扬子晚报网9月15日讯(记者范晓林薄云峰实习生魏静萱)有"酸菜鱼界天花板""排队王"之称的太二酸菜鱼近来不时有关店消息传出。记者搜索美食平台发 现，太二常州万象城店、江南环球港店均显示"歇业关闭"；南京也有6家太二酸菜鱼店关店。据深交所近日公告，港股通标的证券名单近期被调整，包括 九毛九在内总计20只标的证券被调出，而九毛九的主要营收来自太二酸菜鱼。 太二火锅常州万象城店歇业关闭。 太二酸菜鱼南京店仍有部分在开业。 目前，九毛九业绩承压。半年报显示，今年上半年，九毛九实现营收27.53亿元，同比下降10.14%；归母净利润6069万元，同比下降16.05%。业内人士分 析，这或许与餐饮行业趋势发生变化以及投资者偏好转移相关。 九毛九于海南省海口市起家，是一家连锁餐饮集团，集团核心九毛九国际控股有限公司在2020年1月15日于港交所挂牌上市。 校对盛媛媛 记者在大众点评平台搜索发现，截至2025年9月15日，太二酸菜鱼在南京共有10家门店，其中6家(南京弘阳店、南京艾尚天地店、南京城北万象汇店、南 京鹏欣水游城店、溧水海乐城店、龙湖天街店)已歇业关闭，上述门店的网友评价最近的一次显示在两个月前。平台显示，该店有 ...

当隔壁米粉店挂出 "卤蛋免费送""菜品8折起" 的红色横幅，当外卖平台上同款套餐比自家低了 5 元，不少餐饮老板会陷入两难：跟进降价，利润被压缩到极 致；不降价，客流又会被抢走。但在激烈的市场博弈中，聪明的餐饮人从不会陷入 "低价竞争" 的泥潭，而是用 "价值突围" 的策略，在价格战中开辟出一条 生路。 价格战本质是 "同质化竞争" 的产物。当两家餐厅菜品、服务、场景高度相似时，顾客自然会选择更便宜的那家。但餐饮消费的核心从来不是 "买便宜"，而 是 "买值得"。去年夏天，南京夫子庙附近两家家常菜馆就上演了生动的对比：A 店推出 "龙虾 99 元 3 斤" 的低价活动，起初客流暴涨，但不到一个月就因龙 虾品质下降、分量缩水引发投诉；B 店没有跟风降价，反而推出 "现剥龙虾仁炒饭"，搭配免费的冰镇酸梅汤，强调 "每只龙虾手工去壳，米饭用五常大米现 蒸"，虽然客单价比 A 店高 30%，但凭借 "新鲜、省心、有品质" 的价值感，两个月后反而抢占了 A 店 60% 的客流。 聪明的餐饮老板应对价格战，往往会抓住 "价值重构" 这一关键，从三个维度打造差异化竞争力。 首先是菜品价值升级，跳出 "降价就降质" 的恶性循 ...

*此图由AI生成 作者| 史大郎&猫哥 来源| 是史大郎&大猫财经Pro 罗永浩和西贝的争端，想停都停不下来，一边骂一边讲理，只能拱火。 罗永浩激怒西贝贾老板的，不光说西贝是预制菜，还评价了四个字"太恶心了"，贾老板见不得这个，亲自下场开战。 按罗永浩的说法，对方这么干，他开始也是有点懵逼的，后来都已经开始准备收手了，结果这时候贾老板发了个文，上半截说得很诚 恳，承认应对方式有问题，要做到顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋，态度很好。 这个帽子扣得有点过了，一个顾客不满意你的服务，给了个差评，只不过他有网红效应，声量太大，就成了网络黑社会？那支持罗永浩 的人，该怎么定性呢？他们还去你店里吃饭吗？ 可见贾老板真的没有get到大家不满的情绪点。 麦和肯这么多年也是这么干的，为啥没人怼？ 老乡鸡也有预制菜、半成品，为啥没人喷？ 单店流水六七百万的南城香也是一样的，为啥没遇到这样的事？ 大学生的快乐老家萨莉亚，增速咔咔的，也没有人站出来说啊。 核心原因，还是这些家的菜品和价格是符合预期的，而西贝这些年一直被吐槽的就是贵啊，特别是当你的菜还被当成预制菜的时候，那 这情绪不得拉满？ 罗永浩的性格，肯定不会善罢甘休，那就不休战 ...

从大虹桥去香港要多久？答案是3分钟。 在虹桥国际人才服务中心，大厅内3台港澳智能签注机24小时运转，插入通行证、指尖轻点，3分钟立等可取。这样"秒级"的便利，背后是长三角开放枢纽不 断刷新的"便利度指数"。 日前，第一财经记者跟随"活力中国调研行"采访团走进虹桥国际人才服务中心与虹桥海外发展服务中心，见证了"大虹桥"在服务国际人才和企业出海上 的"双轮驱动"：一边是为跨境往来提供"一分钟签注"的支撑，一边是为企业"走出去"打造全链条服务的新样板。 资（565.79亿元），同比增长15.5% 规模以上科学研究和技术服务」 进出口, 3分钟取证背后的5.5万人次服务量 联动46国，服务1.3万人次外籍人才。 虹桥国际人才服务中心的港澳智能签注机，于今年7月10日正式投入使用。它的诞生源于一条市民留言："下班后或赶航班前办签注不方便。"虹桥商务区管 委会立即行动，与上海市公安局出入境管理总队成立工作专班，推动签注机落地。 如今，这台机器每天都在刷新效率：3分钟立取、24小时服务，实现了"全流程自助"。 "真没想到，几分钟就办好了签注，再也不用专门请假去窗口办理了。"第一财经记者在现场遇到正在签注机前操作的上海市民李 ...

随着罗永浩和西贝的"预制菜之争"持续发酵，西贝背后的营销咨询公司华与华也被牵涉其中。 9月12日，华与华营销咨询有限公司董事华杉发文称，"西贝可以说是中国最好的企业之一，遭到这种网络黑嘴的网暴，老板选择硬抗，一定要辩个清楚明 白，这也给习惯于忍辱负重、苟且偷生的好人做了一个示范。" 9月15日，罗永浩发微博表示，华与华的老板已经向他道歉。 9月13日，罗永浩转发了华杉的微博称，"这就是著名的华与华公司的老板，服务西贝的品牌战略公司的负责人，你们在机场总能看到的那两个脑袋中的一 个……" 不过，在西贝陷入争议时，华与华的不算专业的反应也暴露了咨询行业的深层问题：咨询公司可能过于依赖品牌口号和营销策略，而忽视了产品实质和消费 者体验；高额咨询费未必能带来相应的价值，尤其是在危机公关时未能提供有效建议。 本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。 据悉，华与华由华杉和华楠兄弟于2002年创立，以"超级符号"理论闻名业内。华与华曾为西贝设计了"家有宝贝就吃西贝"等营销概念，帮助西贝从地方品牌 成长为全国性家庭餐饮选择。除了西贝，海底捞、蜜雪冰城、立白、让茶等知名企业也都是华与华的客户。 华杉的言论在引发争议的同时也 ...

（原标题：西贝致歉信迭代记：从危机公关到预制菜"3个如何"） 上周五，罗永浩在直播间里公开谈"预制菜"，态度明确：希望推动预制菜的公开透明和消费者的知情 权。 就在大家猜测西贝餐饮创始人、董事长贾国龙会如何回应时，9月15日中午，西贝发布了道歉信。但 是，致歉信先后有两个版本。 第一个版本的致歉信回应了这场"预制菜"风波中民众关心的几个问题。 第一，承认"西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待"。同时承 诺："请每一位顾客放心，西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规"。 第二，与此前的"硬刚"态度相比，这次西贝主动提及了没有充分对顾客体验感，并对此致歉："西贝对 给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感 谢"。 第三，对于这场风波中被当作2025年餐饮业新梗 ："一岁儿童吃两岁的西兰花"，西贝也做出了回 应："请每一位顾客放心，西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规"。 3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串 ...

一场关于预制菜的网络争议，让知名营销咨询公司华与华从幕后走到台前，成为罗永浩的"新靶子"。 9月14日晚，罗永浩在直播间公开炮轰华与华，称其"怂恿对抗""纯扯淡"，更直言"雇佣华与华的公司脑子有问题"。然而剧情迅速反转， 今日，罗永浩透露华与华老板已道歉，风波暂告一段落。 据了解，华与华和西贝的合作始于2013年，此后10年合计获得咨询费6000多万元。在华与华创始人华杉实控的另一家公司读客文化上市 申请文件中，《BUG》栏目查询到双方合作更具体的交易费用：2017年-2019年分别为480万元、360万元和420万元。 根据官网资料，华与华合作客户覆盖互联网、餐饮、茶饮、调味品等细分行业，除了西贝外，还包括海底捞、华莱士、蜜雪冰城、东鹏特 饮、江小白、鸭鸭羽绒服等品牌。 虽然华与华有过不少成功案例，但也存在一些颇具争议甚至被认为是失败的营销策划。有业内人士表示，西贝近些年多次变更品牌定位， 战略摇摆不定，华与华难辞其咎。此外，华与华还曾因广告文案违反《广告法》被市场监管部门罚款。 "接了西贝， 就是华与华最大的运气" 罗永浩和西贝之间的预制菜之争自9月10日持续发酵。9月12日，华与华营销咨询有限公司董事长 ...

近日，西贝餐饮与罗永浩就预制菜引发的争论在网络上持续发酵。此前，罗永浩曾表示"停 战"，宣称要回归自己的正事。 本以为罗永浩与西贝之间因为"预制菜"引发的矛盾冲突，应该告一段落，但没想到 西贝创始 人的道歉，反而让 事态升级了。 餐饮品牌的口碑，从来不是靠口水仗赢的。 编辑： 墨墨 综合自： 财联社、红星新闻、极目新闻等 这一幕又把大家看傻眼了，不少人对于"顾客怎么虐他了"提出质疑，最生气的就是罗永浩了。 要知道罗永浩虽然是大V，但同时也是一位消费者，但因为对菜品吐槽，就被贾国龙称为"网络 黑 嘴""网络黑社会"，本来大家讨论的都是预制菜的问题，这一个道歉直接上升到了人 身攻 击。 这事应该是有两人共同的朋友在中间说和，没想到贾国龙道歉一发，罗永浩直接回应称， "贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。" 从要起诉罗永浩、曝光上线罗永浩套餐，到召开作战大会，再到后厨直播自证变自曝，西贝的 每一次应对都踩到雷点上， 本来该及时止损，结果却导致了危机升级。 连本该愤怒的消费者 都看懵了： 贾老板到底用的三十六计哪一计？难道真没有在意的消费者了吗？ 这里插播一条课程资讯： 报名 「吴世 ...

今年暑期消费的旅游热和餐饮冷。 9月15日，国家统计局发布数据显示，8月份，社会消费品零售总额39668亿元，同比增长3.4%；环比增 长0.17%。 从消费类型来看，商品零售额增长3.6%，餐饮收入增长2.1%。8月份商品零售同比增速有所放缓，餐饮 收入的同比增速相对6月、7月略有改善，但是也处于低位增长。 细分到具体商品消费品类，消费品以旧换新加力扩围，带动了升级类商品需求扩大，限额以上单位家具 类、家用电器和音像器材类、文化办公用品类、通讯器材类商品零售额分别增长18.6%、14.3%、 14.2%、7.3%。 另外，值得注意的是，服务消费保持较快增长，暑期服务消费热度较高。1-8月份，服务零售额同比增 长5.1%。其中，文体休闲服务类、旅游咨询租赁服务类、交通出行服务类零售额较快增长。 据9月15日国新办最新消息，国务院新闻办公室将于2025年9月17日举行发布会，请商务部副部长盛秋平 和国家发展改革委、文化和旅游部、中国人民银行有关负责人介绍扩大服务消费有关政策措。扩大服务 消费新举措呼之欲出，或将对下个阶段的服务消费起到明显拉动作用。 以旧换新拉动升级类消费品增长 今年以来，提振消费专项行动深入实 ...

一场关于预制菜的网络争议，让知名营销咨询公司华与华从幕后走到台前，成为罗永浩 的"新靶子"。 文 | 《 BUG 》栏目 徐苑蕾 "接了西贝， 就是华与华最大的运气" 罗永浩和西贝之间的预制菜之争自 9 月 10 日持续发酵。 9 月 12 日，华与华营销咨询有 限公司董事长华杉连发多条微博，其中提到："这不是危机公关，因为根本就没有危机，是 贾国龙怒了要硬杠网络黑嘴。"华杉还称赞贾国龙"勇往直前，不苟且偷生"。 值得注意的是，贾国龙后来所称罗永浩是"网络黑嘴"，或许正受此影响。 根据官网资料，华与华合作客户覆盖互联网、餐饮、茶饮、调味品等细分行业，除了西贝 外，还包括海底捞、华莱士、蜜雪冰城、东鹏特饮、江小白、鸭鸭羽绒服等品牌。 虽然华与华有过不少成功案例，但也存在一些颇具争议甚至被认为是失败的营销策划。有业 内人士表示，西贝近些年多次变更品牌定位，战略摇摆不定，华与华难辞其咎。此外，华与 华还曾因广告文案违反《广告法》被市场监管部门罚款。 9 月 14 日晚，罗永浩在直播间公开炮轰华与华，称其"怂恿对抗""纯扯淡"，更直言"雇佣 华与华的公司脑子有问题"。然而剧情迅速反转，今日，罗永浩透露华与华老板已道歉 ...