2012年，天津北宁公园东门附近的绿化带里，种植了一批新的景观植物。这种观赏植物因为形似"大白 菜"，才种上3-4天，就被人挖走了近百棵。 眼瞅着绿化带就要被薅秃了，当地园林部门，赶紧找到本地都市报的记者，面向市民们做起了科普： 所谓的"大白菜"，其实是一种观赏花，"它有个十分好听的名字，叫作 羽衣甘蓝 "。 虽然长得像"大白菜"，但"目前的花卉研究资料中，并没有这种花的食用记录"。因此，园林部门提醒广 大市民—— "不要擅自采摘，更不要用于做菜，以免出现不良反应，造成不必要的损失" [1]。 园林工人在绿化带里清理羽衣甘蓝，威海，2023年 但谁能想到，到了2025年，羽衣甘蓝不仅成功从绿化带翻身跃上了餐桌，还活成了领先普通蔬菜几个 版本的 —— 超级食物 。 在社交媒体的相关讨论中，羽衣甘蓝不是一种食物，而是一种对标"保健品"的存在。相比吃起来，味道 咋样？大家讨论的重点往往是——吃了，人会咋样？ 围绕着"超级食物"富含营养这一个核心，在社交媒体上，羽衣甘蓝被赋予了太多神奇功效——抗氧化、 抗炎、促进消化、去火、补钙，甚至是——抗癌。 可以说，能引起现代人"健康焦虑"的常见痛点，羽衣甘蓝几乎都轻松拿捏 。 ...

食品丨市场观察 本周看点： -植物蛋白饮料巨头陷转型困局； -从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路； -这届年轻人爱上"水替式"养生，用"减负"来"加码健康"。 行业 环境 1.植物蛋白饮 料巨 头陷转型困局 关键词：植物蛋白饮料,市场竞争加剧,营收净利润变化,大单品增长乏力,渠道品牌壁垒 概要：20 24年植物蛋白饮料行业呈现分化趋势，四家上市公司业绩各异：养元饮品净 利润增 长但营收略降，维维股份优化渠道后利润翻倍，承德露露双增，欢乐家双降。业内人士指出， 传统植物饮料受场景限制、淡旺季影响明显，且面临新兴品类竞争与同质化挑战。不过，健康 属性产品和新型植物奶需求上升，国际市场提供新机遇，企业需通过差异化创新满足年轻消费 者需求，推动行业发展。 2.从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路 关键词：调味品行业,全球化,标准创新,出口创汇,现代化生产 概要：中国调味品行业结合传统工艺与标准创新，以海天味业、李锦记、珠江桥牌等企业为代 表，从计划经济时代的"出口创汇"到改革开放后的技术升级，逐步成为全球行业规则制定者。 珠江桥牌通过高新技术实现"智造"转型，推动南派酱油走向国际。行业从 ...

以下文章来源于观潮新消费 ，作者王叁 观潮新消费 . 激发国牌无限可能 健康化、功能性、个性化、情绪化是新消费产业的升级方向，西梅幸运地踩中了这些需求，是一次产业升级与消费升级的双向奔赴。 在西梅"蹿"红之前，"喷射战士"曾是个贬义词。 当每一次马桶上的无功而返，逐渐积攒起下单的冲动，一款健康无负担非处方的果汁适时出现，兼顾口感和功能性，一键开启肠胃清空系统重置的动感模 式，就构成了体验式消费的全部理由。而直播间里循环播放的话术和主播纤细的身材所带来的说服力，只是一款大单品迅速走红的锦上添花。 从一款水果，到功能性爆品的原材料， 西梅曾以零食的身份在货架上沉寂多年，直到健康饮食的风无差别地吹向每一种食材，口味不佳的减脂餐不是健康 饮食的标准答案，自由饮食之后的肠道通畅才是终极目标。 西梅果酱、西梅干、西梅糖、西梅汁、西梅酸奶……随着工艺的升级， 一个"西梅宇宙"迅速成型，产品设计师不再将西梅当成单纯的水果来看待，消费者 对于功效的追求也越来越"急功近利"。 图片来源： pexels 归根结底，当代年轻人表面上光鲜亮丽，但背地里却暗自便秘，有些粑粑憋在肠胃里，就像有些话只能憋在心里。 但钱能解决的问题终归不是大 ...

内容概要：零食量贩是一种源自日本的零售模式，其核心特点在于提供"大量批发的超市"式购物体验， 通常以较低的价格出售商品。零食量贩从消费者端出发，定期更新零食产品，确保门店产品受欢迎度， 精准迎合消费者需求的同时保证库存的健康，持续保障品牌运营的活跃性，不断提升影响力。在需求和 供应共同推动和自身业务模式不断创新的影响下，零食量贩渠道在近两年快速爆发，目前已成为我国零 食市场中增长速度最快、最强劲的渠道，行业规模快速扩容。数据显示，2024年我国零食量贩市场规模 已从2019年的40.8亿元增长至1045.9亿元。 相关上市企业：好想你（002582）；良品铺子（603719）；三只松鼠（300783）；万辰集团 （300972）；黑芝麻（000716）；来伊份（603777）；甘源食品（002991）等 相关企业：湖南鸣鸣很忙商业连锁有限公司；宜春市赵一鸣商贸有限公司；成都零食有鸣商业管理有限 公司等 关键词：产业链；零食行业销售渠道结构占比；零食量贩行规模；竞争格局；重点企业；发展趋势 一、行业概况 零食量贩是一种源自日本的零售模式，其核心特点在于提供"大量批发的超市"式购物体验，通常以较低 的价格出售商品 ...

以下文章来源于有数DataVision ，作者黄茜琳 有数DataVision . 数据表象与商业真相 前不久赴港递表的泰国椰子水公司IFHB，年营收规模11.6亿，差不多是光明乳业的4.7%，农夫山泉的 2.5%，可口可乐的0.3%。 但考虑到这家公司只有46名员工，其人均营收贡献高达2521万，是贵州茅台的5.3倍，椰树集团的30 倍，也是人效之王拼多多巅峰期的水平。 IF不是知名度最高的饮料品牌，也不是最赚钱的饮料公司，但他们绝对是最合格的大自然的搬运工。 轻资产标杆 IF在中国是一个知名度有限的品牌，在泰国却无人不晓。 创始人 彭萨克（Pongsakorn Pongsak） 今年45岁，父亲是当地知名集团Suwan的创始人，旗下三大块业 务完美展现了东南亚国家的产业结构[1]： 纺织生产加工，高端酒店，高尔夫球场。 作为一个有实干精神的富二代，彭萨克大学毕业后在家族公司短暂轮岗，在2011年创办了饮料代工公司 GB（General Beverage），2013年又创办了IFBH，专做IF椰子水。2017年，IF通过电商渠道进军中国大 陆市场。 （1）业务结构极其简单。 95.6%收入来自IF椰子水，唯 ...

健康化、功能性、个性化、情绪化是新消费产业的升级方向，西梅幸运地踩中了这些需求，是一次产业升级与消费升级的双向奔赴。 在西梅"蹿"红之前，"喷射战士"曾是个贬义词。 当每一次马桶上的无功而返，逐渐积攒起下单的冲动，一款健康无负担非处方的果汁适时出现，兼顾口感和功能性，一键开启肠胃清空系统重置的动感模 式，就构成了体验式消费的全部理由。而直播间里循环播放的话术和主播纤细的身材所带来的说服力，只是一款大单品迅速走红的锦上添花。 从一款水果，到功能性爆品的原材料，西梅曾以零食的身份在货架上沉寂多年，直到健康饮食的风无差别地吹向每一种食材，口味不佳的减脂餐不是健康 饮食的标准答案，自由饮食之后的肠道通畅才是终极目标。 西梅果酱、西梅干、西梅糖、西梅汁、西梅酸奶……随着工艺的升级，一个"西梅宇宙"迅速成型，产品设计师不再将西梅当成单纯的水果来看待，消费者 对于功效的追求也越来越"急功近利"。 归根结底，当代年轻人表面上光鲜亮丽，但背地里却暗自便秘，有些粑粑憋在肠胃里，就像有些话只能憋在心里。 但钱能解决的问题终归不是大问题，于是就有了西梅大赛道。 肠胃清道夫 2023年5月，一位博主在豆瓣"社会性死亡"小组发了一篇帖， ...

以下文章来源于海豚投研 ，作者海豚君 海豚投研 . 有灵魂的思考、有态度的研究。 来源 | 海豚投研 可口可乐（KO）于北京时间2025年4月29日晚间美股盘前发布了2025年第一季度财报（截止2025年3月），在川普的关税大棒下，宏观的高度 不确定性使得可口可乐再次成为了资金理想的避风港，从业绩上看，由于饮料行业一季度往往是全年的消费淡季，因此增速有所下降也在预期之 内，具体来看核心信息： 1、内 生增长有所降速： 1Q25 可 口 可乐 实 现 表 观营 收 111.3 亿 美元 ， 同比 下 降2% ， 和市场 预 期 基 本 一 致 ， 其 中内 生营收 （ Organic revenue）同比增长6%，量价拆分看， 浓缩液销量增速和价格增速分别同比增加1%和5%。 由于发达国家健康意识不断提升加上去年可口可 乐在全球范围内大面积涨价，市场对可口可乐销量端的预期本就不高，因此这次销量端反而超出了市场一致预期。此外，受到关税大棒影响， 美元指数在Q1走弱，公司外汇 逆风的影响从-6%收窄至-3%。 2、亚太地区韧性更强。 分地区看，除了亚太地区外其他地区增速均有所回落， 亚太地区表现强劲一方面由于印度、 ...

央视网消息："五一"假期将至，消费市场热度持续攀升。全国各地丰富市场供给，优化消费服务，消费市场活力足、人气旺。 在北京一家大型生鲜超市里，各类时令蔬菜、生鲜水果摆满了货架。据了解，在国家"体重管理年"的号召下，消费健康化、轻食化 趋势日益明显。生菜、西兰花、鱼虾等轻负担、减脂类食材颇受消费者青睐，为此门店也加大了供货力度。 据了解，各地商超将绿色农产品作为节日的主推商品。在江西南昌一家超市，商家特意推出了绿色农产品直供专区，消费者通过扫 描标签上的二维码就可以查看产品的种植、加工、包装等信息，实现从"田间到餐桌"的透明化溯源。 随着"五一"假期的临近，为确保市场供应稳定，当地对线下商店扩大平价商品种类，每天保证至少12种蔬菜品种低于市场均价15% 销售，其他农副产品的销售价格不高于周边同品种市场价格。 某超市副店长刘香林介绍，为保障物品供应充足，超市的蔬菜、肉类、粮油，按以往2到5倍供应量进行备货，并且专门设立平价农 副产品的区域，一天一换，保障顾客能够随时购买到新鲜、实惠的农副产品。 量足价稳供应有保障，当地还利用自建的供销集配平台，打通城市社区生活必需品配送的"最后一公里"。 某超市店长刘巍介绍，在"五 ...

可口可乐（KO）于北京时间2025年4月29日晚间美股盘前发布了2025年第一季度财报（截止2025年3月），在川普的关税大棒下，宏观的高度不确定性使得可口可 乐再次成为了资金理想的避风港，从业绩上看，由于饮料行业一季度往往是全年的消费淡季，因此增速有所下降也在预期之内，具体来看核心信息： 1、内 生增长有所降速： 1Q25可口可乐实现表观营收111.3亿美元，同比下降2%，和市场预期基本一致，其中内生营收（Organic revenue）同比增长6%，量价拆分 看， 浓缩液销量增速和价格增速分别同比增加1%和5%。 由于发达国家健康意识不断提升加上去年可口可乐在全球范围内大面积涨价，市场对可口可乐销量端的 预期本就不高，因此这次销量端反而超出了市场一致预期。此外，受到关税大棒影响，美元指数在Q1走弱，公司外汇 逆风的影响从-6%收窄至-3%。 2、亚太地区韧性更强。 分地区看，除了亚太地区外其他地区增速均有所回落， 亚太地区表现强劲一方面由于印度、菲律宾等发展中国家线下网点的加速铺货提 升了产品的市场覆盖率，另一方面，伴随更多低糖、低热量健康饮品在日本的推出，日本市场表现也有所回暖。 3、健康&营养品类表现 ...

以下文章来源于Gooods 好味司 ，作者海枫 Gooods 好味司 . 专业、独特、有趣的食品饮料产品媒体，连接好产品与美好生活。 产品趋势背后代表了市场、消费需求以及行业在发生变化，而变化会产生新的机会。 产品趋势是我们跟踪变化、捕捉机会的栏目，我们会捕捉和分析中国食品饮料市场的变化与机会，同时 也会看海外市场的产品趋势以及分析这些趋势是否有机会在中国市场落地。 第一期产品趋势，我们来了解一下正风靡美国的益生元气泡水，是哪些因素、哪些公司助推这一新兴市 场的爆发，以及是否有在中国市场发展的可能性。 毕竟上一次美国碳酸饮料市场的重大创新：风味气泡水，成功被元气森林引入中国市场，由此成就了一 家百亿营收规模的中国饮料大公司。 图片来源： OLIPOP官网 当中国消费者在货架前为无糖茶饮料挑花眼时，大洋彼岸美国超市里的饮料货架同样在经历一场新的大 战： 从"传统碳酸饮料"到"现代汽水"的又一次品类升级之战。 美国市场的饮料巨头们正不约而同押注同一个趋势： 带有功能性的健康化饮料，而且还是碳酸饮料。 全球饮料市场的共同行业变迁，可以看得出饮料行业的升级趋势，也看得出新一代消 费群体 对健康+口 感"既要又要"的双 ...