近日，知名连锁烘焙品牌"面包新语（BreadTalk）"成都市所有门店倒闭一事引发关注，消费者反映储 值卡退款难、异地不能消费等问题。 7月13日，负责该品牌广深区域运营的深圳新语餐饮管理有限公司回应南都湾财社记者称，经核实，成 都门店变动系因加盟授权到期，属正常的商业合作更替。该公司回应称，广深地区的"面包新语"门店运 营主体与成都地区相关门店运营主体在法律及经营层面均无任何隶属关系或关联。 成都市11家面包新语门店均已关闭 品牌四川运营公司曾称对门店改造升级 深圳新语公司： 成都门店变动系因加盟授权到期 广深地区运营主体与成都的并无关联 7月9-12日，多位网友在问政四川平台上反映，成都市所有面包新语门店集体关店，消费者储值卡无法 退款。平台上，成都市青羊区城市运行和政务服务管理办公室回复称，已收悉网友反映，目前承办单位 正在处理。 问政四川平台截图 7月13日，南都湾财社记者查询美团平台发现，成都市共有11家面包新语门店，平台显示均歇业关闭。 据《四川日报》的报道，记者走访两家成都门店发现均门店已倒闭，有门店早已于5月底结束和物业的 租赁合约，亦有门店的位置已有其他品牌入驻。 "面包新语四川"官方公众号 ...

从指数总体看，6月餐饮业表现指数为49.98，环比上升0.56，低于中性水平0.02，餐饮业虽然还未能突 破当前面临的压力与挑战，但呈上升趋势。 从指数维度看，6月现状指数虽然出现上升，但仍低于中性水平，预期指数小幅下降，仍高于中性水 平，未来一个月预期向好。自2024年8月以来，餐饮业现状指数和预期指数呈现出相反的趋势。6月，现 状指数与预期指数逐渐接近，这表明尽管当前餐饮企业的经营状况仍面临一定压力，但对于暑期用餐市 场的前景，企业整体仍保持着乐观的态度。 近日，中国烹饪协会发布6月中国餐饮业表现指数报告(以下简称"报告")。报告显示，6月餐饮业表现指 数为49.98，上升0.56，自2024年8月以来，餐饮业表现指数小幅震荡，逐渐接近中性水平，整体延续近 11个月的持续微收缩态势。行业正处于整体复苏与结构性调整的交互作用叠加影响期。 报告显示，6月餐饮业现状指数为45.84，环比上升1.23。其中，门店盈利指数为46.16，客流量指数为 49.23，环比分别上升1.56、5.78；门店销售额指数为43.30，用工规模指数为44.65，环比分别下降2.01、 0.44。这反映出，尽管有更多的顾客光顾，但平 ...

以下文章来源于晚点LatePost ，作者晚点团队 晚点LatePost . 晚一点，好一点 去年5月，永辉超市创始人张轩松带队一百多人去许昌学习胖东来。到现场，让很多人最意外的不是 胖东来招牌一般的服务、员工福利，而是他们发现胖东来只有十来间超市，拿很多商品的价格却比自 己低——永辉当时还有上千间门店、销售额在全国商超排第一。 一家食品品牌几年前第一次接待胖东来的采购人员，当时它还不太有名，不是后来的商业乌托邦。对 接人根本没听过这个牌子，只是被 "不退不换，裸价采购" 的友好采购条件所打动，同意进许昌试一 来源丨晚点LatePost（ID：postlate） 作者丨 沈方伟 编辑 丨王姗姗 黄俊杰 图源 丨 胖东来官网 下，结果大出意料，自己的产品进了胖东来，销量甚至超过很多一二线的新零售超市。现在他们意识 到，进了胖东来就赢得了一整个城市。 许昌市城镇人口250万，去年当地消费零售总额1160亿元，当中有超过1/10花在胖东来的6家综合商 场和4家中型社区超市。如果排除汽车这样的大消费，当地消费开支可能有近两成在胖东来发生。在 全中国应该再也找不到第二家企业能如此深入而彻底地独霸一个城市的消费。 许昌城 ...

Core Insights - The retail market in Guangzhou shows stability with a slight increase in vacancy rates and a decrease in average rental prices, indicating a cautious but evolving landscape for retail properties [1][2]. Retail Market Overview - The retail property vacancy rate in Guangzhou for the first half of 2025 is reported at 12.7%, with a minor increase of 0.1 percentage points year-on-year and a decrease of 0.2 percentage points quarter-on-quarter, demonstrating better stability compared to the office market [1][2]. - Average rental prices in Guangzhou have decreased by 0.3% year-on-year, now standing at 619.1 yuan per square meter per month [2]. Changes in Consumer Behavior - The restaurant sector is experiencing significant changes, with major dining establishments adopting a more cautious approach due to declining profit margins, contrasting with the more optimistic outlook of upgraded dining brands [2]. - National retail innovation pilot policies are driving changes in consumer behavior, promoting trade-in programs and the integration of online and offline shopping experiences [5]. Retail Innovations and Trends - The first batch of 38 cities has been designated as national retail innovation pilot cities, reflecting a shift in consumer trends towards green and circular consumption [5]. - New retail formats are emerging, including second-hand stores and the integration of live streaming in physical retail, enhancing the online-offline fusion trend [5]. Supermarket Sector Developments - The supermarket sector is undergoing significant transformations, with a focus on enhancing the freshness of products and introducing new operational concepts [7][9]. - Notable changes include the introduction of a higher proportion of imported goods, an increase in fresh and baked goods, and the implementation of a "fresh" shopping experience in stores like Dailian [7][9]. - Dailian's recent store renovations aim to cater to younger consumers by expanding product offerings, including a significant increase in baked goods and ready-to-eat meals [9]. Challenges and Future Outlook - While many supermarkets are pursuing renovations, the success of these changes will ultimately depend on consumer acceptance and the ability to meet market demands while maintaining competitive pricing [11].

Group 1: Coffee Industry Impact - The Trump administration announced a 50% tariff on Brazilian goods starting August 1, significantly affecting coffee prices in the U.S. [1] - Brazil, the world's largest coffee exporter, may halt coffee supplies to the U.S., potentially driving coffee prices to historical highs [1] - The U.S. imports approximately 8.14 million bags of coffee from Brazil annually, which constitutes one-third of its total coffee consumption [1] Group 2: New Store Openings - Yao Coffee, a brand under Beijing Jinxiang Fosun Pharmaceutical Co., has opened two new stores in Beijing, located at Fuxing Hospital and Guangwai Hospital [3] - The new stores feature a blend of white and wood color schemes, providing a pleasant environment for customers [3] - With the addition of these two stores, Yao Coffee now operates a total of five locations in Beijing [3] Group 3: New Product Launches - Cha Yan Yue Se has launched a new brand "Cha Yan Bing Fang," entering the new Chinese-style baking market with a variety of baked goods [4] - The new product line includes over 20 types of baked items, with member prices ranging from 3.3 to 9.9 yuan each, offering competitive pricing [4] - Currently, the new brand is only available at the Changsha Wanjiali store, indicating a limited initial rollout [4] Group 4: Expansion of Beverage Chains - Mixue Ice City has opened its 8th store in Hong Kong at Blue Bay Plaza, continuing its expansion in the region [5][6] - Since entering the Hong Kong market in late 2023, the brand has rapidly established a presence in key areas, including Mong Kok and Causeway Bay [6] Group 5: Incident Response - A vehicle incident occurred at a Nayuki Tea store in Wuhan, but no injuries were reported, and the store continued operations without dine-in services [7] - The incident took place during non-business hours, and the company is currently assessing damages [7]

以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 众 多 企业纷纷跨界布局 养生餐饮 ，尤其是烘焙与饮品领域 。 又有 巨头 盯上餐饮这门生意 。 近日 ，教培巨头粉笔 在成都开了一家 名为 " 见康星茶饮 " 的 新中式 茶饮店 ，主打养生 概念 ， 客单价在 16 元左右。 此前 ， 粉笔还在济南 开过 两家燕麦烘焙 店， 强调 新鲜、健康等 理念 。 今年 3 月，粉笔创始人 张小龙 曾 在直播时表示 ， " 粉笔想要做 保健品领域的小米 —— 又好又 便宜。 " 开茶饮、烘焙店， 做下一个"小米"？ 一楼 卖 奶茶 ， 二楼 做 推拿 。 6 月底， 见康星茶饮 正式营业，这家店 位于 成 都 武侯区交子北二路一层沿街商铺 ， 二楼 则是 " 见康星养疗馆 " ， 提供 推拿、艾灸等服务。 这也是 粉笔 在 健康 大赛道 的 最新 落 子 。 今年 3 月 ， 粉笔 成立了 营养 健康业务 —— " 见康星 " （ JOYKON STAR ） ， 并在 5 月 推 出了 " 见康星 " A PP 和小程序商城，可以 拍照 上传 识别食物热量、 分析营 ...

7月10日，茶咖日报的主要内容有： 喜茶偷偷调整了logo？多处细节被网友揪出 因新旧版本logo差异细微，部分网友调侃堪比小米当年的"磨圆直角"式换标，是让"大家来找茬"。 据了解，喜茶logo是一个手持茶饮的简笔人物侧脸形象，诞生于品牌创立之初，灵感源自中外铸币上经典的人物侧脸肖像，以及饮用喜茶首创产品芝士茶时 倾斜45度的招牌动作。 而这也并非喜茶logo第一次"微调"，2022年9月就有媒体报道，品牌logo的图案中涂黑的头发没了，握杯子的手指也不见了。今年3月，logo又换回了经典的 黑发造型，并留有握住茶杯的手指呈现细节。 茶话弄位于洛杉矶的美国首店即将开业 日前，小红书"茶话弄ChaHalo Rowland"账号宣布，品牌位于洛杉矶的美国首店即将开业，地址位于17823 Colima Rd, City of Industry, CA 91748。 7月10日，"喜茶偷偷调整了logo"相关话题引发关注，登上微博热搜。据新浪财经报道，喜茶官方客服回应称logo确实有更换，但未对此次调整进行更多说 明。 针对调整后的喜茶logo，网友纷纷拿出显微镜，有眼尖的发现，此次调整涉及多处细节：耳朵变大、头型 ...

近日，安井食品发布投资者调研记录表。当中披露，关于公司董监高薪水问题，安井食品回复称，公司 近两年营收及净利润均实现了双增长，体现了公司的强韧的成长性，在行业内处于领先水平。面对竞争 日益激烈的市场环境，各位董监高都在努力工作，争取提升公司的经营业绩。公司首先从扩大规模和提 高市占率为首要目标，同时加强费用控制，从而努力提高公司效益和巩固公司的行业龙头地位。公司董 监高的薪酬参考了所处行业、所在地区的薪酬水平，并结合公司自身业绩水平，相关议案按法律程序均 履行监事会、薪酬与考核委员会、董事会及股东会等程序审议。 针对公司对鼎味泰的合作推进，安井食品表示，公司收购鼎味泰的股权交割正在按计划推进。后续与鼎 味泰的合计计划主要侧重在品类及渠道互补，公司将深度整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品领域、关东煮细 分品类的综合优势以及在冷冻烘焙赛道的产业布局；同时鼎味泰深耕沃尔玛、奥乐齐等精品商超渠道以 及便利店、关东煮现制场景的合作网络，其生产组织和运营与公司传统面向B端的模式不同，双方可在 大B定制和开放式小B的渠道推广、运营经验上相互借鉴。 此外，谈及海外市场布局，安井食品还称，未来公司出海将重点拓展东南亚主要国家及地区，通 ...

内容概要：烘焙酶制剂是一类通过生物技术提取的天然蛋白质催化剂，专用于改善烘焙食品的品质、加 工性能及营养价值。其通过分解面团中的淀粉、蛋白质或纤维素等成分，增强面团延展性、提升发酵效 率、延缓老化并优化成品质地。近年来，在烘焙食品市场规模持续扩大和消费升级双重驱动下，中国烘 焙酶制剂行业迎来了快速发展期。随着消费者对健康、功能性烘焙产品的需求日益增长，特别是低糖、 高纤维等健康概念的普及，功能性酶制剂市场需求呈现爆发式增长态势。2024年我国烘培酶制剂行业市 场规模约21.5亿元，同比增长15%。在技术创新持续突破、应用场景不断拓展的推动下，预计2025年行 业规模将进一步增长至24.8亿元，行业发展前景广阔。 上市企业：安琪酵母（600298.SH）、蔚蓝生物（603739.SH）、溢多利（300381.SZ）、安迪苏 （600299.SH） 相关企业：南宁东恒华道生物科技有限责任公司、山东隆科特酶制剂有限公司、武汉新华扬生物股份有 限公司、无锡市雪梅酶制剂科技有限公司、江苏博立生物制品有限公司、山东龙力生物科技股份有限公 司 关键词：烘培酶制剂、烘培食品、烘培酶制剂产业链、烘培酶制剂发展现状、烘培酶市场规 ...

Core Insights - AW Supermarket has opened in Beijing, replacing Hualian Supermarket, with a focus on organic products making up 25% of its offerings and a delivery service covering a 3-5 km radius [1][3] Group 1: Market Positioning - AW Supermarket aims to capture the retail market in Beijing, competing directly with nearby stores like Caixian Guomei and Hema Fresh [1][5] - The supermarket emphasizes personalized and customized services, integrating local flavors into its food offerings [3][6] Group 2: Product Strategy - The product range includes low-sugar, low-fat, and organic items, with clear nutritional labeling, and a focus on freshly prepared meals [3][5] - AW Supermarket plans to introduce smart shelves, self-checkout, and virtual tasting experiences to enhance shopping convenience [3][6] Group 3: Competitive Landscape - The competitive pressure comes from established supermarkets in the vicinity, including Jingkelong, Yonghui, and various Hema formats, which already have consumer loyalty [5][6] - AW Supermarket's delivery area overlaps significantly with competitors like Sam's Club and Meituan's Xiaoxiang Supermarket, making differentiation crucial [5][6] Group 4: Consumer Behavior - Consumers in Beijing are increasingly demanding high-quality, diverse products and are willing to pay for simplicity in ingredient lists, indicating a shift towards refined and differentiated offerings [5][6] - To succeed, AW Supermarket must enhance the in-store shopping experience, providing unique products and a compelling environment to encourage impulse purchases [6]