道的持续偏爱。潮汕牛肉火锅品类中，主打"弹 ...

Core Viewpoint - Haixin Food (SZ002702) experienced a trading halt with a price of 6.58 yuan, marking a 10.03% increase and a total market capitalization of 3.657 billion yuan, driven by governance improvements, e-commerce internationalization, and seasonal demand for hot pot [1][2]. Group 1: Governance and Management - The company is undergoing a large-scale governance structure optimization and institutional revision, involving the revision, formulation, and abolition of 47 systems, which reflects its commitment to standardized operations and is expected to enhance management levels and market image in the long term [2]. - The controlling shareholder has provided a guarantee for a subsidiary without charge, reducing financing costs and demonstrating support for the company's development [2]. Group 2: E-commerce and Internationalization - The company has made progress in e-commerce channels and internationalization, with an e-commerce gross margin of 36.93%, and revenue from Hong Kong, Macau, and Taiwan increasing by 58.61%, while overseas revenue surged by 82.87% [2]. - Changes in domestic trade policies are expected to alter the market landscape for aquatic products, potentially benefiting the company despite its primary focus on domestic specialty fish [2]. Group 3: Seasonal Demand and Market Trends - Winter is traditionally a peak season for hot pot consumption, and the company maintains a supply cooperation relationship with Pando Supermarket, which is likely to boost sales of hot pot ingredients [2]. - The food processing sector has recently attracted capital attention, with signs of fund inflows into certain stocks within the sector, contributing to a sector-wide effect for Haixin Food [2]. Group 4: Technical Indicators and Market Activity - The stock's MACD indicator has formed a golden cross recently, indicating a strengthening short-term bullish trend [2]. - Significant net buying activity was observed, with over 50 million yuan in large orders over two consecutive days, and institutional seats accounted for 55% of this buying, suggesting that major funds are positioning for the company's future development [2].